पिछले हफ्ते न्यू ऑरलियन्स में आयोजित कॉकटेल सम्मेलन के 9 वें वार्षिक किस्से में, प्रसिद्ध फ्रेंच क्वार्टर के होटल मोंटेलेओन में हजारों उपस्थित लोगों ने भाग लिया, जहां कॉम्बियर, डिस्टिलर, मिक्सोलॉजिस्ट और शेफ इन कॉकटेल का जश्न मनाने के लिए एकत्रित हुए। और हमेशा की तरह, विशिष्ट रुझान शराब पीने, नेटवर्किंग और रहस्योद्घाटन से उत्पन्न हुए:

'अगली बड़ी बात' के लिए शिकार। ऐसा प्रतीत होता है कि उद्योग ताजा प्रेरणा के लिए, विभिन्न समय अवधि (जैसे औपनिवेशिक युग) और देशों (यूरोप, जापान, 'बॉर्डर के दक्षिण') को देख रहा है। इस बीच, यह किसी को भी पार्टीज से टेल्स की तरह नहीं रोकता था, जैसा कि 1945 में द्वितीय विश्व युद्ध-आधारित स्वागत समारोह था।

उपकरण मस्त हैं। सेमिनार और चखने के कमरों में पेय बनाने के लिए उपकरणों और खिलौनों की एक श्रृंखला होती है: बर्फ के टुकड़े, कार्बोनेटर्स, तरल नाइट्रोजन, फल ​​गार्निश, फोम बनाने वाली कनस्तरों और अन्य चीजों के लिए लघु फ्लेमेथ्रो के लिए चेनसॉ। सबसे रोमांचक सेमिनारों में से एक 'पागल खाद्य वैज्ञानिकों' डेव अर्नोल्ड और हेरोल्ड मैक्जी में एक रोटोवैप (रोटरी बाष्पीकरण) मशीन का उपयोग करके टकसाल काढ़े-संक्रमित वोदका का निर्माण किया गया - फिर डिस्पोजेबल प्लास्टिक आईड्रॉपर में तरल वितरित करना।

छोटा सुंदर होता है। सबसे रोमांचक उत्पादों में से कुछ छोटे शिल्प डिस्टिलरी से निकले: 'होपकिल', टकीला जैसी भावना बीयर रेड एबिन्थे कॉफी-इन्फ्यूज्ड बॉर्बन बैरल-वृद्ध एक्वाविट और एक साइट्रस-इंफ़्यूज्ड वेंसका से डिस्टिल्ड है जो कि जीप, माइनस द जुनिपर जैसी स्वाद वाली है।

रम का एक समुद्र। पिछले साल, आप व्हिस्की की बोतल से टकराने के बिना टेल्स पर एक बिल्ली को नहीं झुला सकते। इस साल, यह वही था जो रम का सच था। कॉग्नाक को भी अच्छा पुश मिला। यह देखना दिलचस्प होना चाहिए कि विस्फोट करने के लिए अगली श्रेणी क्या होगी।

कॉकटेल में जटिल, स्तरित स्वाद। डियाजियो 'कॉकटेल अराउंड द वर्ल्ड' जैसी घटनाओं में, बारटेन्डर्स ने विदेशी मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ पेय, चाय, कड़वा और हर्बल लिकर जैसे ज़ैक, बेचरोव्का, फर्नेट, और नए बिट्स के साथ लोड किया। उम्मी और दिलकश स्वादों के सूक्ष्म स्पर्श पर भी प्रकाश डाला गया।

मिश्रण विज्ञान पॉप जाता है