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शराब प्रमाणपत्र

राय: शराब शिक्षा का वर्णमाला सूप

कल, मैं MW उम्मीदवारों के लिए सप्ताह भर की शिक्षा संगोष्ठी के लिए नपा से बाहर जा रहा हूँ शराब के परास्नातक संस्थान। 300 से कम सदस्यों के साथ, संस्थान दुनिया के सबसे विशिष्ट निजी क्लबों में शामिल हो सकता है-सदस्यता उन लोगों के लिए प्रतिबंधित है जो समूह की कुख्यात मुश्किल से साढ़े तीन दिन की लिखित परीक्षा पास करते हैं और सफलतापूर्वक एक शोध प्रबंध पूरा करते हैं। (पिछले जून में परीक्षा में असफल होने के बाद, मैं इसकी चुनौतीपूर्ण प्रकृति को देख सकता हूं।)



संस्थान में शामिल होने वाले लोग इस एलीट क्लब में सदस्यता का संकेत देने के लिए अपने नाम के बाद इनिशियल्स MW (मास्टर ऑफ वाइन कभी-कभी अपमानजनक, जिसे मास्टर वेन्कर के रूप में संदर्भित करते हैं) का उपयोग करने के हकदार हैं। लेकिन कड़े आवश्यकताओं और वर्तमान सदस्यों के उच्च क्षमता के कारण, शुरुआती मेगावाट सम्मान का एक अंतरराष्ट्रीय बैज है जो धारक को शराब के कारोबार में तत्काल सम्मान दिलाता है।

MW को मूल रूप से ट्रेड क्रेडेंशियल के रूप में कल्पना की गई थी, हालांकि प्रेस के सदस्यों को शामिल करने के लिए इसका दायरा पिछले कुछ वर्षों में व्यापक हो गया है ( जानिसिस रॉबिन्सन , उदाहरण के लिए) और यहां तक ​​कि उत्साही एमेच्योर। वाइन उद्योग में कई अन्य प्रमाणपत्र मौजूद हैं, और मुझे अक्सर उनमें से कई के बारे में पूछा जाता है। 'MS और MW में क्या अंतर है?' शायद सबसे आम है।

एक एमएस ( मास्टर Sommelier ) वह व्यक्ति है जिसने उस क्लब में शामिल होने के लिए कठोर परीक्षणों को पास कर लिया है, जैसे कि एक मेगावाट पास बनने के लिए एक परीक्षा उत्तीर्ण करता है। अंतर परीक्षा के पदार्थ में है। एक एमएस को 1855 के बोर्डो के वर्गीकरण को याद रखने की उम्मीद की जा सकती है, जबकि एक मेगावाट से उस वर्गीकरण के आर्थिक परिणामों की जांच करने और आज के शराब बाजार में इसकी प्रासंगिकता का विश्लेषण करने के लिए एक निबंध लिखने की उम्मीद की जा सकती है। हालाँकि दोनों को जबरदस्त शराब के ज्ञान की आवश्यकता होती है, एमएस को सेवा (वाइन-और-फूड पेयरिंग सहित), आत्माओं और सिगार के बारे में सवालों के जवाब देने चाहिए। परीक्षा के दोनों सेटों में एक अंधा-चखने वाला घटक शामिल है।



बड़े Ms से अलग, आप कभी-कभी नामों के बाद के प्रारंभिक सेट जैसे DWS और CWE को देखेंगे। शराब और आत्माओं शिक्षा ट्रस्ट (WSET) वाइन एंड स्पिरिट्स (DWS) में डिप्लोमा प्रदान करने वाले पाठ्यक्रम प्रदान करता है। हाल के वर्षों में, यह मेगावाट शिक्षा कार्यक्रम के लिए आवेदकों के लिए एक शर्त बन गया है, और यहां तक ​​कि खुद के लिए समय और धन की पर्याप्त प्रतिबद्धता की आवश्यकता है। पर एक त्वरित देखो इंटरनेशनल वाइन सेंटर की वेब साइट शुरू से अंत तक पूरा WSET कार्यक्रम के माध्यम से जाने के लिए $ 9,000 और कई वर्षों के मोटे अनुमान का सुझाव देता है। आउच!

शराब शिक्षकों का समाज (SWE) अपने स्वयं के पाठ्यक्रम और परीक्षाएं हैं जो किसी को प्रमाणित शराब विशेषज्ञ (CWS) या प्रमाणित शराब शिक्षक (CWE) बनने की ओर ले जाती हैं। अमेरिकन सोम्मेलियर एसोसिएशन (एएसए) पाठ्यक्रमों की एक तीन-स्तरीय श्रृंखला प्रदान करता है जो एमएस पाठ्यक्रम को लगभग बराबर करता है।

वर्णमाला-सूप संगठनों के अलावा, अन्य व्यक्तियों और समूहों द्वारा दी जाने वाली वाइन कक्षाओं के क्षेत्र हैं, अनुभवी शिक्षकों द्वारा पेश किए गए सामान्य परिचय से लेकर ( वर्ल्ड वाइन कोर्स पर केविन ज़ारली का विंडोज , प्रोफेसर स्टीफन मुटकोव्स्की कॉर्नेल यूनिवर्सिटी में वाइन क्लास का परिचय ) खुदरा विक्रेताओं या नीलामी घरों के लिए बंधे हुए उच्च अंत वाले स्वादों के लिए ( द वाइन वर्कशॉप , उदाहरण के लिए) और बीच में सब कुछ।

ये सभी महान हो सकते हैं, लेकिन वे आपके नाम के अंत में पत्र नहीं जोड़ते हैं। यदि आप शराब के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो यह बहुत मायने नहीं रखता। अपने स्थानीय खुदरा विक्रेताओं के आसपास पूछें, या अपने क्षेत्र में शराब कक्षाओं के लिए ऑनलाइन खोजें। देखें कि क्या आप उन कुछ लोगों के नाम प्राप्त कर सकते हैं जिन्होंने कक्षाएं ली हैं और उनसे पूछें कि क्या कक्षाएं उनकी अपेक्षाओं को पूरा करती हैं।

यदि आप व्यापार में हैं (या बनना चाहते हैं), तो आप औपचारिक शिक्षा कार्यक्रमों का पता लगाना चाह सकते हैं जो प्रमाणन के कुछ स्तर प्रदान करते हैं। इन सबसे ऊपर, चखना और पढ़ना जारी रखें — कक्षा का शिक्षण अनुभव का कोई विकल्प नहीं है।