हालांकि वोदका आम तौर पर अपनी प्राचीन तटस्थता के लिए बेशकीमती है, यह मानने की गलती है कि वोदका का स्वाद कुछ भी पसंद नहीं है, या यह कि सभी वोडका स्वाद समान हैं। उन कुछ अंतरों से पता चलता है कि वोदका कैसे बनाई जाती है (पॉट या कॉलम अभी भी? फ़िल्टर्ड या अनफ़िल्टर्ड?), लेकिन सबसे अधिक ध्यान देने योग्य विविधताएं अक्सर कच्चे माल से आती हैं, जहां से आत्मा आसुत होती है।

इस महीने, राई-आधारित वोडका फोकस हैं। चूंकि यह अनाज राई व्हिस्की में प्रमुख घटक है, इसलिए राई व्हिस्की के लिए राई वोदका को दूर के चचेरे भाई के रूप में सोचना मददगार हो सकता है - हालांकि बैरल के बुढ़ापे से प्रभावित स्वादिष्ट कारमेल और वेनिला से छीन लिया गया। जहां राई व्हिस्की बोल्ड मसाले के लिए जानी जाती है, राई वोदका कहीं अधिक सूक्ष्म है, काली मिर्च या बेकिंग मसाले के कानाफूसी के संकेत।

राई-आधारित स्पिरिट भी अपेक्षाकृत दुबले और शुष्क होते हैं - वोदका के लिए एक परिसंपत्ति। तुलना में, मकई-आधारित वोडका थोड़ा मीठा कर सकते हैं, जबकि आलू-आधारित वोदका अधिक गोल और मिट्टी हो सकती है।

जहाँ राई व्हिस्की बोल्ड मसाले के लिए जानी जाती है, राई वोदका कहीं अधिक सूक्ष्म है, काली मिर्च या बेकिंग मसाले के कानाफूसी के संकेत।

यह कहने का एक लंबा तरीका है: यदि आपको राई व्हिस्की पसंद है, तो राई-आधारित वोदका को आज़माएं।

यदि आप हाथ में वोदका की एक बोतल (राई-आधारित या अन्यथा) के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो हमारे पास कुछ सुझाव हैं कि इसे कॉकटेल में कैसे मिलाया जाए। वोदका-सोडा, ब्लडी मैरीज़ और सामयिक दोषी-खुशी कॉस्मोपॉलिटन (यहाँ कोई निर्णय नहीं!) जैसे क्लासिक्स के अलावा, अभी वेस्पर कॉकटेल मेनू में एक स्थिर वापसी कर रहे हैं।

जेम्स बॉन्ड के हस्ताक्षर घूंट के रूप में जाना जाता है, वेस्पर मूल रूप से एक वोडका-और-जिन मार्टिनी है, जिसमें लिलेट (एप्रिटिफ वाइन) का थोड़ा सा हिस्सा और कुछ मिठास के लिए जोड़ा जाता है। यद्यपि क्लासिक अनुपात एक भाग वोदका के लिए दो भागों जिन है, बेथ डिक्सन से इस भिन्नता का प्रयास करें चरागाह रिचमंड, वर्जीनिया में: बराबर भागों (लगभग 1mond औंस) वोदका और जिन, को कोकाची अमेरिकनो या डोलिन ब्लैंक के आधे औंस के साथ लिलेट के स्थान पर, आइस-कोल्ड तक हिलाया जाता है और नींबू के कर्ल के साथ कूप ग्लास में डाला जाता है। छाल। यह क्लासिक पर ताज़ा है।

वेस्पर मार्टिनी

चारबे वोदका (यूएसए चारबे डिस्टिलरी, सेंट हेलेना, सीए) $ 36, 93 अंक। बादाम की मिठास के स्पर्श और चिकनी खत्म पर एक फीकी खट्टे नोट के साथ, मकई और राई से बना यह वोदका उन लोगों को खुश करेगा, जो शुद्ध, तटस्थ कैनवास की मांग करते हैं, चीजों को दिलचस्प रखने के लिए सिर्फ पर्याप्त मात्रा में।

स्क्वायर वन ऑर्गेनिक वोदका (यूएसए स्क्वायर वन ऑर्गेनिक स्प्रिट, नोवाटो, सीए) $ 35, 92 अंक। नारंगी के छिलके में तटस्थ सुगंध संकेत देती है। तालु पर, यह वोदका रेशमी है, एक बेहोश एनी नोट और एक तेज, ब्रेसिंग फिनिश के साथ। यह वोदका मार्टिंस और अन्य कॉकटेल के लिए आदर्श है। 100% जैविक राई से बनाया गया है।

चोपिन राई वोदका (पोलैंड चोपिन आयात, स्टैमफोर्ड, सीटी) $ 30, 91 अंक। तालु पर अपेक्षाकृत तटस्थ, इस वोदका में नरम वेनिला और कैरवे की गंध और सूक्ष्म लेकिन आश्चर्यजनक अमीर डार्क-चॉकलेट अंडरक्रंट है। यह अदरक की गर्मी के एक झिलमिलाहट के साथ, साफ खत्म करता है।

वायबोरोवा वोदका (पोलैंड: क्रिलॉन आयातकों, परमेस, एनजे) $ 16, 90 अंक। कुल मिलाकर, यह राई-आधारित वोदका तटस्थ और प्राचीन है, नाक पर एक मधुर मिठास और कड़वा बादाम पर संकेत करता है कि एक तालु है। यह खत्म होने पर एक मामूली पेपरपीट काटता है। खूनी मैरी और अन्य दिलकश घूंटों के लिए अनुशंसित। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

50 ब्ल्यू अल्ट्रा प्रीमियम वोदका (पोलैंड पार्क स्ट्रीट आयात, मियामी, FL) $ 32/1 एल, 89 अंक। राई से निर्मित, यह वोदका एक तटस्थ गुलदस्ता के साथ आगे बढ़ता है, बस बेहोश पृथ्वी की चक्कर के साथ। तालु उस पृथ्वी को गूँजता है, जिसके सिरे पर हल्के, लंबे समय से स्थायी मार्शमैलो मिठास होती है। यह हल्का महसूस होता है।