अन्य

यह रिस्लीन्ग-स्पाइक्ड, टेनिस-प्रेरित कॉकटेल विंबलडन से प्रेरित है

व्हाइट ऑन ग्रीन की उत्पत्ति 2021 के वसंत के दौरान भाग्य के दो झटके के कारण हुई। पहला: ऑगस्टो लिनो, मिक्सोलॉजिस्ट और बार मैनेजर नोयर , कैम्ब्रिज, मैसाचुसेट्स में द चार्ल्स होटल के निचले स्तर के भीतर स्थित एक अंतरंग, मंद रोशनी वाला कॉकटेल बार, हार्वर्ड स्क्वायर और लॉन्गफेलो हाउस-वाशिंगटन के मुख्यालय राष्ट्रीय ऐतिहासिक स्थल से ब्लॉक दूर है। बार के पीछे से निरीक्षण करते हुए, लिनो ने विंबलडन देखने के लिए अपने कैम्ब्रिज ग्राहकों की रुचि पर ध्यान दिया। सफेद टेनिस पोशाक पहने खिलाड़ी घास के कोर्ट पर आमने-सामने होते हैं, ए पिम कप क्लासिक संगत. सौभाग्य का दूसरा भाग: जर्मन और ऑस्ट्रियाई के व्यापक स्वाद के बाद रिस्लीन्ग नोयर की वाइन सूची के लिए, कई खुली बोतलें पीछे छोड़ दी गईं।

लिनो साओ पाओलो में पले-बढ़े और वास्तुकला का अध्ययन करने की योजना बनाकर 2002 में एक विनिमय छात्र के रूप में न्यूयॉर्क शहर पहुंचे। लेकिन, वह याद करते हैं, सलाखों के पीछे होने के कारण, 'मुझे मेरे खोल से बाहर आना पड़ा।' उसी वर्ष, डेल डेग्रॉफ़ का पहला संस्करण कॉकटेल का शिल्प लिनो कहते हैं, 'शिल्प आंदोलन की शुरुआत में हममें से बहुत से लोग क्या महसूस कर रहे थे' को शब्दों में व्यक्त करते हुए प्रकाशित किया गया था। व्यावसायिक खट्टे मिश्रण तक पहुँचने के बजाय, नींबू और नीबू का रस निकालना शिल्प था; एक झाड़ी बनाकर अन्यथा अवांछित फल को संरक्षित करना-वह शिल्प था। लिनो ने उस दर्शन को व्हाइट ऑन ग्रीन पर लागू किया, बचे हुए रिस्लीन्ग को व्हाइट वाइन सिरका और मिंट सिरप के साथ मिलाया ( सरल चाशनी एक झाड़ी बनाने के लिए ताजा, पुदीने की निचली परत के साथ) 12 औंस रिस्लीन्ग, अंततः पेय की जटिलता, साइट्रस नोट्स और शरीर को बढ़ाता है। छिलके वाले अंग्रेजी खीरे को शुद्ध किया जाता है और तब तक रखा जाता है जब तक कि ठोस और तरल पदार्थ अलग न हो जाएं, ताकि अंत में कॉकटेल गंदा न दिखे। लिनो कहते हैं, यह एक महत्वपूर्ण कदम है, ताजगी, खोज, कल्पना और प्रयोग में से एक, जो पेय को 'अपने आप में आने और वास्तव में जैसा होना चाहिए वैसा बनने' के लिए खोलता है।

हरे पर सफेद

सामग्री

1 1/2 औंस पिम का नंबर 1
2 औंस रिस्लीन्ग झाड़ी*
1 औंस खीरे का रस (जूस निकालने से पहले खीरे को छील लें)
1 औंस अदरक बियर
सजावट के लिए पुदीने का गुलदस्ता

निर्देश

जिंजर बियर को छोड़कर सभी सामग्री को एक शेकर में मिला लें। थोड़ी मात्रा में बर्फ (कंकड़ या कुचली हुई) डालें। एकीकरण के लिए पेय को हिलाएं (पतला करने के लिए नहीं - इसलिए बहुत ज़ोर से नहीं)। जिंजर बियर को गिलास में डालें. जिंजर बियर के ऊपर शेकर की सामग्री डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और ऊपर से अधिक बर्फ डालें। पुदीने के गुलदस्ते और स्ट्रॉ से सजाएं.

रिस्लीन्ग झाड़ी कैसे बनाएं

12 औंस रिस्लीन्ग (सूखा करने के लिए सूखा), 4 औंस सफेद वाइन सिरका और 4 औंस पुदीना सिरप (या साधारण सिरप) मिलाएं। रेफ्रिजरेट करें, दो सप्ताह तक।

अपने ग्रीष्मकालीन शराब पीने के खेल में सफल होने के और भी तरीके

यदि आपको टेनिस पसंद है तो सीखें पारंपरिक पिम कप कॉकटेल कैसे बनाएं -विंबलडन का सिग्नेचर ड्रिंक।
अपने सफेद को हरे से ऊपर उठाएं घर का बना सरल सिरप और प्रेरणा से चारा सामग्री .
यहाँ हैं गर्मी से राहत पाने के लिए 25 और ग्रीष्मकालीन कॉकटेल .
हमारे साथ अपने पिकलबॉल और वाइन-टोटिंग गेम में महारत हासिल करें 2-इन-1 वैक्स कैनवास 3-बोतल वाइन बैग .

यह लेख मूलतः में छपा था जून/जुलाई 2024 वाइन उत्साही पत्रिका का। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!