बस मौसमी-दुनिया भर में मशहूर शेफ और समझदार पेटू के दिग्गजों के लिए कैच-वाक्यांश लॉन्ग आइलैंड के नॉर्थ और साउथ फोर्क्स पर जीवन का एक पाक तरीका है। 30 से अधिक उत्पादकों के साथ एक उभरता हुआ वाइन क्षेत्र, जैसे मेरलोट, कैबरनेट फ़्रैंक, रिस्लीन्ग और शारडोंने, लॉन्ग आईलैंड वाइन कंट्री पहले और सबसे पहले एक कृषक समुदाय है ... ताजा उपज, जड़ी-बूटियों, फलों और फलों के साथ फार्मस्टैंड्स, खेतों और बागानों का एक बायोलॉजिकल खिंचाव। वसंत और गर्मियों के महीनों में और उससे आगे के फूल। उधम खाना एक गंदा शब्द है यहां विश्व स्तर के प्राकृतिक अवयवों का मतलब है कि अनसुना लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का नियम।

गर्म महीनों में, स्थानीय शेफ - मैनहट्टन और शहरों से कई प्रत्यारोपण किए जाते हैं, जो कि मजबूत बागानों के लालच के कारण रसोई से एक पत्थर के फेंकने का कारण बनते हैं - जैसे खेतों में आने का दैनिक अनुष्ठान करना संग ली Farms Lee आंदा हरबस फैमिली फार्म नॉर्थ फोर्क में और ग्रीन थम्ब ऑर्गेनिक फार्म दिन की पिक की तलाश में दक्षिण कांटे में, जो भी ताजा है, जैसे कोहलबी, हिरलूम टमाटर, मूली या स्वीट कॉर्न के आधार पर डायनामिक मेनू की साजिश रचते हैं। और बाउंटी जमीन में उगने वाले से परे फैली हुई है, जिसमें लॉन्ग आईलैंड साउंड (सीप, लॉबस्टर, स्कैलप्प्स, ब्लू केकड़े, फ्लाउंडर, धारीदार बास) से सुबह में खींचे गए सीफूड को शामिल करना, स्प्रिंग डेरी फार्म जैसे खेतों में ताजे डेयरी अंडे और चीज और कैटापानो , या रिवरहेड से स्थानीय बेशकीमती बतख या खेल।

'भोजन के साथ काम करना यहाँ आसान हो जाता है,' पिकनिक में शीर्ष-गुणवत्ता वाले एशियाई साग के एक विशेष निर्माता, सांग ली फार्म के सह-मालिक करेन ली कहते हैं। “रसोइये किसानों के लगातार संपर्क में हैं, जो उत्पादों के बारे में इतने जानकार हैं। यह बहुत सहयोगी है। ” Povar में भी पिंडर वाइनरी के सह-मालिक निकोल डेमियानोस कहते हैं, यह नौसिखिया रसोइयों का सच है। 'स्थानीय लोगों के लिए जीवनशैली का एक हिस्सा बाजारों का दौरा करना और स्ट्रॉबेरी चुनना, ताजा मछली खरीदना, मौसम में क्या है यह जानना है।' और लॉन्ग आइलैंड वाइन काउंसिल के कार्यकारी निदेशक स्टीव बाटे कहते हैं कि वाइनरी और फार्मस्टैंड का दौरा करने से यहां पर्यटन उद्योग संचालित होता है। 'आप एक और सड़क पर ड्राइव कर सकते हैं और ताजा सीप, बतख, पनीर, सब्जियां और शराब, सभी स्थानीय कहां पा सकते हैं? पर्यटक इसे पसंद करते हैं। ”

