एक नवसिखुआ शराब उद्योग में जिसमें केवल 50 या इतने निर्माता शामिल हैं, एक तथ्य यह है कि महिलाएं न केवल राज्य की कुछ सर्वश्रेष्ठ शराब बना रही हैं, वे इसका अधिकांश हिस्सा भी बना रही हैं। यहाँ चार में से एक पर नज़र है इडाहो का महिला विजेताओं का नेतृत्व करना।

कोल्टर की क्रीक वाइनरी के मेलिसा सनबोर्न / ग्रांट गुंडरसन द्वारा फोटो

मेलिसा सैनबोर्न

कोल्टर का क्रीक वाइनरी

बोले में पैदा हुआ, वाशिंगटन , मेलिसा सैनबोर्न का पालन-पोषण एक शराब से प्यार करने वाले परिवार में हुआ था। 'शराब हमेशा हमारे टेबल और हमारे जीवन का हिस्सा थी,' वह कहती हैं। '[मेरे माता-पिता] हमें घसीटने के लिए घसीटते हैं, जो मूल रूप से हमारे पूरे युवा वर्ग के कमरे हैं। यह मेरे साथ अटक गया। ”

वह कॉलेज में एक रसायन विज्ञान की प्रमुख थी, और बाद में एक विश्लेषणात्मक रसायनज्ञ के रूप में काम किया, लेकिन कहती है, 'मुझे हमेशा पता था कि मुझे शराब मिलेगी।'

इसलिए जब उसने ग्रेजुएट स्कूल जाने का फैसला किया वाशिंगटन राज्य विश्वविद्यालय , सनबर्न ने संवेदी विज्ञान और वाइन रसायन विज्ञान का अध्ययन करने का विकल्प चुना। और सनबर्न और उसके पति, माइक पियर्सन ने दाख की बारी भूमि की तलाश शुरू कर दी। 'हम जानते थे कि हम अंगूर उगाना चाहते हैं अगर हम शराब बनाने जा रहे हैं,' सैनबोर्न कहते हैं।

यह जोड़ा जूलियाट्टा, इदाहो - राज्य के उत्तर-पश्चिमी हिस्से के एक कस्बे में एक परित्यक्त दाख की बारी में आया था, उस समय उसके पास 600 निवासी थे। हालाँकि इस क्षेत्र में शराब-अंगूर उगाने का इतिहास था, लेकिन यह कुछ आधुनिक अंगूर के बागों या वाइनरी का घर था। 'दाखलताओं [कुछ सहित Chardonnay और सफेद रिस्लीन्ग ] अभी भी जीवित थे, भले ही उन्हें छोड़ दिया गया था, इसलिए हमें पता था कि वे सर्दियों के तापमान का सामना कर सकते हैं, ”सनबर्न कहते हैं।

इन वर्षों में, सैनबोर्न और पियर्सन ने दाख की बारी का विस्तार सात एकड़ से 30 के आसपास किया है कोल्टर का क्रीक वाइनरी । यह दंपति जूलियाटा में अपने मेन स्ट्रीट चखने के कमरे से जुड़े एक रेस्तरां का भी प्रबंधन करता है। 'लोगों को यहां लाने के संदर्भ में, हमें पता था कि हमें लोगों को बस चखने के कमरे के अलावा कुछ और पेश करने की ज़रूरत है,' सैनबोर्न कहते हैं।

वे स्थानीय फल और लुईस-क्लार्क घाटी के अपक्षय के गठन की पुष्टि करते हैं, जिसे 2016 में इडाहो के तीसरे संघ द्वारा मान्यता प्राप्त बढ़ते क्षेत्र के रूप में अनुमोदित किया गया था।

'एक क्षेत्र का वाइन उद्योग अंगूर की वजह से सफल होता है,' सैनबोर्न कहते हैं। “आप कहीं भी वाइनरी डाल सकते हैं। आप कहीं भी एक चखने का कमरा रख सकते हैं, लेकिन यह सब अंगूर के बारे में है ... यह एक उद्योग में सबसे आगे होने के लिए मजेदार है। यह चुनौतीपूर्ण और रोमांचक है। ”

सिंडर वाइन / ग्रांट गुंडरसन की मेलानी क्रूस

मेलानी क्रूस

सिंडर वाइन

शौक बागवानों के परिवार में जन्मे, जिनकी संपत्ति पर 40 से अधिक अंगूर की किस्में थीं, मेलानी क्रुसे कृषि के प्राकृतिक प्रेम के साथ बड़े हुए। लेकिन, 'यह मेरे लिए कभी नहीं हुआ कि आप एक करियर बना सकते हैं शराब,' वह कहती हैं।

कॉलेज से स्नातक होने के बाद, क्रूस के प्रेमी-अब पति- ने उमाटीला के छोटे शहर में नौकरी की, ओरेगन । 'मैं बहुत सोच रही थी कि यह हमारे रिश्ते का अंत था,' वह कहती है, हंसी के साथ।

