सिल्वर लेक, जो कि हॉलीवुड के पूर्व में स्थित है, को L.A. के हिप्स्टर्विले करार दिया गया है। पड़ोस में शराब की दुकान सिल्वरलेक वाइन (जिले के नाम के विपरीत एक शब्द) में साप्ताहिक सोमवार रात चखने की घटनाओं को ट्रेंडी, रचनात्मक प्रकारों से भरा जाता है, जो हिपस्टर शैली के आसपास के सभी पीबीआर स्टीरियोटाइप्स, लाइन अप, इमबिब और लिंगर के बावजूद होते हैं। उनके 20 के दशक में लोग कमरे पर हावी दिखते हैं। इस प्रकार, लोकप्रिय स्टोर, मिलेनियल्स की पीने की आदतों पर एक दिलचस्प केस स्टडी प्रदान करता है, जनसांख्यिकी निम्नलिखित जेनरेशन एक्स, जिनकी जन्म तिथि लगभग 1970 के दशक से लेकर 1990 के मध्य तक है। अमेरिका में लगभग 70 मिलियन मिलेनियल्स के साथ, शराब के खुदरा विक्रेताओं के पास ग्राहकों की एक नई पीढ़ी के साथ संबंध स्थापित करने का एक अनूठा अवसर है - एक जो अगले 30 वर्षों में अमेरिका में शराब की प्रवृत्ति को चलाने की क्षमता रखता है। शराब के प्रति उत्साही ने हाल ही में रैंडी क्लेमेंट के साथ बात की, जो सिल्वरलेक वाइन के मालिकों में से एक है, शराब की दुकानों के लिए सबसे अच्छा तरीका युवा शराब प्रेमियों से अपील करता है।

वाइन उत्साही: सिल्वर लेक को L.A. का हिपस्टेरविल कहा जाता है। जब से आपने खोला है, क्या आपने युवा शराब पीने वालों के बारे में कोई दिलचस्प खोज की है?

रैंडी क्लेमेंट: युवा कुछ भी प्रयास करेंगे। वे 1,000 प्रतिशत अधिक खुले हैं।

हम: आपको क्या लगता है कि आपका स्टोर मिलेनियल्स के साथ इतना लोकप्रिय क्यों है?

RC: यह कभी भी एक लक्ष्य विचार नहीं था। जब मैं 22 साल का था तब मैं एक हाई प्रोफाइल एलए रेस्तरां में सहायक शराब निदेशक था। मैं बाहर जाकर XYZ वाइन के बारे में जानूंगा, लेकिन अगर कोई दूसरी शराब थी, तो मुझे नहीं पता था कि मैं इसके बारे में पूछूं और एक अपघर्षक, कृपालु प्रतिक्रिया प्राप्त करूं। लोग मेरे साथ समय नहीं बिताना चाहते थे क्योंकि मैं छोटा था। इसलिए जब हमने यह स्टोर खोला, तो हमें पता था कि यह जगह कभी भी लोगों को प्रभावित नहीं कर सकती है।

हम: आप युवा शराब पीने वालों को शराब की दुकान का अनुभव कैसे देते हैं?

आरसी: हम ग्राहकों से इस अवसर, भोजन और कीमत के बारे में पूछते हैं और हम खुदरा विक्रेता की तरह बन जाते हैं। हम हमेशा खेती करने और शिक्षित करने की कोशिश कर रहे हैं, इसलिए अगर कोई 10 डॉलर की शराब खरीदना चाहता है, तो वह 10 बार एक दुकान पर आता है, वह हर बार एक अलग शराब लेने जा रहा है।

हम: Â आपके पास सप्ताह में तीन बार चखना है। आप उन्हें कैसे दिलचस्प बनाए रखते हैं?

RCt: युवा सबसे पहले इस बात की परवाह नहीं करते हैं कि क्या स्वीकार और ज्ञात है, इसलिए हम उन्हें ऐसी चीजें दिखाते हैं जो छोटे उत्पादन, बुटीक और हमेशा अलग होती हैं। रविवार को हमारे अलग-अलग रेस्तरां के मित्र आते हैं और हॉर्स की सेवा करते हैं, इसलिए स्वाद दोहरी खोजपूर्ण अनुभव बन जाता है। दिसंबर में हमने लेट्स बी फ्रैंक को गुरुवार की रात चखने के लिए हमारे स्टोर के सामने अपना हॉटडॉग ट्रक पार्क करने के लिए कहा और यह वास्तव में अच्छी तरह से काम किया। यह बहुत बड़ा था।

हम: आपके स्टोर में कौन सा वैरिएटल सबसे लोकप्रिय है?

RC: Pinot Noir शायद सबसे लगातार बिकने वाला विक्रेता है।

हम: क्या वाइन हाल ही में बंद कर दिया है?

आरसी: ऑस्ट्रेलिया से ब्लैक चोक स्पार्कलिंग शिराज, सर्विलियो रोब्ले रिबेरा डेल डुएरो 2005, परफेक्टा पिनोट नोइर एडना वैली 2006, और गुओगेनहेम वाइनरी मलबेके मेंडोज़ा 2007।

हम: मिलेनियल्स के बारे में उद्योग की कुछ सबसे बड़ी गलतियाँ क्या हैं?

आरसी: कि उनके पास कोई पैसा नहीं है। कि वे समझ नहीं पा रहे हैं कि आप उन्हें क्या देते हैं। यह उन लोगों से बात करना मुश्किल है जो शराब के बारे में कुछ नहीं जानते हैं।

हम: युवा ग्राहकों तक पहुँचने के लिए आप शराब की दुकानों को क्या सलाह देंगे?

RC:: सभी के लिए अच्छा हो। यही कारण है कि हमने इस व्यवसाय को कैसे बनाया और इसे किस तरह से विकसित किया। हम सभी के साथ एक जैसा व्यवहार करते हैं। यह शराब से परे है।