ताजा जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी - थाइम, दौनी, ऋषि - निजी बागानों और सार्वजनिक फार्मस्टैंड से और ग्रिल, द्वीप-शैली पर फेंके गए, लांग आईलैंड वाइन देश के व्यंजन पूरी तरह से आधुनिक तालू के अनुरूप हैं: जैविक, ताजा, आकस्मिक और स्वस्थ। गर्मियों में अल फ्रेस्को पार्टियों और भोजन के लिए, यह तनाव मुक्त, इंटरैक्टिव तैयारी प्रदान करता है जो मेजबानों और मेहमानों दोनों के लिए भोजन को मजेदार बनाता है। कि सामग्री के साथ तैयार की जाती है, ताजा, भोजन के अनुकूल मदिरा जोड़ें और आपके पास एक आदर्श लॉन्ग आइलैंड-प्रभावित ग्रीष्मकालीन मेनू है।

स्थानीय जैविक संकट का चयन
सांग ली फार्म्स के करेन ली से जैविक सब्जियों का यह कुरकुरे, रंगीन वर्गीकरण एक स्वस्थ, आसानी से तैयार होने वाला क्षुधावर्धक है जो एक बाहरी सभा के लिए एकदम सही है, और मौसमी स्थानीय उत्पादन को प्रदर्शित करता है। शतावरी पेस्टो की मलाईदार ताजगी के साथ जोड़ा, यह सरल और संतोषजनक दोनों है।

बेबी बोक चॉए
गाजर को कसा हुआ
कोल्हाबी
फ्रांसीसी मूली, समुद्री नमक में लुढ़का
शुगर स्नैप मटर शतावरी पेस्टो के साथ परोसा जाता है (नीचे नुस्खा देखें)

शतावरी पेस्टो
1 गुच्छा शतावरी, छंटनी समाप्त होता है
बच्चे पालक के 3 मुट्ठी
2 लौंग लहसुन
Nuts कप पाइन नट्स
¼ कप जैतून का तेल
। 1 नींबू का रस
Salt चम्मच नमक

शतावरी को चमकीले हरे होने तक दो या तीन मिनट पकाएं। खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत ठंडे पानी के नीचे नाली। शतावरी, पालक, लहसुन, परमेसन और नट्स को प्रोसेसर में जोड़ें और एक चिकनी तेल रूपों तक जैतून का तेल टपकाएं। नींबू और नमक जोड़ें और स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें। छह काम करता है।

शराब की सिफारिश: हल्की और सुरुचिपूर्ण लेकिन एक मलाईदार समृद्धि को प्रदर्शित करते हुए, साउथहॉल्ड में स्पार्कलिंग पोइंटे वाइनरी (स्पार्कलिंगप्रेटे डॉट कॉम) से मेथोड Champenoise 2000 Brut Seduction (70% Chardonnay और 30% Pinot Noir) कुरकुरी सब्जियों और मलाईदार पेस्टो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ताजा फल और खट्टे स्वाद के Croteaux 2007 मर्लोट 181 रोज़े भी इस व्यंजन के साथ काम करते हैं।

ग्रील्ड पूरे धारीदार बास
लॉन्ग आइलैंड की फिशिंग कल्चर ग्रिल्ड स्ट्राइप्ड बेस को देर से गर्मियों के महीनों के लिए नो-ब्रेनर बनाती है। भरवां और बस अनुभवी, मार्को बोरघेसे की यह रेसिपी Borghese Winery Castlegh Cutchogue में धारीदार बास गाने के ताजा, विशिष्ट रूप से मीठे स्वाद की सुविधा देता है।

1 पूरे, साफ धारीदार बास (3 पाउंड)
सीजन के लिए नमक और काली मिर्च
10 स्प्रिग थाइम
10 स्प्रिंग्स अजमोद
1 नींबू, कटा हुआ
¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

ग्रिल को मध्यम-गर्म करने के लिए पहले से गरम करें। अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च मछली। ताजा थाइम, अजमोद और नींबू के स्लाइस के साथ मछली की गुहा। जैतून के तेल के साथ मछली को ब्रश करें। ग्रिल पर एल्यूमीनियम पन्नी पर मछली रखें। हर तरफ 8-10 मिनट ग्रिल करें। सेवारत करने से पहले मछली के ऊपर बचा हुआ तेल। छह काम करता है।

