ऐतिहासिक ओल्ड रेडवुड हाईवे, जिसे आज हाईवे 101 के नाम से जाना जाता है, आपको सैन फ्रांसिस्को से सीधे उत्तर की ओर ले जाता है सोनोमा काउंटी शराब देश. यह ज्यादातर ग्रामीण क्षेत्र है जिसमें 19 वाइन क्षेत्र शामिल हैं, इसकी पहाड़ियों और घाटियों में 400 से अधिक वाइनरी हैं। पूर्व में मायाकामास पर्वत श्रृंखला और पश्चिम में नाटकीय प्रशांत समुद्र तट से घिरा, कैलिफ़ोर्निया का यह भव्य टुकड़ा दुनिया की कुछ बेहतरीन वाइन का उत्पादन करता है।

इतने सारे आकर्षक वाइनरी विकल्पों के साथ, आगंतुक पसंद से अभिभूत महसूस कर सकते हैं। इसीलिए हम विशेषज्ञों के पास गए। हमने जानकार स्थानीय लोगों से पूछा कि यात्रा कार्यक्रम में कौन से स्थान उपयुक्त हैं, साथ ही आसपास रहने और खाने के लिए उल्लेखनीय स्थानों के बारे में भी सिफारिशें कीं।

प्रो टिप: इनमें से अधिकांश वाइनरी के चखने वाले कमरों में आरक्षण की आवश्यकता होती है, इसलिए पहले से योजना बनाना सुनिश्चित करें।

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं: उद्योग के अंदरूनी सूत्रों के अनुसार, अभी जाने के लिए सर्वश्रेष्ठ नापा वैली वाइनरी

रॉबर्ट यंग एस्टेट वाइनरी

यह छह पीढ़ी, परिवार द्वारा संचालित वाइनरी अपनी उत्कृष्ट वाइन और सोनोमा काउंटी विश्वसनीयता के कारण स्थानीय पसंदीदा बन गई है। इसके संस्थापक रॉबर्ट यंग सबसे पहले पौधे लगाने वाले व्यक्ति थे केबारनेट सॉविनन सोनोमा काउंटी में अलेक्जेंडर घाटी , जिसने परिवार के प्रून फार्म को अंगूर के बाग में बदल दिया।

के सीईओ टैलिया हार्ट कहते हैं, 'रॉबर्ट यंग के पास यकीनन कुछ बेहतरीन विचार हैं।' हील्ड्सबर्ग चैंबर ऑफ कॉमर्स , यह देखते हुए कि इसकी कई वाइन थीं द्वारा 90 और उससे अधिक अंक प्राप्त किये शराब का शौकीन . “यह एक ही समय में सुरुचिपूर्ण, सुंदर और आकर्षक है। यह हमारे क्षेत्र का एक रत्न है। लगभग हर किस्म को त्रुटिहीन तरीके से तैयार किया गया एक स्थान मिलना दुर्लभ है।

यदि आपके पास अतिरिक्त समय है तो वाइनयार्ड अनुभव ($150 प्रति व्यक्ति) का विकल्प चुनें, जिसमें निजी वाइनयार्ड का स्वाद चखना और पारिवारिक खेत का दौरा शामिल है। यहां एक लाइब्रेरी एक्सपीरियंस ($75 प्रति व्यक्ति) भी है, जो मेहमानों को वाइनरी के बोर्डो-शैली कैबरनेट, स्कोन के चार विंटेज स्थानों पर ले जाता है।

कहाँ खाना है: साइरस

कई साल पहले जब साइरस हील्ड्सबर्ग से बाहर चले गए तो खाने के शौकीनों को बहुत निराशा हुई थी। लेकिन अब, मिशेलिन-सितारा रेस्तरां अपनी मूल चौकी से केवल आठ मील दूर, गीसेरविले में एक नए स्थान पर वापस आ गया है। साइरस एक उबेर-स्वादिष्ट, 15-कोर्स रात्रिभोज कार्यक्रम की पेशकश करता है न्यूयॉर्क टाइम्स कहते हैं, 'कानाफूसी के साथ वाह।' यह सप्ताह में चार दिन खुला रहता है, प्रति रात्रि चार सीटें और प्रति सीट 12 भोजन कक्ष।

