2012 में, जियानफ्रेंको सोल्डेरा की शराब के विनाश के बारे में दुनिया भर में खबरें चलीं। 16 हजार गैलन से अधिक - या 80,000 बोतलों के बराबर - उनकी विश्व स्तरीय ब्रुनेलो डी मोंटालसिनो इटली के मोंटालसिनो में केस बेस सेलर में पोखरों में पाई गई थी। कुछ दिनों बाद, पुलिस एक आश्चर्यजनक गिरफ्तारी करेगी।

पॉडकास्ट का पालन करें और हर दूसरे हफ्ते हमसे जुड़ें क्योंकि हम ट्विस्ट में तल्लीन हैं और अब तक के सबसे चौंकाने वाले शराब अपराधों के पीछे हैं।

सुनो अब: विनफामस: वाइन क्राइम एंड स्कैंडल्स

---

एपिसोड ट्रांसक्रिप्ट

पॉड पीपल ट्रांस्क्रिप्ट एक पॉड पीपल ठेकेदार द्वारा भीड़ की समय सीमा पर बनाई जाती है। यह पाठ अपने अंतिम रूप में नहीं हो सकता है और भविष्य में अद्यतन या संशोधित किया जा सकता है। सटीकता और उपलब्धता भिन्न हो सकती है। पॉड पीपल्स प्रोग्रामिंग का आधिकारिक रिकॉर्ड ऑडियो रिकॉर्ड है।

एशले स्मिथ, होस्ट:

इटली के टस्कनी क्षेत्र में मोंटाल्सीनो के निवासियों के लिए, जियानफ्रेंको सोल्डेरा एक पहचानने योग्य चेहरा था, खासकर यदि आप शराब उद्योग से जुड़े हुए थे।

गेब्रियल गोरेली के पास एक सफेद शर्ट, सस्पेंडर्स पहने जियानफ्रेंको की एक स्पष्ट छवि है-

गेब्रियल गोरेली, अतिथि:

और फिर एक बहुत विशिष्ट टोपी, जिसे हम बास्को कहते हैं।

एशले:

यह अनिवार्य रूप से जियानफ्रेंको सोल्डेरा की वाइनमेकर वर्दी थी।

गेब्रियल:

लेकिन जब मैं स्कूल जा रहा था तो मैंने हमेशा उसे रास्ते में ही देखा था, और वह रोज बेकरी के पास रुकता था और मैं उसे देखता था।

एशले:

क्या यह इतना इतालवी नहीं लगता है। जहां से मैं सिएटल में बैठा हूं, यह निश्चित रूप से करता है। आप स्कूल जाने के रास्ते में पथरीली सड़कों पर टहल रहे हैं, और आप बस इटली के सबसे प्रतिष्ठित विजेताओं में से एक को लापरवाही से दिन की रोटी खरीदते हुए देखते हैं।

गेब्रियल:

मेरे लिए, यह एक बहुत स्पष्ट छवि है। जियानफ्रेंको की छवि, यह हमेशा एक चरित्र रही है। आप इस बात से इंकार नहीं कर सकते कि जियानफ्रेंको सोल्डेरा का किरदार काफी चर्चित था।

एशले:

वास्तव में जाना जाता है। एक उचित ब्रुनेलो डी मोंटाल्सीनो बनाने के बारे में उनकी स्पष्ट राय थी, और वह अपनी वाइनरी, केस बससे में हर विवरण को पूरा करेंगे।

जब तक वह अपने स्वयं के शराब उत्पादन की बेहतर गुणवत्ता के बारे में बात नहीं कर रहा था, तब तक वह शायद ही कभी अपनी जीभ काटता था। उस समय के एक ग्रब स्ट्रीट लेख में कहा गया था, 'शायद उसे अपनी जगह पर रखने की जरूरत थी।' तो ज़रा सोचिए कि 3 दिसंबर, 2012 को उसके चेहरे पर कितना सदमा लगा होगा, जब उसने अपने तहखाने का दरवाज़ा खोला, तो उसे ब्लड रेड वाइन के गड्डे मिले। बड़े बलूत के पीपे जानबूझकर खोले गए थे। इटली की 16,000 गैलन से अधिक शराब नाले में बह गई, जिसे सीवर में मिला दिया गया।

जेफ पोर्टर, अतिथि:

मुझे लगता है कि दो दिनों के भीतर पूरी शराब की दुनिया को इसके बारे में पता चल गया था।

डेनिएल कॉलेगारी, अतिथि:

जब ऐसा कुछ होता है, तो इसकी प्रतिध्वनि 700 से एक हजार वर्ष तक होती है।

गेब्रियल:

यदि आप किसी को नुकसान पहुंचाना चाहते हैं, तो आप उसे खो देते हैं जो उसके पास सबसे मूल्यवान चीज थी।

एशले:

2007 से 2012 तक रातोंरात, जियानफ्रेंको सोल्डेरा ने छह साल की विंटेज खो दी। उस समय शराब की कीमत 25 मिलियन डॉलर थी। $ 25 मिलियन। सालों की मेहनत का नतीजा हमेशा के लिए गायब हो गया था।

ऐसा करने के लिए किसी को क्या प्रेरित करेगा? अफवाहें तुरंत इटली और बाकी दुनिया में दौड़ गईं, क्या यह माफिया से जुड़ा था? क्या यह जियानफ्रेंको की शराब पर कठोर राय के खिलाफ प्रतिशोध था, या यह एक अधिक व्यक्तिगत प्रतिशोध था?