शराब की सिफारिशें: इसके हल्के, मीठे स्वाद और मध्यम वसा वाले मांस के साथ, सफेद शराब के लिए धारीदार बास कॉल:, ताजगी के साथ एक फुल बॉडी, जैसे कि ओनाबे वाइनयार्ड्स 2007 शारदोन्नय या द पिंडर 2008 विओग्नियर।

ग्रील्ड मैरिनेटेड डक ब्रेस्ट
रसीला, स्थानीय बतख, मार्को बोरेगिस से भी इस सीधी-सादी लेकिन सुरुचिपूर्ण रेसिपी में केंद्र का स्तर लेता है। रेड वाइन, मेंहदी और काली मिर्च रसदार बतख स्तन के लिए एक जीवंत किक जोड़ते हैं।

1 कप रेड वाइन
2 ताजा मेंहदी की टहनी
मोटे नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
3 बोनलेस मैग्रेट डकÂ स्तन

मध्यम कटोरे में, शराब, दौनी, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। बतख जोड़ें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और मैरीनेट करें, कभी-कभी मुड़कर, दो से तीन घंटे। अचार से बत्तख को हटा दें, और कागज के तौलिये से सुरक्षित रखें।

ग्रिल को मध्यम आँच पर गर्म करें। ग्रिल के ऊपर एक भारी तले का कंकाल रखें। बतख जोड़ें, त्वचा की ओर नीचे, और तब तक पकाएं जब तक कि वसा का अधिकांश भाग प्रदान न हो जाए, लगभग आठ मिनट। जब ग्रिल गर्म होता है, तो बतख के स्तनों को प्रत्येक तरफ पांच से सात मिनट तक पकाएं (दुर्लभ से मध्यम-दुर्लभ)। आराम करने के लिए अलग सेट करें।

बतख आराम कर रहा है, एक छोटे सॉस पैन में मैरीनेड रखें और एक मोटी स्थिरता तक उबाल को कम करें। अनाज में 1/2 इंच मोटी स्लाइस और कम अचार के साथ बूंदा बांदी। छह काम करता है।

शराब की सिफारिशें: बतख की क्लासिक जोड़ी, अपने मिट्टी के खेल के स्वाद और मर्लोट के चिकनी, रेशमी चरित्र के साथ, यहां समझ में आता है। इसपर विचार करें बेडेल सेलर्स 2007 एस्टेट मर्लोट या कैस्टेलो डी बोरघीस 2005 मेरिट्ज़ की जीवंत जटिलता (40% कैबरनेट सॉविनन, 20 मर्लोट और 20% कैबरनेट फ्रैंक)।

ग्रीष्मकालीन सलाद और पक्ष
स्टीव बाटे के ये ताज़ा, स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन लांग आईलैंड वाइन काउंसिल और मोनिका हर्ब्स की हरबस फैमिली फार्म मैटिटक में, जेम्सपोर्ट और रिवरहेड उत्तर और दक्षिण फोर्क में स्थानीय रूप से पाए जाने वाले स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों, पनीर और उत्पादन पर प्रकाश डालते हैं, और समृद्ध मछली और बत्तख के मांस के लिए एक कुरकुरा संगत पेश करते हैं।

भुना हुआ मकई, टमाटर और il तुलसी ग्रीष्मकालीन सलाद
हार्बर्स के ताज़ा सलाद ने प्यूसोनिक में कैटापानो डेयरी फ़ार्म से प्रशंसित हरीबस स्वीट कॉर्न और समृद्ध बकरी फ़ेटा का प्रदर्शन किया। हर्ब्स ने हाल ही में एक संपत्ति-विकसित मेरलोट, शारडोंने और रोसे को भी जारी किया।