कहाँ रहा जाए: न्यूट्री रेंच

यदि आप विलासितापूर्ण कल्याण की तलाश में हैं, तो आप इसे हील्ड्सबर्ग के बाहर इस रमणीय नखलिस्तान में बहुतायत में पाएंगे। यह एकांत, शांत (जब तक आप छोटे घोड़ों और बकरियों की आवाज़ नहीं गिनते) और आलीशान है। यह 'सीड-टू-टेबल' भोजन और कमरे में मालिश की सुविधा भी प्रदान करता है, साथ ही बड़े अक्षर 'पी' के साथ गोपनीयता भी प्रदान करता है - पूरे स्थान में अधिकतम 12 लोगों का अधिभोग है, जो दो निजी विला के बीच विभाजित है।

आयरन हॉर्स वाइनयार्ड्स

रेस्तरां और सराय के प्रमुख दरबान मौली फेनी-कोचेवर कहते हैं, 'यह छोटा सा रत्न कई स्थानीय लोगों के लिए भागने की जगह के रूप में जाना जाता है, आइए और याद करें कि हम सभी यहां क्यों रहते हैं।' सिंगल थ्रेड और के सह-मालिक उल्लेज वाइन . 'यदि आप स्पार्कलिंग और पिनोट का आनंद लेते हैं तो चूकना नहीं चाहिए।'

पुराने पश्चिम की अनुभूति के साथ, इसकी रेडवुड संरचनाओं, संपत्ति के चारों ओर विभाजित रेल बाड़ और कभी-कभी घास के ढेर के लिए धन्यवाद, आप शुरू में आगमन पर 'बुलबुले' के बारे में नहीं सोच सकते हैं। लेकिन देहाती परिवेश से मूर्ख मत बनो। आयरन हॉर्स इसके लिए जाना जाता है शानदार वाइंस मेथोड चैम्पेनोइज़ का उपयोग करके बनाया गया - इन्हें 1985 से व्हाइट हाउस में परोसा जा रहा है।

लोहे का घोड़ा ब्लैंक डी नोयर्स और वेडिंग क्यूवी सहित कई शानदार विकल्प प्रदान करता है। आप वाइनरी के आउटडोर टेस्टिंग रूम में उनका आनंद ले सकते हैं, जहां से माउंट सेंट हेलेना और कई एकड़ अंगूर की बेलों के नाटकीय पहाड़ी दृश्य दिखाई देते हैं।

कहाँ खाना है: फ़र्न बार

चारों ओर सबसे शानदार अंदरूनी हिस्सों में से एक होने के अलावा (हाँ, बहुत सारे फ़र्न के साथ), यह उचित शीर्षक वाला रेस्तरां और बार 'गार्डन-टू-ग्लास' कॉकटेल की व्यापक सूची के साथ शराब प्रेमी को राहत प्रदान करता है। 1920 और 30 के दशक से प्रेरित पेय, जैसे विएक्स कैरे और बीज़ नीज़, एक ट्विस्ट के साथ क्लासिक व्यंजन के साथ आते हैं, जैसे स्पैम और किमची के साथ अंडे या नमकीन प्रून और मिर्च जैम के साथ पुराने बीफ़ पकौड़ी। फ़र्न बार सेबस्टोपोल के लोकप्रिय खरीदारी और भोजन स्थल बार्लो में स्थित है।

कहाँ रहा जाए: फार्महाउस इन

फॉरेस्टविले के फार्महाउस इन में 52 देहाती ठाठ बंगले, कमरे, सुइट्स, एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां, एक उपयुक्त नाम 'वेलनेस बार्न' (यह एक स्पा है) और चारों ओर अंगूर के बगीचे हैं। आधुनिक फार्महाउस सजावट से सुसज्जित एक खलिहान सुइट, एक सुरम्य पैदल पथ पर स्थित एक निजी देशी कॉटेज या बिस्तर और नाश्ते की सुविधा वाला एक फार्महाउस कमरा बुक करें।

रीव वाइन

पति-पत्नी की टीम नूह और केली डोरेंस ने ड्राई क्रीक वैली की शुरुआत की मज़बूत करना नूह ने पहले 2008 में बेहद सफल बंशी वाइन की सह-स्थापना की थी, और बंशी की तरह, रीव (उनके बेटे के नाम पर) एक जबरदस्त सफलता साबित हुई है। इसके छोटे-उत्पादन, सुरुचिपूर्ण वाइन और आधुनिक देहाती माहौल पीने के लिए एक आकर्षक, आरामदायक वातावरण बनाते हैं।

