एक प्रकार का मदिरा दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित वाइन में से कुछ का उत्पादन करता है। यह एक ऐसा क्षेत्र है, जो एक-दूसरे के साथ-साथ, आलोचकों और संग्रहकर्ताओं के बीच उत्साह बढ़ाता है।

लेकिन शराब से प्यार करने वाले अमेरिकियों के बीच, यह अक्सर धब्बेदार रूढ़ियों में बदल जाता है। मोसेल प्राचीन महल कस्बों और विचित्र ग्राम दृश्यों की छवियों को जोड़ता है। इसकी मदिरा, हरी कांच से बनी सर्वव्यापी लंबी गर्दन वाली बोतलों में बेची जाती है, जिन्हें अक्सर आसान, मीठा और फ्रूटी माना जाता है।

हालांकि, मोसेल पर करीब से नज़र डालने से वाइन की एक भूमि और श्रेणी का पता चलता है जो बहुत अधिक विविध और गतिशील हैं।

लगभग 22 हजार एकड़ लताओं में क्षेत्र की पैदावार मदिरा है जो सबसे परिचित से लेकर असाधारण रूप से अद्वितीय है। हंसमुख मीठे गोरों से परे, जिसके साथ यह अक्सर जुड़ा हुआ है, मोसेल अलग-अलग शैलियों और भिन्न रचना की असाधारण सफेद, लाल और स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करता है।

रोम के क्षेत्र में पहली बार वाइनमेकन स्थापित होने के बाद से यहां के वाइनयार्डों का श्रमसाध्य अध्ययन और संवर्धन किया जाता रहा है। फिर भी, इसके बावजूद, अद्वितीय टिरोइर में स्पार्क खोज और नवीकरण जारी है। यह एक ऐसा क्षेत्र है जो परंपरा को गले लगाता है लेकिन साथ ही विकास की चुनौतियां भी।

सनकी पुराने गार्ड और उभरते विजेताओं की एक उद्यमी पीढ़ी के नेतृत्व में, आधुनिक मोसेल एक नई जगह के हकदार हैं।

द एर्डनर प्रालैट और एर्डनर ट्रेपचेन वाइनयार्ड्स / फोटो टिम वॉल्ज़ द्वारा

अनुपम तेरोइर

मोसेल वाइन क्षेत्र दाख की बारियां और मध्ययुगीन गांवों की एक नागिन खिंचाव है जो मोसेल नदी और इसकी सहायक नदियों के साथ बहती है, सार और रुवर । फ्रांस में उत्पन्न, नदी लक्समबर्ग के साथ साझा की गई सीमा पर जर्मनी से मिलती है, फिर राइन के साथ जुड़ने से पहले 150 मील उत्तर पूर्व की यात्रा करती है।

लगभग 50 डिग्री उत्तरी अक्षांश पर, यह दुनिया में सबसे उत्तरी वाइनमेकिंग क्षेत्रों में से एक है। लेकिन खाड़ी स्ट्रीम के वार्मिंग प्रभाव, दांतेदार खड़ी ढलानों और नदी घाटियों के साथ मिलकर, गुणवत्ता वाले शराब के लिए उपयुक्त वातावरण बनाते हैं।

जबकि मोसेल शराब उत्पादन की एक ऐतिहासिक विविधता का दावा करता है, 62% दाखलताओं को समर्पित है रिस्लीन्ग । यह उन दुर्लभ क्षेत्रों में से एक है जहाँ विविधता खुद को एक शानदार स्पेक्ट्रम शैली में व्यक्त करती है। यहाँ, रिस्लीन्ग अलग-अलग मीठी से हड्डी सूखी और बीच में सब कुछ से भिन्न होता है, हालांकि अक्सर समान, अच्छी तरह से परिभाषित खनिज और अम्लीय तनाव के साथ।

ये शैली भार और बनावट में भी अलग-अलग हो सकती हैं, लिट्टी, सूखी से सूखी मदिरा zippy करने के लिए, मुश्किल से मीठा आधा सूखा (आधा सूखा) या सूखा हुआ बोतलें और फल, मीठा मंत्रिमंडल या पसंद । लगभग कहीं भी आइस वाइन को रिस्लीन्ग कर सकते हैं, या Eiswein , अंगूर की बेल पर जमे हुए, और बीरनौसे या ट्रॉकेनबेयरनौसे वानिकीकृत अंगूरों से निर्मित, एक सुसंगत आधार पर निर्मित किया जाता है।

प्रामाणिक रूप से मोसेल - मीठा या सूखा?

