भारत का पीला जानवर एक बंदी पक्षी के रूप में बेचैन हो सकता है, अप्रत्याशित दिशाओं में उड़ान भरने के लिए हमेशा तैयार रहेगा। शराब बनाने वालों की चंचल हथेलियों में, IPAs भद्दा और भद्दा हो सकता है या अंगूर के साथ फट सकता है। आमतौर पर उनके शराब बनाने वालों की रचनात्मकता, साथ ही साथ उपयोग की जाने वाली हॉप किस्मों द्वारा नियंत्रित, आईपीएएस राजनीतिक प्रवचन के रूप में कड़वा हो सकता है, या टिकी पेय की तुलना में अधिक उष्णकटिबंधीय बहाव कर सकता है। लेकिन अब, ब्रुअर्स आईपीए-प्रेमी जनता के लिए कुछ नया पेश करने के लिए अन्य अवयवों और शराब बनाने की तकनीक की ओर रुख कर रहे हैं। मिल्कशेक की मिमिक्री से लेकर नई हॉप किस्में, नवीनतम पीढ़ी के आईपीए स्पिन-ऑफ से मिलते हैं और पीते हैं।

इंडिया पेल लेगर

शराब बनाने वाले तेजी से महसूस कर रहे हैं कि लार्जर यीस्ट के साथ कोल्ड-फरमेंटिंग बीयर पाइन, सिट्रस और ट्रॉपिकल फ्रूट के साथ हॉप्स के लिए एक साफ, तेज मंच है। तड़क-भड़क और सुगंधित, भारत पीला लेजर्स (आईपीएल) अपने एले एनालॉग्स की तुलना में कम मीठा और अधिक ताज़ा है।

प्रयत्न: जैक की एबी होपोनियस यूनियन , खट्टे, द्वीप-वाइब के स्वादों में एक लेगर जाग।

ब्रेटनॉमी

भारत पीली एले बस इतना है: एक बीयर जो खमीर के गर्म-किण्वन एले तनाव का उपयोग करता है। लेकिन अब, शराब बनाने वाले ब्रेटनटॉमीज़ खमीर के साथ कायरतापूर्ण सवारी पर आईपीएएस ले रहे हैं। एले यीस्ट के साथ अग्रानुक्रम में उपयोग किया जाता है, ब्रेटनोमायसिस एक देहाती-फार्मस्टेड चरित्र के साथ आईपीए की आपूर्ति कर सकता है। ब्रेटनॉमीज़ के अतृप्त रोगाणुओं - वे बीयर की उपलब्ध शर्करा खाने से कभी नहीं बचते हैं - फल, उष्णकटिबंधीय गुलदस्ते और स्वाद को टॉस कर सकते हैं जो कि सिट्रा और मोज़ेक जैसे ट्रेंडी हॉप्स तक छीनते हैं, जबकि तालू को एक अम्लीय या खट्टा काट भी देते हैं। (नोट: वाइल्ड आईपीएज़- ब्रेट जैसे जंगली यीस्ट और बैक्टीरिया से किण्वित करने वाले लोग बाहर सूखना जारी रखेंगे, जबकि फ्लेवर हर गुजरते महीने के साथ गहरा और विचलित हो जाएगा।)

प्रयत्न: कुटिल स्टेव कारीगर बीयर का प्रोजेक्ट हॉप सावंत। Coloradans अपने शुष्क, सांसारिक जटिल IPA के प्रत्येक बैच के लिए प्रायोगिक हॉप किस्म को घुमाते हैं।

