मेंडोसिनो के कुछ सबसे खूबसूरत अंगूर के बागों में जाने के लिए, यह मुख्य सड़क से 30 मिनट की ठोस ड्राइविंग कर सकता है, रेडवुड्स और वानिकी संचालन के माध्यम से, पिछले होमस्टेस और गंदगी सड़कों के साथ घुमावदार हो सकता है। और यह सुलभ माना जाता है। अन्य अंगूर के बाग हैं जो और भी अधिक दूरस्थ हैं।

परिणामस्वरूप, अंगूर उगाने और यहां शराब बनाने के लिए प्रतिबद्ध लोग दुनिया को अलग तरह से देखते हैं। उनके लिए, यह शोकेस वाइनरी के बारे में नहीं है, वाइन ग्लिटरटी के साथ घूमना या नवीनतम हॉट स्पॉट पर सेलिब्रिटी शेफ के साथ भोजन करना।

यह लगभग विशेष रूप से शराब के बारे में है।

कुछ क्षेत्र में बड़े हुए हैं, और यह वही है जो वे जानते हैं। अन्य लोग चले गए और पारिवारिक विरासत को बहाल करने के लिए वापस आ गए। और फिर ऐसे लोग भी हैं जिन्होंने शराब कहीं और बनाई और अन्य सूइटर्स को खारिज कर दिया, मेंडोकिनो में गहरे दांव लगाने, गर्म और ठंडे जलवायु के एक विशाल काउंटी, पुरानी और नई दाखलताओं और शराब की दुनिया में एक प्रतिष्ठा है जो अभी भी आकार में है।

यह मेंडोकिनो, एक क्षेत्र है जो पहले से ही एंडरसन वैली पिनोट नोइर और चारदोन्नय के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन एक जो शांत-जलवायु वाली सफेद वाइन, पुरानी-बेल ज़िनफंडेल, कैरिग्नेन, पेटिट सिराह और सिराह के साथ उत्कृष्ट है।

काउंटी में 2.4 मिलियन एकड़ जमीन शामिल है। महज 16,400 एकड़ में वाइन अंगूर का उत्पादन होता है, जो 11 अमेरिकी विटीकल्चरल एरिया (AVAs) में फैला है। मेंडोकिनो वाइनग्रेप एंड वाइन कमीशन के अनुसार, मेंडोकिनो राष्ट्र में प्रमाणित-कार्बनिक और बायोडायनामिक अंगूरों का उच्चतम प्रतिशत भी समेटे हुए है।

हिरलूम सेब और नाशपाती अभी भी यहां उगते हैं, जैसे कि लॉगिंग उद्योग के लिए पेड़ और, कबीले के रूप में, मारिजुआना - एक भूमिगत व्यवसाय है जिसने कठिन आर्थिक समय के दौरान मेंडोकिनो में कई लोगों को रखा है।

जबकि Fetzer और उसके वंश, Bonterra जैसी स्थापित वाइनरी विकसित और नए सिरे से जारी हैं, यहाँ Mendocino के कुछ नए शराब उत्पादकों की नई लहरें हैं जो देखने लायक हैं।

जेसन और मौली ड्रू

ड्रू फैमिली सेलर्स, मेंडोकिनो रिज / एंडरसन वैली

जेसन ड्रू ने अपने करियर की शुरुआत स्टा में की थी। रीटा हिल्स बेबाकॉक वाइनरी एंड वाइनयार्ड्स में सहयोगी विजेता के रूप में, जहां उन्हें पिनोट नोयर से प्यार हो गया। उन्होंने 2000 में अपना स्वयं का लेबल शुरू किया, जिसमें Sta पर ध्यान केंद्रित किया गया था। रीता हिल्स पिनोट और सांता यनेज़ सिराह।

लेकिन एक बार जब उन्होंने और उनकी पत्नी मौली को एंडरसन वैली फ्रूट के बारे में जानना शुरू किया, तो उन्होंने पाया कि वे खुद को समुद्र के स्तर से 1,200 फीट ऊपर एक दूरस्थ तटीय संपत्ति को देखने के लिए मेंडोकिनो में एक लंबी, मोड़दार सड़क पर चल रहे हैं, जिसे कोई और नहीं चाहता था, जो हेरलूम के साथ शुरू हुआ था। सेब के पेड़।

