अब वह दुबला, घबराया हुआ कैलिफोर्निया सफेद मदिरा जैसा है Albarino तथा वेरिमेंटिनो परवरिश के दौरान, यह अजीब लग सकता है कि सबसे अधिक में से एक, सबसे फूलों की किस्मों को लोकप्रियता के लिए तैयार किया जा सकता है। वियोगी कार्गो शॉर्ट्स की तरह शांत है, लेकिन इसमें टेरोइर पाया गया है जो इसे सिएरा नेवादा की तलहटी में अच्छी तरह से सूट करता है।

विग्नियर (Vee-OHN-yay) का 1990 के दशक में एक पल था, जब कैलिफोर्निया के सैकड़ों विजेताओं ने इसका विपणन किया। परन्तु फिर? 'यह सीरिया का रास्ता गया,' चार्ली जोन्स, दाख की बारी प्रबंधक और के अध्यक्ष कहते हैं लावा कैप वाइनरी एल डोराडो काउंटी में। 'वोगेनियर अगली महान विविधता होने जा रही थी, लेकिन इसे कभी भी कर्षण नहीं मिला।'

अस्पष्टता में पनप रहा है

विडंबना यह है कि अश्लीलता के लिए वोग्नियर के रिट्रीट ने इसे बचाया हो सकता है: यह मुख्य रूप से सिर्फ वाइनमेकर है जो वास्तव में वोग्नियर से प्यार करते हैं जो इसका उत्पादन जारी रखते हैं। उनमें से दो सुसान मार्क्स और जोनाथन Lachs थे सीडरविले विनयार्ड , जो एल डोराडो के फेयर प्ले जिले में समुद्र तल से 2,700 फीट ऊपर बैठता है। सेडरविले के पास काम करने के लिए केवल एक एकड़ जमीन है, और इसने 2016 के विंटेज के 210 मामले बनाए। Lachs सोचता है कि यह एक अच्छी बात है। 'एक बार जब आप एक छोटे, कारीगर की मात्रा से परे हो जाते हैं, तो यह चारोद्नाय की तरह अधिक से अधिक स्वाद लेना शुरू कर देता है,' वे कहते हैं।

ग्रेनाइट में लगाया गया

पर द रेड मुलेट Amador काउंटी के Fiddletown जिले में, एक चट्टानी, ट्रेसी हार्ट हार्वेस्टर विग्नियर एक चट्टानी, लाल ढहते ग्रेनाइट के साथ सीढ़ीदार। मिट्टी की उर्वरता की कमी से थोड़ा सा कीनू, सफेद आड़ू और एक मलाईदार बनावट सामने आती है।

जोन्स की भूविज्ञान में एक पृष्ठभूमि है। “मेरे लिए यह कहना कठिन है कि मिट्टी फल के साथ कैसे तालमेल बिठाती है, लेकिन आपको राइन वेराइटी के साथ दानेदार मिट्टी से एक स्पष्ट खनिज मिलता है। हमारे वोग्नियर में चालाकी और परतें हैं। '

कोट्स डी बोर्दो क्यों आपका गो-टू फ्रेंच वाइन होना चाहिए

कोशिश करने के लिए बोतलें

लावा कैप 2016 वियोगेनियर (एल डोरैडो), $ 28। 93 अंक । बस फल से दूर, यह एक जटिल और परिष्कृत शराब है जो दिखाती है कि अंगूर की विविधता कितनी विशिष्ट हो सकती है। यह दिलकश, मामूली स्वादों पर निर्भर करता है जिसमें अद्भुत सूक्ष्मता और आरक्षितता होती है। प्रत्येक घूंट के साथ यह तालु पर थोड़ा गहरा बैठ जाता है, अंतर्निहित अम्लता द्वारा बुझे हुए लंबे समय तक खत्म हो जाता है। तहखाने का चयन ।

सीडरविले 2016 एस्टेट बोतलबंद विग्नियर (एल डोरैडो), $ 23, 92 अंक । विचारशील, केंद्रित स्कूल में इस अद्भुत शानदार-चखने वाली शराब बहुत पके हुए फलों के स्वाद और सवे ओक की उदार मदद से बनाई गई है। फ्लेवर मार्जिपन से हनीसकल और पोच्ड नाशपाती तक चलता है, और एक अच्छी तरह से चिपचिपा बनावट मुंह को भरता है और अदरक को खत्म करने में मदद करता है।

ले मुलेट रूज 2016 एस्टेट विग्नियर (फ़िडलेटाउन), $ 23, 92 अंक । बनावट और स्वाद में मलाईदार और बनावट में समृद्ध, इस शराब में अत्यधिक फल या ओकरी लगता है। माउथफिल रसीला, चौड़ा और शांत रूप से शक्तिशाली होता है, जबकि सूक्ष्म नाशपाती और मार्जिपन फ्लेवर कोट और तालु को खत्म करते हैं। यह एक भव्य छाप बनाता है और मुर्गी या यहां तक ​​कि गोमांस के साथ परोसने के लिए पर्याप्त 'भावपूर्ण' है। वाइनमेकर ट्रेसी हार्ट ने फूड-ग्रेड पॉलीइथाइलीन फ्लेक्सटैंक्स में कोई ओक या स्टेनलेस स्टील, किण्वन और उम्र बढ़ने की शराब का इस्तेमाल नहीं किया।

मिराफ्लोरेस 2015 इस्टेट विग्नियर (एल डोरैडो), $ 24, 92 अंक । बस फल से दूर, यह एक जटिल और परिष्कृत शराब है जो दिखाती है कि अंगूर की विविधता कितनी विशिष्ट हो सकती है। यह दिलकश, मामूली स्वादों पर निर्भर करता है जिसमें एक अद्भुत सूक्ष्मता और रिजर्व होता है। प्रत्येक घूंट के साथ यह तालु पर गहरी एक लिटलल को सुलझाता है, अंतर्निहित अम्लता के कारण लंबे समय तक खत्म होने के लिए सुस्त रहता है।

1850 वाइन सेलर 2015 विओग्नियर (कैलावरस काउंटी), $ 24, 91 अंक । इस वाइन में पकी अंजीर, क्रीम और बादाम के फ्लेवर के साथ टोस्ट, बटर, फ्रेश ब्रेड अरोमा होता है। तालू और तले हुए ब्रेड और बादाम के नोटों पर खत्म होने वाले शानदार स्वादों को ध्यान में रखते हुए, यह पूरी तरह से समृद्ध, चिपचिपा है।