ख1980 के दशक में ऐक, कुछ वैग 'कैल-इटैल' शब्द के साथ आए, जिसमें पूरे कैलिफ़ोर्निया में इतालवी अंगूर की किस्में लगाने वाले सर्दियों की घटना का वर्णन किया गया था।

उस समय, खोज 'अगली बड़ी चीज' के लिए थी, एक (अधिमानतः लाल) किस्म जो उपभोक्ताओं द्वारा कैबेरनेट सॉविनन और मर्लोट के रूप में उत्सुकता से गले लगाई जाएगी।

रॉबर्ट मोंडावी अपने ला फेमीगलिया डि रॉबर्ट मोंडवी के साथ अभिनय में उतर गए, लेकिन शायद सबसे नाटकीय क्षण था जब प्रसिद्ध इतालवी निर्माता, पियरो एंटीनोरी , एटलस पीक पर विशाल सांगियोवेस के पौधे लगाए गए।

एंटिनोरी वाइन पहाड़ की ठंडी जलवायु के सौजन्य से शुष्क और रसभरी होने की बात पर तंज कसा था। ला फेमीगलिया के रूप में, मोंडविस ने अंततः प्लग खींच लिया और कैल-इटालियन आंदोलन ने गति खो दी।

फिर भी, वे अंगूर गायब नहीं हुए।

आज, मुट्ठी भर विंटर्स संभावनाओं को तलाशते रहते हैं। रेड्स के बीच, कैलिफ़ोर्निया में 200 एकड़ से कम की नेबियोलो-बैरोलो की महान अंगूर मौजूद है। इसकी सबसे सफल अभिव्यक्ति है Clendenen सैंटा मारिया घाटी से पारिवारिक वाइनयार्ड्स की बॉटलिंग।

Sangiovese acreage मुश्किल से बदल गया है, क्योंकि बाज़ार अभी भी मेहमाननवाज़ साबित नहीं हुआ है। बहरहाल, कुछ दर्जन निर्माता इसे तैयार करना जारी रखते हैं। निनेर, स्टोलपमैन और कुछ अन्य से सबसे अच्छी वाइन, सूखी, टैनिक, रेशमी और तीव्रता से पोषित हैं।

फिर वहाँ बारबेरा है। इसका अधिकांश भाग सेंट्रल वैली में है, लेकिन कुछ बुटीक वाइनरी, विशेष रूप से सिएरा फूटहिल्स जैसे ईस्टन, एक विश्वसनीय काम करते हैं। आप Virginie Boone के लेख, 'कैलिफ़ोर्निया की अंतिम खाद्य शराब' में अधिक सिफारिशें पा सकते हैं।

गोरों के बीच, किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला है। वेरेंटिनो, माल्विसिया बियांका, अर्नीस, पियानो, ग्रीको डी टफो और कुछ अन्य लोग राज्य के चारों ओर बिखरे वृक्षारोपण से कुरकुरे, सूखी मदिरा बनाते हैं।

लेकिन इतालवी गोरों में बड़ी खबर पिनोट ग्रिगियो है। साल 2003 से प्लांटेड एकरेज में 600 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जिससे यह कैलिफोर्निया में शारदेने और सौविग्नन ब्लैंक के बाद तीसरी सबसे व्यापक रूप से सफेद किस्म है।

Pinot Grigio, सांता रीटा हिल्स से लेकर एंडरसन वैली तक, कूलर की जलवायु में सबसे अच्छा करता है। लेकिन यह लोदी से सिएरा तलहटी तक जा सकता है। चमिसल, हैंडले, जोसेफ स्वान और लोंगोरिया भरोसेमंद निर्माता हैं।

इन किस्मों के बारे में अच्छी चीजों में से एक है कीमतें आमतौर पर मध्यम होती हैं। सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों के कर्षण के रूप में बदलना निश्चित है, इसलिए अब इसमें कूदने से डरना नहीं चाहिए।

आज रात की कोशिश करने के लिए 3 इतालवी Varietals

बैलीविक 2012 वेरेंटिनो (कैलिफोर्निया)। कुरकुरा अम्लता, खट्टे और उष्णकटिबंधीय फल जायके (90 अंक, $ 15) के साथ एक हड्डी-सूखी, मामूली सफेद में महान मूल्य।

क्लेन्डेनन 2005 ब्रिकको मेरी क्रिसमस नेबियोलो (सांता मारिया वैली)। सूखे फल, टार, गुलाब की पंखुड़ियों और सफेद मिर्च (95 अंक, $ 50) से भरा स्मारक।

ला फोलिया 2011 बारबेरा (सिएरा तलहटी)। बेक्ड चेरी और दालचीनी का स्वाद स्पेगेटी कार्बोनारा (92 अंक, $ 30) के साथ बहुत बढ़िया है।