अच्छा श्रोताओं, उत्तर विनफामस हैं। आप विनफैमस सुन रहे हैं, वाइन उत्साही से एक पॉडकास्ट। हम ईर्ष्या, लालच और अवसर की कहानियों का आयात करते हैं। मैं आपका मेजबान हूं, एशले स्मिथ।

अंकित मूल्य पर यह अपराध काफी सीधा है। मटके खोल दिए गए और दाखमधु उंडेल दिया गया। सरल। यह सिर्फ इतना हुआ कि यह शराब इटली की सबसे महंगी शराब थी, और ओह, हाँ, ऐसा लग रहा था कि केस बेस वाइनरी को जानबूझकर निशाना बनाया गया था।

पुलिस ने तुरंत इसे बर्बरता के रूप में पहचाना। अपराधियों या अपराधियों ने इस महंगी शराब में से कोई भी चोरी नहीं की, जो उस समय प्रति बोतल 250 से 350 अमेरिकी डॉलर में बेची जा रही थी। माफिया कनेक्शन के किसी भी सुझाव को जल्दी से अवास्तविक के रूप में लहराया गया, और ईमानदारी से, यह एक रूढ़िवादी धारणा है, क्या आपको नहीं लगता? जबरन वसूली या ब्लैकमेल करने के कोई संकेत नहीं थे।

तो यह समझने के लिए कि क्यों कोई अपनी बढ़िया शराब के 16,000 गैलन से अधिक को नष्ट कर देगा, आइए जियानफ्रेंको सोल्डेरा को समझने की कोशिश करें, और आइए शुरू करें कि उसने अपनी प्रसिद्ध वाइनरी केस बेस कैसे बनाई।

शराब बनाने से पहले, जियानफ्रेंको सोल्डेरा ने मिलान में बीमा व्यवसाय में काम करके अपना पैसा कमाया। 1972 में, वह और उनकी पत्नी ग्राज़िएला वाइनरी के लिए आदर्श स्थान की तलाश में मोंटैल्सीनो चले गए।

यदि आपने मोंटैल्सीनो के बारे में कभी नहीं सुना है, तो बस फ्लोरेंस, इटली से लगभग 67 मील दक्षिण में एक रेखा खींचें, और आप इस पहाड़ी शहर पर उतरेंगे। इस कस्बे के केंद्र में 14वीं सदी का मध्यकालीन किला है। अगर आप किले के वाच टावर पर चढ़ते हैं, तो आपको कोमल रोलिंग पहाड़ियों के व्यापक दृश्य दिखाई देंगे। यह लगभग 5,000 की आबादी वाला एक छोटा सा शहर है। आप कह सकते हैं कि यह रास्ते से हटकर है,

गेब्रियल:

तो मोंटालसिनो, यह एक पहाड़ी शहर है। तो यह बल्कि पहाड़ी है, लेकिन कोमल पहाड़ियाँ हैं, और यह निश्चित रूप से जैतून, सरू और दाख की बारियां हैं। यह बहुत जटिल भूमि है।

एशले:

यह गेब्रियल गोरेली है। उनका जन्म और पालन-पोषण मोंटैल्सीनो में हुआ था। हमने शुरुआत में उसकी आवाज़ सुनी कि कैसे वह हर दिन स्कूल जाते समय जियानफ्रेंको को देखता था।

दरअसल, 1970 के दशक में गैब्रियल के दादा-दादी ने अपने मोंटैल्सीनो घर में जियानफ्रेंको की मेजबानी की थी। यह बहुत पहले की बात है जब आकांक्षी वाइनमेकर पहली बार इस क्षेत्र में आया था, और वाइनरी स्थापित करने के लिए स्थानों की तलाश कर रहा था।

गेब्रियल:

इसलिए जियानफ्रेंको के पास एक बहुत ही विशिष्ट स्थान पर खरीदने का विचार था, जो कि आधी पहाड़ी है। ऊंचाई में अभी भी काफी अधिक है। और यह एक ऐसी जगह थी जो पहले से ही बहुत अच्छी वाइन बनाने के लिए जानी जाती थी।

वह बनना नहीं चाहता था, लेकिन वह मोंटैल्सीनो के लिए एक वास्तविक राजदूत था। उन्होंने दुनिया भर में मोंटालसिनो की छवि की धारणा को बढ़ाने की दिशा में बहुत कुछ किया है।

एशले:

गैब्रियल दुनिया के 415 मास्टर्स ऑफ वाइन में से एक है। उसके शीर्ष पर, वह इटली से शराब का एकमात्र स्वामी है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण अंतर है।

गेब्रियल:

ऐसा कहा जाता है कि मास्टर ऑफ वाइन की परीक्षा उत्तीर्ण करने वालों की तुलना में अधिक लोग बाहरी अंतरिक्ष में गए, जो वास्तव में सच है। आप इसे गूगल पर फैक्ट चेक कर सकते हैं।

एशले:

ये सच है। 600 से अधिक लोग बाहरी अंतरिक्ष में जा चुके हैं।

शराब के एक मास्टर के रूप में, वे कहते हैं कि वह इतालवी शराब के सुसमाचार को फैलाते हैं, प्रस्तुतियाँ और चखते हैं और सौभाग्य से हमारे लिए, पॉडकास्टरों से बात करने में रुचि रखते हैं कि यह इतना बड़ा सौदा क्यों था कि किसी ने जियानफ्रेंको की शराब में तोड़फोड़ की।

और जब हम मोंटैल्सीनो में शराब के बारे में बात कर रहे हैं, हम विशेष रूप से ब्रुनेलो के बारे में बात कर रहे हैं।

गेब्रियल:

ब्रुनेलो, मोंटैल्सीनो में, सांगियोवीज़ का एक पर्याय है।

एशले:

ब्रुनेलो बनाने के लिए, ऐतिहासिक परंपरा के अनुसार और इतालवी कानून के अनुसार, वाइन निर्माता को केवल सांगियोवीज़ अंगूर की किस्मों का उपयोग करना चाहिए। गेब्रियल का कहना है कि इस अंगूर को इसके रंग के लिए जल्दी चुना गया था, एक गहरा भूरा लाल, रक्त के रंग की तरह, विशेष रूप से धार्मिक समारोहों में उपयोग के लिए।