रीव के तीन विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं रिस्लीन्ग , प्रत्येक प्रशांत महासागर के पास एंडरसन घाटी में एक अलग अंगूर के बाग से। आप 2018 वेंडलिंग वाइनयार्ड नॉर्थ स्लोप पिनोट नॉयर का स्वाद लेना चाह सकते हैं- शराब का शौकीन इसे 96 अंक का स्कोर दिया।

सोनोमा काउंटी के सह-संस्थापक सर्से शेर कहते हैं, 'यह बहुत अच्छी वाइनरी है, और मुझे अपने दोस्तों और परिवार को वहां ले जाना बहुत पसंद है, खासकर पिज़्ज़ा नाइट्स के लिए।' पियाज़ा आतिथ्य .

कहाँ खाना है: लैटिन फ्यूजन स्टू

शेफ और मालिक कार्लोस मोजिका शेफ बनने के लिए अपनी प्रेरणा का श्रेय अपनी मां मार्गरीटा को देते हैं, और डाउनटाउन हील्ड्सबर्ग में उनका लैटिन फ्यूजन रेस्तरां कैरेबियन और दक्षिण और मध्य अमेरिकी व्यंजनों के मिश्रण के साथ उनके साथ न्याय करता है। कैरेबियन शैली के पेला और प्यूपस जैसे व्यंजन चुनें, जो सब्जियों या सूअर और पनीर से भरे मकई टॉर्टिला हैं।

कहाँ रहा जाए: रीव विला और फार्मस्टे

डोरेंसेस द्वारा डिज़ाइन किए गए ऑन-साइट विला में एक रात बिताकर अपने वाइन-चखने के अनुभव को बढ़ाएं। यह लक्जरी चार बेडरूम वाला विला हील्ड्सबर्ग के ठीक बाहर एक देहाती अंगूर के बाग के वातावरण में स्थित है। एक प्रामाणिक सोनोमा काउंटी अनुभव से निपटने के लिए, एक फार्म-स्टे तत्व जोड़ा जा सकता है, जिसमें जानवरों को खाना खिलाना और चिकन अंडे की कटाई शामिल है।

रीप्राइज़ वाइन

रेप्रिस एक अविस्मरणीय चखने का अनुभव प्रदान करता है - इसके मून माउंटेन एक्सपीरियंस ($100 प्रति व्यक्ति) में पेड़ों के नीचे स्वाद लेने और हाथ में गिलास लेकर अंगूर के बागों में टहलने के लिए मून माउंटेन के शीर्ष पर एक निर्देशित एटीवी टूर शामिल है। इसके बाद, मेहमान कैलिफ़ोर्निया की कुछ सबसे पुरानी वाइन गुफाओं का पता लगाते हैं, इसके बाद रेप्रिस वाइन की एक उड़ान और एक भरे हुए चारक्यूरी बोर्ड से छोटी-छोटी चीज़ें मिलती हैं।

'उनके वाइनमेकर, एरिच ब्रैडली, ऐसी वाइन तैयार करते हैं जो 1880 के दशक की परंपरा को बरकरार रखती है, जब कैबरनेट सॉविनन को पहली बार पहाड़ पर लगाया गया था,' हार्ट ने कहा।

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं: कैब कैसे बनी राजा: नापा घाटी में कैबरनेट सॉविनन का उदय

कहाँ खाना है: लोकसारणी

इस सोनोमा भोजनालय को मिशेलिन गाइड से बिब गौरमंड पदनाम प्राप्त है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि इसके लिए कार्यकारी शेफ केसी थॉम्पसन को धन्यवाद दिया जाता है, जो एक पूर्व शीर्ष शेफ प्रतियोगी हैं, जो सूक्ष्म-मौसमी, फार्म-टू-टेबल व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। कॉर्नरस्टोन सोनोमा में स्थित, कला दीर्घाओं और प्राचीन वस्तुओं की दुकानों से भरा एक बाहरी बाजार, इसने एंकोवी क्रीम के साथ परोसे जाने वाले कुरकुरे सनचोक और स्मोकी बेकन और पिघले हुए बेकन फैट प्याज के साथ ग्राउंड ब्रिस्केट बर्गर जैसे आविष्कारशील व्यंजनों के लिए लोकप्रियता हासिल की है।

