बढ़ते रसेट आलू
रसेट आलू की किस्में
जबकि रसेट आलू को आमतौर पर इडाहो आलू कहा जाता है, केवल पंजीकृत इडाहो® ट्रेडमार्क वाले लेबल वाले ही असली इडाहो-उगाए गए आलू होते हैं।
अमेरिका में अधिकांश रसेट रसेट बरबैंक हैं, जिन्हें 1870 के दशक में बागवानी विशेषज्ञ लूथर बरबैंक द्वारा बनाया गया था। उस समय सफेद मांस वाले आयताकार कंद उगाने में आसान थे, रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी थे, और अन्य आलू की तुलना में बेहतर स्वाद वाले थे। इसे इडाहो आलू के रूप में जाना जाता है क्योंकि इडाहो में बहुत सारे उगाए जाते हैं।
गोल्डरश बरबैंक के समान है, लेकिन विकास के बाद के चरणों के दौरान पानी पिलाने पर इसकी उपज कुछ अधिक होती है। नोरकोटाह बहुत ही समान, हल्के भूरे रंग के कंद के साथ एक प्रारंभिक से मध्यम उत्पादक है, जबकि नोर्गोल्ड शुरुआती किस्मों में से एक है, जो काफी कम ठंडे मौसम वाले क्षेत्रों में बहुत महत्वपूर्ण है।
बढ़ते रसेट आलू
आलू के पौधों को अच्छी तरह से उत्पादन करने के लिए तीन या चार महीने के ठंडे मौसम की आवश्यकता होती है - न तो ठंड और न ही 80 के दशक के मध्य से ऊपर। उन्हें कम से कम छह या आठ घंटे सीधी धूप और नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है।
नोट: क्योंकि अन्य बड़े आलू की तरह, रस्सियों में बड़े कंदों में खोखले धब्बे बनते हैं, उन्हें पानी देने पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से फूल आने के दौरान और बाद में जब कंद बनने लगते हैं।
अंकुरण को कम करने के लिए सुपरमार्केट स्पड का उपचार किया जा सकता है; क्षेत्र उद्यान केंद्रों या ऑनलाइन में प्रमाणित रोग मुक्त बीज आलू की तलाश करें। बीज आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक में एक या दो छोटी पत्ती की कली आंखें हों और कटे हुए टुकड़ों को रोपण से कुछ दिन पहले सूखने दें। रोग की समस्याओं को कम करने के लिए सल्फर के साथ धूल।
पंक्तियों, पहाड़ियों, उठे हुए बिस्तरों या कंटेनरों में तीन इंच गहरा और एक फुट या उससे अधिक का पौधा लगाएं। रोपण से पहले एक सर्व-उद्देश्यीय उर्वरक में काम करें और पौधों के बढ़ने के एक महीने बाद पौधों के किनारों के चारों ओर एक अतिरिक्त बिट जोड़ें।
आलू के कंद निचले तनों पर छोटे स्टोलन पर उगते हैं, जो धूप के संपर्क में आने पर हरे हो सकते हैं। इससे और इसके कड़वे स्वाद से बचें और छोटे पौधों के चारों ओर मिट्टी की मोटी गीली घास जमा करके सोलनिन नामक एक जहरीले पौधे अल्कलॉइड के निर्माण से बचें, जब तक कि छह या आठ इंच निचले तने दबे नहीं हो जाते।
आलू की कटाई
जब पौधे पीले होने लगें, या लगभग चार महीने बाद पौधों को काट लें और खुदाई से कुछ दिन पहले कंदों को सूखने दें। खुदाई करते समय, कटौती और खरोंच से बचें, और केवल धोने के बजाय मिट्टी को धीरे से ब्रश करें जिससे भंडारण के दौरान क्षय हो सकता है।
परिपक्व रसेट आलू के कंदों को चार या पांच महीने या उससे अधिक समय तक ठंडे, सूखे, अंधेरे क्षेत्र में स्टोर करें, नियमित रूप से सिकुड़ने और सड़ने की जाँच करें।
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