गेब्रियल:

जिन चीजों को मैं ब्रुनेलो के खंभे कहता हूं उनमें से एक है, इस शराब का उत्पादन करने का फैसला, केवल सांगियोवेस के साथ, इसलिए हम सौ प्रतिशत बात कर रहे हैं। ब्रुनेलो डेल मोंटाल्सीनो के अंदर कोई अन्य किस्म नहीं जा सकती थी, और यह ऐतिहासिक रूप से बहुत मजबूत है।

एशले:

गैब्रियल कहते हैं, ब्रुनेलो का दूसरा स्तंभ यह है कि इसकी उम्र कम से कम दो साल होनी चाहिए। हालांकि, जियानफ्रेंको कम से कम पांच साल के लिए अपनी वाइन की उम्र बढ़ा देगा।

गेब्रियल:

सांगियोवीस बल्कि तांत्रिक हुआ करता था, यह अपनी जवानी के पहले चरणों में कोणीय होता है, और इसलिए, उन्हें इसे लंबे समय तक बैरल में रखने की आवश्यकता होती है। और वह ब्रुनेलो का दूसरा स्तंभ है।

एशले:

जियानफ्रेंको सोल्डेरा के पास ब्रुनेलो के लिए एक स्पष्ट और सटीक दृष्टि थी। उन्होंने इस शराब को बोर्डो और बरगंडी की बढ़िया वाइन के बराबर देखा। हालांकि, हर किसी ने इसे इस तरह से नहीं देखा, और वह उन लोगों के पंख फड़फड़ाने से नहीं डरता था, जो कहते हैं, अपनी शराब की उम्र बढ़ाने के लिए गैर-पारंपरिक बैरल का इस्तेमाल करते थे।

उन्होंने न्यूयॉर्क टाइम्स को बताया, 'यदि एक शराब निर्माता एक गैर-पारंपरिक बैरल का उपयोग करता है, तो यह इसलिए है क्योंकि उसके पास बिना टैनिन के खराब शराब है।' आउच। वह मोंटैल्सीनो में अपने वाइनमेकिंग पड़ोसियों को भी उन मानकों के प्रति जवाबदेह ठहराएगा जो उसने इस क्षेत्र के लिए देखे थे।

वह 2008 में एक घोटाले से जुड़ा था जिसे इतालवी प्रेस ने ब्रुनेलोपोली कहा था। इतालवी अधिकारियों ने कई प्रमुख ब्रुनेलो उत्पादकों को अपनी वाइन में अनधिकृत अंगूरों को मिलाने के अलावा और कुछ नहीं करने का दोषी ठहराया। उनके बारे में अफवाह थी कि वे मुखबिर थे। और स्पष्ट होने के लिए, ये केवल अफवाहें थीं, लेकिन कम से कम कहने के लिए जियानफ्रेंको दृढ़ विश्वास का व्यक्ति था।

गेब्रियल:

उनके पास न केवल उच्च मानक थे, बल्कि उनके पास महान दृढ़ विश्वास था, इसलिए उनके पास वास्तव में विश्वास था। इसलिए जब आपके पास विश्वास होता है, तो आप उस स्थिति में नहीं होते हैं जिसे आप बदलना चाहते हैं, लेकिन आप वास्तव में इसे महसूस करते हैं। बाहर से, मैं वास्तव में, वास्तव में यह बता सकता था कि वह इस तरह का एक केंद्रित, इतना आश्वस्त और अपने तरीके से बहुत उच्च स्तर की शराब बनाने के लिए प्रतिबद्ध था, न कि मैं कहूंगा, पाठ्यपुस्तक का तरीका।

एशले:

उसका अपना तरीका, पाठ्यपुस्तक का तरीका नहीं।

1970 के दशक में जब वह अपनी वाइनरी की स्थापना कर रहे थे, तो प्रवृत्ति वाइनमेकिंग प्रक्रिया का औद्योगीकरण करने की थी। जितना अधिक मानवीय हस्तक्षेप, उतना अच्छा। केस बेस पर नहीं। आज तक केस बेस वाइनरी को 'वनस्पति उद्यान' के रूप में वर्णित किया गया है।

गेब्रियल:

और मुझे लगता है कि इस मामले में, उनकी पत्नी का जुनून सर्वोपरि था, क्योंकि वह इन चीजों को न केवल कार्यात्मक रूप से सुंदर, बल्कि सौंदर्यशास्त्र के अर्थ में सुंदर बनाना चाहती थी।

एशले:

गुलाब से भरा एक हरा-भरा बगीचा है, जो मधुमक्खियों और अन्य परागणकों को आमंत्रित करता है। बीहाइव्स एस्टेट पर अपना घर बनाते हैं। उन्होंने सीमेंट के उपयोग को बंद कर दिया, इसके बजाय जालीदार तार से एक साथ पत्थर की दीवारें बनाईं। सभी प्राकृतिक तत्व रूप और कार्य में एक दूसरे के पूरक हैं, और कोई कीटनाशक नहीं है। यह एक शापित आधुनिकता दृष्टिकोण है।

वह प्रति वर्ष केवल 10,000 बोतलों का उत्पादन करता है, क्योंकि उसका दृष्टिकोण इतना समय और श्रम प्रधान है।

गेब्रियल:

यह एक सूक्ष्म जगत है, और फ्रेंको जो हो रहा था उसके प्रति बहुत चौकस था, और वह इटली के उत्तर से आ रहा था। वह गर्जना के बीच औद्योगीकरण से आ रहा था, मैं कहूंगा, '70 का दशक।

जेफ:

