न्यूयॉर्क शहर के वाल्डोर्फ एस्टोरिया में 2 फरवरी से 6 फरवरी तक सैकड़ों इटालियन सर्दियां, स्थानीय सरेमर्स और वाइन प्रोफेशनल्स इकट्ठा हुए। शराब 2015 । वार्षिक शराब सम्मेलन इटली के नवीनतम आकर्षण और अमेरिकी बाजार में पूर्वानुमान का स्वाद लेने का मौका है।

तो स्कूप क्या है?

', इटली का नंबर एक निर्यात होने और अमेरिकी बाजार के लिए बढ़ने के साथ, हम यह देखने के लिए बहुत उत्साहित हैं कि 2015 में क्या होता है,' यूएसए, इतालवी व्यापार आयोग के कार्यकारी निदेशक पियर पाओलो सेलेस्ट कहते हैं। 'मेरी भविष्यवाणी पुगलिया, सिसिली, कैम्पेनिया और कैलब्रिया सहित इटली के अधिक अनदेखे दक्षिणी क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में विकास की उम्मीद है।'

हम NYC के दोनों शराब निदेशकों ने जैक मेसन और जेफ केलॉग को भी टैप किया मरथा तथा छोटा सुअर क्रमशः, और घटना के पैनलिस्ट, इस शराब बनाने वाले बिजलीघर से क्या गर्म है, इनसाइडर युक्तियां प्रदान करते हैं। टिप नंबर 1: अब आपके सेलर को स्टॉक करने का समय है।

सिसिली ऊपर चल रहा है

सचमुच नहीं, निश्चित रूप से, लेकिन ज्वालामुखी द्वीप और इसके प्रतिष्ठित माउंट एटना मेसन के अनुसार उच्च गुणवत्ता वाले, पॉलिश किए गए लाल और गोरे पैदा कर रहे हैं। 'वाइन बेहद गतिशील हैं, और मछली और मांस दोनों के लिए सही पुल प्रदान करते हैं।'

केलॉग सहमत है, कैरिकेंटे से बने वाइन की बढ़ती लोकप्रियता की ओर इशारा करता है। उन्होंने कहा, 'अभी जो राशि लगाई गई है, वह छोटी है, इसलिए आप इन वाइन को कभी भी नहीं देख सकते हैं, लेकिन यह केवल उन्हें वांछनीय बनाने में मदद करता है,' वे कहते हैं। 'सर्वश्रेष्ठ संस्करणों में कुरकुरापन, एक समृद्ध मध्य-तालू और खत्म होने पर केंद्रित खनिज का सही मिश्रण होता है।'

Aglianico's Ascent

केलॉग और मेसन दोनों सहमत हैं: इटली का अगला बड़ा रेड एग्लिनिको है। 'मुझे विश्वास है कि हमें अभी तक इस शराब को पूरी तरह से अपने आप में आते देखना है,' मेसन कहते हैं। 'चाहे बेसिलिकाटा या कैम्पानिया से, एग्लियानिको वास्तव में खुद को विश्व स्तरीय शराब के रूप में व्यक्त कर सकता है।'

केलॉग कहते हैं, 'मैं वह सब खरीद रहा हूं, जबकि मैं अभी भी इतना सस्ता हूं।' 'यह, एक शक के बिना, इटली में उत्पादित सर्वश्रेष्ठ अंगूरों में से एक है, और सांगियोवे या नेबियोलो की तरह, आप इसे कहीं और महान परिणामों के साथ नहीं पा सकते हैं।'

इतालवी स्पार्कलिंग वाइन बबलिंग ओवर हैं

केलॉग कहते हैं, फ्रांसिआकोर्टा की बढ़ती कीमतें इसे फ्रांस के उत्पादक चैम्पग्नेस के पीछे रख रही हैं, जो 'कम खर्चीला और बहुत ही दिलचस्प है।' 'इटली में अंगूर उत्पादकों के लिए वैसा ही आंदोलन नहीं है, जैसा कि आप शैम्पेन में देखते हैं, जैसे कि छोटे-छोटे उत्पादन वाले स्पार्कलिंग वाइन की बोतलें। एक प्रवृत्ति जिसे मैंने 2014 में शुरू किया था, और 2015 में जारी रहने की उम्मीद है, रेस्तरां इतालवी स्पार्कलिंग वाइन से दूर जा रहे हैं। ”

दूसरी ओर, मेसन सूखे लैंब्रसको के गुणों को बढ़ाता है। 'कहते हैं कि आज बाजार में लैंब्रुस्को के कई उदाहरण हैं जो मज़ेदार, कुरकुरे और ताज़ा हैं।' 'लोग वास्तव में इन वाइन का आनंद लेने लगे हैं, और मैं अधिक से अधिक सूखे उदाहरणों को बाजार में मार रहा हूं।'

इतालवी शराब के 15 प्रतीक