मोसेल से जुड़ी अक्सर मीठी, सरल मदिराएं क्षेत्र की जीत की विरासत का सिर्फ एक पहलू हैं।

हालांकि इस क्षेत्र में ड्राय वाइन के साथ-साथ वाइन का लंबा इतिहास है, जिसमें अवशिष्ट चीनी होती है, इसके मीठे, बड़े पैमाने पर उत्पादित प्रसाद द्वितीय विश्व युद्ध के बाद लोकप्रिय हुए थे।

हाल ही में, जर्मन उपभोक्ताओं ने सूखी मदिरा के लिए एक प्राथमिकता प्रदर्शित की है, जिसने मोसेल से समान चयनों को पुनर्जीवित किया। अर्न्स्ट लूसेन के अनुसार, मालिक और वाइनमेकर पर डॉ ढीला , इन बोतलों को विश्व स्तर पर कम ज्ञात किया गया है क्योंकि वे लगभग पूरी तरह से जर्मनी में भस्म हो गए थे।

निक वीस, वाइनमेकर और के मालिक निक वीस सेंट अर्बन-हॉफ , कहते हैं कि मिठास, फैशन की तरह, एक पेंडुलम पर झूलती है। जब उन्होंने 1997 में अपने परिवार के वाइनरी में काम करना शुरू किया, तो उत्पादित वाइन का 90% मीठा था। वह अब सूखी और मीठी मदिरा के लगभग समान अनुपात में शिल्प बनाता है।

वीस कहते हैं, 'विशेष रूप से युवा उपभोक्ताओं के बीच, काबनेट के लिए एक बढ़ती मांग है।' अवशिष्ट शर्करा के सिर्फ एक स्पर्श के साथ Kabinett- स्तर मदिरा जरूरी मीठा नहीं है, लेकिन संतुलित और racy है।

यह एक बदलाव है जिसे वीस दिल से सुनता है। 'यह कहना अच्छा नहीं होगा कि मोसेल 90% सूखी वाइन का उत्पादन करता है क्योंकि उस समय, मोसेल केवल विनिमेय हो जाता है,' वे कहते हैं।

पीटर कुंज द्वारा निक वीस / फोटो

द रेड राइजिंग

रिस्लीन्ग के अलावा, मोसेल वाइन की एक श्रृंखला प्रदान करता है जो विकसित होना जारी है। हाल के वर्षों में, रेड-वाइन उत्पादन, एक बार प्रतिबंधित कर दिया गया, एक ऐसी श्रेणी है जिसने पुनर्जागरण का अनुभव किया है।

उलरिच स्टीन, विजेता और मालिक पत्थर , एक कट्टरवादी परंपरावादी के रूप में जाना जाता है। वह प्राचीन बेलों पर लगाए गए रिस्लीन्ग का उत्पादन दुनिया के सबसे खतरनाक, सबसे खतरनाक दाख की बारी, और उसके लगातार प्रयासों को पुनर्जीवित करने के लिए करता है पीनट नोयर के लिए स्थानीय नाम पीनट नोयर 1986 में रेड-वाइन उत्पादन पर प्रतिबंध को निरस्त करने का नेतृत्व किया, जो लगभग 50 वर्षों तक प्रभावी रहा।

'19 वीं शताब्दी में, 15% क्षेत्र लाल अंगूर की किस्मों के साथ लगाया गया था,' स्टीन कहते हैं। 'मध्य युग में, 50% से अधिक अंगूर लाल थे।'

आज, लाल किस्में, स्पेसबर्ग के नेतृत्व में, लगभग 10% क्षेत्र की वाइनयार्ड की रचना करती हैं। स्टीन ने अपने ज़िप्पी पिनोट को 'रेडवोल्यूशन' नाम दिया और क्षेत्रीय विसंगतियों की तरह पेश किया कबर्नेट सौविगणों तथा मेरलोट भी। उनका ध्यान हमेशा 'हमारे क्षेत्र के लिए विशिष्ट racy और खनिज Rieslings' पर होगा, वे कहते हैं, फिर भी, 'हम अन्य नई या पुरानी शैलियों की खोज करना पसंद करते हैं।'

