कुल समय: 15 मिनट सर्विंग: 8पोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

आप कभी भी मक्खनयुक्त, परतदार पाईक्रस्ट के साथ गलत नहीं हो सकते—खासकर वह जो घर का बना हो! अपना स्वयं का पाइक्रस्ट बनाकर भयभीत न हों! बस कुछ ही चरणों में आप परतदार पाईक्रस्ट बनाना सीख सकते हैं जो आपके मुंह में पिघल जाएगा और किसी भी स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट से कहीं अधिक लोकप्रिय होगा। हमारी परतदार पाईक्रस्ट रेसिपी का पालन करें, फिर स्वादिष्ट घर का बना पाई बनाने के लिए अपनी खुद की फिलिंग चुनें।

फ़ूड प्रोसेसर में पाई क्रस्ट कैसे बनाएं

नुस्खा लिखे अनुसार तैयार करें, सिवाय इसके कि स्टील ब्लेड को खाद्य प्रोसेसर कटोरे में रखें। आटा, शॉर्टिंग, मक्खन और नमक डालें। कवर करें और ऑन/ऑफ टर्न के साथ प्रक्रिया करें जब तक कि अधिकांश मिश्रण कॉर्नमील जैसा न हो जाए, लेकिन कुछ बड़े टुकड़े रह जाएं। फ़ूड प्रोसेसर चालू होने पर, फ़ीड ट्यूब के माध्यम से तुरंत 3 बड़े चम्मच पानी डालें। जैसे ही सारा पानी जुड़ जाए, प्रोसेसर बंद कर दें; नीचे की तरफ खुरचें। 2 चालू/बंद मोड़ों के साथ प्रक्रिया करें (संभवतः सभी मिश्रण को गीला नहीं किया जा सकता है)। कटोरे से आटा निकालें; एक गेंद का आकार दें.

बेक्ड पेस्ट्री शेल कैसे बनाएं

पाई क्रस्ट तैयार करें, पाई प्लेट में पेस्ट्री के निचले हिस्से और किनारों को कांटे से उदारतापूर्वक चुभाएं। जहां तली और भुजाएं मिलती हैं वहां चारों ओर छेद करें। पन्नी की दोगुनी मोटाई के साथ पेस्ट्री को लाइन करें। 450 डिग्री एफ ओवन में 8 मिनट तक बेक करें। पन्नी हटाओ. 5 से 6 मिनट अधिक या सुनहरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।

मेक-अहेड पाई क्रस्ट रेसिपी

सिंगल पाई क्रस्ट तैयार करें और बेक करें। ठंडा पेस्ट्री खोल. पन्नी में लपेटें और फ्रीजर कंटेनर या बैग में रखें। सील करें, लेबल लगाएं और 1 महीने तक फ्रीज करें। उपयोग करने से पहले रात भर पिघलाएं।

सामग्री

• 1 ½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा

• साढ़े छोटी चम्मच नमक

• ¼ कप कमी

• 1/4 कप मक्खन

• ¼ - ⅓ कप ठंडा पानी

दिशा-निर्देश

1. 

   ब्री गोल्डमैन

   एक मध्यम कटोरे में आटा और नमक को एक साथ मिला लें। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, छोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन लगाएं जब तक कि टुकड़े मटर के आकार के न हो जाएं।

2. 

   ब्री गोल्डमैन

   मिश्रण के भाग पर 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़कें; एक काँटे से टॉस करें। गीले आटे को कटोरे के किनारे पर रखें। एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी का उपयोग करके आटे को गीला करते रहें, जब तक कि मिश्रण एक साथ मिलना शुरू न हो जाए। आटे को एक गोले के आकार में इकट्ठा करें और धीरे-धीरे तब तक गूंधें जब तक वह एक साथ चिपक न जाए।

3. 

   ब्री गोल्डमैन

   हल्के आटे की सतह पर, आटे को थोड़ा चपटा करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। आटे को केंद्र से किनारों तक 12 इंच के घेरे में बेलने के लिए हल्के, समान स्ट्रोक का उपयोग करें।

   टेस्ट किचन टिप : यदि आटा बेलन या काम की सतह पर चिपक जाता है, तो उस पर अतिरिक्त आटा छिड़कें।

4. 

