हर रोज़ बुलबुले की तलाश में जो भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़े? जबकि शैम्पेन प्रतिष्ठित मदिरा का उत्पादन कर सकता है, दुनिया के कई अन्य क्षेत्रों में तुलनीय गुणवत्ता और मूल्य प्रदान करते हैं। ये कम प्रसिद्ध स्पार्कलर आपके खाने की मेज पर थोड़ा ग्लिट्ज़ जोड़ देंगे।

अनुशंसित स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र और जोड़ी

Crémant d'Alsace, फ्रांस

जीन-बैप्टिस्ट एडम एनवी ब्रुट रोसे, $ 25 । शैंपेन से लगभग 200 मील की दूरी पर, अलसैस ज्यादातर पिनोट ब्लैंक से crémants बनाने के लिए इसी तरह के मानकों का उपयोग करता है, हालांकि शारडोने और पिनोट नोयर को अनुमति दी जाती है। सुखाने की मशीन, गर्म और धूपदार जलवायु गोल मदिरा का उत्पादन करती है जो स्वाद में उदार होती हैं। यह एक- जैसा कि सभी रोज़ क्रेमंट के साथ है - 100% पिनोट नोयर है।

यह जोड़ी

'जब टमाटर पीक सीजन में हों, तो टमाटर और तुलसी पनाज़ेला को हरा पाना मुश्किल होता है।' -एंडी चॉबट, खाद्य और पेय, ब्लैकबेरी फार्म, वालैंड, टेनेसी के निदेशक।

केंट, इंग्लैंड

गूसबोर्न 2011 ब्रूट रिजर्व, $ 60 । हालांकि इंग्लैंड में सदियों से शराब का उत्पादन किया जाता रहा है, लेकिन पिछले एक दशक के दौरान ही यह उत्पादन अंतरराष्ट्रीय मानकों पर खरा उतरा है। दक्षिणी इंग्लैंड में लगभग 500 दाख की बारियां और लगभग 135 वाइनरी हैं। शैम्पेन के समान जलवायु और मिट्टी के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्पार्कलिंग वाइन पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

यह जोड़ी

'एक विशिष्ट समुद्री प्रभाव के साथ, इस शराब में अभिव्यंजक खनिज और पुष्प वर्ण होते हैं जो तले हुए चिकन के लिए एकदम सही हैं।' - पाउला रेस्टर, शराब निदेशक, मैटी, ऑस्टिन, टेक्सास।

आपका गाइड स्पार्कलिंग वाइन के विशेषज्ञ बनने के लिए

स्टेलनबोश, दक्षिण अफ्रीका

साल्टेयर एनवी मेथोड कैप क्लास ब्रिक रिजर्व, $ 17 । दक्षिण अफ्रीका के लिए एक प्रीमियम वाइन श्रेणी, मेथोड कैप क्लासिक, 17 वीं शताब्दी में फ्रेंच हुगुनेट्स द्वारा केप को पेश की गई पारंपरिक-विधि प्रक्रिया का उपयोग करता है। जैसा कि दक्षिण अफ्रीका केवल लगभग 2.5 मिलियन बोतलें पैदा करता है, यह एक अनूठी शराब का आनंद लेने के लायक है।

यह जोड़ी

'हल्के से मसालेदार सेब और क्विंस रीलीज़ के साथ भुना हुआ पोर्क टेंडरलॉइन के लिए एक सही फिट।' —जेम्स टिडवेल, एमएस, पेय निदेशक, फोर सीज़न रिज़ॉर्ट और क्लब, डलास, टेक्सास।

फ्रांसियाकोर्टा, इटली

कॉन्टैडी कैस्टल्डी एनवी ब्रुट रोसे, $ 25 । उत्पादन, अंगूर के चयन और उम्र बढ़ने की आवश्यकताओं के संदर्भ में शैम्पेन के समान, फ्रांसियाकोर्टा में गर्म जलवायु और अद्वितीय मिट्टी हरी सेब, नाशपाती और क्विंस के नोटों के साथ-साथ पुष्प तत्वों और बोधगम्य खनिज के लिए मदिरा बनाती है।

यह जोड़ी

'मांस खाने और स्पार्कलिंग वाइन पीने से ज्यादा इटैलियन कुछ भी नहीं है।' - ज्योफ क्रूथ, एमएस, अध्यक्ष, गिल्ड ऑफ सोम्मेयर्स।