हम समझ गए। नव वर्ष आओ, तुम्हारा शरीर एक मंदिर है। और अब तक आपने वास्तव में जिम को हिट करने के लिए, जंक फूड को खत्म करने के लिए, और स्वादिष्ट मीठे कॉकटेल से बचें । यह वास्तव में सराहनीय है, लेकिन अगर आप हमारे जैसे कुछ भी हैं, तो अब तक आप खराब, लेकिन ओह-इतने स्वादिष्ट तरीकों से वापस आने के लिए खुजली कर रहे हैं।

क्यू: शराब के शौकीन । यहाँ दस 10 हाल ही में रेट किए गए जैविक वाइन हैं जो उस मंदिर को संरक्षित करने में मदद करते हुए किनारे से निकाल देंगे। निश्चित रूप से, यह आपके रन-ऑफ-द-मिल वंचित-केंद्रित जूस डिटॉक्स नहीं है, लेकिन आप आराम से जान सकते हैं कि ये वाइन कीटनाशक- और रासायनिक-मुक्त हैं।

बोनट्रा 2012 ऑर्गेनिक अंगूर पिनोट नॉयर (मेंडोकिनो काउंटी) के साथ 16 डॉलर, 91 अंक के साथ बनाया गया। अच्छी तरह से बनाया गया, जटिल और पूर्ण, यह हल्के से टोस्टेड ओक की एक tantalizing whiff प्रदान करता है जो दालचीनी और बेरी सुगंध के साथ मिंगल, सभी तालु के माध्यम से ले जाता है। यह मुखर स्वाद, ताजा अम्लता और पूर्ण शरीर के बीच अच्छी तरह से संतुलित है। खत्म पर दौनी, बेर और चेरी अदरक की मात्रा। संपादकों की पसंद। —जिम गॉर्डन

चेसवाटर 2011 मेड ऑर्गनाइज्ड ग्रोप्स सिराह (सिएरा तलहटी) के साथ $ 20, 92 अंक के साथ बनाया गया। एक भावपूर्ण, गामी सैहराय बेकन और डक-लिवर मूस की सुगंध को बढ़ाता है, यह शराब कीमत के लिए जबरदस्त स्वाद और गुणवत्ता प्रदान करती है। यह आलीशान, दिलकश टैनिन और काली मिर्च और दालचीनी मसाले के एक लंबे खत्म के आसपास बहुत सारे शरीर प्रदान करता है। Charcuterie टुकड़ा करना शुरू करें। संपादकों की पसंद। —विर्जिनिया बून

क्रिश्चियन लेपरोचिस 2011 लूनर एपोगे मेड विथ ऑर्गेनिक ग्रेप्स रेड (लीराक) $ 20, 91 अंक। इस बायोडायनामिक निर्माता ने लगातार दो बार हिट किया है। 2011 पहली बार में थोड़ा सा कायरतापूर्ण है, इसलिए आप इसे परोसने से पहले इसे कम करना चाह सकते हैं, लेकिन एक बार कुछ गोभी जैसी सुगंध फैलने के बाद, वाइन बहुत सारे ब्लैकबेरी फल, कुछ गार्गी नोट और नद्यपान का स्पर्श प्रदान करती है। यह एक लंबी, रेशमी खत्म के साथ बनावट में पूरी तरह से शारीरिक और मलाईदार है। संपादकों की पसंद। - जे.जी.

डोमिनन जीन बॉस्केट 2013 रिजर्व ऑर्गेनिक अंगूर कैबेरनेट सॉविनन (टुपुंगातो) $ 17, 87 अंकों के साथ बनाया गया। बेर और बेरी अरोमा हल्के जाम होते हैं। यह तेजी से तालु की ओर बढ़ रहा है, रिकी अम्लता के साथ बेरी को धक्का देता है जो तीखेपन की ओर बढ़ता है लेकिन समय में वापस आ जाता है। एक आक्रामक खत्म भी लगभग खट्टा है, लेकिन नहीं है, जबकि ओक कॉफी और कड़वा चॉकलेट स्वाद इसे लपेटते हैं। —मिचेल शेखनर

डॉमेनिको 2010 मेड ऑर्गनाइज्ड ग्रोन्स एस्टेट ग्रोइन सिराहा (अमडोर काउंटी) $ 30, 90 अंकों के साथ बनाया गया। एक प्रो फुटबॉल खिलाड़ी की तरह बड़ा, शारीरिक लेकिन संतुलित - जो योग का अभ्यास करता है - यह लचीलापन और अनुग्रह के साथ शक्ति को जोड़ता है। हम अमीर, काले-फल की सुगंध, चबाने की बनावट, पके हुए बॉयसेनबेरी फ्लेवर और लीनिंग फिनिश पसंद करते हैं। फर्म टैनिन एक सुखद बोल्ड माउथफिल के लिए पूरे शरीर के साथ पिघला देता है। - जे.जी.