1 पिंट चेरी टमाटर (आधे में कटे हुए)
1 कप ताजा तुलसी के पत्ते, पतला पतला
1 पाउंड हरी बीन्स, ब्लैंक्ड और टुकड़ों में काट लें
कैटापानो बकरी feta पनीर या अन्य feta पनीर, crumbled, और स्वाद के लिए

ड्रेसिंग के लिए:
½ कप अतिरिक्त कुंवारी तेल
एक चम्मच उत्तर काँटा का स्वाद सरसों या कोई दीजन सरसों
3 चम्मच उत्तर फोर्क व्हाइट वाइन सिरका का स्वाद या तुलनीय
1 लहसुन लौंग, कीमा
½ बड़े लाल प्याज, diced
नमक और मिर्च

एक कटोरे में टमाटर, तुलसी और हरी फलियाँ मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, व्हिस्क एक साथ ड्रेसिंग सामग्री। सर्व करने के लिए तैयार होने पर, सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिश्रण के ऊपर फेटा चीज़ छिड़कें। छह काम करता है।

जड़ी लाल आलू का सलाद
8-10 लाल आलू, त्वचा के साथ
2 बड़े चम्मच नमक

ड्रेसिंग के लिए:
मौसमी मिश्रित जड़ी बूटी (अजमोद, ऋषि, चाइव्स, थाइम, दौनी, तारगोन)
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
सफेद शराब का छींटा
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच लहसुन
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च, स्वाद के लिए

आलू तैयार करें: एक बड़े बर्तन में आलू (लाल त्वचा के साथ) और नमक रखें। एक उबाल में पानी लाओ, फिर गर्मी कम करें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक कि चाकू से छेद किए जाने पर आलू मुश्किल से निविदा हो। एक कोलंडर में आलू को सूखा, एक साफ, सूखे रसोई के तौलिया के साथ कवर करें और 15-20 मिनट तक भाप में छोड़ दें, जब तक कि निविदा लेकिन फर्म न हो।

ड्रेसिंग करें: जैतून के तेल के साथ जड़ी-बूटियों को मिलाएं और स्वाद बढ़ाने के लिए, इसे लगभग 10 मिनट तक अलग रखें। एक छोटे कटोरे में, शराब, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। ऑलिव ऑयल-हर्ब मिश्रण में धीरे-धीरे व्हिस्क करें।

जब आलू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो स्लाइस को क्वार्टर में रख दिया जाता है और ड्रेसिंग के साथ जोड़ दिया जाता है। जायके को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए टॉस और सर्द करें। छह काम करता है।

ब्लूबेरी और पोर्ट के साथ जमे हुए वेनिला बकरी-दूध दही
स्टीव बेट से, यह शांत और मलाईदार बकरी के दूध दही और ताजा टकसाल का एक स्पर्श के साथ प्रतिष्ठित द्वीप स्वाद-ब्लूबेरी जोड़े का इलाज करता है। का संस्करण डक वॉक ब्लूबेरी पोर्ट इसे एक अतिरिक्त, फ्रूटी किक देता है।

¾ कप पूरा दूध या आधा या आधा
1/3 कप दानेदार चीनी या शहद
4 कप कैटापानो बकरी-दूध वेनिला दही
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
2 चुटकी ताजा ब्लूबेरी
1 कप डक वॉक ब्लूबेरी पोर्ट
ताजा पुदीने की पत्तियां, गार्निश के लिए

एक मिश्रण कटोरे में, दूध और शहद या दानेदार चीनी को मिलाएं जब तक कि चीनी न हो
भंग कर दिया। दही और वेनिला निकालने में हिलाओ।

एक स्वचालित आइसक्रीम निर्माता चालू करें और मिश्रण को फ्रीजर के कटोरे में डालें।

गाढ़ा होने तक मिक्स करें, लगभग 20-25 मिनट।

जमे हुए दही में एक नरम, मलाईदार बनावट होगी। यदि एक मजबूत स्थिरता वांछित है, तो जमे हुए दही को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और लगभग दो घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। परोसने से लगभग 15 मिनट पहले फ्रीज़र से निकालें।