वर्ष 2004 था, और मेन्डोचीनो रिज की क्षमता को भांपते हुए, ड्र्यूस ने एक रिज पर तटीय शहर एल्क के तटीय शहर से तीनपश्चिम मील की दूरी पर एक पहाड़ी पर खरीदा, जो पूर्व में एंडरसन घाटी को देखता है।

बहुत सारे पानी और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ, युगल ने पिओट नूर को 7.5 एकड़ में लगाया है, जो अगले कुछ वर्षों में एक एस्टेट ब्लॉसम स्कूल वाइनयार्ड बॉटलिंग में जाएगा।

'यह दो स्थानों पर उबला हुआ है, एंडरसन घाटी या मेंडोकिनो रिज का डीप एंड', जेसन कहते हैं। 'जब हम इस संपत्ति के लिए आए थे, तो मैं सोच रहा था, kid क्या तुम मुझसे मजाक कर रहे हो?' सब कुछ सिर्फ महानता के लिए जोड़ा गया। '

वे एक बड़े तरीके से प्रतिबद्ध थे, अपने दो बेटों के साथ एस्टेट पर पहले वर्ष के लिए एक एरस्ट्रीम ट्रेलर में रह रहे थे, जो उस समय 6 और 4 वर्ष की आयु के थे। आखिरकार, उन्होंने ऊपर रहने की जगह के साथ वाइनरी बनाने के लिए एक साथ पैसे जमा किए।

'बहुत से लोग थे जो सोचते थे कि हम पागल थे।' उन्होंने कहा, 'हमने इसे किसी अन्य तरीके से करने पर विचार नहीं किया। हम यहां नहीं होने और जो हम कर रहे हैं वह करने की कल्पना नहीं कर सकते। पहली प्राथमिकता पिनोट थी। ”

शुरुआत में, ड्रू फैमिली ने स्टा से कई पिनोट्स बनाए। रीता हिल्स और सोनोमा तट। 2012 के विंटेज के साथ शुरुआत करते हुए, ड्रू एक मेंडिनो-ओनली ब्रांड बन जाएगा, जिससे पिनोट नोइर और सीराह के साथ-साथ केवल दो मेंडोकिनो वाइनयार्ड से एक अल्बरीनो में स्पेनिश सफेद अंगूर उगता है।

कुल मिलाकर, उत्पादन प्रति वर्ष लगभग 1,500 मामले हैं।

'मैंने मेंडोकिनो से बहुत सारी वाइन देखीं, जिनकी संरचना बहुत अच्छी थी, और मेरे लिए, संरचना वाइन बनाने के तरीके का एक बड़ा, महत्वपूर्ण हिस्सा है,' जेसन कहते हैं। “मैंने चालाकी का एक निश्चित तत्व भी देखा। आपके पास उस ईथर की गुणवत्ता है, लेकिन यह भी है कि मुझे लगा कि सारी समृद्धि उच्च-स्तरीय Pinot Noir बनाने के लिए है, लेकिन बहुत अधिक नहीं। '

अब मेंडोकिनो रिज पर फलों को अधिक मात्रा में रखने से, उन्हें लगता है कि उनकी मिट्टी, जो विशेष रूप से गहरी या उपजाऊ नहीं है, वाइन में तीव्रता लाएगी।

मौली कहती हैं, 'जब आप छोटे छोटे किण्वकों के एक जोड़े में छोटे बहुत कुछ बना रहे होते हैं, तो आप वाइन पर ध्यान देते हैं।' 'कुछ अनोखा ऐसा है जो शराब के साथ होता है।'

'मैं इसे अंतर्ज्ञान और बुद्धि कहता हूं,' जेसन कहते हैं। 'शराब जो आत्मा और थोड़ी बहुत प्यार के साथ बनाई गई है।'