सूखे सफेद वाइन की सिफारिश की

डॉ ढीला २०१६ ग्रेचर हिमेरेलिच अल्टे रेबेन ड्राई रिस्लिंग जीजी (मोसेल) $ ५४, ९ ५ अंक । जबकि नाक यहाँ सूक्ष्म है, कुचल स्लेट और चूने की बेहोश फुसफुसा का सुझाव देते हुए, ज़बरदस्त रूप से केंद्रित अंगूर और टेंजेरीन स्वादों का तालु पर इंतजार करते हैं। मध्यम शारीरिक और शुष्क, अभी तक रेशमी और मर्मज्ञ, यह खनिजों और अंगूर के टुकड़े के मजबूत हमलों के साथ लंबे समय तक खत्म होता है। यह पहले से ही एक सुंदर शराब है, लेकिन 2030 तक सुधार होने की संभावना है। लूज़ेन ब्रोस। यूएसए। संपादकों की पसंद ।

Zilliken 2016 Rausch Riesling GG (Mosel) $ 80.95 अंक । हल्की फुल्की और फुर्तीला, यह सुर्ख सूखा रिस्लीन्ग शुरू में काफी निंदनीय लगता है। यह केवल खिलने के संकेत के साथ सुगंधित है, और इसके फल प्रोफ़ाइल को समझा जाता है, कुरकुरा पीला-सेब और कैंटालूप फ्लेवर का सुझाव देता है। लेकिन यह एक रेशम-बनावट वाली शराब है जो समय के साथ एकाग्रता और समृद्धि में विकसित होनी चाहिए। 2021 तक पकड़ो और आगे कई वर्षों तक आनंद लो। रूडी वाइस्ट सेलेक्शन। तहखाने का चयन ।

रेनहोल्ड हर 2016 पीस्पोर्टर्स गोल्डट्रॉफ़चेन रिस्लिंग जीजी (मोसेल) $ 65, 94 अंक । खनिज की तीव्रता और बनावट की समृद्धि इस शुष्क की नींव है, तीव्रता से फौलादी रिस्लीन्ग। नींबू, हरे सेब और चूने के लटके हुए हिट की पेशकश करते हुए, इसका फल प्रोफ़ाइल संयमित है। तालू समृद्ध और रेशमी है, लेकिन अभी तक कमजोर है, एक फर्म फेनोलिक पकड़ के साथ सुस्त है। यह 2023 तक वापस पकड़ने और वर्षों तक आनंद लेने के लिए एक नटखट शराब है। रूडी वाइस्ट सेलेक्शन। तहखाने का चयन ।

डॉ एच। थानिस्क (एर्बन म्यूलर-बर्गरेफ) 2016 ग्रैचर हिमेरेलिच रिस्लिंग ट्रॉकेन जीजी (मोसेल) $ 35, 93 अंक । इस लिटी में सुस्वादु आड़ू और अनानास में धुआँ और स्लेट मिंगल अभी तक सूखा रिस्लीन्ग केंद्रित है। नींबू-नीबू अम्लता और स्टील के सम्मानित स्ट्रोक भेदी प्रत्येक घूंट के साथ तालू पर तनाव की भावना पैदा करते हैं। भव्य पहले से ही लेकिन 2030 के माध्यम से जटिलता में तेज होने की संभावना है। वाइनलाइनर्स, लिमिटेड

उलम स्टीन अपने मोसुम दाख की बारी / फोटो में वोम बॉडेन द्वारा

अनुशंसित ऑफ-ड्राई व्हाइट वाइन

मैक्सिमन ग्रुनासुसर 2017 हेरेनबर्ग रिस्लिंग काबीनबेट ग्रोस लेग (मोसेल) $ 34.94 अंक । नाक यहाँ फल की तुलना में अधिक मसाला और खनिज प्रदान करता है, लेकिन तालू रसदार सफेद अंगूर, नींबू और कीनू की परत पर परत का परिचय देता है। यह ख़ुशी से अर्धविराम है, फिर भी अम्लता में संलग्न है। यह अब 2028 का आनंद लेने के लिए एक ईथर प्रकाश पर केंद्रित शराब है। लोसन ब्रॉज़ यूएसए। संपादकों की पसंद ।

