1983 में, जब कार्मेल घाटी शुरुआती अमेरिकी विटीकल्चरल एरिया (एवीए) में से एक के रूप में स्वीकृत किया गया था, इस क्षेत्र का प्राथमिक फोकस हार्दिक बढ़ रहा था केबारनेट सॉविनन तथा BORDEAUX गर्म घाटियों में किस्में जो दक्षिण-पूर्व तक फैली हुई हैं, ठंडे पानी से दूर हैं मोंटेरे बे . लेकिन हाल के दशकों में, के साथ पीनट नोयर की लोकप्रियता बढ़ रही है और शराब की नई शैलियों की मांग करने वाले कई लोगों ने समुद्र के बहुत करीब पहाड़ियों पर रोपण करना शुरू कर दिया है, जहां स्थिर समुद्र की हवा पूरे साल तापमान को ठंडा रखती है।

आज, लगभग 90 एकड़ में ज्यादातर Pinot Noir और हैं Chardonnay दाख की बारियां इन उजागर ढलानों पर उगाई जा रही हैं, जो प्रशांत महासागर से 10 मील से भी कम दूरी पर हैं और कारमेल घाटी एवीए की उत्तर-पश्चिम सीमा के बाहर हैं। कार्यों में एक और दर्जन एकड़ और भविष्य में दोगुनी से अधिक क्षमता के साथ, सर्दियों का एक छोटा समुदाय - मालिकों के नेतृत्व में पेलियो , मेसियर और अल्बाट्रॉस रिज दाख की बारियां - अब इस विशिष्ट इलाके को प्रदर्शित करने के लिए अपने स्वयं के पदवी की वकालत कर रही हैं। अक्टूबर में, उन्होंने कार्मेल कोस्ट एवीए बनाने के लिए संघीय सरकार को एक आवेदन प्रस्तुत किया, जिसमें कुल 4,100 से अधिक एकड़ जमीन शामिल होगी।

हवा और मिट्टी में कुछ अलग

'जहाँ तक मोंटेरे काउंटी की बात है, यह सबसे रोमांचक क्षेत्र है जहाँ से मुझे फल मिलते हैं,' विजेता निर्माता ग्रेग वीटा की घोषणा करते हैं, जो 1994 से कार्मेल घाटी और पूरे मोंटेरे में वाइनरी के लिए परामर्श दे रहे हैं। उन्होंने पहली बार लगभग 15 पहाड़ियों पर काम करना शुरू किया। साल पहले पर होल्मन रैंच , जो प्रस्तावित अपील के ठीक बाहर बैठता है, लेकिन समान तटीय प्रभाव का आनंद लेता है। 2014 में, वीटा ने पेलियो में खेती की कमान संभाली और 2018 में शुरू होने के बाद से मेसियर परियोजना से जुड़ी हुई है।

जबकि मौजूदा कार्मेल वैली अपीलीयता की तुलना में तापमान अंतर काफी स्पष्ट है, वीटा का मानना ​​है कि कार्मेल तट मोंटेरे के अन्य समुद्री-प्रभावित स्टार से भी अलग है: द सेंट लूसिया हाइलैंड्स .

तटीय और अंतर्देशीय शराब क्षेत्रों के बीच अंतर

'फल के बीच का अंतर रात और दिन है,' वीटा कहते हैं। 'सांता लूसिया हाइलैंड्स में अधिक चेरी लाइफसेवर स्वाद और हल्का है टैनिन . आप पेलियो में जाते हैं, जिसमें वास्तव में छोटे जामुन और छोटे समूह होते हैं, और बहुत अधिक टैनिन होता है। शारदोन्नय बहुत अधिक हैं चबलिस की तरह - बहुत सारे फल नहीं, लेकिन अधिक खनिज, गीले-ग्रेनाइट विशेषताओं के साथ जो आते हैं। Pinot Noir और Chardonnay दोनों ही बहुत लंबे समय तक चलने वाले हैं, जहाँ मुझे ऐसा लगता है कि सांता लूसिया हाइलैंड्स वाइन बहुत जल्दी परिपक्वता तक पहुँच जाती हैं।