कहाँ रहा जाए: मैकआर्थर प्लेस होटल और स्पा

64 कमरों वाला यह होटल सोनोमा प्लाजा के नजदीक है और 125 वर्षों से अधिक समय से स्थानीय लोगों का पसंदीदा रहा है। मूल रूप से यह एक पारिवारिक संपत्ति थी, हाल ही में इसमें कई मिलियन डॉलर का नवीनीकरण हुआ है और अब यह अपने आधुनिक लेकिन क्लासिक वाइन कंट्री आकर्षण के लिए जाना जाता है। द मैकआर्थर में द बार में रुकना न भूलें, यह एक स्वागत योग्य स्थान है जो समृद्ध गहनों से सजाया गया है और गहरे रंग की लकड़ी की फिनिश से भरा हुआ है। यह फिगीस्टारडस्ट जैसे देर रात के कॉकटेल के लिए आदर्श है, जिसमें नाशपाती ब्रांडी, बिटरस्वीट लिकर ब्रूटो अमेरिकनो और मसालेदार अंजीर-रास्पबेरी सिरप के साथ व्हिस्की का मिश्रण होता है। बोनस: टर्नडाउन सेवा के हिस्से के रूप में प्रदान की जाने वाली गर्म चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए जगह बचाएं।

डोमिन डे ला रिवियेर

डोमिन डे ला रिविएर रूसी नदी घाटी में एक परिवार के स्वामित्व वाली और संचालित वाइनरी है। हालाँकि यह अभी भी अपेक्षाकृत नया है (इसका पहला विंटेज 2020 में जारी किया गया था), ऑपरेशन ने शीर्ष गुणवत्ता के लिए ध्यान आकर्षित किया है पीनट नोयर , Chardonnay और गुलाब . वाइनमेकर काले एंडरसन सोनोमा काउंटी के मूल निवासी हैं जिन्होंने वाइनरी की सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है; इसने तीन सहित कई पुरस्कार जीते हैं डबल गोल्ड पुरस्कार वाइनरी के 2019 नेक्स्ट डोर चार्डोनेय, 2019 टू फोर्सेस पिनोट नॉयर और 2019 मिडिल रीच वाइनयार्ड्स पिनोट नॉयर के लिए 2023 सैन फ्रांसिस्को वाइन प्रतियोगिता में।

पॉल कोकर, पेय पदार्थ के निदेशक मोंटाज हील्ड्सबर्ग , बहुत बड़ा प्रशंसक है। कोकर कहते हैं, 'जब हम अपनी पहली मुलाक़ात के बाद कार में बैठ रहे थे, मेरी पत्नी मेरी ओर मुड़ी और बोली, 'ठीक है, यह निश्चित रूप से ओवर-डिलीवर हो गया!' उस दिन से दो बार वापस आने के बाद, प्रवृत्ति जारी है।' 'वे अपनी वाइन को चखने के अनुभव को शालीनता और आतिथ्य के साथ मिलाते हैं, जो पारिवारिक घरों में पुरानी दुनिया के स्वाद की याद दिलाती है।'

कहाँ खाना है: बरंडीवा

हील्ड्सबर्ग के इस स्थान ने पिछले तीन वर्षों में अपने प्रिक्स फिक्स डिनर मेनू के साथ, बुधवार से रविवार तक उपलब्ध, और एक लोकप्रिय सप्ताहांत ब्रंच के साथ एक मिशेलिन स्टार प्राप्त किया है। यहां के व्यंजनों को आधुनिक देश के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जिसमें फार्म-टू-टेबल और मौसमी व्यंजन जैसे कारमेलाइज्ड साल्सीफाई, क्लैम और मैटसुटेक मशरूम के साथ ब्लैक कॉड और कुरकुरा जामोन, जलेपीनोस और ककड़ी के साथ एक कच्चा गोताखोर स्कैलप टार्टारे शामिल हैं। हम बाहरी बगीचे में एक सीट लेने का सुझाव देते हैं, जो ऊंचे काले अखरोट के पेड़ों के नीचे छायांकित है।

कहाँ रहा जाए: मोंटाज हे एलडीएसबर्ग

अलेक्जेंडर वैली के पेड़ों और अंगूर के बागों में डूबे 130 बंगलों (कुछ को ट्रीहाउस की तरह डिजाइन किया गया है) और सुइट्स की पेशकश करते हुए, मोंटाज 2020 में अपने उद्घाटन के बाद से एक सुपर हिट रहा है। समकालीन, पर्यावरण के प्रति जागरूक डिजाइन के लिए आएं, योग कक्षाओं के लिए रुकें जो अंगूर के बागों में होता है।

