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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

शराब और खाद्य जोड़ी

समरटाइम वाइन-एंड-बुक पेयरिंग्स

जॉर्डन लारी- बेंजामिन होटल में द नेशनल बार एंड डाइनिंग रूम के लिए न्यूयॉर्क स्थित एक पेय-निर्देशक है, जब तक कि वह अपने प्रिय साहित्य के लिए शराब पसंद करता है। सभी चीजों के लिए उनका उत्साह विकसित हुआ जब उन्होंने अपने पिता को बड़े पैमाने पर देखा और शराब का संग्रह तैयार किया, जो उन्हें पेशेवर रूप से अपने जुनून को आगे बढ़ाने के लिए प्रेरित करता था।



लेकिन लारी कोई एक तरकीब नहीं है। विभिन्न प्रकार के ग्राहकों और भोजन (ट्रिबेका ग्रिल, गिल्ट, नाइस मेटिन और द लैंब्स क्लब रेस्तरां सहित) के विविध मिश्रण के लिए काम करने से पहले, लारी रहते थे और यूरोप में यात्रा करते थे और फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी में रचनात्मक लेखन में मास्टर डिग्री हासिल की। उनके द्वारा बनाई गई शराब की जीवन शैली वह कहती है जो कथा के लिए उनकी सराहना के साथ मिलकर बढ़ी है - एक संगम जिसे वह उदात्त मानते हैं।

यहाँ जॉर्डन लारी, अपने शब्दों में, बता रहा है W.E. उनकी सही समरटाइम वाइन-एंड-बुक पेयरिंग्स।

बादलों की मानचित्रावली
डेविड मिचेल, ब्रूनो क्लेयर लेस वूडेंलेस मार्सने के साथ
'डेविड मिशेल का उपन्यास वह है जिसे मैं सभी के लिए सुझाता हूं। सिनेमाई कॉमिक बुक बनने से पहले आपको इसे पढ़ना चाहिए। मानवता और संस्कृति के माध्यम से यात्रा करना, सभ्यता के पतन और उसके बाद अमेरिकी साम्राज्यवाद की काल्पनिक सुबह के साथ शुरुआत करना (मुझे आशा है कि मैंने बहुत दूर नहीं दिया है), यह अपनी सामग्री, शिल्प और निष्पादन के कारण एक महत्वपूर्ण उपन्यास है। कई मामलों में, उपन्यास आत्मा की अखंडता से संबंधित है, और इसी कारण से, मैंने वास्तविक आत्मा के साथ एक वाइन चुना- एक लाल जो गर्मियों में उपयुक्त है। मार्सोनाय के ब्रूनो क्लेयर 2008 लेस वॉडेनेलेस वह है जिसे दूसरे बंधक की आवश्यकता नहीं है (हालांकि 2009 की विंटेज अधिक आसानी से मिल सकती है)। प्रकाश और दुबला और उज्ज्वल अम्लता, लाल-फल वाले नोटों (क्रैनबेरी, कम स्ट्रॉबेरी और अनार) के साथ पैक किया गया, इसमें क्लासिक बर्गंडियन खनिज और पृथ्वी है। 2008 इतना ताज़ा है कि यह लगभग सफेद शराब की तरह पीता है। यह दुबली रेड वाइन न केवल बरगंडी की आत्मा को पकड़ती है, बल्कि उसके गांव और अंगूर के बाग को भी। '

लम्बी यात्रा
डोमिनर सिगालास अर्टिर्टिको के साथ होमर द्वारा
मुझे यात्रा और साहित्य की तुलना में कुछ और आकार दिया गया है, और ओडिसी रूपक यात्रा है जो हम सब पर हैं। जिन दो स्थानों पर मैं सबसे अधिक वापस आया हूं, और यह कि मैं उन अन्य स्थानों से ऊपर प्यार करता हूं, जिन्हें मैं (निश्चित रूप से, न्यूयॉर्क को छोड़कर) रोम (जहां मैं कई वर्षों तक रहता था) और पेटमोस, एक छोटा ग्रीक डोडेकेनी द्वीप समूह में गहना। मैं समुद्र तट पर बैठने के विचार के साथ प्यार करता हूं, ओडिसी के माध्यम से फिर से हस्ताक्षर करना, जबकि सेंटोरिनी के लिए स्वदेशी किस्म का असीरिको का शानदार गिलास पीना। मैं अत्यधिक Domaine Sigalas से Assyrtiko सलाह देते हैं। यह व्यापक रूप से उपलब्ध है, बहुत ही उच्च गुणवत्ता और विविधता और शैली की खासियत है। उज्ज्वल, ताजा और कुरकुरा, नींबू, खट्टे और ख़ुरमा नोट और एक अपराजेय स्मोकी खनिज हैं।