मैं उसे कम दखल देने वाले इस व्यक्ति के 70 और 80 के दशक के शुरुआती मोहरा में रखूंगा।

एशले:

वह जेफ पोर्टर, शराब के शौकीनों में से एक, इतालवी शराब समीक्षक और एक sommelier है।

डेनिएल:

जेफ, आपको पहले शुरुआत करनी चाहिए, क्योंकि आपका करियर मेरे मुकाबले लंबा और शानदार है

जेफ:

या तो उत्तर दें, यह इसलिए है क्योंकि मैं वृद्ध हूँ।

डेनिएल:

अच्छा, यह कहने का एक अच्छा तरीका था।

एशले:

और वह डेनियल कैलगरी है। वह शराब उत्साही के लिए इतालवी वाइन की भी समीक्षा करती है, और डार्टमाउथ कॉलेज में एक सहायक प्रोफेसर है, जो इतालवी साहित्य, भोजन और पेय में विशेषज्ञता रखती है।

जेफ:

वह 80 के दशक की शुरुआत में, अधिक सूर्य के संपर्क में आने के लिए पत्तों को खींचने के लिए, चंदवा को आकार देने के लिए, जो आज, बहुत सारे बायोडायनामिक अभ्यास और बहुत अधिक प्रगतिशील कृषि में, अब आप ऐसा नहीं करते हैं। लेकिन फिर, यह सिर्फ हर कदम है, दाख की बारी में हर आंदोलन, वाइनरी में हर आंदोलन, इरादा था और उद्देश्य था, और इसका परिणाम मिला। उसकी प्रक्रियाएं... यह दिलचस्प है। महान उत्पादकों के बीच यह अद्वितीय नहीं है।

डेनिएल:

वह न तो परंपरावादी हैं और न ही आधुनिकतावादी, है ना? वह एक स्कूल को दूसरे के पक्ष में खारिज करने की कोशिश नहीं कर रहा है। वह वही कर रहा है जो सही है, जैसे कि आप शराब बनाने के लिए गुरुत्वाकर्षण का उपयोग कर सकते हैं, सब कुछ ठीक होने दें क्योंकि भौतिकी भी इसकी इच्छा रखती है, और यह स्वाभाविक रूप से इसका सबसे अच्छा स्व होगा।

जेफ:

परिचारक के नजरिए से और शराब बेचने वाले लोगों से, अंततः उनका सम्मान किया गया। वह इतालवी शराब के पिरामिड के शीर्ष पर था। हर कोई, कोई भी ऐसा व्यक्ति नहीं है जो असहमत हो, या अगर मैं कभी किसी ऐसे व्यक्ति से मिला जो अपनी शराब पसंद नहीं करता ... मैं ईमानदारी से वास्तव में वास्तव में उस व्यक्ति के बारे में नहीं सोच सकता जिसने शराब की कोशिश नहीं की और वापस बैठ गया और जैसा था, 'वाह, यह वास्तव में बहुत अच्छा है।'

बहुत सारे निर्माताओं द्वारा उनका बहुत सम्मान किया जाता था। और मुझे लगता है कि कुछ निर्माता सिर्फ ... वह शायद एक निश्चित तरीके से उनके पास आए क्योंकि वह ऐसा होगा, 'मेरी शराब सबसे अच्छी है।' सांस्कृतिक संदर्भ में, वहाँ शांत शेखी बघारना ठीक है, लेकिन इटली में, यदि आप वास्तव में आगे बढ़ते हैं, जैसे, 'मैं वहाँ सबसे अच्छा बकवास हूँ,' हर कोई पसंद करता है, 'ओह, चलो, यह आदमी,' और मैं लगता है कि कुछ लोगों को गुस्सा आया होगा, लेकिन वह अपनी बंदूकों पर अड़ा रहा, और ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्होंने उसकी पद्धति का पालन किया और फिर उसे आज के लिए एक प्रेरणा के रूप में इस्तेमाल किया, इसलिए मुझे लगता है कि सोल्डेरा की सुंदरता है।

एशले:

उनकी सटीक विशिष्टता चखने के कमरे तक भी फैली हुई है। वह अपने शराब के गिलास रेस्तरां में लाता था। चखने के बाद वह किसी को भी शराब थूकने नहीं देता था, क्योंकि उसके लिए शराब का मतलब आनंद लेना और अनुभव करना था,

गेब्रियल:

और हां, तुम थूक नहीं सकते थे। नहीं, यह कोई विकल्प नहीं है, यह उस मूल्य के बारे में है जो आप वाइन को देते हैं।

एशले:

जेफ पोर्टर का कहना है कि उन्होंने खुद जियानफ्रेंको के साथ वाइन डिनर की मेजबानी के लिए तीन साल की तैयारी की।

जेफ:

मेरे पास सौभाग्य था जब मैं डेल पोस्टो का वाइन डायरेक्टर था, वाइन डिनर के लिए डेल पोस्टो में जियानफ्रेंको सोल्डेरा था, जहां हमने सोल्डेरा के 30 विंटेज की कोशिश की थी। इसलिए मैंने उसे अपने पूरे करियर की शीर्ष तीन शराब की घटनाओं में उसके साथ-साथ रहने के लिए रखा, मदिरा डालना, उसे अपने स्वयं के शराब के गिलास जहाज करना जो हर किसी को उपयोग करना था, और डेल पोस्टो में 20 मेहमान उस अनुभव का आनंद लेते हैं। इसने मेरे दिमाग को उड़ा दिया। यह अद्भुत था।

एशले:

यह अविश्वसनीय लगता है, और मुझे पता है कि यह विद्या का हिस्सा है कि आपको इसे कुछ निश्चित गिलास से पीना है। आपने कहा कि आपने 30 की कोशिश की। क्या आपको उन्हें थूकने की इजाजत थी या-