हॉर्स एंड प्लो 2013 मैकफैडेन फार्म ऑर्गन ब्रेन ग्रैप्स पिनोट ग्रिस (मेंडोकिनो) से बना $ 22, 89 अंक। एक दिलकश, खनिज पहलू इस सूखी शराब को विशेष रूप से दिलचस्प बनाता है। इसमें थोड़ा हर्बल सुगंध, सफेद आड़ू स्वाद है, बल्कि पूर्ण शरीर है जो रसीलापन, और एक चमकदार खत्म करता है। - जे.जी.

Les Hauts de Lagarde 2013 ऑर्गैनिकली ग्रोन्ड अंगूर (बोर्डो ब्लांक) से $ 13, 91 अंक से बना। समृद्ध और पूर्ण, यह एक केंद्रित और अच्छी तरह से संतुलित शराब है। इसमें शाकभाजी, ताजे खट्टे और अनानास का एक अच्छा मिश्रण है, सभी तीव्र और फल। यह कुछ महीने की उम्र का हो सकता है, इसलिए 2015 तक प्रतीक्षा करें। —रोगर वॉस

मैकफैडेन वाइनयार्ड 2013 एस्टेट ग्रोइन ऑर्गेनिक ग्रोन्स पिनोट ग्रिस (पॉटर वैली) के साथ निर्मित $ 16, 90 अंक। विशिष्ट साइट्रस और जंगली ऋषि सुगंध और एक चमकदार कुरकुरा संतुलन इस शराब की विशेषता है। स्वच्छ, ब्रेसिंग फल जीवंत खत्म पर अदरक का स्वाद लेते हैं। एक छोटे से कार्बनिक दाख की बारी में विकसित, यह एक बहुत ही उचित मूल्य पर प्रामाणिकता लाता है। संपादकों की पसंद। - जे.जी.

नवार्दिया 2013 मेड ऑर्गेनिक अंगूर (रियोजा) के साथ $ 12, 86 अंक। चेरी और कैसिस सुगंध एक स्पर्श फ्लैट और जैमी हैं। यह हड़पने वाले टैनिन के साथ-साथ दोमट, मिट्टी, काले फलों के हल्के कड़वे स्वाद दिखाता है। आकार और टैनिक पकड़ के साथ खत्म होता है, लेकिन कुल मिलाकर 65% टेम्प्रानिलो, 25% ग्रैसियानो और 10% गार्नाच का मिश्रण अच्छी तरह से दिखाता है। -एमएस।

प्रट्सच 2013 मेड ऑर्गेनिक ग्रेप्स ग्रनर वेल्टलिनर (Niederösterreich) के साथ $ 15/1 L, 88 अंक। कुरकुरा हरा नाशपाती, नींबू का एक स्पर्श और यहां तक ​​कि कुछ बहुत ज्यादा वाष्पशील काली मिर्च इस विनीत लेकिन ताज़ा सफेद में अपना रास्ता ढूंढते हैं, जो कुछ स्वागत स्प्रिट भी समेटे हुए है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —एकने क्रेबिहाल

Spiropoulos 2013 में ऑर्गेनिक अंगूर मोस्कोफिलो (मेंटिनिया) $ 17, 90 अंक के साथ बनाया गया था। एक प्रशंसित मोस्कोफिलो निर्माता की यह जैविक पेशकश नींबू के फूल, गुलाब और गीले पत्थर की सुगंध के साथ शुरू होती है, इसके बाद खट्टे, आड़ू और सफेद फलों के ताजा स्वाद हैं। पुष्प और सुरुचिपूर्ण, इसे ग्रील्ड चिकन या पूर्ण स्वाद वाली मछली के साथ जोड़ा जाना चाहिए। —सुसान कोस्त्रेजेवा