मूल बातें

एम्बुलो ब्लैंक रोग से लड़ने वाली महाशक्तियों वाला एक हाइब्रिड अंगूर है

स्थिर वार्मिंग रुझान अंततः अब-प्रीमियम क्षेत्रों के लिए लोकप्रिय किस्मों को उगाना असंभव बना सकते हैं केबारनेट सॉविनन और पीनट नोयर . नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज द्वारा प्रकाशित पत्रिका पीएनएएस में लिखने वाले वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है कि मानव-प्रेरित जलवायु परिवर्तन 2100 तक शराब उगाने वाले क्षेत्रों में 85% तक की कमी हो सकती है - जब तक कि प्रवृत्ति में बदलाव नहीं किया जाता है और विंटर्स अपने द्वारा उगाए जाने वाले अंगूरों की सीमा का विस्तार नहीं करते हैं।

शुक्र है, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के डॉ. एंड्रयू वॉकर जैसे अंगूर प्रजनक चुनौती का जवाब दे रहे हैं। 2019 में, डॉ. वॉकर ने पांच नए रोग-प्रतिरोधी अंगूर जारी किए- दशकों में डेविस की ओर से नए अंगूरों की पहली रिलीज। एक विशेष रूप से है कैलिफोर्निया उत्पादक उत्साहित: एम्बुलो ब्लैंक

यह सफ़ेद अंगूर 97% है शराब की बेल , 62.5% कैबरनेट सॉविनन का एक क्रॉस, 12.5% कैरिग्नेन , 12.5% Chardonnay , शेष प्रतिशत को दो मूल उत्तरी अमेरिकी प्रजातियों के बीच विभाजित करके, एरिज़ोना बेल और चट्टानी लताएँ .

'एम्बुलो ब्लैंक को पहले नर्सरी में जारी किया गया था, और अब इसे कैलिफ़ोर्निया और दक्षिणी में अंगूर के बागों में लगाया जा रहा है हम .,' डॉ. वाकर कहते हैं।

एम्बुलो ब्लैंक को एक प्रीमियम वाइन अंगूर के उत्पादन के लक्ष्य के साथ पाला गया था जो पियर्स रोग (पीडी) का भी प्रतिरोध कर सकता है। यह रोग जाइलेला फास्टिडिओसा जीवाणु के कारण होता है, जो मुख्य रूप से शार्पशूटर्स के माध्यम से फैलता है, एक वेक्टर कीट जो गर्म जलवायु में पनपता है। वाइन, टेबल और किशमिश अंगूर सभी अतिसंवेदनशील होते हैं।

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टॉम गैम्बल, तीसरी पीढ़ी के किसान और नापा के संस्थापक गैंबल फ़ैमिली वाइनयार्ड्स , एक एकड़ के आठवें हिस्से में एम्बुलो ब्लैंक लगाया Yountville 2019 में नापा का उपपद। अब तक, वह परिणामों से रोमांचित है।

“हमने इसे अपनी परिधि पर एक खाड़ी के किनारे लगाया हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है दाख की बारी, ”गैम्बल कहते हैं। सभी ने बताया, गैम्बल के पास नापा में 175 एकड़ बेल है। 'शार्पशूटर वास्तव में जलमार्गों के किनारे सक्रिय हैं, और हमने पाया कि उन अंगूरों को वहां रोपने से, हमने उन्हें वह दिया जो उन्हें चाहिए था, और वे अंगूर के बगीचे में नहीं उड़े।'

लेकिन पीडी-प्रतिरोधी अंगूर गैम्बल के अंगूर के बागों के सैनिकों के रूप में कार्य करने से कहीं अधिक काम कर रहे हैं।

गैम्बल कहते हैं, 'हमारी लताएँ केवल तीन साल पुरानी हैं, लेकिन हमें उनसे जो मिल रहा है वह मुझे बहुत पसंद है।' “हमने जो छोटे बैच बनाए हैं टनीन और पकड़, के साथ मिट्टी की और फूलों की सुगंध, ताज़ा स्वाद। यह मुझे सॉविनन ब्लैंक की याद दिलाता है। बनावट अद्वितीय और सम्मोहक है, और एसिड बढ़िया हैं। हम हर साल न्यूट्रल फ्रेंच ओक में एम्बुलो ब्लैंक का विनीकरण कर रहे हैं, और इस बिंदु पर, हम इसे मिश्रण में दिलचस्प मानते हैं।

यह बताना अभी जल्दबाजी होगी कि एम्बुलो ब्लैंक किस क्षेत्र और मिट्टी में पनपेगा, लेकिन वॉकर के अनुसार, यह अच्छी तरह से विकसित हो रहा है और पीडी का मुकाबला कर रहा है - जहां भी इसे लगाया गया है, जिसमें शामिल हैं टेमेकुला , सोनोमा और नापा . रदरफोर्ड के केमस वाइनयार्ड्स और ओक व्यू के ओजाई वाइनयार्ड्स सहित अन्य उत्पादकों ने वाइन को प्रयोगात्मक रूप से बोतलबंद किया है, और भविष्य में उन्हें जारी कर सकते हैं।

ग्लास में, वॉकर और गैंबल सहमत हैं, एम्बुलो ब्लैंक साइट्रस, नींबू, करौंदा, गोल्डन स्वादिष्ट सेब वितरित करता है - जिसे गैंबल 'योग्य, भोजन के अनुकूल, रोजमर्रा की शराब' कहता है।

त्वरित तथ्य

अंगूर: सफेद
क्रॉसिंग ऑफ़: कैबरनेट सॉविनन, कैरिग्नेन और चार्डोनेय
कहाँ उगाया गया: कैलिफ़ोर्निया और दक्षिणी यू.एस.
वाइन शैलियाँ: एकल-विविध और मिश्रित
सुगंध/स्वाद: खट्टे फल, नीबू, आंवला, थोड़ी कड़वी बनावट वाले सुनहरे स्वादिष्ट सेब
खाद्य संयोजन: वसंत ऋतु की सब्जियाँ, समुद्री भोजन और विभिन्न प्रकार के मसालेदार व्यंजन

यह लेख मूलतः में छपा था अक्टूबर 2023 के मुद्दे शराब का शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!