जेफ:

ओह, नहीं, नहीं, नहीं, नहीं। वह पसंद है, 'आप इन्हें पीने जा रहे हैं, है ना?' मैं ऐसा था, '[विदेशी भाषा 00:16:14]। बेशक मैं हूँ।'

मैं अंत में ब्लिट्ज था। मुझे आश्चर्य है कि मुझे गिलास में शराब मिली।

एशले:

जेफ़ जियानफ़्रेंको का एक अलग पक्ष देखने में सक्षम था जब वह चखने वाले रात्रिभोज की मेजबानी कर रहा था।

जेफ:

जब आप वाइनरी जाते हैं, तो आप मेहमानों को चेतावनी देते हैं, 'उन्हें आंखों में मत देखो।' कहो, 'हाँ, साहब,' 'हाँ महोदया।' उन्हें केवल हरे एम एंड एम की जरूरत है, और फिर वह वहां पहुंच गया, वह एक खुशमिजाज, दयालु था, मुझसे सवाल पूछना चाहता था, मुझमें दिलचस्पी रखता था, और मेहमानों के साथ, वह बातचीत में लगा रहता था, भले ही वह अंग्रेजी नहीं बोलता था, हमारे पास था वहाँ उसका अनुवादक। और यह उन चीजों में से एक था जहां मैं था, 'वाह, वह बहुत तीखा नहीं लगता।' हर कोई आदरणीय था, लेकिन वह आसपास होने के लिए सुपर आनंददायक था।

तो यह थी इसकी खूबसूरती। मुझे लगता है कि उनकी शराब को क्या खास बनाया गया था, उनका विस्तार पर ध्यान था, उनकी दृष्टि क्या थी, और मुझे लगता है कि जब आप पूरी दुनिया में सबसे अच्छी वाइन देखते हैं, तो यह उन सभी में एक सामान्य धागा है। और स्पष्ट रूप से उनका इलाक़ा महान था, लेकिन दाख की बारी में उनका काम और समर्पण, और दाख की बारी से तहखाने में, तहखाने से बोतल में, बोतल से बाजार तक, कोई शॉर्टकट कभी नहीं लिया गया था, और मुझे वह पसंद है। मैं प्यार करता हूँ कि वह उस दृष्टिकोण में इतना कुत्ता था, और मदिरा ईथर हैं।

वृद्धावस्था में, वे किसी भी अन्य संगियोवेसी की तरह उम्रदराज़ हो जाते हैं, लेकिन इस जीवन के साथ और लगभग 30 साल की उम्र में उन्हें सांस लेने में आसानी होती है।

एशले:

इसलिए जियानफ्रेंको के ब्रुनेलो की प्रत्येक बोतल में उनके और उनके कर्मचारियों के श्रम के घंटों पर घंटे शामिल थे।

यह सब सुनकर, कैसे जियानफ्रेंको पहले अंगूर से अंतिम डालने तक आदर्श वातावरण की श्रमसाध्य खेती करेगा, इसने तहखाने में रक्त रेड वाइन के पोखर में जटिलता की एक और परत जोड़ दी। साथ ही, केस बेस केवल प्रति वर्ष 10,000 बोतलें जारी करता है। यह अन्य हाई-एंड वाइन उत्पादकों की तुलना में बहुत छोटा है।

जेफ:

तो माउटन रोथचाइल्ड, सो फर्स्ट ग्रोथ बोर्डो, वे वाइन के लगभग 40,000 केस बनाते हैं, और रिलीज़ होने पर यह चार अंकों का आंकड़ा है। और फिर इटली के भीतर एंटोनोरी लाखों बोतलें बनाती हैं। वह एक वर्ष में 10,000 बोतलों पर है। तुम बहुत छोटे हो।

एशले:

तो इस उम्दा शराब की 80,000 बोतलों के बराबर कैसे नाले के चक्कर लगाते हुए खत्म हो गया, जो मोंटैल्सीनो सीवेज के साथ घुलने-मिलने के लिए छोड़ दिया गया?

इस छोटे से ब्रेक के बाद और।

शराब के नष्ट होने की खबर मोंटैल्सीनो के चारों ओर उछली, और जल्दी ही, यह अंतरराष्ट्रीय शराब की दुनिया में एकमात्र ऐसी चीज थी जिसके बारे में बात हो रही थी। गेब्रियल उस समय इटली में थे जब उन्होंने समाचार सुना, और उन्हें नहीं पता था कि इसके बारे में क्या सोचना है।

गेब्रियल:

इसलिए हमारे पास कोई वास्तविक विचार नहीं था कि यह सच था, या एक शरारत थी। श्री सोल्डेरा कभी नहीं चाहते थे कि लोग उनकी खुद की शराब थूकें, बल्कि केवल आनंद लें और इसे पूरी तरह से अवशोषित करें। उसके पास अपने बड़े, सुंदर [विदेशी भाषा 00:20:03] बैरल कुछ घंटों में खाली हो गए थे, इसलिए मेरे बारे में सोचना बेहद मुश्किल है।

एशले:

6,000 लोगों के पूरे समुदाय के लिए यह मुश्किल था,

गेब्रियल:

और यहां की आबादी हैरान रह गई। आपको यह कल्पना करनी होगी कि मोंटैल्सीनो में 225 सम्पदाएँ हैं, इसलिए हर कोई इसके लिए काम करता है, इसके द्वारा, या ... यह एक पूरी प्रणाली है। आप मोंटैल्सीनो में काम करने वाली शराब से बच नहीं सकते, नहीं? इसलिए, यह समग्र रूप से आबादी के लिए एक वास्तविक झटका था।

एशले:

