बेल मिर्च कैसे पकाएं स्वादिष्ट पूर्णता के 7 तरीके
चाहे आप अपनी खुद की फसल उगा रहे हों या किसानों के बाजार से खरीद रहे हों, आपको यह जानना होगा कि अपनी थाली में रंगीन, स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ने के लिए शिमला मिर्च को विभिन्न तरीकों से कैसे पकाया जाए। अपने कच्चे रूप में, बेल मिर्च एक उत्तम डिपर बनाती है या ताज़ा सलाद में एक संतोषजनक कुरकुरापन जोड़ती है। पकी हुई शिमला मिर्च किसी भी रूप में स्वादिष्ट होती है।
आगे बढ़ो और उन्हें दे दो शिमला मिर्च को अच्छे से धो लें , फिर घर पर बेल मिर्च पकाने के लिए इन तरीकों में से एक का पालन करें, जिसमें स्टोव, ग्रिल और अन्य चीजों पर बेल मिर्च को भूनना शामिल है। यदि आप आज रात के खाने के लिए फजिटास या शायद भरवां काली मिर्च खाने के इच्छुक हैं, तो हम अपने टेस्ट किचन की कुछ बेहतरीन बेल मिर्च की रेसिपी साझा करेंगे।
ब्लेन मोट्स
बेल मिर्च को चूल्हे पर कैसे पकाएं
शिमला मिर्च को स्टोव पर पकाने की दो विधियाँ हैं - उबालना या भूनना। मिर्च को धोने और तने, बीज और झिल्लियों को हटाने से शुरुआत करें। मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, फिर निम्न तरीकों में से एक का उपयोग करें:
- धुली और सूखी साबुत मिर्च को जैतून के तेल से ब्रश करें।
- चारकोल ग्रिल के लिए, मिर्च को ग्रिल रैक पर सीधे मध्यम कोयले के ऊपर रखें। गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम कर लें। आंच को मध्यम कर दें। मिर्च को ग्रिल रैक पर आंच पर रखें।
- 25 से 30 मिनट तक ग्रिल करें (चारकोल ग्रिल पर बिना ढके; गैस ग्रिल पर ढका हुआ) या जब तक छिलके जल न जाएं, और मिर्च नरम न हो जाए, छिलके को समान रूप से जलाने के लिए बार-बार पलटें।
- मिर्च को ग्रिल से निकालें और पन्नी में लपेटें।
- लगभग 15 मिनट तक या संभालने लायक ठंडा होने तक खड़े रहने दें। रेसिपी के अनुसार तैयार करें.
- मिर्च धो लें. यदि चाहें, तो तने, बीज और झिल्लियों को हटाते हुए, लंबाई को आधा कर दें।
- मिर्च को (आधी काट लें तो किनारों को नीचे की ओर काटें) एक पर रखें फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट .
- 425°F ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें। बाहरी हिस्सा थोड़ा जला हुआ और झुर्रियों वाला होना चाहिए।
- ओवन से निकालें. मिर्च को घेरने के लिए उसके चारों ओर पन्नी लाएँ।
- लगभग 15 मिनट तक या ठंडा होने तक खड़े रहने दें।
- खाल के किनारों को ढीला करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें; धीरे से छिलके को स्ट्रिप्स में खींचें और हटा दें।
- मेपल-भुना हुआ बलूत का फल स्क्वैश
- मिसो सॉस के साथ ब्रोइल्ड बोक चॉय
- मटर और भुने नींबू के साथ ब्रोकोलिनी
- बीट्स, फेटा और अखरोट के साथ भुनी हुई हरी बीन्स
- खट्टे फलों के साथ चिपचिपी भुनी हुई गाजर
शिमला मिर्च को स्टीमर में कैसे पकाएं
मिर्च को धोएं और डंठल, बीज और झिल्ली हटा दें। मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें। एक स्टीमर टोकरी में, मिर्च को 12 से 15 मिनट तक या कुरकुरा-नरम होने तक पकाएं।
बेल मिर्च गणित: एक मध्यम शिमला मिर्च 1 कप के बराबर होती है।
जेसिका बून
बेल मिर्च को ग्रिल पर कैसे पकाएं
ग्रिल्ड बेल मिर्च के साथ अपने आउटडोर कुकआउट में एक हार्दिक, स्वस्थ साइड डिश जोड़ें। इन्हें पूरा पकाया जा सकता है या काटकर ग्रिल बास्केट में रखा जा सकता है। खाने या अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए साबुत शिमला मिर्च को ग्रिल करने की हमारी टेस्ट किचन की विधि यहां दी गई है:
एंडी ल्योंस
शिमला मिर्च को कैसे भूनें
शिमला मिर्च को भूनने से सब्जी को एक अच्छा स्मोकी स्वाद प्राप्त होने के साथ-साथ एक नरम बनावट प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। शिमला मिर्च को भूनने का तरीका इस प्रकार है:
ब्री पासानो
बेल मिर्च को एयर फ्रायर में कैसे पकाएं
आपका एयर फ्रायर स्टोव या ओवन का उपयोग करके रसोई को गर्म किए बिना बेल मिर्च पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। बस शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या छल्लों में काटें, कुछ चम्मच तेल और पसंद के मसाले डालें, फिर 360°F पर 10 से 15 मिनट के लिए हवा में भूनें। प्रेरणा के लिए हमारी आसान एयर-फ्रायर भुनी हुई सब्जी रेसिपी का उपयोग करें।
हवा में तले हुए मीटबॉल और बेल मिर्चशिमला मिर्च को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं
मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें। मिर्च को एक में रखें कैसारोल भोजन 2 बड़े चम्मच पानी के साथ. ढककर, 100 प्रतिशत पावर (उच्च) पर प्रति कप मिर्च 2 मिनट के लिए या कुरकुरा-नरम होने तक, एक बार हिलाते हुए माइक्रोवेव करें।
किम कॉर्नेलिसन
बेल मिर्च को कैसे भरें
भरवां बेल मिर्च एक सुंदर पैकेज में लपेटकर एक पौष्टिक, पेट भरने वाला भोजन बनाती है। भरवां शिमला मिर्च पकाने का तरीका जानने के लिए इन चरणों का पालन करें।
चरण 1: भराई तैयार करें
में एक बड़ा भूनने का पैन नरम होने तक सामग्री (आमतौर पर पिसा हुआ मांस, चावल और मसाले) भरना।
चरण 2: मिर्च भरें और बेक करें
आठ छोटी (या चार बड़ी) शिमला मिर्च के शीर्ष टुकड़े करें; बीज निकालें और त्यागें। 3-क्वार्ट आयताकार बेकिंग डिश में, मिर्च को एक परत में व्यवस्थित करें। मिर्च में चम्मच से मिश्रण भरें. यदि वांछित हो, तो काली मिर्च के शीर्ष को बदल दें। ढककर तब तक बेक करें जब तक मिर्च कुरकुरी-नरम न हो जाए और भरावन पूरी तरह गर्म न हो जाए। अधिक मुलायम मिर्च के लिए, बेकिंग का समय 40 से 45 मिनट तक बढ़ा दें।
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