अपने बगीचे में लेमनग्रास उगाना खट्टे फलों की सुगंध और स्वाद का आनंद लेने का एक आसान तरीका है। बस इस उष्णकटिबंधीय घास की पत्तियों पर ब्रश करके, आप इसकी हल्की नींबू की खुशबू का अनुभव कर सकते हैं। यह लोकप्रिय जड़ी बूटी भी कर सकते हैं चाय में ताज़ा नींबू का स्वाद जोड़ें साथ ही विभिन्न प्रकार के व्यंजन, जैसे पसंदीदा चिकन, सूअर का मांस, या मछली के व्यंजन। लेकिन इससे पहले कि आप इसे अपने बगीचे में लगाएं, पता करें कि आप जहां रहते हैं वहां लेमनग्रास को बारहमासी या वार्षिक माना जाना चाहिए ताकि आप ठंढ आने से पहले इसकी सभी देखभाल कर सकें। यहां आपको अपने कठोरता क्षेत्र के अनुसार लेमनग्रास की देखभाल के बारे में जानने की आवश्यकता है और यदि आवश्यक हो तो इस जड़ी बूटी को सर्दियों में कैसे रखा जाए।

क्या लेमनग्रास सर्दियों के बाद वापस उगेगा?

यह निर्धारित करना कि क्या लेमनग्रास एक है बारहमासी या वार्षिक इसकी तापमान सहनशीलता के बारे में थोड़े से शोध से यह आसान है। तकनीकी रूप से, लेमनग्रास एक ठंढ-कोमल बारहमासी घास है। 'फ्रॉस्ट-टेंडर पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है क्योंकि हालांकि लेमनग्रास एक बारहमासी है, यह पौधा केवल यूएसडीए जोन 10-11 में शीतकालीन प्रतिरोधी है जहां यह सदाबहार है (यह पूरे वर्ष हरा रहता है)।

दूसरे शब्दों में, यदि लेमनग्रास को ज़ोन 10-11 के बाहर ठंडे क्षेत्रों में लगाया जाता है, तो यह सर्दियों की परिस्थितियों में जीवित नहीं रहेगा या सर्दियों के बाद वापस नहीं बढ़ेगा। लेमनग्रास एक वार्षिक की तरह काम करेगा और उन क्षेत्रों में वसंत ऋतु में वापस नहीं आएगा जहां शून्य से नीचे तापमान का अनुभव हो सकता है, जैसे कि ज़ोन 5। इसलिए, यदि आप पहले से ही नहीं जानते हैं कि आप किस हार्डीनेस ज़ोन में रहते हैं, तो यूएसडीए प्लांट हार्डीनेस ज़ोन मानचित्र पर एक नज़र डालें। में।

पीटर क्रुम्हार्ट

गमलों में लेमनग्रास उगाना

लेमनग्रास उगाना आसान है क्योंकि यह न्यूनतम देखभाल के साथ भी तेजी से बढ़ता है। घने पत्ते एक बढ़ते मौसम में 3 फीट तक लंबे और चौड़े हो सकते हैं। इसके विकास को नियंत्रित रखने का एक तरीका यह है कि किसी नर्सरी या बीज कंपनी से प्राप्त डंठल को कम से कम 14 इंच के गमले में रोपा जाए। या, आप दक्षिणपूर्व एशियाई व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले किराने की दुकानों से लेमनग्रास का ताजा डंठल खरीद सकते हैं और इसे लगाने से पहले डंठल को एक गिलास पानी में डाल सकते हैं।

गमले में एक साथ कई लेमनग्रास के डंठल लगाने का लालच न करें, क्योंकि यह जल्दी ही बहुत भीड़भाड़ वाला हो जाएगा। और सुनिश्चित करें कि गमले में जल निकासी छेद हों, वह ताजा गमले वाली मिट्टी से भरा हो ऐसे स्थान पर रखा जाए जहां पूर्ण सूर्य आता हो . जीवंत हरे पत्ते मिश्रित कंटेनर बगीचों में एक आकर्षक घास की बनावट जोड़ते हैं, साथ ही गमलों में लेमनग्रास उगाने से सर्दियों के लिए पौधे को घर के अंदर ले जाना आसान हो जाता है।