90 ड्रू 2009 वैलेन्टी वाइनयार्ड पिनोट नायर (मेंडोकिनो रिज)।
यह पिनोट शांत-जलवायु की कुरूपता को दिखाता है, लेकिन साथ ही साथ फॉगफ्री, रसभरी और चेरी के पके हुए स्वादों को भी दिखाता है जो गहरे और प्रभावशाली हैं। एक मोटी, किशोर माउथफिल के साथ, शराब को अगले पांच वर्षों में दिलचस्प बोतल जटिलताएं विकसित करनी चाहिए। —एस.एच.
abv: 13.4% कीमत: $ 40

मेरी टेस्टा

टेस्टा वाइनयार्ड्स, कैलपेला

टेस्टा अंगूर के बागों को पहली बार 100 साल पहले उकिया और रेडवुड घाटी के बीच राजमार्ग 101 के एक शहर कैलपेला में लगाया गया था।

गैटानो टेस्टा 1906 में इटली से संयुक्त राज्य अमेरिका में आ गया, बड़े भूकंप के दिन सैन फ्रांसिस्को पहुंचे। वह अमेरिका में अपनी दाख की बारियां लगाने के लिए जमीन की तलाश करने आया था। बाद में, उपजाऊ भूमि की तलाश में उत्तर की ओर जाने वाली एक ट्रेन पर, वह कैलपेला में रुक गया। आज की तरह, यह मंज़िता और ओक के पेड़ों और रोलिंग पहाड़ियों से घिरा हुआ था - मार्क, टेस्टा के अनुसार, महान बढ़ती भूमि का।

आज, एक चौथी पीढ़ी के टेस्टा, मारिया, और उनके पति, रस्टी मार्टिन्सन, अंगूर के बागों का प्रबंधन करते हैं - 25 एकड़ में पुरानी-बेल केरिग्नेन, पेटाइट सिराह, ग्रेनेचे, चारबोनो, ज़िनफंडेल और बारबेरा। प्रमाणित ऑर्गेनिक, हेड प्रून्ड और ड्राई फार्मेड, कुछ ब्लॉक 100 साल से अधिक पुराने हैं।

टेस्टा कहते हैं, 'जब मैं एक छोटी लड़की थी, तो मैं दाख की बारी में नहीं था।' 'हम खेती करते हैं जैसा कि हमें सिखाया गया है, और यह परिवार के खेत के गौरव के साथ आता है।'

'शायद वह इस काउंटी के बारे में बहुत अलग है,' वह कहती हैं। 'भूमि परिवारों में रह गई है, या नहीं, तो उस परिवार के खेत की विरासत सभी ने गले लगाई है।'

टेस्टा फ्रूट के लगभग 10% का उपयोग करता है, बस ब्लैक के मामलों को बनाने के लिए (टेस्टा के 15 एकड़ के गुस्टो रेंच से कैबरेनेट-आधारित मिश्रण, कैरिग्नेन और पेटिट सिरा के अतिरिक्त) और सिंपल व्हाइट (सॉविनन ब्लांक-चेनिन ब्लैंक मिश्रण), साथ ही साथ कुछ अन्य छोटे उत्पादन या सीमित संस्करण रिलीज़ होते हैं।

यह बाकी अंगूरों को हार्स एंड प्लव सहित अन्य वाइनरी को बेचता है, जो टेस्टा के पुराने ब्लॉक कैरिग्नेन, ग्रेनेचे और पेटिट सिराह और कॉटुर्री वाइनरी से अंगूर खरीदता है, जो रिबनबोनो, कैरिग्नेन और कैबर्नेट के स्रोत हैं।

ग्राज़ियानो परिवार के वाइन के पड़ोसी ग्रेग ग्रैजियानो को टेस्टा प्रिमिटिवो, कैरिग्नेन और बारबेरा मिलता है, जबकि सोनोमा-आधारित वाइनमेकर लियो स्टीन एक कैपेला रेड टेबल वाइन, टेस्टा कैरेन और पेटिट सिराह का एक फील्ड मिश्रण बनाता है।