डेनिएल कैलेगरी उस समय टस्कनी में रह रही थी। उन्होंने क्षेत्रीय पहचानों की ऐतिहासिक प्रतिध्वनियों को देखा, और यह भी देखा कि अखबारों में कहानी कैसे छपी।

डेनिएल:

शराब की दुनिया के लिए इसका क्या मतलब है, इस स्तर पर यह खबर महत्वपूर्ण नहीं थी, लेकिन यह टस्कन की खबर थी। यह एक पहेली का एक टुकड़ा था जो उससे कहीं अधिक बड़ा था, क्योंकि स्पष्ट रूप से इन क्षेत्रों में बहुत लंबे समय से जुड़े हुए इतिहास हैं। और इसलिए कुछ इस तरह के व्यक्तिगत तत्व का भी इस क्षेत्र में किसी के स्थान पर आक्रमण करने के लिए इसका क्या मतलब था, इसका एक लंबा इतिहास रहा है। और इसलिए जब ऐसा कुछ होता है, तो यह 700 से एक हजार साल की प्रतिध्वनि होती है कि वे लोग कहां हैं, उन्होंने कैसे बातचीत की, उनके उत्पाद क्या हैं, जो उनका प्रतिनिधित्व करते हैं, और कैसे किसी का विचार उसे दूर ले जाने या नष्ट करने का है बहुत गहरे सन्दर्भ में रचा गया है।

जेफ:

मुझे लगता है कि दो दिनों के भीतर पूरी शराब की दुनिया को इसके बारे में पता चल गया था।

एशले:

जेफ पोर्टर, फिर से। उस समय, वह डेल पोस्टो, रेस्तरां में शराब निदेशक थे, और उनकी बहुत अधिक व्यावहारिक प्रतिक्रिया थी।

जेफ:

मुझे बस जाना याद है, 'हे भगवान, शराब इतनी महंगी होने वाली है।' वह मेरी पहली बात थी। मैं ऐसा था, 'अरे शिट, अब मैं इसे नहीं पी सकता,' और मेरे भजन जैसे थे, आज कीमतें बढ़ा दें।

एशले:

स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय शराब समुदायों ने मकसद के रूप में बदला लेने का अनुमान लगाया, लेकिन बदला किस लिए?

गेब्रियल:

और फिर, इस बारे में बोलते हुए कि श्री सोल्डेरा ने अपने लोगों और आसपास के लोगों के साथ कैसे बातचीत की, सामान्य विचार [अश्रव्य 00:22:39] इस तथ्य के आसपास शुरू हुआ कि वह किसी के लिए कठोर हो सकता है, वह एक तरह का हो सकता है किसी के साथ तर्क और चर्चा, और इसके परिणामस्वरूप ऐसी घटना या तोड़फोड़ हुई है, जैसा कि आप इसे कहना चाहते हैं, जो उसके लिए वास्तविक प्रेरणा थी।

एशले:

मिथक और गपशप ने तथ्यों के लिए रास्ता बनाया, जब पुलिस ने 20 दिसंबर, 2012 को बर्बर को गिरफ्तार किया। एंड्रिया डि गिसी सोल्डेरा के वाइन लेबल केस बससे के 39 वर्षीय तंग कर्मचारी थे। अच्छा, पूर्व कर्मचारी, मुझे कहना चाहिए।

तहखाने में जाने के लिए एक खिड़की तोड़ने के आरोप में जांचकर्ताओं ने उसे गिरफ्तार कर लिया। उसने छह साल से अधिक की मेहनत के उत्पाद को नष्ट करते हुए 10 बैरल के वाल्व खोल दिए। इतालवी अखबारों ने उसे ब्रुनेलो किलर करार दिया।

गेब्रियल गोरेली एंड्रिया को मोंटैल्सीनो में जीवन के माध्यम से जानते थे।

गेब्रियल:

और अक्सर, जैसा कि होता है जब आप इस प्रकार की चीजों के बारे में सुनते हैं और आप उन लोगों का साक्षात्कार लेते हैं जो उस लड़के को जानते थे जिसने कुछ किया था, वे हमेशा कहते हैं, 'ओह, वह आदमी अति-शांतिपूर्ण था, [अश्रव्य 00:23:52] शराब के नशे में उसका।' मुझे वही बात कहनी है। मुझे वही बात कहनी है।

एशले:

केस बेस वाइनरी और विशेष रूप से जियानफ्रेंको के साथ एंड्रिया की कुछ पकड़ थी।

गेब्रियल:

इस लड़के का श्री सोल्डेरा के साथ इस तथ्य के बारे में तर्क था कि उसके एक सहयोगी को वह अपार्टमेंट दिया गया था जिसे वह केस बससे वाइनरी में रहना चाहता था।

जेफ:

निकाल दिए जाने के बारे में वह वास्तव में नाराज था, और वह दावा करता है कि उसे एक बैरल को खराब करने के लिए निकाल दिया गया था, जो कि इस तहखाने में एक विशाल नो-नो है, क्योंकि उसके पास बहुत अधिक वाइन नहीं है। बैरल विशाल हैं, इसलिए उनमें बहुत अधिक शराब होती है, इसलिए यदि आप इसे गलत तरीके से साफ करते हैं, तो आप बैक्टीरिया के संक्रमण को प्रेरित कर सकते हैं। वाइनरी के माध्यम से बैक्टीरिया का संक्रमण वास्तव में तेजी से फैल सकता है, और जियानफ्रेंको सोल्डेरा इसकी देखभाल के बारे में बहुत सख्त थे। हम जल्दी की बात कर रहे हैं।

एशले:

इतालवी जांचकर्ताओं ने कथित तौर पर एंड्रिया के फोन को टैप किया, और उसे अपने कपड़ों से शराब निकालने के बारे में बात करते सुना। उसके कपड़ों में प्रयोगशाला परीक्षण के माध्यम से शराब के कण पाए गए। ऐसा लगता है कि केवल यही एक चीज थी जिसके बारे में मोंटालसिनो बात कर रहे थे।

