900 बेलव्यू वे एन.ई.
बेलेव्यू, वाशिंगटन
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नाम से सब कुछ पता चलता है। शानदार स्थानीय मछली और समुद्री भोजन शराब के साथ समान बिलिंग, कुछ सह-मालिक मैथ्यू बॉम्बरगर चैंपियन। यह रेस्तरां के हर हिस्से में जानबूझकर दिखाई जाने वाली शराब के भंडारण, निजी डाइनिंग रूम में चखने वाले बार और विशेष रूप से थोड़ा ऊंचे शैंपेन लाउंज, जो रेस्तरां का गहना है, से स्पष्ट होता है। ('ड्रीम फ़्लाइट' -डॉ पेरिग्नन, ला ग्रांडे डेम, विंटेज क्रुग एक है।) वाइन निर्देशक माइकल एंडरसन ने अपने मास्टर ऑफ सोमेलेयर्स को प्रथम-स्तर का प्रमाणन दिया है, और वह इसे अच्छे उपयोग के लिए कहते हैं - चाहे 50 के साथ बदबू आ रही हो मुड़ कॉर्क स्पिरिट लाउंज में अधिशेष शराब की सूची, एक साप्ताहिक सार्वजनिक स्वाद की मेजबानी, जिसे सैकेई कहा जाता है या सीआईए-प्रशिक्षित शेफ / सह-मालिक डैन थिएसेन की सैशिमी स्कैलॉप्स को लॉन्ग शैडो कवि के साथ जोड़ा जाता है
लीप रिस्लीन्ग।

आँकड़े
चयन की संख्या: 350
सूची में बोतलें: 2,100
ग्लास द्वारा मदिरा की संख्या: 87
BYO: हाँ। कॉर्केज शुल्क: $ 20
शराब की सूची पर प्रकाश डाला गया: डेविल के हैरिसन हिल (1995-2005) के एक ऊर्ध्वाधर सहित क्षेत्रीय वॉशिंगटन और नॉर्थवेस्ट वाइन पर मजबूत फोकस। बेट्ज़ सेलर्स, चिनूक वाइनरी और लॉन्ग शैडो विंटर्स की प्रमुख उपस्थिति। सूची ओरेगन के पैंथर क्रीक और टॉरी मोर जैसे तारकीय उत्पादकों के साथ पिनोट-भारी है।