यदि आपने कभी प्रयास किया है बीयर जो फ्रिज के पीछे धकेल दिया गया या भूल गया, आपको उम्मीद से अलग कुछ चखा होगा। क्योंकि शराब की तरह, बीयर की संरचना और चरित्र उम्र के रूप में बदल जाएगा।

वाइन की तरह, कुछ बियर का सेवन युवा करने के लिए किया जाता है, जबकि दूसरों को उचित भंडारण में समय पर लाभ होता है। तकनीकी रूप से, अधिकांश अनिश्चित अवधि के लिए पीने के लिए ठीक होगा, पाश्चराइजेशन के लिए धन्यवाद। बस महान स्वाद के लिए सब कुछ की उम्मीद मत करो।

क्या तहखाने के लिए

आपके पास दो मूल विकल्प हैं: किसी ऐसी चीज पर स्टॉक करें जिसे आप पसंद करते हैं और यह पता लगाते हैं कि यह कैसे उम्र है, या बीयर्स चुनें जो परिपक्वता तक खड़े हो सकते हैं। एक उच्च शराब सामग्री संरक्षण में मदद करेगी, इसलिए मात्रा (एबीवी) द्वारा कम से कम 8% शराब के साथ बियर की तलाश करें। मजबूत, माल्टियर स्वाद भी बेहतर बनाए या विकसित कर सकते हैं।

इम्पीरियल स्टाउट्स, जौ , पुराने उपनाम और बेल्जियम शैली सभी स्मार्ट विकल्प हैं। राउबिएर्स, लैम्बिक्स और ग्यूज़े अल्कोहल विकल्प हैं जो अपने फिनोल और लैक्टिक एसिड के कारण अच्छी तरह से उम्र के होंगे। बियर के साथ पीसा ब्रेटनटॉमी , जो कुछ शर्करा को धीमा कर देगा, अच्छी तरह विकसित होगा।

कैसे बेल्जियम बीयर के बरगंडी बन गया

सेलर को क्या नहीं

लेज़र, पिलर्स और इंडिया पेल एल्स (आईपीएएस) जैसी उज्ज्वल, कुरकुरी शैलियों का नए सिरे से आनंद लिया जाना चाहिए। समय के साथ, उनका स्वाद फीका हो सकता है और ऑक्सीकरण का रास्ता दे सकता है, खासकर अगर बोतलबंद और प्रकाश के संपर्क में। अन्य शैलियों की तरह न्यू इंग्लैंड आईपीए प्रोटीन में गिरावट का अनुभव हो सकता है, पतला हो सकता है और स्पष्ट हो सकता है।

सेलर को कैसे

अपनी बीयर को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। आदर्श रूप से, लगभग 50 65F के लिए लेजर्स और 65 alF के लिए एल्स और सूर्य के प्रकाश तक कोई पहुंच नहीं होने का लक्ष्य रखें। यह अवांछित स्वादों को जड़ से लेने से रोकने में मदद करता है। यदि उपलब्ध हो तो प्लास्टिक या धातु के बक्से, या वास्तविक ठंडे बस्ते का उपयोग करें। अधिकांश बोतलों को सीधे स्टोर करना ठीक है, लेकिन खमीर के तलछट जैसे लैम्बिक्स के साथ बियर को उनके किनारों पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।

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जब खोलने के लिए

एक साल अच्छा कूदने का बिंदु है। वहाँ से, हर छह महीने, साल, दो साल या पाँच में जाँच करें - यह वास्तव में आप पर निर्भर है। अगर हॉप्स फलदार, माल्ट, एक शेरी नोट पर ले जाते हैं या निकटवर्ती आगे ध्यान केंद्रित करते हैं, यह जारी रखना ठीक है। यदि आपको लगता है कि फ्लेवर बंद हो रहा है, तो जो कुछ भी बचा है उसे पीना सबसे अच्छा है।