गैरेट बाउलस लगभग 15 साल पहले एक परिवार की छुट्टी पर इस क्षेत्र में आया था, उस समय जब वह और उसके पिता बेल लगाने के बारे में सोच रहे थे ओरेगन . उन्हें पता चला कि पिनोट को अक्टूबर के अंत तक, कभी-कभी नवंबर तक, यहां तक ​​​​कि मार्च में कलियों के टूटने के साथ भी नहीं चुना गया था। 'यह हमारे लिए एक अच्छा संकेत था,' बाउलस कहते हैं। 'हैंगटाइम बस पागल है।'

वह और अधिक रोमांचित था मिट्टी , तलछटी चट्टानों का एक चाकलेट मिश्रण, इसका अधिकांश भाग डायटोमेसियस पृथ्वी से भरे प्राचीन समुद्री तल को ऊपर उठाता है। 'जब आप वहां चलते हैं, तो यह सब पत्थर है, बस हर जगह,' वे कहते हैं। 'परियोजना बड़े पैमाने पर हुई क्योंकि यह बहुत रोमांचक थी।'

कार्मेल कोस्ट पर वाइनमेकर्स ने बड़ी बेट लगाई

ओरेगॉन में मुट्ठी भर एकड़ में रोपण करने के बजाय, बाउलस और उनके पिता सभी में चले गए, 25 एकड़ में पिनोट नोइर और शारदोन्नय को विंडस्वेप्ट हिलटॉप्स पर विकसित किया। उन्होंने दाख की बारी अल्बाट्रॉस रिज को बुलाया - एक महान-दादा के लिए एक संकेत, जिन्होंने 1930 के दशक में इन्हीं लकीरों से जहाज उड़ाए थे - और इस क्षेत्र के लिए सबसे अधिक सार्वजनिक प्रस्तावक बन गए, यहां तक ​​​​कि अपने लेबल पर 'कारमेल कोस्ट' भी डाल दिया।

मॉन्ट्रियल में जन्मे, टेक्सास में रहने वाले इंजीनियरिंग कार्यकारी ल्यूक मेसियर भी दूर से इस क्षेत्र में आए थे। डोमिन जीन ग्रिवोट के एटिएन ग्रिवोट की मदद से बरगंडी , मेसियर देख रहा था फ्रांस ओरेगॉन को सोनोमा अंगूर लगाने के लिए एक आशाजनक जगह के लिए।

'हम प्यार करते हैं terroir और जलवायु, 'मेसियर कहते हैं, जो मानते हैं कि कार्मेल तट अन्य शराब क्षेत्रों की तुलना में ग्लोबल वार्मिंग से कम प्रभावित होगा क्योंकि पास के मोंटेरे बे के गहरे, ठंडे पानी की वजह से। उन्होंने लगभग 20 एकड़ जमीन लगाई, पिनोट और शारदोन्नय के बीच विभाजन किया, और वाइन बनाने के लिए बरगंडी से आयातित उपकरण। 'हम इसे कर रहे हैं नई दुनिया के फल और पुरानी दुनिया के व्यंजन , 'मेसियर कहते हैं, जो अपने दाख की बारी के उद्घाटन फल से प्रभावित थे। “हम पहली फसल से बहुत खुश हैं। हमें लगता है कि यह काफी दिलचस्प होगा।'

एस्टेट बॉटलिंग के अलावा, ये कार्मेल कोस्ट वाइनयार्ड सैमुअल लुइस स्मिथ जैसे वाइनमेकर्स को फल बेचते हैं, जो अपने नाम के ब्रांड में पेलियो और अल्बाट्रॉस रिज दोनों का उपयोग करते हैं।

'सफेद शेल का संयोजन और चिकनी मिट्टी इसमें ठंडी जलवायु लगता है कि मैं जो हासिल करने की कोशिश कर रहा हूं, उसके लिए सही संतुलन हासिल कर रहा हूं: वाइन जो थोड़ी झुकी हुई और अधिक संरचना से संचालित होती है, वह भी बिना बोनी के, ”स्मिथ कहते हैं, जो वाइनमेकर भी हैं मॉर्गन वाइनरी में सेंट लूसिया हाइलैंड्स . 'वाइनमेकिंग स्टाइल के बावजूद, यह ज़ोन वाइन को थोड़ा और बढ़ावा देता है सांसारिकता अग्रभूमि में, जबकि फलदायी भूमिका अधिक सहायक भूमिका निभाती है।