90 हॉर्स एंड प्लो 2009 टेस्टा वाइनयार्ड कैरिग्नेन (मेंडोकिनो)।
40 से 90 साल के प्रमाणित-जैविक लताओं से बना एक बहुत ही पीने योग्य कारिग्नेन, हाथ से मुक्का मारकर और सोने का दस्ताना देने वाला उपचार है। इसका परिणाम रसदार और स्वादिष्ट है, पूरी तरह से अपने पैरों पर अभी तक हल्का है, यहां थोड़ा ब्लूबेरी, थोड़ा मसाला है। —वी.बी.
abv: 14.5% कीमत: $ 25

88 टेस्टा वाइनयार्ड्स एनवी सिंपल व्हाइट (मेंडोकिनो काउंटी)।
यह चेनिन ब्लैंक और सॉविनन ब्लैंक का एक नॉनवेज मिश्रण है, जिसमें विग्नियर और मस्कट के अतिरिक्त हैं। इसकी चेनिन जैसी नाक फूली हुई और समृद्ध है, और इसके लीची, चूने और कीवी स्वादों के बारे में एक परिष्कृत, पूरी तरह से कुरकुरा खत्म होने से पहले घूमता है। —वी.बी.
abv: 13.5% कीमत: $ 20

एलेक्स मैकग्रेगर

सरसीना वाइनयार्ड्स, हॉपलैंड

जॉन Fetzer, Fetzer Vineyards के संस्थापकों बार्नी और कैथलीन Fetzer से पैदा हुए 11 बच्चों में से सबसे पुराने हैं, जिन्होंने 1992 में ब्राउन-फॉर्मन को ऑपरेशन बेच दिया था।

समय के साथ, Fetzer बच्चे सभी अपने अलग-अलग तरीके से चले गए। कई लोगों ने अपने स्वयं के वाइन ब्रांड शुरू किए, शायद जॉन की तुलना में मेंडोकिनो में कोई भी अधिक गंभीरता से नहीं था, जिन्होंने 2001 में सार्सिना वाइनयार्ड्स को पूर्व Fetzer Sundial Ranch की साइट पर स्थापित किया था।

फिर वह प्रसिद्ध सोनोमा-आधारित सलाहकार डेविड रेमी को लाया, जिसने अपनी मदिरा बनाने के लिए बोर्दो के चेन्ते पेत्रुस और नोम घाटी में डोमिनस और रूड में काम किया था।

Winemaker एलेक्स मैकग्रेगर, जिन्हें जॉन Fetzer 'एक युवा लड़का, लेकिन एक पुरानी आत्मा' के रूप में वर्णित करता है, 2002 में रमी के साथ सीखने के लिए आया था। उन्होंने पहले सोनोमा काउंटी में एवरेट रिज और कोलियर फॉल्स वाइनरी में काम किया।

मैकग्रेगोर कहते हैं, 'जब आपके पास डेविड रेमी जैसा कोई व्यक्ति होता है, तो आप उस फल को पोषण देने में मदद करते हैं, विशेषकर [मूल] खमीर के साथ, देशी मैलोलैक्टिक किण्वन, ओक पर ध्यान केंद्रित नहीं करना।' । ”

सारासीना में, मैकग्रेगोर का ध्यान रेड ब्लेंड्स बनाने पर रहा है, जो मैकडॉवेल वैली वाइनयार्ड्स में बिल क्रॉफर्ड के पेटाइट सिराह और सीराह से फलों के स्रोतों का दोहन करते हुए, 1948 में रेडवुड वैली में उगने वाली पुरानी-बेल झिनफंडेल में लगाया गया था। 1940 के दशक में।

“जॉन के पास दृष्टि थी। वह लोगों को दिखाना चाहते थे कि हम सोनोमा और नपा के साथ एक मंच पर प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, और मुझे लगता है कि हम इसके साथ सफल रहे हैं, ”मैकग्रेगर कहते हैं। 'मेंडोसिनो' फल में योग्यता है, अगर उसका पालन-पोषण होता है, और वह उस फल को लेना चाहता है और उसके साथ बार उठाना चाहता है। '