गेब्रियल:

यह आदमी, यह तोड़फोड़ करने के बाद, माना जाता है कि जल्दी, मध्य दोपहर, वह चला गया, उसने खुद को नहीं बदला। क्या आप यह सोच सकते हैं? इन सभी वाल्वों को खोलना, इस सुनामी का वाइनरी के फर्श में आना, और ऐसा करने के बाद अपने कपड़े नहीं बदलना? आप शराब के समुद्र में नेविगेट कर रहे हैं। नहीं।

और फिर वह बार में गया, और कुछ नहीं हुआ, लेकिन लोग थोड़े हैरान थे। और मजे की बात यह थी कि वह जिस बार में गया था, वह थाने से [विदेशी भाषा 00:25:42] से सड़क के उस पार है, तो यह एक-

एशले:

ओह, मेरे भगवान।

गेब्रियल:

मुझे लगता है कि वह जो चाहता था वह सिर्फ यह तोड़फोड़ करना था। उसके बाद क्या परिणाम हो सकता है, इसकी उन्होंने परवाह नहीं की। नहीं, यह सिर्फ, 'मैं वह कर रहा हूँ,' और यह इस क्रोध से अंधा हो गया था।

एशले:

इस घटना के बाद सोल्डेरा के पास बेचने के लिए बहुत कम शराब बची थी। उन्होंने तोड़फोड़ में छह विंटेज खो दिए। याद रखें, केस बेस प्रति वर्ष केवल 10,000 बोतलों का उत्पादन करता है। यह न केवल केस बेस के लिए, बल्कि बड़े समुदाय के लिए भी बहुत बड़ा वित्तीय नुकसान है। वास्तव में, इस विनाश से पूरे क्षेत्र के लिए 10 मिलियन यूरो का व्यावसायिक नुकसान हुआ।

विजेताओं के समुदाय ने मदद के लिए कदम बढ़ाया। कॉन्सोर्ज़ियो डेल विनो ब्रुनेलो डी मोंटाल्सीनो, या अंग्रेजी में ब्रुनेलो डी मोंटाल्सीनो वाइन का कंसोर्टियम, खुद को वाइनमेकर्स का एक स्वतंत्र संघ कहता है जो ब्रुनेलो डी मोंटाल्सीनो का उत्पादन करता है। इस प्रकार के कंसोर्ज़ियो इटली में आम हैं, और वे शराब की गुणवत्ता को विनियमित करने में एक भूमिका निभाते हैं। कंसोर्ज़ियो ने साझा किया जो एक उदार भेंट प्रतीत हो रहा था। उन्होंने मिश्रित शराब बनाने के लिए अपनी अंगूर की फसल को साझा करने की पेशकश की, लेकिन सोल्डेरा ने सार्वजनिक रूप से उनकी मदद से इनकार कर दिया।

एक दिन में दो बड़ी बातें हुईं। सबसे पहले, असंतुष्ट पूर्व कर्मचारी एंड्रिया को चार साल की जेल की सजा सुनाई गई थी, और दूसरा, सोल्डेरा ने एक बयान जारी कर कहा था कि वह कंसोर्जियो से इस्तीफा दे रहा है।

डेनिएल:

यदि आप अपने आप को एक कलाकार के रूप में सोचते हैं, तो आप किसी और की कला को नहीं लेते हैं और उस पर हस्ताक्षर नहीं करते हैं, और आप उस चीज़ के बारे में किसी और के संस्करण को नहीं लेने जा रहे हैं जिसकी आप बहुत परवाह करते हैं, और इसे अपना मान कर आगे बढ़ा देते हैं। , क्योंकि यह उतना ही अच्छा है जितना कि कोई उसे दो हज़ार सेब देकर कह रहा है, 'इसके बदले ये लो।'

जेफ:

मुझे लगता है कि कंसोर्जियो का इरादा वास्तव में वास्तव में अच्छा था, लेकिन मुझे लगता है कि उन्होंने इसे इस रूप में लिया, 'क्या? आप चाहते हैं कि मैं सोल्डेरा के रूप में आपकी शराब की बोतल भर दूं? सोल्डेरा को जानने वाले लोगों के लिए यह अपमानजनक है।

तो उसने इसे मेरी समझ से लिया, जैसे, 'तुम्हारी हिम्मत कैसे हुई? मेरे पास यह वाइन शर्ट है। मुझे आपकी दया की आवश्यकता नहीं है। मुझे आपके पैसे की आवश्यकता नहीं है।

एशले:

विश्व स्तरीय ब्रुनेलो बनाने के उचित तरीके पर दशकों की उग्र राय के बाद, यह कथित अपमान अंतिम तिनके के रूप में दिखाई दिया।

जेफ:

वह ऐसा था, भाड़ में जाओ तुम लोग। मैं बाहर हूँ। मुझे तुम्हारी आवश्यकता नहीं है। मुझे अब मॉनीकर, ब्रुनेलो डी मोंटाल्सीनो की आवश्यकता नहीं है। मैं सोल्डेरा हूं, ”और वह शायद लंबे समय से उसके दिमाग में था, लेकिन मुझे लगता है कि शायद वह किकर था।

लेकिन यह दिलचस्प है, एक उद्धरण है जो मैंने देखा कि उस समय के संघ के अध्यक्ष की तरह था, 'ठीक है, तुम भाड़ में जाओ। आपके पास अचानक शराब कैसे है? तुम क्या हो... जैसे यीशु ने पानी को दाखमधु में बदल दिया?” उसने मूल रूप से जियानफ्रेंको से कहा, और उसने जियानफ्रेंको को कन्सोर्ज़ियो लौकिक मध्य उंगली देकर पुख्ता किया।

