Close
Logo

हमारे बारे में

Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

खाना

ग्लोबल वाइन पेयरिंग के साथ चार आसान, अनुकूलन योग्य ब्रेड रेसिपी

कुछ साल पहले, लक्सर के बाहर, मिस्र की एक महिला ने अपने छिलके से एक गर्म चिता पेश की। मैंने उसके बोर्ड से एक फूला हुआ गोला निकाला और उसे दो टुकड़ों में फाड़ दिया, जिससे उसकी सुगंधित भाप निकल गई।



आज की तरह हममें से बहुतों की मार्गदर्शिकाएँ हैं। बेकिंग के आराम ने सामाजिक अशांति और अलगाव के इस अनिश्चित काल के दौरान अमेरिका को बहुत परेशान किया है।

चाहे आप नियमित रूप से रोटी या सेंकना के लिए नए हों, परिणाम लगभग हमेशा प्रक्रिया से कम मायने रखता है। चरणों पर ध्यान केंद्रित करना, अवयवों को मापना, सानना और आटा उठने की प्रतीक्षा करना सभी में सक्रिय ध्यान, इन शीर्ष समय के दौरान एक उपहार शामिल है।

तीन पिज्जा व्यंजनों और जोड़ी के लिए एकदम सही वाइन

इसके अलावा, सबसे अच्छी ब्रेड में समय लगता है, लेकिन यह उस समय का स्वाद और संरचना है जो कि किण्वन और उठने के दौरान विकसित करने की अनुमति देता है, जैसे शराब। प्रत्येक हैंडलिंग के बाद आराम करने वाले ब्रेड्स बेहतर परिणाम देते हैं।



जैसा कि हम होम शेफ और आर्मचेयर यात्री बनने के लिए धुरी हैं, इन चार व्यंजनों और वाइन पेयरिंग से आप दुनिया भर में परिवहन करते हैं। ये आसान रेसिपी, बिना नोक वाले पिज्जा से बनती हैं चेतिनी क्लासिको एक जैतून का फूल के साथ प्रोवेन्सल रोज़े

कुछ नोट्स: इन व्यंजनों को फिर से बनाते समय, मैं एसएएफ इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग करता हूं, सूखी सक्रिय खमीर के साथ 1: 1 स्वैप। यह सूखी सामग्री के साथ जाता है, बस नमक और खमीर को एक साथ न जोड़ें। यदि आपके पास स्थायी मिक्सर नहीं है, तो इन्हें हाथ से या डेनिश आटा व्हिस्की के साथ बनाया जा सकता है। यहाँ लक्ष्य मजेदार है, तनाव मुक्त स्वादिष्टता अच्छी शराब के साथ जोड़ा गया है।

हीरोज़ टमाटर और अरुगुला के साथ पेटू पिज्जा तैयार करना। हाथ से टॉपिंग पिज्जा को आर्गुला, टॉप व्यू के साथ बंद करें

गेट्टी

Chianti Classico के साथ नो-नॉट पिज़्ज़ा आटा

नापोली का उपरिकेंद्र हो सकता है पिज़्ज़ा , लेकिन अमेरिकियों ने परंपरा को अपना लिया है। घर का बना आटा चटनी और ताजा मोज़ेरेला के साथ पकाया जाता है जो आपके स्थानीय वितरण स्थान या जमे हुए किराने की दुकान पाई को बेहतर कर सकता है।

जिम लही, के मालिक सुलिवान स्ट्रीट बेकरी , एक नए दर्शकों के लिए दो शब्दों के साथ तेजी लाने का परिचय दिया: कोई गूंध नहीं। इसने कई वृद्धि समय और सानना प्रथाओं के आसपास के डर को हटा दिया, जिससे बेकिंग अचानक कई लोगों के लिए सुलभ हो गई। उन्होंने पिज्जा के लिए पैरेड डाउन, नो-नीड इंग्रीडिएंट लिस्ट और रेसिपी स्टेप्स लागू किए। मैने काटा विधि आधे में, और डायमंड क्रिस्टल कोषेर नमक और तत्काल खमीर का इस्तेमाल किया। टॉपिंग व्यक्तिगत होते हैं, लेकिन डिब्बाबंद सॉस मक्खन की एक पैट के साथ और मोत्ज़ारेला के कुछ स्लाइस के रूप में सरल और स्वादिष्ट होते हैं।