इसके बजाय, क्राउज़ उसके साथ चले गए और अब जो कुछ भी है उस पर दाख की बारी तकनीशियन के रूप में नौकरी करके कृषि में उसकी रुचि का पता लगाया Ste। मिशेल वाशिंगटन में। दो साल बाद, उसने शैटॉ स्टे में एक एनोलॉजिस्ट के रूप में एक पद लिया। मिशेल की कैनो रिज एस्टेट वाइनरी ।

'मुझे यह पता लगाने में बहुत लंबा समय नहीं लगा कि सारा पैसा, ग्लैमर और क्रेडिट जीत की ओर था,' क्रूस चकल्स। “एक बार जब मैंने वाइनमेकिंग की खोज की, तो यह सब खत्म हो गया था। मेरे दिमाग में कोई सवाल नहीं था कि मेरा करियर क्या होने जा रहा है। ”

इडाहो के वाइन सीन में अंतहीन क्षमता होती है

2006 में, जब क्रूस ने अपनी खुद की वाइनरी शुरू करने का फैसला किया, सिंडर वाइन , वह बोइस, इडाहो के अपने गृहनगर में बदल गई। 'मैं Boise उद्योग में जा रहा हूँ पूरे समय मैं वाशिंगटन में रह रहा हूँ,' Krause कहते हैं। 'मुझे ऐसा लग रहा था कि हम इडाहो में विश्व स्तरीय वाइन बना सकते हैं।'

वह कहती है कि एक अंगूर ने उसे वापस जाने के लिए विशेष रूप से आश्वस्त किया: विग्नियर। 'यह एक सुंदर संतुलित शराब थी, जब इसे बोइस में उगाया गया था, उन सभी अद्भुत सुगंधित और बनावट की समृद्धि के साथ, लेकिन उन चीजों के बिना जो कभी-कभी अलग हो जाते हैं।'

क्रूस का कहना है कि राज्य की वाइन में एक अद्वितीय हस्ताक्षर है। “ग्रेसफुलनेस और बैलेंस सबसे प्रमुख विशेषताएं हैं, जो सभी वाइन - रेड, व्हाईट और के माध्यम से जाती हैं गुलाब के फूल । मुझे लगता है कि हम अमीर लाल मदिरा बनाते हैं, लेकिन वे मदिरा नहीं हैं कि आपको खाने के लिए कांटा और एक चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है। '

सावोटोथ वाइनरी और Ste के मेरेडिथ स्मिथ। ग्रांट गुंडरसन द्वारा चैपल / फोटो

मेरेडिथ स्मिथ

Sawtooth वाइनरी और Ste। शपैल

मेरेडिथ स्मिथ डलास में अचल संपत्ति के विकास और लेखांकन में काम कर रहा था और एक बदलाव की तलाश में था। वे कहती हैं, 'मैं कुछ अच्छा पैसा कमा रही थी, लेकिन मैं संतुष्ट महसूस नहीं कर रही थी।'

जब वह एक पुस्तक में एक पंक्ति भर में आती है जो उसके जीवन को बदल देती है। यह पढ़ा, 'आप जिस पर ध्यान देते हैं उस पर ध्यान दें।'

'यह मेरे लिए बहुत स्पष्ट था कि यह शराब और कृषि थी,' वह कहती हैं। स्मिथ के जीवन भर ये हित थे। लेकिन शराब में एक कैरियर?

“मैंने इसे कभी नहीं माना। कभी। इसने मेरे दिमाग को पार नहीं किया।

वह पहले, ऑनलाइन विट्रैबिकल्चर और एनोलॉजी का अध्ययन करने लगी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस और फिर वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी में। वह कहती हैं, 'मेरा नज़रिया है कि आपके पास बढ़िया शराब रखने के लिए बढ़िया फल होना चाहिए।' 'तो, मैं जानना चाहता था कि महान फल कैसे उगाया जाए।'

सर्टिफिकेट प्रोग्राम खत्म करने के बाद, इदाहो में पले-बढ़े स्मिथ ने इदाहो के उद्योग में प्रवेश के बारे में विजेता डॉ। जन क्रूप से बात की। क्रुप्प ने उसे शराब वापस घर बनाने की इच्छा को आगे बढ़ाने की सलाह दी, और स्मिथ को उत्तर-पश्चिम की ओर से अधिक से अधिक जीत हासिल करने के लिए प्रोत्साहित किया। जब बिल मरे ने उस पर काम की फसल की पेशकश की सवथोथ वाइनरी नांपा में, उसने एक साहसिक निर्णय लिया।