'वह सम्मान करते हैं। उनका परिवार इस काउंटी में हमेशा के लिए रहा, लेकिन वे 91-पॉइंट वाइन के लिए नहीं जाने जाते थे। वे महान मूल्य के लिए जाने जाते थे। ”

Saracina भी अपने फल को बेहतर तरीके से खेती कर रही है, MacGregor कहते हैं, जिसमें Zinfandel, Malbec, Chardonnay और Sauvignon Blanc शामिल हैं, जो Redwood Valley में जॉन के 64 वर्ष के कैथलीन वाइनयार्ड के एक ब्लॉक से हैं, जब जॉन हाई स्कूल में थे। कंपनी Syrah और Petite Sirah को भी किराए पर लेती है और एंडरसन वैली Pinot Noir को खरीदती है।

मैकगोरोर कहते हैं, 'जो लोग यहां अंगूर खरीद रहे हैं, और वे एंडरसन वैली पिनोट नायर को नहीं देख रहे हैं।' “यह मैकडॉवेल साइराहा, टेस्टा कैरिगन, ग्रेग ग्रैजियानो से चारबोनो, लारेन वेंचुरी से ग्रेनेचे है। लोगों को यह महसूस करना शुरू हो जाता है कि कोई अप्रयुक्त क्षमता है। ”

91 सारासीना 2007 पेटिट सिराह (मेंडोकिनो काउंटी)।
बड़े, चबाने वाले और काले रंग के, यह अच्छी तरह से तैयार किए गए पेटाइट सिराह गहरे फल से भरा हुआ है - ज्यादातर ब्लैकबेरी और काली मिर्च के स्वर। वाइन के खुलते ही टैनिन बाहर खड़े हो जाते हैं और फिर भी मधुर रहते हैं। बोतल में कुछ और साल उन्हें हल करने की अनुमति देनी चाहिए। एक काली मिर्च के स्टेक या रैवियोली के साथ इसका आनंद लें। —वी.बी.
abv: 14.9% कीमत: $ 38

एड्रिआना ओस्टर गोजा, जेक फेटज़र और बेन फ़ेटज़र

ओस्टर वाइन सेलर और मासुत वाइनयार्ड और वाइनरी, रेडवुड घाटी

Fetzer संस्थापकों के पोते, Fetzer परिवार की तीसरी पीढ़ी, Mococino में अपनी खुद की प्रगति कर रही है। सबसे अधिक दिखाई देने वाला एड्रिआना ओस्टर गोजा है, जो टेरेसा फेट्ज़र ओस्टर की बेटी है, जिसने 2002 में अपने पति, केन के साथ ओस्टर वाइन सेलर की स्थापना की थी।

गोज़ा, जिनके पास विस्कुट और एनकोलॉजी में यूसी डेविस से उन्नत डिग्री है, अपने परिवार के लेबल के लिए थोड़ी मात्रा में वाइन बनाते हैं और एंडरसन वैली में रोएडर एस्टेट के सहायक वाइनमेकर हैं।

'मैं वाइनमेकिंग के आसपास बड़ा हुआ,' गोज़ा कहता है। 'मैं अपने पिता की ओर से पाँचवीं पीढ़ी का अंगूर उगाने वाला और अपनी माँ की तरफ तीसरी पीढ़ी का विजेता हूँ, मैं दाख की बारियां में, ट्रैक्टरों पर खेलकर बड़ा हुआ हूँ।'

उसने Mendocino को UC सांता क्रूज़ में भाग लेने के लिए छोड़ दिया, जहाँ उसने राजनीति विज्ञान का अध्ययन किया और वकील बनने के बारे में संक्षेप में सोचा। उसने फिर एक हेलीकॉप्टर चालक दल पर दूरस्थ क्षेत्रों में काम किया, आग से लड़ने और स्की गश्ती करने का काम किया।

