मेंजब आप सांता फ़े, न्यू मैक्सिको के रचनात्मक एन्क्लेव में स्पर्श करते हैं, तो आप तुरंत बैंगनी पहाड़ों, मिट्टी के लाल एडोब और गोल्डन चमीसा से टकरा जाते हैं। लेकिन यह न सिर्फ ऐसा परिदृश्य है, जो इस पर्वत-शहर में रंगीन है।

सांता फ़े को एक जीवंत पाक दृश्य द्वारा चार्ज किया जाता है, जो उत्तरी न्यू मैक्सिकन परंपरा के साथ बड़े शहर की तकनीक को मिश्रित करता है जो अपने विविध स्पेनिश, भूमध्यसागरीय, मैक्सिकन और प्यूब्लो जड़ों को बुलाता है। अपने व्यंजनों की मसालेदार रीढ़ - क्षेत्र के गर्व से प्रेरित, इसकी लाल और हरी मिर्च - सांता फ़े का मूल है, 'आप हरे रंग के लिए आते हैं, लेकिन आप लाल रंग के लिए रहते हैं।'

यह सब लेने के लिए सबसे अच्छा समय है सांता फे वाइन और चिली पर्व , जब 90 विजेता सिर्फ 70,000 से कम आबादी वाले शहर में उतरते हैं। स्थानीय रसोइया अल्म हाउसर स्टूडियो और स्कल्पचर गार्डन में पिछले साल के टैबलस क्रीक वाइन लंच की तरह, अयोग्य वाइन अनुभव बनाते हैं। देश के सबसे प्रभावशाली अपाचे कलाकारों में से एक, हाउसर कई रचनात्मक स्टैंडआउट्स में से एक है, जो सांता फे को घर बुलाते हैं।

जॉर्जिया ओ'कीफ़े और गुस्ताव बेमन जैसे अन्य लोगों के काम यहां पर पाए जा सकते हैं कला का नया मेक्सिको संग्रहालय (चित्र) । O'Keeffe के बोल्ड रंगों और जैविक आकृतियों के प्रशंसक भी यहां जा सकते हैं जॉर्जिया ओ'कीफ़े संग्रहालय , साथ ही नियुक्ति के द्वारा अबिकियु में उसका घर और स्टूडियो।

सांता फे में भोजन समान रूप से अविस्मरणीय है या नीचे कपड़े पहने हुए हैं। पर यौगिक रेस्तरां , शेफ और मालिक मार्क किफिन स्पेनिश द्वारा क्षेत्र में पेश की गई सामग्री की आधुनिक प्रस्तुतियों के साथ खेलते हैं। पिछले साल के पर्व के दौरान, उन्होंने हेपा सेलर के मार्था के वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन की एक ऊर्ध्वाधर के साथ-साथ नैपा घाटी से दक्षिण टेक्सास वेनसन की सेवा की।

शहर के कई आमंत्रित, अपस्केल होटल आमतौर पर रात के खाने के लिए भी एक सुरक्षित शर्त है। पर जूलिया , बावर्ची टोड हॉल आकर्षक 'प्रेतवाधित' ला Posada de Santa Fe पर एक स्टीकहाउस-प्रेरित मेनू पेश करता है। केकब्रेड के नापा वैली शारडोने के साथ उनकी मलाईदार फ़ॉई ग्रास ऐपेटाइज़र जोड़े को खूबसूरती से बनाते हैं।

अर्जेंटीना एक्सपैट शेफ जुआन बोचेंस्की की अनसाज़ी की रोज़वुड इन सनकी (टमाटर और मोज़ेरेला) और भैंस के मांस के साम्राज्य के रूप में बेले ग्लोस लास अल्तुरस पिनाट नोइर के साथ जोड़ा गया। ला फोंडुएला ला फोंडा में हरी हैच चिली-सेब की चटनी के साथ जंगली सूअर का एक व्यंजन परोसता है जो हार्दिक के लिए एक शीर्ष-शेल्फ से मेल खाता है कैलिफोर्निया केबरनेट सॉविनन ।

आप ताजा या भुनी हुई मिर्च खरीद सकते हैं सांता फे किसान बाजार रेलीयार्ड जिले में, लेकिन टिया सोफिया की प्रसिद्ध मिर्च के लिए स्थानीय लोगों की पसंदीदा जगह है। आप मिर्च और 'क्रिसमस शैली' में स्मूद किए गए अपने बूरिटो या ह्यूवोस रैंचर को ऑर्डर करना चाहते हैं। यदि आप मेरी तरह हैं, तो आप पाएंगे कि हरे और लाल, दोनों आपको बनाए रखने के लिए पर्याप्त हैं।

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पार्टी का समय

वाइन और चिली फ़िएस्टा के ग्रैंड चखने के दौरान, सांता फ़ेरा हाउस में 75 सांता फ़े रेस्त्रां ने ग्रूएट, स्टोलर फैमिली एस्टेट और रुइअर्ट जैसे निर्माताओं के साथ शहर के ऊपर पेयरिंग की। पांच दिवसीय समारोह में एक लाइव नीलामी और कई वाइन सेमिनार आयोजित किए जाते हैं, जैसे कि बारहमासी पसंदीदा 'पोर्ट, शेरी और मदीरा के साथ परफेक्ट चीज़ प्लेट', जो पनीर व्हिस्परर लॉरा वर्लिन और मास्टर सोमेलियर टिम गेसर के नेतृत्व में है। इसमें आठ पेयों के साथ आठ चींज शामिल हैं, जिसमें ग्राहम के 20 वर्षीय टावी पोर्ट के साथ दुष्ट क्रीमी के स्मोकी ब्लू शामिल हैं। 2016 फिएस्टा के टिकट (21-25 सितंबर के लिए निर्धारित) 5 जुलाई को बिक्री के लिए जाएंगे।