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अदरक कई लोगों के लिए आवश्यक मिट्टी, मसालेदार स्वाद है कॉकटेल , की तरह मास्को खच्चर या अंधेरा और तूफानी . यह स्वाद अक्सर गैर-मादक अदरक एले या के रूप में पेय में जोड़ा जाता है अदरक की बियर . लेकिन ऐसे अन्य विकल्प हैं जो आपके पेय को अदरक किक देते हैं, शराब के एक अतिरिक्त पंच के साथ-अदरक लिकर दर्ज करें।

'आप अपने बार में जिंजर लिकर रखना चाहते हैं क्योंकि यह कॉकटेल की रेंज का विस्तार करेगा जिसे आप जबरदस्त बना सकते हैं और अपने कॉकटेल गेम को मसाला बना सकते हैं - सजा, इरादा,' जोश मॉर्टन, के संस्थापक कहते हैं बैरो की तीव्र अदरक लिकर , ब्रुकलिन में आधारित, न्यूयॉर्क .

स्वादपूर्ण जड़ के साथ प्रयोग करने में रूचि है? यहां आपको जिंजर लिकर के बारे में जानने की जरूरत है।

अदरक क्या है?

इससे पहले कि हम जिंजर लिकर के बारे में बात करें, चलिए स्वाद के साथ ही शुरू करते हैं। अदरक से आता है जिंजिबर ऑफिसिनेल पौधा जो एशिया का मूल है और इसमें पत्तेदार तने और पीले-हरे फूल हैं। राइज़ोम, या अदरक की जड़, वह है जो आमतौर पर मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे ताजा रूप में पूरी जड़ के रूप में या सूखे, चूर्ण के रूप में खरीदा जा सकता है।

सदियों से अदरक का इस्तेमाल किया जाता रहा है औषधीय प्रयोजनों , विशेष रूप से मतली और सूजन जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों से राहत के लिए। यह भी माना जाता है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। आज, अदरक चाय, कैंडी, जिंजरब्रेड में स्वाद जोड़ता है और कई व्यंजनों और पेय पदार्थों में एक आवश्यक घटक है।

जिंजर लिकर क्या है ?

शराब एक स्पिरिट है जिसके बेस अल्कोहल में अतिरिक्त मिठास या तीखापन मिलाया जाता है। अदरक लिकर मसाले के साथ सुगंधित होते हैं, लेकिन सटीक प्रक्रियाएं, बेस स्पिरिट और मिठास का स्तर ब्रांड द्वारा भिन्न होता है।

उदाहरण के लिए, बैरो मोर्टन कहते हैं, जो 2013 में शुरू हुआ, पेरूवियन और हवाईयन अदरक के मिश्रण का उपयोग करता है। अदरक को काटा जाता है और कम से कम एक महीने के लिए 190 प्रूफ न्यूट्रल केन स्पिरिट में कमरे के तापमान पर मैकरेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। तरल को निकालने के लिए मिश्रण को दबाया जाता है और इन्फ्यूज्ड शराब को कम-चीनी सरल सिरप के साथ मिश्रित किया जाता है। फिर, यह वाइन की तरह एक रैकिंग प्रक्रिया से गुजरता है।

परिणाम 22% है अल्कोहल-बाय-वॉल्यूम (एबीवी) लिकर एक बादल की उपस्थिति के साथ, उत्पाद तनावपूर्ण नहीं होने के कारण, मॉर्टन कहते हैं।

एक और आत्मा, राजा का अदरक , इंग्लैंड के किंग एडवर्ड सप्तम के लिए बनाई गई 1903 की रेसिपी से विकसित हुआ है। यह तटस्थ-आधारित अनाज की भावना, अदरक, नींबू का तेल, चीनी और स्कॉच से बना है।

शराब और लिकर में क्या अंतर है?

जबकि कैंटन क्षेत्र , जिसे 2007 में लॉन्च किया गया था और इसे बनाया गया है फ्रांस , वनीला बीन्स और शहद के साथ बेबी जिंजर का उपयोग करता है। इसकी मूल भावना है कॉग्नेक और 28% एबीवी है।

जिंजर लिकर का उपयोग कैसे करें

अदरक की आत्माएं बहुमुखी हैं। डोमिनिक एलिंग, ब्रांड एंबेसडर माउंट गे रम , कहते हैं कि लिकर सभी प्रकार की अन्य आत्माओं के साथ जाता है और कई अलग-अलग कॉकटेल में एक अनूठा स्वाद लाता है। लिकर का उपयोग अक्सर मिठास जोड़ने या अन्य मिठास को बदलने के लिए किया जाता है, जैसे सरल चाशनी मोर्टन के अनुसार।