लकड़ी-वृद्ध

आईपीए के लिए 'ताजा सबसे अच्छा है' दिशानिर्देश है, क्योंकि उनके स्वाद और scents तेजी से सुस्त हैं। हालांकि, कुछ शराब बनाने वाले इस तरह की मान्यताओं को कुचलते दिख रहे हैं। वे लकड़ी के साथ आईपीए को सीज़ करते हैं, बैरल का उपयोग करते हुए, जिसमें एक बार बोरबॉन, जिन या यहां तक ​​कि पिनोट नोइर शामिल थे, बियर की उज्ज्वल सुगंधों के लिए पन्नी के रूप में गहराई जोड़ते हैं। Breckenridge शराब की भठ्ठी की त्रैमासिक 471 IPA बैरल श्रृंखला व्हिस्की पीपे में एक डबल आईपीए है। इसके ओकी टैनिन को Hüll Melon जैसे घूमने वाले हॉप्स के साथ जोड़ा जाता है, जो अपने हनीड्यू-जैसी सुगंध के लिए जाना जाता है। सिगार सिटी के व्हाइट ओक जय अलाइक में वैनिला और नारियल के स्वर को जोड़ने के लिए ओक का उपयोग किया जाता है जो समृद्ध, कारमेल-स्वाद वाले तालू के पूरक हैं।

प्रयत्न: विशाल शराब की भठ्ठी कंपनी के पिपराइच। शाही आईपीए के साइट्रस प्रोफाइल को तीन महीने के कार्यकाल के दौरान, रैनसम ओल्ड टॉम जिन बैरल में दर्शाया गया है।

बीयर में हॉप्स के लिए एक ताजा गाइड

मिल्कशेक

इन मखमली आईपीए में शून्य आइसक्रीम हैं। इसके बजाय, लैक्टोज गुप्त स्कूप के रूप में कार्य करता है। ये डेयरी-व्युत्पन्न, अविश्वसनीय शर्करा, दूध के लिए लंबे समय से आवश्यक, मिठास की आपूर्ति और इन रेशमी, मिठाई से प्रेरित आईपीए के शरीर को बढ़ावा देते हैं। इस शैली का नेतृत्व स्वीडन के ओमनीपोलो और पेंसिल्वेनिया के थके हुए हाथों द्वारा किया गया था, जो स्ट्रॉबेरी और आम जैसे फलों के साथ 'मिल्कशेक आईपीए' बनाते हैं। जई और गेहूं के अलावा शरीर और माउथफिल को बढ़ाता है। ट्रेस ऑफ फ्रूटी हॉप्स (सिट्रा, एल डोरैडो, मोज़ेक) में टॉस, और आपके पास एक ख़ुशी की घड़ी और मिठाई दोनों के लिए उपयुक्त प्रवृत्ति है।

प्रयत्न: अर्बन फैमिली ब्रूइंग कंपनी की नीबू। सिएटल शराब की भठ्ठी 200 पाउंड प्रति बैच का उपयोग करता है इस zesty, लैक्टोज crammed IPA को नियंत्रित करने के लिए।

गेट्टी

जानने के लिए छह नई हॉप किस्मों

7 इडाहो 7

इदाहो के जैक्सन हॉप फार्म द्वारा विकसित, यह प्रायोगिक किस्म पाइन राल और काली चाय के साथ भागीदारी करके खुबानी, नारंगी और पपीता नोटों को वितरित करती है।

❷ अफ्रीकी रानी

दक्षिण अफ्रीका का होप सीन आरोही है, जो इस निश्चित रूप से ट्रॉपिकल होप द्वारा सुर्खियों में है, जो काले करंट, लेमनग्रास और ब्लूबेरी की ओर इशारा करता है।

❸ लोरल

पिछले साल 14 वर्षों के अनुसंधान के बाद, अमेरिका का लोरल पुष्प, मादक टकसाल और एक मसालेदार, हर्बल किनारा है।

❹ हॉलर्टौ व्हाइट

यह क्लासिक जर्मन हॉप जुनून फल, अनानास, अंगूर और लेमनग्रास की सुगंध को विकसित करता है।

Ca अज़ाका

हाईटियन कृषि भगवान के नाम पर, यह अमेरिकी बौना किस्म (यह छोटे-से-सामान्य ट्रेलेज़ पर उगाया जाता है) नाशपाती, पपीता और नींबू पाइन सुइयों के साथ छिड़का हुआ है।

❻ एकुआनट

यह वाशिंगटन कल्टीवेर (जिसे पहले विषुव कहा जाता था) नींबू और नीबू का एक खट्टे ट्विस्ट है, जिसमें पपीते और हरी मिर्च उष्णकटिबंधीय, वनस्पति क्रिया को उधार देते हैं।