यदि आप सूप को फ्रीज करना जानते हैं, तो आप अपने फ्रीजर को पहले से बने भोजन और बचे हुए खाने से भर कर रख सकते हैं। सूप फ्रीजर में रखने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, यदि आप आज रात के खाने के लिए चिकन नूडल सूप या मिर्च के एक बड़े आरामदायक कटोरे की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो आप बर्बाद होने की चिंता किए बिना एक बड़ा बैच बना सकते हैं। बैग या कंटेनर में सूप को फ्रीज करने के तरीके के लिए हमारे टेस्ट किचन के आसान तरीकों और युक्तियों का उपयोग करें ताकि जब भी आपको आवश्यकता हो तो त्वरित रात्रिभोज बस कुछ ही कदम की दूरी पर हो।

यदि बहुत सारे बचे हुए आलू हैं तो क्या मैं मसले हुए आलू जमा कर सकता हूँ?

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

उपकरण/उपकरण

• फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग
• करछुल

सामग्री

• घर का बना सूप जमने के लिए उपयुक्त है
• बर्फ का पानी

निर्देश

सूप को फ्रीज कैसे करें

घर का बना सूप बनाते समय, आपका नुस्खा यह निर्धारित करेगा कि यह अच्छी तरह से जमेगा या नहीं। शोरबा- और टमाटर-आधारित सूप, स्टू और मिर्च सबसे अच्छे से जमते हैं। क्रीम-आधारित सूप और आटे या कॉर्नस्टार्च से गाढ़े सूप से बचें। आश्चर्य है कि क्या आप आलू का सूप फ्रीज कर सकते हैं? दुर्भाग्य से, हमारा टेस्ट किचन इसकी अनुशंसा नहीं करता है, क्योंकि जमने के बाद आलू के टुकड़े मैले हो सकते हैं।

एक बार जब आपका बचा हुआ खाना तैयार हो जाए, तो सूप को सुरक्षित रूप से फ्रीज करने का तरीका जानने के लिए इन चरणों का पालन करें।

जेसन डोनेली

1. सूप को जल्दी ठंडा करता है

   खाना पकाने (या अपने सूप का आनंद लेने) के बाद, सूप के बर्तन को रसोई के सिंक में बर्फ के पानी में रखकर, अक्सर हिलाते हुए गर्म सूप को जल्दी से ठंडा करें। बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए सूप को तेजी से ठंडा करना महत्वपूर्ण है।

2. जमने के लिए सूप के हिस्से बनाएं

   ठंडे सूप को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग में डालें, कंटेनर के शीर्ष पर ½ से 1 इंच जगह छोड़ दें (जमने पर सूप फैल जाएगा)। आप पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पिघलने के लिए एक बड़े कंटेनर में कई हिस्सों को स्टोर कर सकते हैं या उन्हें अलग-अलग आकार के कंटेनरों में जमा सकते हैं।
   

   सूप को फ़्रीज़ करते समय, आप जो भी कंटेनर चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि वह फ़्रीज़र के लिए सुरक्षित हो और आप ऊपर बताए अनुसार हेडस्पेस छोड़ दें। आप प्लास्टिक या कांच से बने फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों के साथ-साथ फ्रीजर-सुरक्षित बैग का भी उपयोग कर सकते हैं। सूप के लिए विशेष रूप से बनाई गई सुविधाजनक सिलिकॉन फ्रीजिंग ट्रे भी उपलब्ध हैं।

3. सूप को फ़्रीज़ करें

   भविष्य के संदर्भ के लिए प्रत्येक कंटेनर पर सामग्री और तारीख लिखें। सूप को फ्रीजर में रखें और तीन महीने तक स्टोर करें।

जमे हुए सूप को पिघलाना और परोसना

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको कभी भी जमे हुए खाद्य पदार्थों को कमरे के तापमान पर नहीं पिघलाना चाहिए। निम्नलिखित विधियों में से किसी एक का उपयोग करके जमे हुए सूप को दोबारा गर्म करने से पहले रेफ्रिजरेटर में एक से दो दिनों के लिए पिघलाएँ:

माइक्रोवेव:सूप को कंटेनर या बैग से बाहर निकालें और माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें। डिश को ए से ढक दें माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन ($9, वॉल-मार्ट ) या छींटों को रोकने के लिए हवादार प्लास्टिक आवरण। सूप को माइक्रोवेव में 50% पावर (मध्यम) पर पिघलाएँ। जमे हुए सूप को पिघलने पर कुछ बार हिलाएँ। स्टोव-टॉप को दोबारा गर्म करना:पिघले हुए सूप को स्टोव के ऊपर दोबारा गर्म करें जब तक कि शोरबा-बेस सूप के लिए मध्यम-उच्च गर्मी और प्यूरी या स्ट्यू के लिए मध्यम गर्मी का उपयोग न करें। जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाएँ; बीन्स और सब्जियों को ध्यान से देखें।

ठंड के लिए सर्वश्रेष्ठ सूप

परिवार के लिए भोजन योजना में? हम फ़्रीज़र में स्टॉक रखने के लिए अपनी कुछ पसंदीदा फ़्रीज़र-अनुकूल सूप रेसिपी भी साझा कर रहे हैं (सभी सूपों को फ़्रीज़ करना ठीक नहीं है)। मेनू में कुछ फ्रीजर-अनुकूल सूप जोड़ने की योजना बनाएं ताकि आपके पास गर्म करने और परोसने के लिए हमेशा स्वादिष्ट भोजन तैयार रहे। हमारे पास ढेर सारे टॉप-रेटेड सूप और स्टू व्यंजन हैं जो अच्छी तरह से जम जाएंगे, लेकिन बहुत सारे विशेष रूप से फ्रीजर के लिए बनाए गए हैं। हमारा जौ-बीफ स्टू, टस्कन बीन सूप और सॉसेज-काली मिर्च का सूप शुरू करने के लिए बेहतरीन व्यंजन होंगे।

व्यंजनों के लिए शोरबा बनाना न भूलें, खासकर छुट्टियों के दौरान। स्टॉक अच्छी तरह जम जाता है और स्वाद बढ़ाने के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है। चिकन शोरबा बनाते समय उपयोग करने के लिए हमारे पास व्यंजन हैं तुर्की भरना , स्टू और सूप बेस के लिए बीफ़ शोरबा, और शाकाहारी व्यंजनों में जोड़ने के लिए सब्जी स्टॉक।