हालांकि कार्मेल कोस्ट चर्चा अपेक्षाकृत नई है, टैलबोट परिवार ने लगाया डायमंड टी वाइनयार्ड 1980 के दशक में इन्हीं ढलानों पर।

रॉब टैलबोट याद करते हुए कहते हैं, 'निश्चित रूप से मैं एक पथप्रदर्शक था, क्योंकि मुझे बहुत से लोगों ने बताया था कि यह गलत किस्म थी और मैं समुद्र के बहुत करीब था और मैं अपना ब्रिक्स नहीं पा सकता था।' 1982 में डायमंड टी में शारदोन्नय लगाया और 1990 के दशक के अंत में पिनोट नोयर को जोड़ा। 'मैंने उन्हें गलत साबित कर दिया।'

उन वाइनों के पुराने विंटेज आज की शैलियों की तुलना में अधिक पके हुए थे, लेकिन वे अभी भी इस क्षेत्र के समुद्री हॉलमार्क को ले जाते हैं। 'आप स्थान का स्वाद ले सकते हैं, वह प्राकृतिक ताजगी, खनिज और मदिरा की खारा गुणवत्ता, 'बाउलस कहते हैं। 'वे बहुत ही अनोखे हैं और वे मिट्टी और तट की निकटता से बात करते हैं।'

एक नए एवीए के लिए केस बनाना

यह साबित करने के लिए कि कार्मेल कोस्ट अपने स्वयं के पदवी का हकदार है, विंटर्स ने भौगोलिक सलाहकार पैट्रिक शब्रम को काम पर रखा है, जिन्होंने कई अन्य एवीए प्रस्तावों पर काम किया है। कैलिफोर्निया , से स्टा। रीटा हिल्स को वेस्ट सोनोमा तट . हालांकि वह में रहता है कोलोराडो , उनका परिवार कार्मेल वैली में चला गया जब वह हाई स्कूल में सीनियर थे, इसलिए वे इस क्षेत्र को अच्छी तरह से जानते हैं।

उन्होंने पाया कि मोंटेरी शेल और अन्य तलछटी चट्टानें इस क्षेत्र की लकीरों पर परिदृश्य पर हावी हैं, जो उन्हें घाटी के नीचे पाए जाने वाली ग्रेनाइट मिट्टी से अलग बनाती हैं। शब्रम बताते हैं, “ईमानदारी से कहूं तो मेरी अपेक्षा से कहीं अधिक मिट्टी एक स्पष्ट परिसीमनकर्ता थी।”

उन्हें यह जानकर और भी आश्चर्य हुआ कि कार्मेल घाटी पदवी के पश्चिमी किनारों की तुलना में कार्मेल तट दाख की बारियां कितनी ठंडी हैं। उन्होंने उन तापमानों को आवेदन में प्राथमिक तर्क बनाया, जिसमें फोकटेल और कार्मेल वैली रैंच में घाटी के तल के करीब दो पुराने, छोटे दाख की बारियां भी शामिल हैं।

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'आप वास्तव में अल्बाट्रॉस रिज से लहरों को टकराते हुए देख सकते हैं,' शब्रम ने कहा। 'समुद्री हवा के उस आंदोलन को बाधित करने वाली कोई बात नहीं है।'

आवेदन जमा करने के साथ, विंटर्स को अब एवीए अनुमोदन प्रक्रिया का धैर्यपूर्वक इंतजार करना चाहिए, जिसमें बिना किसी विरोध या संशोधन के वर्षों लग सकते हैं। जब ऐसा होता है, तो वीटा का मानना ​​है कि इससे कार्मेल वाइन की पूरी अवधारणा को मदद मिलेगी।

अनुभवी कहते हैं, 'हम कारमेल घाटी को विभाजित कर रहे हैं जैसे इसे होना चाहिए।' 'कारमेल घाटी में अधिकांश लोग भारी लाल रंग उगा रहे हैं, और यह क्षेत्र शारदोन्नय और पिनोट नोयर जैसी ठंडी किस्मों के लिए अधिक है। धीमी गति से पकने के कारण हमें जो तीव्रता मिलती है वह जबरदस्त होती है। यह मोंटेरे काउंटी की किसी भी चीज़ से बिलकुल अलग है।”