जोड़ी की सिफारिशें

आपकी छुट्टी जोड़ी गाइड

शराब के शौकीन कार्यकारी संपादक सुसान कोस्ट्रूवेवा और खाद्य संपादक निल्स बर्नस्टीन एक फेसबुक लाइव सेगमेंट के लिए लोकप्रिय हॉलिडे व्यंजन और उनकी सही वाइन पेयरिंग साझा करने के लिए बैठ गए यदि आप इसे याद करते हैं, तो झल्लाहट न करें। यहाँ एक शानदार छुट्टी की योजना बनाने के लिए आपका आसान गाइड हैइस मौसम की शुरुआत, मिठाई से।

मेहमानों के आने पर शराब

बोदेगास ईडोसेला 2015 एथेरो अलबरीनो (रीस बाइक्स) $ 15, 90 अंक। चूने और अंगूर की सुगंध एक स्पर्श pithy और बिल्ली के समान हैं, लेकिन पानी में नहीं जाते हैं। तालू पर खट्टे और खट्टे, चूने, हरे तरबूज और हरे केले का स्वाद। एक शुद्ध, टैंगी फिनिश धारण करती है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —मिचेल शेखनर

बर्तन

साधारण सीफ़ूड ऐपेटाइज़र, जैसे कि सीप, केकड़ा टोस्ट और कटा हुआ स्कैलप्प्स
भारतीय या थाई मसालेदार व्यंजन या करी

लाइटर किराया के लिए एक सफेद शराब

बोएकेल 2015 रिस्लीन्ग (एलेस) $ 13, 90 अंक। इस शराब पर एक नकली नाक केवल इस बिंदु पर पृथ्वी और बेहोश साइट्रस को बताती है। हालांकि, असम्मानजनक रूप से सूखा तालू एक तरल, केंद्रित केंद्र के चारों ओर शंकुधारी और साइट्रस के साथ सुगंधित होता है। तीखा, सुपर-क्लीन लेमन टिंगल्स को मोहक रूप से खत्म करता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —एकने क्रेबिहल MW

बर्तन

जड़ी-भुनी टर्की
भुनी हुई मछली
खट्टी गोभी

दिल के किराए के लिए एक सफेद शराब

शीया 2013 शीया वाइनयार्ड चारडनै (विलेमेट वैली) $ 35, 95 अंक। यहाँ एक पूरी तरह से अप्रतिरोध्य वाइन है - मसालेदार, कामुक और खूबसूरती से पकने वाले खट्टे, पेड़ और उष्णकटिबंधीय फल। वनीला, बटरड नट्स, लेमनग्रास और मैकरून के साथ-साथ पाइन सुई की एक सीटी स्वाद के धागे के रूप में जारी है। यह शराब बस चलती रहती है। संपादकों की पसंद। —पॉल ग्रेगुट

बर्तन

बिच्छू का डंक
फोई ग्रैस
मलाईदार सॉस, जैसे बटर सॉस के साथ रिवर फिश
सात मछलियों की दावत

पोर्क और पोल्ट्री के लिए एक रसदार लाल

लैंगमेइल 2013 द फिफ्थ वेव ग्रेनाचे (बारोसा) $ 53, 94 अंक। ऑस्ट्रेलिया के चारों ओर अधिक से अधिक सम्मान के साथ ग्रेनेचे का इलाज किया जा रहा है, जिसका अर्थ है कि अधिक बोतलबंदियां विविधता की क्षमता तक पहुंच रही हैं। कोमल हर्बल नोट काली चेरी के गुच्छा और इस माध्यम में वेनिला के एक संकेत के साथ-पूर्ण शरीर उदाहरण के लिए। लाल पेपरकॉर्न के संकेत फल और मसाले का एक अनूठा संयोजन पकड़ते हैं, जबकि खत्म लंबे और कुरकुरा है। —जे कॉज़रविंस्की

बर्तन

भुना हुआ सुअर का गोश्त
बेक किया हुआ हैम
भुनी बतख़

अमीर किराया के लिए एक साहसिक रेड वाइन

जी डी वज्र 2012 रवेरा (बारलो) $ 60, 94 अंक। तीव्र और अच्छी तरह से संरचित, यह जंगली बेर, नीले फूल, कटा हुआ जड़ी बूटी और एक बाल्समिक नोट के scents प्रदान करता है। फर्म तालु रसदार काली चेरी, कुचल रास्पबेरी, पाइप तम्बाकू, नद्यपान और लौंग के साथ पॉलिश टैनिन की रीढ़ के साथ समेटे हुए है। एक खनिज नोट खत्म होता है। 2020-2027 पियो। —केविन ओ'कीफ

बर्तन

बत्तख
स्थायी रिब रोस्ट
truffles

मिठाई के लिए एक स्पार्कलिंग

शम्सबर्ग 2007 रिजर्व स्पार्कलिंग (नॉर्थ कोस्ट) $ 120, 96 अंक। 76% Pinot Noir और 24% Chardonnay से बने, मसाले-टिंग वाले फलों की सुगंध और टोस्टेड बैगुइट जटिलता नाक पर एक भव्य प्रवेश द्वार बनाते हैं। यह तब बोल्ड और जटिल स्वादों को पसंद करता है, जैसे टोस्ट किए गए अखरोट और बादाम, ज़हर नाशपाती और अदरक का एक स्पर्श। हालांकि स्पार्कलिंग वाइन के लिए स्वाद में बड़ा और व्यापक, यह बहुत अच्छी तरह से संरचित है और 2022 या उससे अधिक उम्र के लिए एक अच्छा दांव है। तहखाने का चयन। —जिम गॉर्डन