एगॉन म्यूलर 2015 शार्ज़ोफ़ रिस्लिंग (मोसेल) $ 54.94 अंक । जबकि कद में फीकी रोशनी, यह सेमी रिस्लीन्ग तीव्रता के साथ खड़ी होती है। नाक से खत्म करने के लिए, अंधेरे पृथ्वी टन और चमकदार पत्थर के फल और चेरी स्वादों को मूल रूप से पिघलाते हैं। यह तीव्रता से पका हुआ है, टोन में लगभग उष्णकटिबंधीय है, लेकिन अम्लता और खनिजता की एक इलेक्ट्रिक स्पर्श इसे मोसेल में मजबूती से रखता है। फ्रेडरिक वाइल्डमैन एंड संस, लिमिटेड संपादकों की पसंद ।

डॉ Pauly Bergweiler 2017 डॉक्टरबर्ग पुराने वाइन रिस्लिंगिंग कैबनेट (मोसेल) में बर्नस्टेलर अल्टे बडस्ट्यूब $ 27.91 अंक । पृथ्वी के डार्क शेड्स, कैंडल वैक्स और पराग इस नए लेकिन प्राथमिक क्युबनेट में ताजे, प्राथमिक सफेद अंगूर, आड़ू और खुबानी को बारीक करते हैं। शैली में शुष्क रूप से सूखा, यह एक तीखी, रसदार शराब है, जो कि अम्लता से भरती है। अभी आनंद लें- 2024 अभी आनंद लें- 2024 वाइनलाइनर्स, लिमिटेड

सेंट उरबंस-हॉफ 2017 निक वीस विल्टिंगर रिस्लिंग काबिनेट (मोसेल) $ 21, 91 अंक । Ethereal अभी तक गहराई से मर्मज्ञ है, यह हल्के पैरों वाली शराब पीले आड़ू, खुबानी और कीनू की तीव्रता की परतें और परतें प्रदान करती है। यह चमकदार और कुचले हुए खनिज के स्मोकी नोटों पर खत्म होने के बाद चमकदार और पका हुआ है। 2028 के माध्यम से अब आनंद लेने के लिए एक शक्तिशाली, इलेक्ट्रिक काबनेट। एचबी वाइन व्यापारी। संपादकों की पसंद ।

जलवायु परिवर्तन को देखते हुए

जबकि जलवायु परिवर्तन से दुनिया भर में खतरे पैदा हो गए हैं, गर्म मौसम, यहाँ बढ़ते मौसम काफी हद तक एक वरदान रहे हैं, जो इस क्षेत्र के कूलर चरम सीमाओं में शराबियों की मदद करते हैं जो ऐतिहासिक रूप से अपने अंगूरों को पकने के लिए संघर्ष करते रहे हैं।

लूसेन कहती हैं, 'मेरे दादाजी की पीढ़ी में, लोग एक दशक में तीन या चार पका हुआ शीशा पाकर खुश थे, क्योंकि अन्य तीन से पांच व्रत आपदाएं हो सकती थीं।'

'मुश्किल vintages] सूखी मदिरा का उत्पादन करेगा जो पतले और अम्लीय थे,' वीस कहते हैं। आज की रिपर फ़सल में अधिक स्थिरता के साथ उच्च गुणवत्ता वाली मदिरा का उत्पादन किया गया है। उच्च क्षमता वाले अल्कोहल स्तर भी सुखाने की मशीन, फुलर-बॉडी वाइन के उत्पादन की सुविधा प्रदान करते हैं।

गर्म तापमान खतरे में डालने वाली क्लासिक वाइन है जो ठंड के मौसम पर निर्भर करती है।

जलवायु परिवर्तन हालांकि जोखिम के बिना नहीं है। लूसेन के अनुसार, यह वसंत की बारिश, विनाशकारी ओलावृष्टि और नई बीमारी के खतरों जैसे अप्रत्याशित, अप्रत्याशित घटनाओं में वृद्धि हुई है।