जोड़ी: चेरी-सुगंधित घूंट के साथ पिज्जा के एक स्लाइस की तुलना में अधिक आरामदायक क्या है चेतिनी क्लासिको ? पिज्जा की तरह, Chianti Classico को लंबे समय तक अच्छे कारण के लिए स्टेपल स्टेपल के रूप में लंबे समय के लिए फिर से जोड़ा गया है। मदिरा भोजन के अनुकूल अम्लता और खट्टे चेरी, बैंगनी और देवदार के जंगल के आकर्षक स्वाद प्रदान करते हैं।

Chianti Classico और Pizza एक पर्यावरणीय गुण साझा करते हैं: दोनों का आनंद लेना इतना आसान है कि इससे पहले कि आप इसे जानते हैं, वे चले गए।

ऑलिव फौगासे

गेट्टी

नो-नीड रोज़मेरी और ऑलिव फौगासे प्रोवेनकल रोज़े के साथ

फ्रांसीसी विशेष रूप से अपने ब्रेड के लिए जाने जाते हैं। फ्रांस के प्रत्येक क्षेत्र में अपने सांस्कृतिक इतिहास और स्थानीय सामग्री के लिए एक अद्वितीय रोटी है। फ्रांस के दक्षिण का एक प्रमुख फ़ौगासे, इतालवी फ़ोकैसिया का भाई है। वास्तव में, यह क्रस्टी फ्लैटब्रेड रोमन समय के लिए है। बनाने में आसान और बेक करने में तेज, आटे में जैतून मिलाएं और ताजा ब्रेड का अनुकरण करने के लिए जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष करें प्रोवेंस ।

हालाँकि आपको आटा काटना और आकार देना नहीं है, लेकिन इसकी सतह को चाकू से दागने से क्रस्ट-टू-क्रम्ब अनुपात बढ़ जाएगा और बेकिंग टाइम में तेजी आएगी।

साथ में यह नुस्खा , यदि आप पूरे गेहूं के आटे में स्थानापन्न करना चाहते हैं, तो उच्च प्रोटीन गणना और अवशोषण दर की भरपाई के लिए बस एक चौथाई कप अधिक पानी डालें। यदि आपके पास यह नहीं है तो ताजा मेंहदी को छोड़ दें, और रंग और स्वाद के लिए जैतून का एक बड़ा चमचा जोड़ें। जब आप आटा बनाते हैं और काटते हैं, तो उसे सेंकना करने से 30 मिनट पहले आराम करें - एक ब्रेड के लिए एक महत्वपूर्ण कदम।

जोड़ी: हालांकि प्रोवेंस कई खूबसूरत वाइन बनाती है, लेकिन गुलाबी गुलाबी गुलाब इस क्षेत्र की प्रमुख शैली बनी हुई है। आमतौर पर, बोतलों से कोट्स डी प्रोवेंस अपीलीय में एक नाजुक पुष्प चरित्र और एक कुरकुरा, ताजा तालु के साथ खट्टे, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी की सुगंध है।

जैसे ही वसंत सामने आता है, एक फौगासे को सेंकना, कुछ रोज़ चिल करना और एक दोपहर को भूमध्य सागर के पास लैवेंडर के खेतों का सपना देखना।

डम्पर, एक तीन-संघटक कैम्प फायर ब्रेड

नो-नीड व्हीट व्हीट विद पिनोट नॉयर

हालांकि सैन फ्रांसिस्को को खट्टे के लिए जाना जाता है, पूरे गेहूं पूरे पौष्टिक, पौष्टिक खाद्य संस्कृति के प्रतीक हैं कैलिफोर्निया । (प्लस, वास्तव में अच्छा खट्टा वास्तव में एक अच्छा स्टार्टर की मांग करता है, जिसे ढूंढना मुश्किल हो सकता है।)

एक क्रस्टी पूरी-गेहूं की रोटी बनाने के लिए सरल है, और पूरे गेहूं का आटा परिष्कृत अनाज की तुलना में अधिक फाइबर, विटामिन, खनिज, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और प्रोटीन प्रदान करता है।