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घर के अंदर लेमनग्रास को सर्दियों में कैसे मनाएं

यदि आप गर्म क्षेत्र (जोन 10-11) में रहते हैं, तो आप पिछवाड़े के तालाब या अन्य लगातार नमी वाले क्षेत्र के पास पूरे साल लेमनग्रास उगा सकते हैं, जब तक तापमान 50°F से ऊपर रहता है। लेकिन यदि आप ठंडे क्षेत्रों में रहते हैं, तो आपको ठंड का मौसम आने से पहले लेमनग्रास को घर के अंदर ले जाने की तैयारी करनी होगी क्योंकि पौधा ठंडे तापमान में टिक नहीं पाएगा।

इसे पॉट करें

ओवरविन्टरिंग के लिए लेमनग्रास तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका कुछ डंठल खोदना और उन्हें काट देना है ताकि वे केवल कुछ इंच लंबे हो जाएं। तब उन्हें एक कंटेनर में रोपें यह कुछ वृद्धि की अनुमति देने के लिए पर्याप्त बड़ा है। गमले को गमले की मिट्टी से आंशिक रूप से भरकर ऐसा करें। फिर, रूट बॉल को मिट्टी के ऊपर रखें, उसके चारों ओर अधिक मिट्टी भरें, और पौधे को अच्छी तरह से पानी दें .

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पौधों को अपने नए परिवेश के अनुकूल बनाने में मदद करने के लिए, नए गमले में लगे लेमनग्रास के डंठल को लगभग एक सप्ताह के लिए बाहर छायादार स्थान पर छोड़ दें। पौधे को घर के अंदर लाने से ठीक पहले, पत्तियों की जांच कर लें कि कहीं कोई कीड़ा तो नहीं है। किसी भी प्रकार के कीड़े को भगाने के लिए पत्ते को धो लें।

इसे खिड़की पर रखें

आप अपने लेमनग्रास को घर के अंदर की खिड़की पर रखकर सर्दियों के दौरान पनपने में मदद कर सकते हैं इसे एक खिड़की में लटका दो जो प्रतिदिन कम से कम छह घंटे सूर्य की रोशनी प्राप्त करता है। यदि पर्याप्त प्राकृतिक रोशनी नहीं है तो आप ग्रो लाइट का भी उपयोग कर सकते हैं। जब मिट्टी का ऊपरी इंच सूख जाए तो इसे पानी दें। जब वसंत आता है, तो अपने लेमनग्रास को बाहर स्थानांतरित करने की प्रतीक्षा करें जब तक कि तापमान 40°F से ऊपर न रह जाए। यह जड़ी-बूटी तेजी से फिर से अधिक पत्तियां उगाना शुरू कर देगी और गर्मी की गर्मी के दौरान अपना पूरा स्वाद विकसित कर लेगी।

लेमनग्रास की छँटाई कैसे करें

यदि आप गर्म क्षेत्रों में रहते हैं, तो लेमनग्रास की छंटाई करने का सबसे अच्छा समय नई वृद्धि शुरू होने से पहले शुरुआती वसंत है। सर्दियों में पौधों के सुप्त हो जाने के बाद उन्हें वापस लाने के लिए आप जमीन के 3-5 इंच के भीतर पौधों की छंटाई कर सकते हैं। यदि आप ठंडे क्षेत्रों में रहते हैं, तो गर्मी के दौरान खाना पकाने के लिए पत्तियों की कटाई करना पौधे की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त है।

लेमनग्रास की कटाई कैसे करें

गर्मी के महीनों के दौरान, आप किसी भी समय पौधे के आधार के बहुत करीब से डंठल काटकर लेमनग्रास की पत्तियों की कटाई कर सकते हैं। चाय, सॉस, सूप और करी व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए डंठल के निचले, सफ़ेद हिस्से का उपयोग करना सबसे अच्छा है जहाँ तक पत्तियाँ शाखा शुरू करती हैं। लेमनग्रास के पूरे डंठल काटने के लिए, जब डंठल लगभग 2-1/2 इंच लंबे और आधार पर लगभग एक इंच चौड़े हो जाएं तो उन्हें काट लें।

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