गर्म तापमान भी क्लासिक वाइन को खतरे में डालते हैं, जो ठंड के मौसम पर निर्भर करते हैं, जैसे कि आइज़्विन, और ज़ैइटी, लो-अल्कोहल फ़िनहर्ब और कैबनेट बॉटलिंग।

इसके अतिरिक्त, कई विजेताओं ने अपने उत्पादन और एक पूरे के रूप में मोसेल की पहचान दोनों के लिए racy, हल्का-फुल्का Rieslings केंद्रीय माना। स्टीन का कहना है, 'हॉटनर के रूप में रिपर विन्टेज आदर्श बनते हैं,' इन वाइन का उत्पादन तेजी से मुश्किल है। '

अम्लीकरण की तरह जोड़तोड़ का सहारा लेने या ट्रेडमार्क शैली को छोड़ने के बजाय, स्टीन को अनुकूलित करने के लिए निर्धारित किया जाता है।

वे कहते हैं, '' एक को दाख की बारी और तहखाने दोनों में थोड़ी मेहनत करनी पड़ती है।

अनुशंसित मीठा सफेद मदिरा

Fritz Haag 2017 Brauneberger Juffer Riesling Auslese Grosse Lage (Mosel) $ 9.98 अंक । अनानास और सुगंधित इत्र की तीव्रता से पके हुए सुगंध इस अति मीठे auslese। यह तेजस्वी रूप से संकेंद्रित शराब, मादक शराब, मीठे शहद और पत्थर-फलों के स्वाद से लदी हुई है और zippy चूने की अम्लता की लकीरों द्वारा संतुलित है। ताजा और प्राथमिक अब, यह पर्याप्त है कि आने वाले दशकों के लिए जटिलता हासिल करने के लिए पर्याप्त है। लोसन ब्रॉज़ यूएसए। संपादकों की पसंद ।

जोह। जोस। प्रुम 2017 बर्नकास्टेलर बडस्ट्यूब रिस्लिंग ऑस्लीस (मोसेल) $ 33.94 अंक । इस हल्के पैरों से शहद और उष्णकटिबंधीय फल की सिल्कन परतें शक्तिशाली रूप से Auslese से मिलती हैं। यह लिप-स्मैकडाउन स्वीट और पैलेट क्लिंगिंग है लेकिन चूने और नींबू की लकीरों द्वारा संतुलित रूप से संतुलित है। मसालेदार खनिज टन और खत्म होने पर लंबे समय तक शाहबलूत-पित्त के संकेत। यह पहले से ही एक प्यारी शराब है, लेकिन 2035 तक पिघलने और बेहतर होने की संभावना है। Valckenberg International, Inc.

Schloss Lieser 2016 थॉमस हैग Niederberg हेल्डन रिस्लिंग ऑस्ली (मोसेल) $ 60, 94 अंक । इस हल्के पैर वाले मीठे हिंगलिंग में प्राचीन मीठे हनीडे, तरबूज और सफेद आड़ू की परतें और परतें टकराती हैं। यह रीढ़ की हड्डी में झुनझुनी और पंख प्रकाश अभी तक अस्थिर और बनावट में रोलिंग है। एक तीव्र सुगंधित, फलयुक्त शराब जो अब 2035 के माध्यम से अच्छी तरह से जटिलता में तेज होनी चाहिए। रुडी वाइस्ट सेलेक्शन। संपादकों की पसंद ।

डॉ हेइडेमान्स-बर्गवेइलर 2017 बर्नकास्टेलर बडस्ट्यूब रिस्लिंग ऑस्लीस (मोसेल) $ 33, 93 अंक । नींबू और लाइम जेस्ट की उच्च-टोंड सुगंध इस लेजर-धारित, मर्मज्ञ वाइन का परिचय देती है। यह पंख के रूप में हल्का होता है, फिर भी चिकना और मीठा होता है, जो प्राचीन, पके हुए हनीवूड, ग्रेपफ्रूट और टेंजेरीन के स्वादों की पेशकश करता है। इलेक्ट्रिक एसिडिटी एक लंबे, चकाचौंध खत्म करने के माध्यम से एक स्पॉटलाइट चमकता है। अभी आनंद लें — २०३० मिलर चुकता इंक।