हालांकि यह नुस्खा शराब उद्योग समर्थक जीना प्रमाण शाय से सफेद आटे के लिए कॉल, सामग्री आसानी से बाहर स्वैप। आप उच्च प्रोटीन और पोषक तत्वों की गिनती के लिए पूरे गेहूं के आटे के तीन कप में स्वैप कर सकते हैं, बेहतर लस संरचना के लिए एक कप रोटी के आटे के साथ। यदि आप बीयर और चीनी को बाहर करना चाहते हैं, तो मिठास के संकेत के लिए दो बड़े चम्मच शहद जोड़ने का प्रयास करें।

रेफ्रिजरेटर में रात भर आटा उगता है। अतिरिक्त समय स्वाद को बेहतर बनाता है, हालांकि इस नुस्खा के लिए आवश्यक नहीं है।

जोड़ी: पीनट नोयर नमकीन मक्खन की एक मोटी, पिघल पैट के साथ शहद गेहूं के एक गर्म स्लाइस के साथ सेवा करने के लिए मन में आता है। ब्रेड में पिनोट नॉयर तक खड़े होने के लिए पर्याप्त घनत्व और स्वाद है, जबकि अंगूर के रेशमी टैनिन डेयरी वसा के पूरक हैं। एंडरसन घाटी से पिनोट नोयर की एक नई शैली की तलाश करें, जो नपा और सोनोमा के उत्तर में एक शांत क्षेत्र है जो अपने लाल फलों और मिट्टी के स्वाद के लिए जाना जाता है।

प्रेट्ज़ेल बनाया जा रहा है

गेट्टी

रिस्लीन्ग के साथ सॉफ्ट बवेरियन प्रेट्ज़ेल्स

इस लोकप्रिय स्नैक फूड की धार्मिक उत्पत्ति है। मध्य युग के दौरान, कैथोलिक चर्च ने दाल को डेयरी और मांस के लिए प्रतिस्थापन के रूप में नरम प्रेट्ज़ेल खाने के लिए प्रेरित किया, और भिक्षुओं ने उन्हें गरीबों को सौंप दिया। प्रार्थना में पार किए गए हथियारों के रूप में, प्रेट्ज़ेल भाग्य, समृद्धि और पूर्ति के प्रतीक बन गए।

प्रेट्ज़ेल बनाने के कई तरीके हैं, और पापा ड्रेक्सलर की रेसिपी एक उपयोगी रूपरेखा के रूप में कार्य करता है। आप सफेद के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, और स्वाद बढ़ाने के लिए रात भर अपना आटा रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। आप उन्हें आकार देने और बेक करने से पहले अधिक आराम करने का समय भी जोड़ सकते हैं ताकि वे ओवन में और भी बढ़ जाएं।

बवेरियन प्रेट्ज़ेल निर्माता एक गहरी, जली हुई बाहरी चीज़ को प्राप्त करने के लिए अपने ट्विस्ट्स को लाई में डुबोते हैं। होम कुक उबलते पानी में बेकिंग सोडा में स्वैप कर सकते हैं। हालांकि, प्रभाव को तेज करने के लिए, बेकिंग सोडा बेक करें अग्रिम में (अधिक काम, अधिक रंग और पपड़ी)। अंत में, एक एग वॉश से ब्रश करें और सिलपट पर सेंकें।

जोड़ी: रिस्लीन्ग कोई अन्य सफेद शराब के विपरीत एक पारदर्शी सौंदर्य और झिलमिलाता गुणवत्ता है। पिनोट नायर के समान, यह टेरियर की बारीकियों और अनुमान लगाने में सक्षम है। जर्मनी में हर क्षेत्र रिस्लीन्ग बढ़ता है, फिर भी प्रत्येक का एक अलग प्रोफ़ाइल है। एक प्रकार का मदिरा वाइनग्राउइंग क्षेत्र, यकीनन जर्मनी का सबसे प्रसिद्ध अपीलीय है, जिसने हड़ताली अम्लता और जटिल सुगंध के लिए ख्याति अर्जित की। एक गर्म जलवायु के कारण, एक मजबूत सरसों में प्रेट्ज़ेल डुबोते हैं, तो रिन्गाऊ वाइन बड़ी और स्पाइसीयर होती हैं। सूखी मदिरा के लिए, शब्द की तलाश करें सूखी लेबल पर।