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देर से बोतलबंद विंटेज पोर्ट को समझना

देर से बोतलबंद विंटेज (LBV) पोर्ट कभी इतना सरल होना चाहिए। आधिकारिक परिभाषा कहती है कि यह 'एक एकल वर्ष से रूबी पोर्ट है, जो अपनी उच्च गुणवत्ता के लिए चुना जाता है और लकड़ी में चार से छह साल तक उम्र बढ़ने के बाद बोतलबंद होता है।' यह स्टाइल में एक विंटेज पोर्ट है, लेकिन कीमत में नहीं।



लेकिन पोर्ट शिपर्स ने पोर्ट की एक श्रेणी को जटिल बनाने के लिए खुद को समुद्री मील में बांध लिया है, जिसकी शैली अब सभी जगह है। यह युवा और फल का स्वाद ले सकता है, यह परिपक्व हो सकता है और लकड़ी की उम्र बढ़ने के चरित्र के साथ हो सकता है। यह लकड़ी के बजाय टैंक में भी वृद्ध हो सकता है। यह पीने के लिए तैयार हो सकता है, या बोतल की उम्र बढ़ने के लिए अच्छा हो सकता है। पोर्ट प्रेमी क्या करना है?

एलबीवी के 60 वर्तमान रिलीज में कई स्वादिष्ट वाइन हैं, 90 अंक और उससे अधिक। हालांकि, पोर्ट्स की यह सीमा, किसी भी पुराने मतभेदों को अलग करते हुए, एक शैलीगत सामंजस्य का अभाव है। ऐसा लगता है कि LBV में गड़बड़ी हुई है।

मैं सोलो में विन्हो का स्वाद बेंटो अमरल के साथ ओपोर्टो शहर में चखता हूं, जो इंस्टीट्यूटो डॉस विन्होस डोरो ई पोर्टो (आईवीडीपी) के चस्टिंग चैम्बर के प्रमुख हैं। अंधे चखने की शुरुआत में, दो दिनों में फैल गया, यह अमरल था जिसने टिप्पणी की कि एलबीवी 'कम लकड़ी वाले, अधिक फलयुक्त हो रहे हैं, क्योंकि वे बोतलबंद और छोटे जारी किए जा रहे हैं।'



वाणिज्यिक दबाव? हो सकता है। या हो सकता है कि यह कई उपभोक्ताओं की तरजीह के लिए तरजीह दे, जो युवा और फलदार हों। यह एक सोच को छोड़ देता है कि वास्तव में, LBV पोर्ट क्या है?

आइए परिभाषा के साथ शुरुआत करें। LBV = देर से, बोतलबंद, विंटेज।

देर का मतलब है कि, सच विंटेज पोर्ट के विपरीत (बॉटलिंग से दो साल पहले और अधिक उम्र होने के लिए जारी किया गया), निर्माता विंटेज के चार से छह साल बाद एलबीवी जारी करते हैं।

विंटेज पोर्ट की 5 गलतफहमी

एक बार बोतलबंद होने के बाद, LBV पीने के लिए तैयार होना चाहिए, न कि सड़क से कई साल नीचे। LBV जो कि अपने नाम के लिए सही है, में एक पुराने संतुलित फल और एक वर्ष से टैनिन और स्वाद की अच्छी गहराई के कुछ चरित्र होने चाहिए।

चौथे और छठे वर्ष के बीच बॉटलिंग की अनुमति पोर्ट उत्पादकों को लचीलापन देती है, लेकिन शैलीगत भ्रम की जड़ में भी है। आईवीडीपी द्वारा चौथे वर्ष में रिलीज के लिए एलबीवी को मंजूरी दी जाती है। लेकिन यह तर्क (और स्वाद कलियों) के लिए खड़ा है कि चौथे वर्ष में एक LBV बोतलबंद स्वाद और छठे वर्ष में LBV बोतलबंद से बहुत अलग है।

नीचे तीन अलग-अलग पोर्ट विंटेज के साथ-साथ इन तीन प्रमुख एलबी पोर्ट शैलियों के टूटने के कुछ शीर्ष-स्कोरिंग वाइन हैं।

थ्री विन्टेज, थ्री स्टाइल्स: द बेस्ट एलबीवी पोर्ट्स

2003

पोर्ट जो कि समृद्ध और शक्तिशाली हैं, सुपरपाइप फलों के साथ जो अब अच्छी तरह से परिपक्व हो रहे हैं। किशमिश के स्वाद, चंकी संरचना और मीठे टैनिन की अपेक्षा करें।

91 टेलर फ्लैगेट $ 25। (कोब्रांड द्वारा आयातित)।
90 डब्ल्यू एंड जे ग्राहम $ 22। (प्रीमियम पोर्ट वाइन इंक द्वारा आयातित)।
90 क्विंटा नोवल $ 25। (विंटस एलएलसी द्वारा आयातित)।
90 क्विंटा पोर्टल $ 22। (एम आयात एलएलसी द्वारा आयातित)।
90 पुडिंग $ NA (HGC आयात द्वारा आयातित)।

2004

एक नाजुक, सुगंधित विंटेज जो अभी भी अच्छा फल दिखा रहा है। एक निश्चित टैनिक संरचना और स्पष्ट खनिज के साथ उज्ज्वल ताजगी की अपेक्षा करें।

91 डॉव का $ 22 (प्रीमियम पोर्ट वाइन इंक द्वारा आयातित)।
91 Wiese और Krohn $ NA। (मेगावीन इंक द्वारा आयातित)।
90 किमी $ 18। (एडिल वाइन और शराब इंक द्वारा आयातित)।

2005

अभी भी बहुत युवा, ये LBV पके हुए और मीठे हैं, फल-फॉरवर्ड चरित्र के साथ। बोतल में कम से कम दो साल से लाभ होगा, चिकनी, दूधिया मदिरा की अपेक्षा करें। ये नए नियमों के तहत पहली बार जारी किए गए हैं।

92 फोंसेका $ 25। (कोब्रांड द्वारा आयातित)।
91 नीपॉर्ट $ एनए। (मार्टीन की वाइन द्वारा आयातित)
90 क्वारलेस हैरिस $ 13। (वाइनयार्ड ब्रांड्स द्वारा आयातित)।
90 क्विंटा डे ला रोजा $ एनए। (Vinum शराब आयात और वितरण द्वारा आयातित)।

स्टाइल द्वारा LBV पोर्ट्स

सबसे ज्यादा बिकने वाले एलबीवी पोर्ट्स की शैलीगत टूट

युवा और फल, पीने के लिए तैयार है
• कॉकबर्न
• काले
• रामोस पिंटो
• सैंडमैन

परिपक्व, लकड़ी वृद्ध, पीने के लिए तैयार
• चर्चिल ग्राहम
• डॉव का
• डब्ल्यू एंड जे ग्राहम
• टेलर फ्लैडगेट

उम्र बढ़ने की उम्र
• फरेरा
• फोंसेका
• स्मिथ वुडहाउस
• वारे का