एशले:

उन्होंने कंसोर्जियो को छोड़ने के बावजूद अपने केस बेस लेबल के तहत बढ़िया ब्रुनेलो का उत्पादन जारी रखा। चूंकि इस घटना ने उनके उत्पाद की आपूर्ति को प्रभावी ढंग से कम कर दिया, कीमत और भी अधिक बढ़ गई।

जेफ:

जियानफ्रेंको, उनकी सबसे बड़ी चिंताओं में से एक है, और आज शराब की दुनिया में यह मेरी सबसे बड़ी चिंता है, सामान्य लोगों तक शराब की कोशिश करने की पहुंच है, लेकिन शराब के इस नुकसान के साथ, बहुत कम लोगों को इसे आजमाने का मौका मिलेगा, समझने का मौका है। यदि आप सोल्डेरा को अभी एक सूची में देखते हैं, तो यह हमेशा चार अंकों का होता है, और फिर आप इसे नीलामी में देखते हैं, यह वास्तव में महंगा है। यह ज्यादातर लोगों की पहुंच से बाहर है।

एशले:

बर्बरता के इस कृत्य के 10 साल से अधिक समय बाद, इस घटना की विरासत क्या है? अपराधी तब से जेल से छूट चुका है। जियानफ्रेंको का 2019 में निधन हो गया। वह 82 वर्ष के थे। गाड़ी चलाते समय दिल का दौरा पड़ने से उनकी मृत्यु हो गई। उनका परिवार अब केस बेस वाइनरी संचालित करता है।

जेफ पोर्टर के लिए, जियानफ्रेंको की विरासत पारंपरिक इतालवी विजेताओं के विश्वास में पाई जाती है।

जेफ:

इसलिए मेरे अनुभव में, इटालियन वाइन पर ध्यान केंद्रित करने वाले सोमेलियर होने के नाते, वे हमेशा बरगंडी या बोर्डो का उल्लेख कर रहे हैं, या, 'हम इस तरह बनना चाहते हैं।' 'हम ऐसा बनना चाहते हैं।' और यह वास्तव में हाल तक नहीं है, जहां मुझे लगता है कि इतालवी निर्माता अपनी वाइन और अपने आप में बहुत अधिक आश्वस्त हैं, जरूरी नहीं कि वे हमेशा उत्तर-पश्चिम की ओर देखें, या अपने कंधों पर, जैसे, 'ओह, क्या हैं फ्रेंच कर रहे हो?

और मुझे लगता है कि जियानफ्रेंको सोल्डेरा उन लोगों में से एक थे, जिन्होंने शानदार शराब बनाकर रास्ता दिखाया, कि उन्हें कहीं और देखने की जरूरत नहीं थी। उसे किसी से अपनी तुलना करने की ज़रूरत नहीं थी, और वह अन्य निर्माताओं को यह सिखाने के लिए सबसे आगे था कि यदि आप ऐसा करते हैं, तो बस आप जैसे हैं। बढ़िया शराब बनाओ। Sangiovese या जो कुछ भी आपका मूल अंगूर है, वहां दिखाएं। आप जो सबसे अच्छा कर सकते हैं, करें और जगह दिखाएं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई और क्या सोचता है।

एशले:

गेब्रियल गोरेली का कहना है कि यह घटना हमें याद दिलाती है कि हम जानबूझकर बनाई गई बढ़िया शराब क्यों पीते हैं।

गेब्रियल:

यह घटना वास्तव में उन मूल्यों को सामने लाती है जो उन ब्रांडों से जुड़े होते हैं जिन्हें हम पीते हैं, न केवल हर दिन, बल्कि उन ब्रांडों को भी जिन्हें हम पसंद करते हैं। मेरा मतलब यह है कि हम सोल्डेरा को पसंद करते हैं, न केवल इस वजह से कि वाइन ग्लास में कैसी दिखती है और स्वाद लेती है, बल्कि हम सोल्डेरा को उनके द्वारा दिए गए संदेश के लिए पसंद करते हैं, और यह विचार किसी भी समय, हर बार प्रवाह के खिलाफ जाना है। बहुत से लोग सोल्डेरा खरीदते हैं, क्योंकि वे इसे महसूस करते हैं। हो सकता है कि वे इसे नियमित रूप से पीने में सक्षम न हों, लेकिन वे वास्तव में इसे महसूस करते हैं।

एशले:

और शायद हमें हर घूंट का स्वाद लेना चाहिए।

गेब्रियल:

तो हर विंटेज अद्वितीय है। प्रत्येक बैरल अद्वितीय था, और ये, हम इन चीजों को वापस नहीं लेने जा रहे हैं, क्योंकि ये नाले के नीचे हैं।

एशले:

वाइन उत्साही द्वारा पॉडकास्ट, विनफामस के इस सप्ताह के एपिसोड के लिए बस इतना ही। सीज़न के अंतिम एपिसोड के लिए अगली बार हमसे जुड़ें, जहां हम नापा घाटी में चोरी की अंगूठी के रहस्यों को उजागर करते हैं। Apple, Spotify, या जहाँ भी आप सुनते हैं, वहां विनफैमस खोजें और शो का अनुसरण करें ताकि आप कभी भी किसी स्कैंडल से न चूकें।

विनफैमस का निर्माण वाइन उत्साही द्वारा पॉड पीपल के साथ साझेदारी में किया गया है। हमारी प्रोडक्शन टीम, दारा कपूर, सामंथा सेट्टे और पॉड पीपल की टीम का विशेष धन्यवाद: ऐनी फ्यूस, मैट साव, एमी मचाडो, एश्टन कार्टर, डेनिएल रोथ, शनीज़ टायंडाल और कार्टर वोगन।

(थीम संगीत फ़ेड आउट)