सेवा करने के लिए, व्यक्तिगत छोटे सेवारत कटोरे में जमे हुए दही का स्कूप रखें, ताजा ब्लूबेरी के साथ शीर्ष और ताजा टकसाल के साथ पोर्ट। तत्काल सेवा। छह काम करता है।

शराब की सिफारिश: नाजुक मसालेदार, शहद के टन Wölffer एस्टेट 2008 लेट-हार्वेस्ट चार्डोनेय मिठाई में एक शानदार परत जोड़ता है। इसकी मलाईदार बनावट दही के चिकने चरित्र को दर्शाती है।

---

लॉन्ग आइलैंड के वाइन कंट्री से ऑनलाइन एक्सक्लूसिव रेसिपी

नॉर्थ फोर्क फ़ार्म स्टैंड वेजिटेबल बेसिल ब्रोथ और रेजिनियो के साथ हस्तनिर्मित रिकोटा ग्नोची
शेफ of से माइकल रॉस और टॉम शुडेल ऑफ द जेडीया हॉकिन्स इन in जेम्सपोर्ट लॉन्ग आइलैंड वाइन कंट्री (तीन फोर्क्स / ग्लोब पीकॉट प्रेस, 2009) के रेसिपी शिष्टाचार।
ग्नोची
1 पाउंड रिकोटा पनीर, सूखा हुआ
1 कप मैदा
1 पूरा अंडा
1 बड़ा चम्मच ट्रफल तेल (वैकल्पिक)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सॉस के लिए:
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
मिश्रित खेत में खड़ी सब्जियाँ:
मटर, खोल दिया
मकई, कान से काटा
ज़ूचिनी, diced
ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, diced
चेरी टमाटर, आधा
चौड़ी फलियाँ, गोलाकार
इच्छानुसार अन्य मौसमी सब्जियां
½ कप तुलसी पेस्टो
½ कप चिकन या सब्जी स्टॉक
शेव्ड रेजिगो

सभी gnocchi अवयवों को एक साथ मिलाएं और एक गेंद बनाएं। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 3 घंटे के लिए सर्द करें।

आटे की सतह पर, 1 इंच के टुकड़ों में मोटे कटे हुए आटे को रस्सी में रोल करें। एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन लाओ। Gnocchi में गिरा। जब gnocchi शीर्ष पर तैरता है, तो एक slotted चम्मच के साथ निकालें और बर्फ के पानी में रखें।

जब गनोची ठंडी हो तो उसे तेल में डुबाकर ठंडा कर लें। Gnocchi को फ्रिज में स्टोर करें और ज़रूरत पड़ने पर गर्म करें।

, सॉस के लिए, एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। सब्जियां जोड़ें और बस निविदा तक पकाना। पेस्टो और स्टॉक जोड़ें। अच्छी तरह से गरम करें, मिश्रण को हिलाएं।

सब्जियों के साथ ग्नोची और टॉस करें। एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें और शेव की हुई रेजिग्नो के साथ शीर्ष पर रखें। 6-10 का इस्तेमाल सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करता है।

एक लंबे द्वीप सॉविनन ब्लांक के साथ जोड़ी।

ग्रील्ड थ्री-पनीर सैंडविच विथ सनी साइड-अप डक एग्स
डेविड पेज और बारबरा शिन से, of propri के मालिक शिन एस्टेट फार्महाउस मैटिकट में। लॉन्ग आइलैंड वाइन कंट्री (तीन फोर्क्स / ग्लोब पीकॉट प्रेस, 2009) के रेसिपी शिष्टाचार।
¼ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
¼ कप कद्दूकस किया हुआ असगिया पनीर
¼ कप ताजा बकरी पनीर दही
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम
4 पतली स्लाइस पूरे अनाज की रोटी
1 मध्यम टमाटर, पतले कटा हुआ
1 चम्मच कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, गार्निश के लिए अधिक
2 बतख अंडे
कोषेर नमक और हौसले से जमीन
काली मिर्च