डॉयचेस वेनस्टाइन्टाइल के फोटो शिष्टाचार

प्रगति और संरक्षण

आधुनिकता ने मोसेल की प्राचीन विरलवादी परंपराओं के लिए अलग-अलग चुनौतियाँ पेश की हैं। इस क्षेत्र के प्रतिष्ठित स्लेट वाइनयार्ड, कुछ 70 डिग्री तक के कोण, दुनिया के सबसे कठिन और सबसे अधिक श्रम के बीच हैं। कई सदियों से विशेष रूप से हाथ से काम किया गया है।

जब द्वितीय विश्व युद्ध के बाद सस्ती मोसेल वाइन की मांग में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई, तो वृक्षारोपण, पैदावार और क्षमता बढ़ाने के लिए विड्सकेल भूमि पुनर्गठन किया गया।

हाल के वर्षों में भूल गए दाख की बारी वाली साइटों को पुनर्जीवित करने और क्षेत्र की परंपराओं की रक्षा करने के प्रयास तेज हो गए हैं।

शराब उद्योग को सुव्यवस्थित और सरल बनाने के उद्देश्य से कई कानूनों को भी पारित किया गया। मोसाइल वाइनयार्ड को पारंपरिक खड़ी ढलानों से बाहर समतल भूमि तक विस्तारित किया गया था जो यंत्रीकृत खेती के लिए बेहतर अनुकूल थे। कई दाख की बारी मालिकों ने छोटे, असमान भूमि जोतों को अधिक सुविधाजनक एकल भूखंडों में समेकित करने का विकल्प चुना। और दाख की बारियों को फिर से आकार दिया गया और उन्हें एक्सेस रोड, आधुनिक ट्रेलिज़ और मशीनरी की स्थापना की अनुमति दी गई।

लेकिन ये कानून नकारात्मक प्रभावों के बिना नहीं थे। इस क्षेत्र की कई ऐतिहासिक ढलानों को अधिक सुविधाजनक, अक्सर कम गुणवत्ता वाले अंगूर के बागों के लिए छोड़ दिया गया था। कम पैदावार के साथ कीमती पुरानी लताएं खींची गईं और उनकी जगह नए, उच्च उत्पादन वाले पौधे लगाए गए। हजारों एकल-दाख की बारी वाली साइटों का एकीकरण, अक्सर कम प्रतिष्ठित भूखंडों के साथ, दाख की बारी की विशिष्टता पर ज्ञान के सदियों को मिटा दिया।

मोसेल में वर्तमान में दाख की बारियां अक्सर आधुनिक पुनर्निर्माण द्वारा प्राचीन प्राचीन परिदृश्यों का एक चिथड़ा है। पुरानी लताओं के साथ दांतेदार स्लेट ढलानें जो कि 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध की तारीख से ठीक-ठीक मुड़ी हुई ढलानों से सटे हुए पाए जा सकते हैं और तार वाली ट्रेनों पर युवा लताओं से सुसज्जित छतों के साथ।

मोजेल रिस्लीन्ग हार्वेस्ट के साथ डाउन एंड डर्टी, भाग 1

हाल के वर्षों में भूल गए दाख की बारी वाली साइटों को पुनर्जीवित करने और क्षेत्र की परंपराओं की रक्षा करने के प्रयास तेज हो गए हैं। मोसेल के दौरान, स्टीन और वीस जैसे वाइनग्रॉस परित्यक्त दाख की बारी वाले भूखंडों को प्राप्त करने और खेती करने के लिए काम करते हैं। बर्गेट्टुंग या पर्वतीय बचाव का एक आंदोलन भी विकसित किया गया है छोटी अंगूठी एसोसिएशन, लगभग 10 उत्पादकों का एक समुदाय और ट्राबेन-ट्रार्क के शहर के चारों ओर स्थित है, जिसमें ढलान की बेलों को ठीक करने और बनाए रखने के लिए एक मिशन है।