उन्होंने अपने कई चाचाओं के लिए काम किया, जिसमें मेंडोसिनो में जेरिको एस्टेट में डैनी फेटज़र, सार्किना में जॉन फेटज़र और लेक काउंटी में सेगो विनेगार्डन में जिमी फ़ेटज़र शामिल हैं।

गोज़्ज़ा अपने माता-पिता की मदद के लिए ओस्टर के साथ बस गई, रेडवुड वैली में एक ऑर्गेनिक 40-एकड़ के दाख की बारी के साथ कैबरनेट सॉविनन को लगाया। वर्तमान में, अधिकांश फल बोनट्रा, Fetzer की जैविक बहन ब्रांड को बेचा जाता है।

वह कहती हैं, 'मेरी अपनी सब्जी बनाने और अपनी शराब बनाने के लिए यह दूसरी प्रकृति है।' 'हम मेंडोकिनो में पवित्रता रखते हैं- मेरे लिए फल इतना शुद्ध है, यह हमारी मदिरा में आता है।'

गोजा अपने चचेरे भाई बेन और जेक फेट्ज़र के सबसे करीब थे, जो स्वर्गीय बॉबी फ़ेटज़र के बेटे थे। गोज़ज़ा और जेक ने मिलकर वाल्डोर्फ स्कूल में दाखिला लिया और दोनों अब शराब बनाने के लिए समान जुनून साझा करते हैं।

2006 में अपने पिता की मृत्यु के बाद, जेक और बेन ने अपने माता-पिता की 1,500 एकड़ रेडवुड घाटी खेत में खेती जारी रखने का फैसला किया, जो पुराने Fetzer Home Ranch की सीमाएँ हैं। घाटी के पश्चिमी किनारे पर स्थित, यह पिनोट नोइर में लगाया गया था, एक किस्म बॉबी Fetzer को लगा कि वह अच्छा प्रदर्शन करेगा।

डेलाक और पॉल हॉब्स जैसे वाइनरीज़ को अंगूर बेचने और क्षमता को भांपने के बाद, बॉबी के लड़कों ने 2009 में अपनी खुद की शराब बनाने के लिए छलांग लगाई। उन्होंने जो नाम चुना वह मासो था, जो एक पूर्व टोमा इंडियन सेटलमेंट का नाम था। अंधेरा, समृद्ध धरती। ”

'हम हमेशा से किसी न किसी तरह से पारिवारिक व्यवसाय में रहना चाहते थे,' जेक कहते हैं। उन्होंने कहा, 'हम सबने हमें बताया था कि हमारे सभी चाची और चाचा हमें बताते हैं कि हम कुछ भी पाने के लिए पूरी तरह से पागल थे, लेकिन हमने इसे अपना लिया। हम देखना चाहते हैं कि इस स्थान की क्या क्षमता है जो हमारे पिताजी ने लगाई है। ”

अब तक, परिणाम आश्चर्यजनक हैं। 2009 Pinot Noir बनावट के साथ स्तरित है, दोस्त और संरक्षक ग्रे ला फोरेट का एक हस्ताक्षर है, जो Fetzer भाइयों को जमीन से दूर होने में मदद कर रहा है।

इस साल, Masút लगभग 3,000 मामलों में बढ़ेगा और कई बेल्लियों की एक श्रृंखला जारी करेगा जो कि दाख की बारी के भीतर विशिष्ट ब्लॉकों और क्लोनों को उजागर करते हैं।

93 मासुत 2009 पिनोट नायर (मेंडोकिनो काउंटी)।
स्वर्गीय बॉबी फेटज़र के बेटों से एक सुंदर संतुलित शराब, जिसने मूल रूप से अपने बेटों के साथ पिनाट नायर को संगठित करने के लिए मूल रूप से शुरू किया था। बेन और जेक अपनी पारिवारिक विरासत का सम्मान करते हैं, एक उच्च बनावट वाली क्रैनबेरी की तीखी बोतल और तीखे चेरी फल के साथ एक समृद्ध बनावट और सिर्फ ओक का स्पर्श। —वी.बी.
abv: 14.2% कीमत: $ 36