एक छोटे से कटोरे में पनीर को मिलाएं, फैली हुई बनाने के लिए नरम बकरी पनीर के साथ कसा हुआ पनीर मिलाएं।

ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस में हल्का सा मक्खन। मध्यम गर्मी पर एक 10 इंच नॉनस्टिक कड़ाही में शेष मक्खन के 2 चम्मच पिघलाएं। ब्रेड के दो स्लाइस को नीचे की तरफ कड़ाही में रख दें, प्रत्येक स्लाइस को पनीर के मिश्रण, कटे हुए टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ रखें, और ब्रेड के एक और स्लाइस को ऊपर की तरफ रखें। तब तक पकाएं जब तक कि सैंडविच नीचे की तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, फिर सैंडविच को सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ से भी ब्राउन करें।

जबकि सैंडविच पक रहा है, ओवन को 350‚ Â ° F. two पर गरम करें। मध्यम आँच पर दो छोटे, ओवनप्रूफ स्किलेट रखें। जब पान गर्म हो जाए, तो प्रत्येक कड़ाही में 2 चम्मच मक्खन डालें और मक्खन को पिघलने दें। प्रत्येक कंकाल में एक अंडा फोड़ें। जब अंडे सेट करना शुरू करते हैं, तो स्किलेट्स को गर्म ओवन में स्थानांतरित करें। अंडे को लगभग 4 मिनट तक सफेद होने तक पकने दें।

सैंडविच को दो गर्म प्लेटों पर रखें, अंडे के साथ शीर्ष, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश करें। सेवा करता है २।

सीप लहसुन और पेरनोड में पके हुए
शेफ जॉन रॉस से। लॉन्ग आइलैंड वाइन कंट्री (तीन फोर्क्स / ग्लोब पीकॉट प्रेस, 2009) के रेसिपी शिष्टाचार।
2 दर्जन सीप
1 सिर हरी कली
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच लहसुन
Shall कप कीमा बनाया हुआ shallots
1 बड़ा चम्मच पेरनोड
नमक और काली मिर्च मिलाएं
4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
3 बड़े चम्मच पैंको (जापानी ब्रेड क्रम्ब्स) या अन्य मोटे, सूखी ब्रेड क्रम्ब्स
6 औंस पतली कटा हुआ पैनकेटा (इतालवी बेकन)
नींबू फांक

कस्तूरी को हिलाओ, नीचे के गोले को जलाकर। पके हुए गोले को एक शीट पैन पर रखें (यदि वांछित हो तो सेंधा नमक में दफन करें) और फ्रिज में सीप मीट पकड़ो।

कली को धोएं और पसलियों को हटा दें। पत्तियों को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें और सूखा लें।

एक सौतेले पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें लहसुन और सरसों डालें। उच्च गर्मी पर केल को पेरनोड और थोड़ा मोटे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। लगभग 3 मिनट पकाएं और गर्मी से हटा दें।

ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। सीप के गोले के तल में कल का मिश्रण रखें और ऊपर से सीप का मीट डालें। चम्मच सीप के ऊपर अनसाल्टेड मक्खन पिघलाया और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़क दिया। प्रत्येक सीप पर पैनकेटा का एक छोटा सा टुकड़ा डालें और तब तक सेंकें जब तक कि कस्तूरी बस कर्ल करने के लिए शुरू न हो जाए और टुकड़ों को भूरा होने लगे।

 ओवन से सीप निकालें और नींबू वेजेज के साथ परोसें। सेवा करता है ४।

एक कुरकुरा लंबे द्वीप Sauvignon ब्लैंक या सूखी रिस्लीन्ग के साथ जोड़ी।