हॉलिडे बीयर शो डाउन
इसे द बैटल ऑफ़ रॉयल ऑफ बीयर्स के रूप में बिल किया गया था, जो कि चानूका और क्रिसमस बियर के बीच एक 'स्मैकडाउन' था। केवल स्मैक तस्करी करने वाले ही थे, जो उन सभी को पी गए।
स्थान द कोलिन्स बार, न्यूयॉर्क शहर का एक विशिष्ट बीयर पब था। चानुकाह बियर (शायद दुनिया में एकमात्र चानूका बीयर) का प्रतिनिधित्व करने के लिए, शेरेत्ज़ ब्रूइंग सैन फ्रांसिस्को, न्यूयॉर्क और बियॉन्ड के संस्थापक और मालिक जेरेमी कोवान थे। उत्पाद लाइन को He’Brew: The चुना बीयर कहा जाता है। प्रमुख बियर जेनेसिस एले (हमारा पहला निर्माण) और मसीहा बोल्ड हैं (यह बीयर आपके लिए इंतजार कर रहे हैं!)। Shtt शमल्टज़ से भारी है।
छुट्टियों के लिए, हर साल कोवान यहूदी धर्म के लिए एक नया नुस्खा पीते हैं। 2006 का संस्करण, मोनुमेंटल ज्वेलबेशन, मात्रा से 10% अल्कोहल है और 22-औंस की बोतलों और कोलीन जैसे चुनिंदा बार के लिए सीमित मात्रा में ड्राफ्ट के साथ आता है। स्मैकडाउन में स्मैकडाउन में 2005 बीयर, ज्वेलबेशन 5766 (यहूदी कैलेंडर से तारीख आती है) के साथ डाला गया था।
ये दोनों शक्तिशाली रूप से स्वादिष्ट बियर हैं। मोन्यूमेंटल ज्वेलबेशन को दस माल्ट और दस हॉप्स के साथ पीसा जाता है। कोवान इसे 'अब तक की सबसे चरम चानूका बीयर' कहते हैं। ज्वेलबेलशन 5766 में एक मात्र नौ पुरुष और नौ हॉप होते हैं और मात्रा के हिसाब से यह 9% शराब है। दोनों स्वादिष्ट, जटिल, माल्ट-संचालित अंधेरे बियर हैं। बाजार में अन्य आकर्षित करने वाले बियर में उत्पत्ति 10:10 और बिटरवाइट लेनी के R.I.P.A.
कोलिंस में गलियारे के क्रिसमस की ओर, मैना के संस्थापक, अल्लागाश ब्रूइंग पोर्टलैंड के अध्यक्ष और शराब बनाने वाले रॉब टॉड थे। टॉड अल्लागाश व्हाइट, डबेल, त्रिपेल, ग्रैंड क्रूज़ और फोर जैसे बेल्जियम-शैली के एल्बों को बनाने में माहिर हैं। उसके सभी बियर को मेथोड Champenoise में बोतलबंद किया गया है। कई वर्षों के लिए टॉड बैरल-एबर्ड बियर के साथ सफलतापूर्वक प्रयोग भी कर रहा है, जिसमें बोर्बन और वाइन दोनों का उपयोग किया गया है। इन बियर में क्यूरीक्स, ओडिसी और मुसेट जैसे नाम हैं। और अल्लागाश लाइन में अन्य बियर हैं।
कॉलिंस में, टॉड अल्लागाश व्हाइट (5%), 11 वीं वर्षगांठ अली (9.2%) और ट्रिपल (9%) डाल रहा था जो शराब पीपे में वृद्ध था। इस बीयर को कभी आधिकारिक नाम नहीं दिया गया, लेकिन अनौपचारिक रूप से इसे बाचस ट्रिपल कहा जाता है।
Bacchus ट्रिपल एक वर्ष के लिए इस्तेमाल किया गया था, जो कि नपा की प्लंपजैक वाइनरी से फ्रेंच ओक पीक का उपयोग करता था। टॉड ने बैरल को चुना जो पहले मर्लोट और सिराह वाइन के पास थे और फिर बेचस बनाने के लिए कैक्स को 50/50 तक ब्लेंड कर दिया। वह निश्चित नहीं था कि यह कैसे काम करेगा, हालांकि वह क्यूरीक्स के साथ सफल रहा था, जो जिम बीम बैरल के इस्तेमाल में ट्रिपल वृद्ध था। उसे चिंता नहीं है Bacchus स्वादिष्ट है, सूक्ष्म ओक स्वाद के साथ मजबूत, मीठे, खमीरयुक्त त्रिपाल के साथ खूबसूरती से जुड़ा हुआ है।
11 वीं वर्षगांठ एले के लिए, टॉड ने प्राथमिक और माध्यमिक किण्वन दोनों के लिए शैम्पेन खमीर का उपयोग किया। यह एले गार्नेट के साथ गंदे रंग का है, पूरा शरीर और खत्म पर हॉप्स के निशान हैं।
लेकिन ये उस रात कॉलिंस में टैप पर केवल क्रिसमस बियर नहीं थे। यह भी उपलब्ध थे:
गूस आइलैंड क्रिसमस एले, 5.6%, गूस आइलैंड ब्रूइंग, शिकागो, आईएल
सिएरा नेवादा उत्सव एले, 6.6%, सिएरा नेवादा ब्रूइंग, चिको, सीए
एंकर क्रिसमस अली (नुस्खा और abv हमेशा एक गुप्त हैं), एंकर ब्रूइंग, सैन फ्रांसिस्को, सीए
साउथेम्प्टन फ्रेंच कंट्री क्रिसमस, 7.2%, साउथेम्प्टन पब्लिक प्लेस, साउथम्पटन, एनवाई
चेल्सी हॉपी हॉलिडे, 8.4%, चेल्सी ब्रूइंग, न्यूयॉर्क शहर
कॉलिंस में तथाकथित स्मैकडाउन कभी नहीं हुआ। कोई विजेता या हारे नहीं थे। सभी धर्मों के शराब पीने वालों ने आपस में गुफ्तगू की और एक साथ शराब पी। क्या यह सबूत है कि बीयर दुनिया को बदल सकती है?
ग्रेग ग्लेसर यांकी ब्रू न्यूज के संपादक और सभी बीयर पत्रिका के समाचार संपादक हैं। वह बीयर, सक, स्पिरिट्स, साइडर और मीड के बारे में कई अन्य प्रकाशनों के लिए लिखते हैं।
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