सूरज भी उगता है
एंजेस्ट हेमिंग्वे द्वारा, अमेजेटी रूबेंटिस के साथ
गेटारीको टक्साकोलीना रोसे
ग्रीष्मकालीन सभी यात्रा के बारे में है, नए स्थानों, खाद्य पदार्थों और मदिरा की खोज। रास्ते के साथ, आप अपने बारे में नए दृष्टिकोण और नई चीजों की खोज करते हैं। इस हेमिंग्वे की उत्कृष्ट कृति की तरह यात्रा के औपचारिक अनुभव के लिए किसी पुस्तक ने कभी मुझ पर कब्जा नहीं किया है। छुट्टी पर होने के बारे में बहुत कुछ आकर्षक है, खासकर अगर वह छुट्टी यूरोप में है, और इस उपन्यास को पढ़ रहा है। मेरे लिए, स्पेन में सबसे अच्छे हिस्से हैं, विशेष रूप से पेस वास्को में सैन सेबेस्टियन शहर के आसपास। और जबकि यह मेरा पसंदीदा ग्रीष्मकालीन उपन्यास हो सकता है, मेरी पसंदीदा समर वाइन शायद अमेजेटी की रूबेंटिस, गेटारीको टक्साकोलिना रोजे है। यह लेज़र-बीम-जैसी अम्लता, चकाचौंधी रोशनी, पुष्प और सुगंधित होने के साथ थोड़ा मसालेदार है, और यह एक अद्भुत मूल्य है। मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन हेमिंग्वे की छवियों को खुद से जोड़ सकता हूं, जो एक आधे-नाले वाले बोटा के छिपे हुए हिस्से से शराब की एक लंबी धारा निकालती है, 1920 के दशक के कुछ ऊंटों की सवारी करती है, एक बास्क बेरेट उसके सिर के ऊपर है।

द फर्स्ट मैन
डॉर्टन ओट क्लोस मिरिले ब्लैंक डी ब्लैंक्स के साथ अल्बर्ट कैमस द्वारा
कैमस के शस्त्रागार में शायद सबसे कम-ज्ञात कार्य, यह युवा लेखक की एक निश्चित रूप से व्यक्तिगत, गहराई से चलती, अर्ध-कथात्मक कहानी है क्योंकि वह अल्जीरियाई गरीबी से उभरता है। जबकि मेरे पास अभी सुझाव देने के लिए अल्जीरियाई शराब नहीं है (10 वर्षों में, यह एक अलग कहानी हो सकती है), मैं प्रोवेंस के तट से शराब की सिफारिश करता हूं जो समान रूप से अज्ञात है। मुझे यह जानकर अचरज हुआ कि लगभग कभी भी कोई भी मुझसे नहीं पूछता है कि उसने डॉमिन ओट के गोरे को क्लोस मिरिले ब्लैंक डी ब्लैंक्स का स्वाद चखाया है। यह विशेष रूप से दाख की बारी भूमध्य तट को इतनी बारीकी से समाप्त कर देता है कि समुद्री स्प्रे एक निरंतर और प्रमुख दाख की बारी की विशेषता है (या इसलिए मैं विश्वास करने के लिए रोमांटिक रूप से चुनता हूं), और इसका स्थान मिट्टी के एक निश्चित रूप से समुद्रीय मिश्रण की अनुमति देता है। ये तत्व सेमिलन और रोल के मिश्रण को स्पर्श ब्रिनी में बदलने के लिए मिलाते हैं, शेकिंग सीप की याद ताजा करते हैं और वाइन डॉकसाइड को बहाते हैं। महान अम्लता, फोकस और अभिव्यंजक खनिज के साथ, यह शराब फ्रांस के सही मायने में महान और अनदेखे रत्नों में से एक है, जो युवा कैमस की परेशान मातृभूमि से भूमध्य सागर के पार स्थित है।

समर वाइन और फूड पेयरिंग के बारे में वैक्स पोएटिक के तीन तरीके

१। ग्रीष्मकालीन मेरी पसंदीदा सामग्री में से कुछ के लिए मौसम है: पोल बीन्स, हिरलूम टमाटर, आड़ू और अन्य पत्थर के फल। कई टन ताजा, जीवंत, रोमांचक स्वाद हैं जो गर्मियों के तालू का एक हिस्सा बन जाते हैं।

दो। ताजा सब्जी सलाद, बकरी पनीर और हल्के मछली व्यंजनों के साथ Assyrtiko बाँधने की कोशिश करें। ब्रानज़िनो (जिसे ग्रीक्स बारबुनिया कहते हैं) मक्खन, नींबू और अजवायन के फूल के साथ आलू की चटनी के साथ भुना जाता है।

३। Txakolina एक समरटाइम वाइन है, जो एक संक्षिप्त मौसम है, हीरोमो टमाटर के विपरीत नहीं। यह एक गर्मी के इलाज के लिए बनाता है जो हम शेष वर्ष के लिए तरसते हैं।