वेइज़, जो नर्सरी व्यवसाय भी संचालित करते हैं, ने क्षेत्र की सबसे पुरानी प्री-फ़ाइलोक्सेरा लताओं की कटिंग को संरक्षित करने के लिए वर्षों से प्राचीन अंगूर के बागों की खोज की। उन्होंने संग्रह को 'रिहलिंग आनुवांशिकी का एक नूह का सन्दूक' के रूप में वर्णित किया है, जो इस क्षेत्र की ऐतिहासिक बेल विविधता को संरक्षित करने में मदद करेगा।

आधुनिक मोसेल अतीत और वर्तमान ताकतों की एक जटिल टक्कर से सबसे अच्छा है। यह एक शराब क्षेत्र है जो अपनी अनूठी, प्राचीन वाइनमेकिंग परंपराओं से गहराई से जुड़ा हुआ है, लेकिन गुणवत्ता और नवीनता के लिए एक जुनून द्वारा भी ईंधन है।

डॉयचेस वेनस्टाइन्टाइल के फोटो शिष्टाचार

अनुशंसित रेड वाइन

स्टीन 2015 वेटर पिंट नूर (मोसेल) $ 45, 93 अंक । पका हुआ, केंद्रित ब्लैकबेरी और चेरी फ्लेवर को इस आश्चर्यजनक रूप से वजनदार मोसेल स्पेटबर्ग में ब्रेंबल, सूखे जड़ी बूटी और फर के दिलकश टन द्वारा छायांकित किया जाता है। रिच और गहराई से पाठवृत्त, वेटर स्टीन की अधिक ज़िप्पी, ईथर रेड लाइट पिनोट नायर की बोतलों के विपरीत है। यह उत्पादक के ट्रेडमार्क की ताजगी और बिजली के साथ-साथ मसाले द्वारा धारित एक लंबे, चमकदार खत्म को बनाए रखता है। वोम बोडेन।

मैक्सिमीन ग्रुनासुसर 2016 पिनोट नोइर (मोसेल) $ 72, 93 अंक । वायलेट और चुकंदर उच्चारण सूक्ष्म पके हुए ब्लैकबेरी और चेरी फ्लेवर के इस आश्चर्यजनक रूप से अप्रभावित पूर्ण-शरीर वाले मोजेल पिनोट नोयर में। यह नरम पके टैनिन और वेनिला के नाजुक संकेत और खत्म होने पर मसालेदार, लेकिन समृद्ध संतुलित शराब है। अब तैयार है, लेकिन इसे 2030 के माध्यम से अच्छी तरह से पीना चाहिए। लूज़ेन ब्रोस।

Bischöfliche Weingüter Trier 2015 Kanzemer Altenberg Pinot Noir (Mosel) $ 2,92,000 अंक । वायलेट और ब्रम्बल टोन इस भव्य फूलों को लाल करते हैं। जर्मनी के गर्म जलवायु वाले स्थानों की तुलना में शानदार और शानदार, यह मोसल पिनोट नोयर कड़वे टैनिन के एक बेहतरीन किनारे से केंद्रित लेकिन कुरकुरा काली चेरी और बेरी स्वाद प्रदान करता है। यह बनावट में रेशमी है, लंबे, चमकदार खत्म के साथ। इसकी ताजगी का आनंद लेने के लिए अब 2025 तक पिएं। श्मिट-सोहेने यूएसए।

गुंथर स्टीनमेट्ज़ 2014 केस्टनर पॉलिंसबर्ग अनफिल्टर्ड पिनोट नोइर (मोसेल) $ 43, 91 अंक । पके हुए काले-बेर और चेरी के स्वाद के साथ, यह एकल-दाख की बारी वाइन निर्माता के प्रवेश-स्तर पिनोट नायर की तुलना में फलों का अधिक घनत्व प्रदान करता है। फिर भी, यह सूखे वायलेट और लैवेंडर, धूल भरे मसाले-बॉक्स और पृथ्वी के नोटों की फीकी फुसफुस द्वारा चिह्नित एक भूतिया लालित्य साझा करता है। वाइब्रेंट एसिडिटी ठीक दानेदार, कड़वे टैनिन की एक meandering खत्म के साथ तालू को चालाकी से उधार देती है। ब्रॉडबेंट चयन।