सत्य वाइनरी

फीनी-कोचेवर कहते हैं, 'वेरीटे की असाधारण लालिमा और अद्भुत आतिथ्य दो कारण हैं जिनकी वजह से मैं मेहमानों को उनके यहां भेजना जारी रखता हूं।' 'वे कभी कम नहीं पड़ते या निराश नहीं होते।'

वेरिटे के फ्रांसीसी विग्नरॉन पियरे सेइलन वाइन बनाने के लिए एक सूक्ष्म-क्रू दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं, जिसके कारण उन्हें अंगूर के पौधे लगाने पड़े। अलेक्जेंडर घाटी , बेनेट वैली , शूरवीरों की घाटी और चाक हिल ए.वी.ए.एस. इसने उन्हें अपने बोर्डो-प्रेरित मिश्रणों को तैयार करने के लिए 30 विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाए गए फलों का चयन करने में सक्षम बनाया है। आज, वह बेटी हेलेन के साथ काम करते हैं, जो अब सहायक वाइनमेकर है। पिता-पुत्री की टीम ने हाल ही में चाक हिल में एक नई अत्याधुनिक वाइनरी और शैटॉ टेस्टिंग रूम का अनावरण किया।

एस्टेट चखने का अनुभव ($200 प्रति व्यक्ति) वाइनरी के पोर्टफोलियो का एक बेहतरीन परिचय है, और इसमें तीन मौजूदा विंटेज और एक लाइब्रेरी विंटेज के घूंट शामिल हैं। वैकल्पिक रूप से, यदि आप और भी अधिक गहन अनुभव की तलाश में हैं, तो लाइब्रेरी वाइन और फूड पेयरिंग अनुभव ($450 प्रति व्यक्ति) एक तीन-कोर्स, छह-वाइन कार्यक्रम है जिसमें वाइनरी के इन-हाउस शेफ द्वारा बनाए गए मौसमी व्यंजन शामिल हैं।

कहाँ खाना है: वालेटा

ब्रदर्स डस्टिन वैलेट और आरोन गारज़िनी ने 2015 में हील्ड्सबर्ग बिल्डिंग में इस प्रशंसित भोजनालय की शुरुआत की, जिसमें कभी उनके परदादा की बेकरी हुआ करती थी। यह जल्दी ही स्थानीय लोगों और आलोचकों के बीच एक हिट बन गया, जो लीक, सौंफ़, कैवियार और समृद्ध शैम्पेन बेउरे ब्लैंक के साथ डेबोट स्कैलप्स जैसे देहाती सेटिंग और अपस्केल कैलिफ़ोर्निया भोजन के लिए आते हैं।

कहाँ रहा जाए: मैड्रोना होटल

ऐतिहासिक और प्रतिष्ठित मैड्रोना, हील्ड्सबर्ग के बाहर 24 कमरों वाली 1881 की संपत्ति, 2022 में एक ग्लैमरस, उदार और विंटेज वाइब के साथ फिर से खोली गई। संपत्ति की प्रत्येक इकाई एक अलग डिज़ाइन का दावा करती है - कोई भी दो समान नहीं हैं। पहाड़ी की चोटी पर स्थित हवेली में रहें, जहां कई कमरों से नीचे की घाटी या संपत्ति के मूल कैरिज हाउस का दृश्य दिखाई देता है, जिसे अब घुड़सवारी से प्रेरित सजावट के साथ स्टूडियो सुइट्स में बदल दिया गया है। अधिक गोपनीयता की आवश्यकता है? होटल के आठ एकड़ के किनारों पर फैले एकांत, विशिष्ट बंगलों में से एक बुक करें।

बी बुद्धिमान अंगूर के बाग

जब उनसे उनकी पसंदीदा सोनोमा काउंटी वाइनरी के बारे में पूछा गया, तो विंडसर में ब्रिकोलूर वाइनयार्ड्स के महाप्रबंधक एलेक्सिस कैंडानेस कहते हैं, 'बेशक, ब्रिकोलूर मेरा पसंदीदा है, लेकिन बी. वाइज में गुफा का दौरा कुछ ऐसा है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे। यह वास्तव में एक आश्चर्यजनक और आनंददायक अनुभव है।