   ब्री गोल्डमैन

   पेस्ट्री को चौथाई भागों में मोड़ें और 9 इंच की पाई प्लेट में डालें। पेस्ट्री को बिना खींचे खोलकर पाई प्लेट में रखें। पेस्ट्री को बीच में रखें ताकि सभी तरफ एक समान मात्रा लटकी रहे। पेस्ट्री को पाई प्लेट के नीचे और किनारों पर हल्के से दबाएं।

5. 

   ब्री गोल्डमैन

   पेस्ट्री को पाई प्लेट के किनारे से 1/2 इंच आगे तक ट्रिम करें। प्लेट के किनारे से भी अतिरिक्त पेस्ट्री के नीचे मोड़ें। इच्छानुसार किनारे को सिकोड़ें। पेस्ट्री को चुभो मत. अलग-अलग व्यंजनों में बताए अनुसार भरें और बेक करें। 8 सर्विंग्स बनाता है.

   टेस्ट किचन टिप : एक सुंदर बांसुरीदार किनारा बनाने के लिए, पेस्ट्री के अंदरूनी किनारे पर एक उंगली रखें। अपने दूसरे हाथ के अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करके, पेस्ट्री को अपनी उंगली के चारों ओर दबाएं।

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पोषण के कारक(सेवारत प्रति)

194	कैलोरी
12 ग्राम	मोटा
18 ग्रा	कार्बोहाइड्रेट
2 ग्रा	प्रोटीन

पूर्ण पोषण लेबल दिखाएँ पूर्ण पोषण लेबल छिपाएँ

पोषण के कारक
प्रति रेसिपी सर्विंग्स 8
कैलोरी 193.8
% दैनिक मूल्य *
कुल वसा12.4 ग्राम	16%
संतृप्त वसा6.3 ग्रा	31%
कोलेस्ट्रॉल18.8 मिग्रा	6%
सोडियम178.4 मि.ग्रा	8%
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट17.9 ग्राम	7%
फाइबर आहार0.6 ग्राम	2%
कुल शर्करा0.1 ग्रा
प्रोटीन2.5 ग्रा	5%
विटामिन डी0एमसीजी	0%
विटामिन सी0 मिलीग्राम	0%
कैल्शियम5.4 मि.ग्रा	0%
लोहा1.1 मि.ग्रा	6%
पोटैशियम26.8 मि.ग्रा	1%
फैटी एसिड, कुल ट्रांस0.2 ग्राम
विटामिन डी0 आईयू
एलानिन0.1 ग्रा
arginine0.1 ग्रा
राख0.6 ग्राम
एस्पार्टिक अम्ल0.1 ग्रा
कैफीन0 मिलीग्राम
कैरोटीन, अल्फा0एमसीजी
कोलीन, कुल5.4 मि.ग्रा
तांबा, घन0 मिलीग्राम
सिस्टीन0.1 ग्रा
ऊर्जा811 केजे
फ्लोराइड, एफ2.1एमसीजी
फोलेट, कुल43.1एमसीजी
ग्लुटामिक एसिड0.8 ग्राम
ग्लाइसिन0.1 ग्रा
हिस्टडीन0.1 ग्रा
आइसोल्यूसीन0.1 ग्रा
ल्यूसीन0.2 ग्राम
लाइसिन0.1 ग्रा
मेथिओनिन0 ग्राम
मैग्नीशियम, एमजी5.3 मि.ग्रा
मैंगनीज, एम.एन0.2 मि.ग्रा
नियासिन1.4 मिग्रा
फॉस्फोरस, पी27 मि.ग्रा
पैंथोथेटिक अम्ल0.1 मि.ग्रा
फेनिलएलनिन0.1 ग्रा
फाइटोस्टेरॉल0.8 मिग्रा
PROLINE0.3 ग्रा
रेटिनोल47.6एमसीजी
सेलेनियम, से8एमसीजी
सेरीन0.1 ग्रा
थियोब्रोमाइन0 मिलीग्राम
थ्रेओनीन0.1 ग्रा
विटामिन ई (अल्फा-टोकोफ़ेरॉल)0.2 मि.ग्रा
tryptophan0 ग्राम
टायरोसिन0.1 ग्रा
वैलीन0.1 ग्रा
विटामिन ए, आईयू177.3आईयू
विटामिन ए, आरएई48.5एमसीजी
विटामिन बी 120एमसीजी
विटामिन बी-60 मिलीग्राम
विटामिन के (फाइलोक्विनोन)1.9एमसीजी
पानी6.6 ग्राम
जिंक, Zn0.2 मि.ग्रा

*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।