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कुछ मास्को खच्चरों को मिलाएं

क्लासिक मास्को खच्चर पेय निदेशक एलेक्स कैजस्टे कहते हैं, जिंजर बीयर की सुविधा है, लेकिन आप इसे जिंजर लिकर से बदल सकते हैं स्टेक फ्राइट्स बिस्ट्रो में न्यूयॉर्क शहर . एक भाग अदरक लिकर से दो भाग वोडका के साथ शुरू करें, और वहां से स्वाद को समायोजित करें। फिर, आप जिस फ़िज़ की तलाश कर रहे हैं उसे प्राप्त करने के लिए इसे स्पार्कलिंग पानी से ऊपर करें।

'अदरक अपने उपचार गुणों, इसके स्वाद और किसी भी व्यंजन या पेय में लाए जाने वाले चरित्र के लिए मेरे पसंदीदा मसालों में से एक है।' एलिंग यह भी कहता है कि आप स्वैप कर सकते हैं वोदका के लिए रम एक बनाने के लिए रम खच्चर . रम-अदरक की जोड़ी 'मदिरा और आत्मा दोनों के विभिन्न स्वादों को सामने लाती है,' वे कहते हैं।

इसे साइट्रस के साथ पेयर करें

अदरक और साइट्रस एक स्वादिष्ट जोड़ी हैं। इवान पापिक, पेय निदेशक स्वीटब्रियर न्यूयॉर्क शहर में, एक क्लासिक में अदरक लिकर जोड़ना पसंद करते हैं कबूतर , जो टकीला, लाइम और ग्रेपफ्रूट को ब्लेंड करता है। 'यह वास्तव में अच्छा खेलता है भूरी आत्माएँ और वृद्ध टकीला, 'वह कहते हैं, यह कहते हुए कि वह अदरक लिकर को एक में शामिल करना पसंद करते हैं पुराने ज़माने का .

एलिंग के पसंदीदा सिट्रस-जिंजर कॉकटेल में से एक है स्पाइटस्टाउन पंच . एक गिलास में, 1-औंस रम, ¾-औंस ताजा अंगूर का रस, ¾-औंस जिंजर लिकर और 1.5-औंस मिंट ग्रीन टी मिलाएं। बर्फ के ऊपर परोसें।

मॉर्टन भी अदरक लिकर के एक औंस को जोड़ने का सुझाव देता है क्लासिक मिमोसा या गुलबहार का फूल .

शिकागो गलती का प्रयास करें कॉकटेल

ए पर एक ट्विस्ट मैनहट्टन , द शिकागो गलती 2 औंस अदरक लिकर, 1 औंस पंट ई मेस (एक गहरे भूरे रंग का इतालवी वरमाउथ , लेकिन आप उप कर सकते हैं जल्दी या डोलन व्हाइट वर्माउथ), 5 डैश अंगोस्टुरा कड़वा और संतरे के कड़वे के 5 डैश। बर्फ के ऊपर परोसें।

मॉर्टन कहते हैं, व्हिस्की को छोड़ने से यह एक कम-प्रूफ कॉकटेल बन जाता है, लेकिन अभी भी 'समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल' है।

एक पेनिसिलिन बनाओ कॉकटेल

पेनिसिलिन पारंपरिक रूप से स्कॉच, नींबू के रस और शहद-अदरक के सिरप से बना एक क्लासिक कॉकटेल है। मॉर्टन एक अलग स्वाद के लिए सिरप के बजाय अदरक लिकर के साथ पेय बनाने का सुझाव देता है।

डाइजेस्टिफ या एपेरिटिफ के रूप में सिप करें

रात के खाने से पहले एक ताज़ा पेय, या मद्य पेय , कि Cajuste को अदरक लिकर, ताजा नींबू का रस और पानी या पानी के साथ नींबू पानी पसंद है जर्मनी का रासायनिक जल .

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पैपिक अदरक लिकर को सेल्टज़र और ताज़े पुदीने के साथ पीना पसंद करते हैं, जो वे कहते हैं कि 'बहुत ताज़ा और कम-एबीवी है। गर्मी के महीनों के लिए बिल्कुल सही। ”

रात के खाने के बाद थोड़ी मात्रा में अदरक लिकर पीने से भी आराम मिलता है पाचन एक और विकल्प है। 'ठंडी रात में, मैं रक्त प्रवाह को ठीक करने के लिए इसे एक शॉट के रूप में कर सकता था,' केजस्ट कहते हैं।