मून माउंटेन डिस्ट्रिक्ट में स्थित, वाइनरी की किण्वन और उम्र बढ़ने वाली सुरंगों की विशाल प्रणाली इसके कई कोठरियों में अंतरंग स्वाद के स्थानों की अनुमति देती है। नाटकीय बैरल-वॉल्ट वाली छत और उदार पुरानी सजावट की अपेक्षा करें जो 1920 के दशक के पेरिस से लेकर वाइल्ड वेस्ट तक सब कुछ का उदाहरण देती है। जमीन के ऊपर, बाहरी छत से एस्टेट के अंगूर के बागों के व्यापक दृश्य दिखाई देते हैं। केनवुड में एक चखने का कमरा भी है, जो सोनोमा शहर से केवल 20 मिनट की दूरी पर स्थित है।

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं: अभी पीने के लिए सर्वोत्तम कैलिफ़ोर्निया वाइन

कहाँ खाना है: नमक और पत्थर

केनवुड में सोनोमा हाईवे पर स्थित, साल्ट एंड स्टोन सीप रॉकफेलर जैसे समुद्री भोजन और स्कैलियन विनैग्रेट के साथ डंगनेस केकड़े केक के लिए जाना जाता है। लेकिन 25 साल पुराने शेरी सिरके और कच्चे बटेर अंडे से सने हुए स्टेक टार्टारे जैसे मांसाहारी भोजन पर न सोएं। यदि आप कर सकते हैं, तो बाहर बैठें - रोशनी वाला आँगन, जिसमें पानी के लिली से ढका हुआ एक अच्छी तरह से तैयार तालाब है, एक आरामदायक शाम बिताने के लिए एक आदर्श स्थान है।

कहाँ रहा जाए: होटल लेस मा रु

यह होटल प्रतिष्ठित रिलेज़ एंड चैटॉक्स समूह का एक हिस्सा है। इसमें फ्रेंच शैटॉ-शैली का डिज़ाइन, 17वीं और 18वीं शताब्दी की प्राचीन साज-सज्जा और केवल 16 कमरों वाला एक अंतरंग वातावरण है। साथ ही, बुटीक होटल लॉबी में दैनिक मानार्थ वाइन चखने की सुविधा प्रदान करता है।

डोनम एस्टेट

डोनम एस्टेट शराब और कला का सच्चा मेल है। शाब्दिक अर्थ में हमारा मतलब है: विशाल, आधुनिक संपत्ति 50 से अधिक मूर्तियों का घर है, जिसमें ऐ वेईवेई, यायोई कुसामा, कीथ हेरिंग और यू मिनजुन जैसे प्रसिद्ध कलाकारों द्वारा बड़े पैमाने पर, खुली हवा में बनाई गई कलाकृतियां शामिल हैं। यह दुनिया के सबसे बड़े सुलभ निजी संग्रहों में से एक है।

जहां तक ​​वाइन की बात है, कई विकल्प हैं - जिनमें कार्नरोस एक्सपीरियंस ($100 प्रति व्यक्ति) शामिल है, वाइनरी के कार्नरोस एस्टेट से एक घंटे की पेशकश की खोज, जो नापा और सोनोमा काउंटियों के बीच स्थित है, और इसमें डोनम के अत्यधिक प्रशंसित पिनोट नॉयर और चार्डोनेय शामिल हैं। . ( शराब का शौकीन 95 अंक दिए गए उनके 2019 एस्टेट पिनोट नॉयर के लिए और इसे सेलर सिलेक्शन नाम दिया गया।) इस कार्यक्रम में पाक उद्यान और मूर्तिकला संग्रह का दौरा भी शामिल है। यहां पाक अनुभव ($299 प्रति व्यक्ति) भी है, जिसमें सांप्रदायिक दो-कोर्स दोपहर का भोजन और वाइन चखना, साथ ही एस्टेट के लैवेंडर क्षेत्र और गुलाब और पाक उद्यानों का पैदल भ्रमण शामिल है।

फ़ीनी-कोचेवर कहते हैं, 'यदि आप एक अद्भुत अनुभव चाहते हैं तो इसे अपनी सूची में सबसे ऊपर रखें।' 'संपत्ति, कला, मदिरा और आतिथ्य स्वयं अपने बारे में बोलते हैं।'

