प्रेट्ज़ेल हार के 500 साल पुराने इतिहास में जर्मन भिक्षु और आधुनिक प्रसंग शामिल हैं
जब जर्मनी ने इसे लागू किया रेनहाइट्सबॉट बीयर पवित्रता कानून 15-16 में बीयर के उत्पादन में केवल शराब, जौ और हॉप्स का उपयोग करने का निर्देश देने वाले डिक्री-यह डिक्री, यह संभावना नहीं है कि किसी ने भी कल्पना की थी कि यह एक स्थायी बियर त्योहार परंपरा को बढ़ावा देगा: प्रेट्ज़ेल हार। उस समय तक, जर्मन बेकर सदियों से प्रेट्ज़ेल बना रहे थे।
जर्मन शराब की भठ्ठी के लिए अमेरिकी सलाहकार, मार्क स्ट्रैटन कहते हैं, 'जैसा कि बीयर अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गई, बेकर्स को महसूस हुआ कि उनमें बीयर के साथ-साथ ब्रेड बनाने की सभी सामग्रियां हैं।' Veltins । 'इसलिए, जर्मनी में बेकर्स, विशेष रूप से बावरिया में, प्रेट्ज़ेल के साथ बीयर बनाने लगे। यही वह जगह है जहां दो चीजों की शादी एक साथ हुई। ”
उन तीन सामग्रियों को बीयर के 'पवित्र त्रिमूर्ति' के रूप में शराब बनाने वाले भिक्षुओं के बीच जाना जाता है। उन्होंने प्रेट्ज़ेल में त्रिमूर्ति को देखा, जहां प्रत्येक छेद एक घटक और उसके प्रसिद्ध धार्मिक समकक्ष के एक पहलू का प्रतिनिधित्व करता था। उस पवित्र त्रिमूर्ति को दिल में रखने के लिए, 16 वीं सदी के शराब बनाने वाले-भिक्षुओं ने प्रेट्ज़ेल को मारा और उनके गले में पहना।
प्रेट्ज़ेल हार ने एक लंबा सफर तय किया है। जहां तक स्ट्रैटन की याद आती है, प्रेट्ज़ेल नेकलेस के दृश्य में थे Oktoberfest जर्मनी में। वे अमेरिका की बीयर घटनाओं पर एक आम दृश्य हैं महान अमेरिकी बीयर महोत्सव , ग्रेट लेक्स ब्रू फेस्ट तथा मिडवेस्ट का शानदार स्वाद । वहां, प्रेट्ज़ेल पूजा का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, लेकिन तालु साफ़ करने वाले होते हैं।
वर्मोंट के आयोजक मेग शुल्ट्ज कहते हैं, 'एक बीयर फेस्टिवल में, आप जो बियर चाहते हैं, उसके लिए लाइन में लग जाते हैं।' SIPtemberfest । “आपके पास यह बड़ा चॉकलेट दलिया स्टाउट हो सकता है, और फिर आप एक नाजुक पिल्सनर पर जाना चाहते हैं। ठीक है, आपको बीच में कुछ चाहिए होगा ताकि आप उनमें से प्रत्येक का स्वाद ले सकें।
शुरुआती हार एक तार पर सादे, बड़े पैमाने पर उत्पादित प्रेट्ज़ेल थे। अब, त्यौहार के लोग कभी और अधिक रचनात्मक बयान टुकड़ों के साथ अन्य हार की कोशिश करते हैं।
'बीयर खाद्य कला की दुनिया का हिस्सा है,' ब्रूअर्स एसोसिएशन के पूर्व शिल्प बीयर कार्यक्रम निदेशक जूलिया हर्ज़ कहते हैं, जो महान अमेरिकी बीयर महोत्सव चलाता है। 'भोजन अपने आप में कई रूपों में कला है, और प्रेट्ज़ेल हार एक बहुत ही मजेदार रूप में कला और भोजन का एक बड़ा अभिसरण है।'
ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल 2019 डेनवर, कोलोराडो / ग्रेट अमेरिकी बीयर फेस्टिवल के फोटो सौजन्य से
Pretzel हार aficionados तीन अलग-अलग सामाजिक शिविरों में बैठते हैं। पहले स्पष्टवादी लोग हैं जो अच्छे समय की तलाश करते हैं। वे अपनी गर्दन के चारों ओर एक सत्य किराने की दुकान रखते हैं - जो पनीर के साथ कृत्रिम रूप से व्यवस्थित प्रेट्ज़ेल हैं, सॉस , पिज्जा स्लाइस या यहां तक कि पूरे Lunchables। जितना बड़ा और अधिक विस्तृत हार, उनके लिए, उतना ही अधिक आप बीयर और एक पार्टी दोनों से प्यार करते हैं।
यह भी एक में बदल सकता है अनोखा संभोग अनुष्ठान , जहां लोग कभी-कभी-अधिक तेजतर्रार हार के साथ एक साथी को आकर्षित करने की कोशिश कर सकते हैं।
शुल्त्स ने अगले समूह को 'गंभीर बियर-मिशन वाले लोग' कहा। वे त्योहार पर स्वाद और सख्त योजना के लिए बियर की सूची के साथ पहुंचते हैं। वह कहती हैं, '' वे बीयर के लिए यहां हैं, और हार सिर्फ उस समय खत्म होने का एक साधन है। ''
इन उपस्थित लोगों में से कुछ, स्ट्रैटन कहते हैं, बीयर गिल्ड और समूहों का हिस्सा हैं। वे पदक का उपयोग करते हैं जो उनके संगठन को उनके हार पर अलग-अलग प्रेट्ज़ेल का प्रतिनिधित्व करते हैं।
और तीसरा समूह? वे लोग जो प्रेट्ज़ेल हार नहीं पहनते हैं। वास्तव में, वे सक्रिय रूप से उनसे नफरत करते हैं। में 2014 के एक लेख में पहला हम दावत , लेखक हारून गोल्डफार्ब का कहना है कि प्रेट्ज़ेल हार एक तरह से “ सभी बोजो को आईडी करें । ” ग्राहम एवरिल ने सहमति व्यक्त की पेस्ट करें , क्योंकि उन्होंने पहनने वालों की तुलना 'चार साल की लड़कियों के साथ उन कैंडी कंगन और लॉलीपॉप के छल्ले के साथ की।'
शुल्त्ज़ की राय? नफरत करने वालों को गुप्त रूप से जलन होती है क्योंकि वे खुद का हार पहनने से बहुत डरते हैं।
लेकिन इस बात की परवाह किए बगैर कि क्या वे पीने की सहायता, फैशन एक्सेसरी या पहचान के स्रोत के रूप में उपयोग किए जाते हैं, हार बीयर फेस्टिवल संस्कृति का एक आश्चर्यजनक कार्यात्मक हिस्सा है।
हर्ज़ कहते हैं, 'काटने के बीच घूंटों को जिम्मेदार और सुखद प्रशंसा का अभ्यास करने का एक अच्छा तरीका है।' 'और किसी भी समय आप किसी को प्रेट्ज़ेल का हार पहने हुए देखते हैं, वे शायद बहुत अच्छे मूड में हैं।'