'मैं उस समय आर्थिक रूप से बहुत अच्छा कर रहा था, और मैंने उस नौकरी को छोड़ दिया [काम करने के लिए] $ 10 एक घंटे के लिए, शायद एक दो महीने के लिए,' स्मिथ कहते हैं। वह 40 साल की थी।

कटाई के बाद, स्मिथ को वाइनरी में पूर्णकालिक रूप से काम पर रखा गया था और जल्दी से रैंक के माध्यम से प्रमुख वाइनमेकर बन गए। 2016 में, वह भी winemaker पर नामित किया गया था Ste। चैपल , इडाहो की सबसे बड़ी वाइनरी, जो सॉवोथ के साथ वाशिंगटन के स्वामित्व वाली है शराब को प्राथमिकता दें ।

'मुझे लगता है कि यह मेरे लिए एक बड़ी चुनौती होगी,' वह Ste पर स्थिति लेने के लिए कहती है। चैपल। 'मैं सम्मानित महसूस कर रहा हूं कि उन्हें विश्वास है कि मैं दोनों कर सकता हूं।'

ग्रांट गुंडरसन द्वारा कॉइल्ड वाइन / फोटो के लेस्ली प्रेस्टन

लेस्ली प्रेस्टन

कुंडलित मदिरा

लेस्ली प्रेस्टन, कैलीफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस में स्नातक पाठ्यक्रम लेते समय फ्रेंच साहित्य पढ़ा रही थीं, जब उनके छात्रों ने एक परिश्रम किया। देश के सर्वश्रेष्ठ शराब कार्यक्रमों में से एक में दाखिला लिया, वे शराब इंटर्नशिप के लिए तैयार करने के लिए उसकी कक्षा में थे फ्रांस ।

“मैं इदाहो सयारा द्वारा साज़िश कर रहा था। मैंने कभी ऐसा कुछ नहीं चखा था। ” लेस्ली प्रेस्टन

'मुझे हमेशा शराब से प्यार था,' प्रेस्टन कहते हैं। 'यह सिर्फ मुझ पर नहीं था कि यह मेरे जीवन में उस तरह से हो सकता है।' प्रेस्टन ने पाठ्यक्रम बदल दिया। अपने शोध प्रबंध को खत्म करते हुए ('मेरा दिल और दिमाग कहीं और था,' वह कहती है) उसने डेविस में एनॉलोजी में मास्टर कार्यक्रम के लिए आवश्यक कक्षाएं लीं। स्नातक स्तर की पढ़ाई पर, प्रेस्टन ने काम किया क्लोस डु बोइस वाइन तथा संताबरी शामिल होने से पहले स्टैग्स लीप वाइनरी में नापा घाटी एक एनोलॉजिस्ट के रूप में।

लेकिन उसके हित उत्तर की ओर बढ़ गए। बोइस में जन्मे, प्रेस्टन ने इदाहो के बढ़ते हुए विनीतनीय दृश्य को देखा था और इसे सवोतोथीन वाइनरी के चखने द्वारा तैयार किया गया था। वह कहती हैं, '' मुझे इदाहो सीराह से इंट्रस्ट हो गया था। 'मैंने ऐसा कुछ भी नहीं चखा था।'

2006 में अपने गृह राज्य का दौरा करते हुए, प्रेस्टन ने थोड़ी मात्रा में शराब बनाई। वह उस साल की फसल के लिए इडाहो में रहा। प्रेरित होकर, उसने नपा घाटी में इडाहो फल से शराब बनाना शुरू किया। उसने परिवार के लिए एक साल की छुट्टी ले ली, फिर ईदो अंगूर को कस्टम-क्रश की सुविधा में रखना शुरू किया सेंट हेलेना , कैलिफोर्निया ।

वे कहती हैं कि राजमार्ग कृषि स्टॉप पर अधिकारी भ्रमित थे। 'वे हमेशा मानेंगे कि उनके पास कहानी पीछे थी,' प्रेस्टन हंसते हुए कहते हैं। 'आप इडाहो फल को नपा घाटी में क्यों ले जाएंगे?'

कुंडलित मदिरा आधिकारिक तौर पर 2008 की रिलीज के साथ लॉन्च किया गया सीरह , लेकिन यह 2012 तक नहीं था कि प्रेस्टन और उनके परिवार ने ब्रांड और वाइनरी संचालन पर ध्यान देने के लिए बोइस क्षेत्र में पूरी तरह से स्थानांतरित कर दिया।

प्रेस्टन सब कुछ खुद करता है। “मैंने अपने ट्रकों को उतार दिया। मैं अपने टैंक को साफ़ करता हूँ। मैंने अपनी शराब ऊपर कर दी। यह मुझे वैसे पसन्द है।'

प्रेस्टन इडाहो वाइन के भविष्य में विश्वास करता है। 'मैं पूरी तरह आश्वस्त नहीं था कि फल आश्चर्यजनक था, यहाँ वापस नहीं खींचा जाएगा।'