कहाँ खाना है: स्वास्थ्य रेस्तरां

फेयरमोंट सोनोमा मिशन इन में स्थित, सैंटे आधुनिक कैलिफ़ोर्निया भोजन प्रदान करता है जैसे कि कोजी-मैरिनेटेड बटेर और टमाटर सुगो के साथ जंगली ब्लैक कॉड, साथ ही नींबू कॉटेज पनीर पैनकेक जैसे ब्रंच आइटम। शेफ जेरेड रीव्स वाइन सूची को पूरा करने के लिए स्थानीय और टिकाऊ उपज का उपयोग करते हैं, जिसमें स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों चयन शामिल हैं।

कहाँ रहा जाए: फेयरमोंट सोनोमा मिशन इन एंड स्पा

ऐतिहासिक पांच सितारा फेयरमोंट सोनोमा मिशन इन गोल्फ के शौकीनों के लिए बहुत जरूरी है, पास के सोनोमा गोल्फ क्लब में चैंपियनशिप गोल्फ तक आसान पहुंच है। 18 छेदों के बाद, संपत्ति के भूतापीय खनिज पूल में आराम करें और कुछ फार्म-टू-टेबल भोजन का आनंद लें। किसी एक सुइट्स में रात समाप्त करें, जिनमें से कई में चार-पोस्टर किंग बेड और लकड़ी से जलने वाली चिमनियाँ हैं।

लैंबर्ट ब्रिज

आरामदायक, स्वागतयोग्य लैम्बर्ट ब्रिज वाइनरी, ड्राई क्रीक वैली में लैम्बर्ट ब्रिज के ठीक सामने है। पनीर, चारक्यूरी और अन्य प्रावधानों के क्यूरेटेड चयन के साथ पैक की गई पिकनिक टोकरी के ऊंचे स्तर को देखने से न चूकें, जिसका मेहमान संपत्ति के अच्छी तरह से बनाए गए बगीचों में पिकनिक टेबल पर आनंद ले सकते हैं। ये उद्यान साल भर बिना रुके कार्यक्रमों की मेजबानी करते हैं, जिनमें मासिक ग्रीष्मकालीन 'सनडाउनर्स' भी शामिल है - जो कि लकड़ी से बने पिज्जा की विशेषता वाले जीवंत सूर्यास्त के सुखद घंटे हैं।

अधिक औपचारिक चखने के अवसर भी उपलब्ध हैं, जिनमें बैरल रूम टेस्टिंग एक्सपीरियंस ($60 प्रति व्यक्ति), चार सदस्यीय-विशेष वाइन को बैठकर 90 मिनट तक चखना, और सेलर रूम टेस्टिंग एक्सपीरियंस ($125 प्रति व्यक्ति) शामिल है, जो मेहमानों का मार्गदर्शन करता है। स्थानीय पनीर और चारक्यूरी के साथ जोड़ी गई पांच सीमित-रिलीज़ वाइन।

हार्ट का कहना है, 'हाई-एंड वाइन के साथ इसमें एक शानदार वाइब है जो बासी नहीं लगती है, लेकिन निश्चित रूप से हमारे नापा पड़ोसी को प्रतिद्वंद्वी कर सकती है।' 'सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन, सौहार्दपूर्ण वातावरण और मैत्रीपूर्ण कर्मचारी इसे मेरे लिए शीर्ष स्थान बनाते हैं।'

कहाँ खाना है: छोटे संत की दूसरी कहानी

लिटिल सेंट से ऊपर की मंजिल पर स्थित, विशेष रूप से पौधे-आधारित मेनू वाला एक पूरे दिन का कैफे, सेकेंड स्टोरी एक प्रभावशाली वाइन और कॉकटेल कार्यक्रम के साथ एक उन्नत शाकाहारी प्रिक्स फिक्स स्पॉट है। ग्रीनहाउस-प्रेरित स्थान हवादार लेकिन आरामदायक है, जिसमें दीवार-लंबाई वाली कांच की खिड़कियां और लकड़ी के बीम से सुसज्जित गुंबददार छत है। व्यंजन लगातार बदलते रहते हैं, लेकिन कार्यकारी शेफ स्टु स्टाकर - जो पहले कोपेनहेगन में नोमा के थे - संरक्षित ट्रफ़ल्स के साथ अजवाइन की जड़ पिथिवियर और गाजर-खमीर ग्लेज़ और सौंफ के फूलों के साथ डेनिश एबल्सकिवर पेनकेक्स की तरह किराया बढ़ाते हैं।

कहाँ रहा जाए: होटल हील्ड्सबर्ग

ऐतिहासिक हील्ड्सबर्ग स्क्वायर के ठीक सामने स्थित, मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां, खुले दरवाजे वाले बढ़िया वाइन चखने वाले कमरे, कला दीर्घाओं और उदार बुटीक शॉपिंग से कुछ कदम की दूरी पर, होटल हील्ड्सबर्ग सुरुचिपूर्ण कमरे और एक उल्लेखनीय स्पा प्रदान करता है। साठ फुट के बगीचे के पूल में एक चाइज़ लाउंज में आराम करने के लिए समय अवश्य निकालें, जो जैतून और अंजीर के पेड़ों, बॉक्सवुड, हाइड्रेंजस और गुलाब के बगीचे में स्थित है।

---

अनुशंसित चखने वाले कमरे

कई वाइनरी में सोनोमा और हील्ड्सबर्ग में शहर में चखने के कमरे हैं, जिससे आगंतुकों के लिए बिना गाड़ी चलाए अपनी वाइन का नमूना लेना सुविधाजनक हो जाता है। इसके अतिरिक्त, वाइनरी के बिना कुछ वाइन निर्माता मेहमानों तक पहुंचने के लिए अपने प्राथमिक तरीके के रूप में चखने वाले कमरे का उपयोग करते हैं। यहाँ कुछ पसंदीदा हैं.

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं: वाइन चखने के कमरे की यात्रा का अधिकतम लाभ उठाने के लिए 6 युक्तियाँ

पोर्टल

“टिम और जेन रॉकस्टार हैं और उनके पास शहर में एक मज़ेदार चखने का कमरा है। वे 'कैल-इटल' दृष्टिकोण अपनाते हैं जहां वे अपने परिवारों और उनकी किस्मों की मूल उत्पत्ति का सम्मान करने के लिए इतालवी प्रभाव के साथ कैलिफोर्निया की जीवनशैली का जश्न मनाते हैं। वे मज़ेदार पॉप-अप के लिए अन्य हील्ड्सबर्ग स्थानीय लोगों के साथ सहयोग करते हैं और उनके पास शहर में सबसे अच्छे चारक्यूरी बोर्डों में से एक है! -टालिया हार्ट

ब्लडरूट

“जब भी हम हील्ड्सबर्ग स्क्वायर के पास ब्लडरूट में जाते हैं, मैं उनके चखने वाले कमरे के प्रबंधक, जेस की आँखों को चमकता हुआ देख सकता हूँ। वाइन न केवल मनमौजी और स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि हमेशा कुछ न कुछ मज़ेदार भी निकलता है। माहौल शांत और आरामदायक है, और हम हमेशा शानदार वाइन और बेहतरीन संगीत के साथ आराम करने के विचार वाले दोस्तों से मिलते हैं। -पॉल कोकर

लिको

“मुझे कई वर्षों से लिओको की वाइन पसंद है और मैं वास्तव में इसकी सराहना करता हूं कि वे कम-ज्ञात किस्मों को जीवित और फलते-फूलते रहते हैं। ग्रूनर वेल्टलिनर, कैरिगनन और वाल्डिगुई कुछ ऐसी वाइन हैं जो उनके विविध पोर्टफोलियो को भरती हैं, इसके अलावा खूबसूरती से अभिव्यंजक पिनोट नॉयर और चार्डोनेय जो वास्तव में जगह की भावना के साथ एक कहानी बताते हैं। हील्ड्सबर्ग टेस्टिंग रूम में मालिकों मैट और सारा को वाइन की जीवंतता से मेल खाने वाले रिकॉर्ड बजाते हुए और एक बेहद मज़ेदार माहौल बनाते हुए देखना असामान्य नहीं है जहाँ आप वास्तव में समय का ध्यान खो सकते हैं। -एलेक्सिस कैंडानेस

लियो स्टीन वाइन

“जब मैं स्थानीय रत्नों के बारे में सोचता हूं, तो लियो स्टीन वाइन तुरंत दिमाग में आती है। लियो अब कुछ सबसे रचनात्मक और स्वादिष्ट वाइन तैयार कर रहा है; चेनिन ब्लैंक में विशेषज्ञता रखने वाले कुछ कैलिफ़ोर्निया उत्पादकों में से एक के रूप में, उनकी वाइन विशेष रूप से असाधारण हैं। यह विशेष रूप से उपयुक्त है क्योंकि [लेबल का] अंतिम नाम, स्टीन, इसका पर्याय है चेनिन ब्लैंक दक्षिण अफ्रीका में।' -सिरस शेर