बनाओ और सजाओ

घर पर प्राकृतिक खांसी की बूँदें कैसे बनाएं

प्राकृतिक कफ लोजेंज आसानी से उसी तरह बनाया जाता है जैसे हार्ड कैंडी बनाई जाती है, लेकिन कुछ अतिरिक्त खांसी-नाशक सामग्री जैसे अदरक की जड़, नींबू का रस और शहद।

लागत

कौशल स्तर

शुरुआत से अंत तक

<½दिन

उपकरण

छीलने वाली छुरी
ज़स्टर
सॉस पैन
कैंडी थर्मामीटर
कैंडी मोल्ड्स
वायुरोधी भंडारण कंटेनर

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सामग्री

1-1/2' खंड ताजा अदरक
1 दालचीनी स्टिक
1-1/2 कप पानी
1-1/2 कप चीनी cups
1/2 कप शहद
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच लेमन जेस्ट
१/२ कप अति सूक्ष्म चीनी, धूलने के लिए

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सौंदर्य और कल्याण

द्वारा: मिक टेलकैम्प

परिचय

यह तर्क दिया जा सकता है कि खांसी की बूंदों का मूल्य लोजेंज पर चूसने के कार्य के साथ उतना ही हो सकता है जितना कि इसमें शामिल है। खांसी की बूंद को चूसने से मुंह में लार के प्रवाह को बढ़ावा मिलता है, गले को चिकनाई और सुखदायक होता है और बलगम के प्रवाह में मदद करता है। उस ने कहा, खांसी की बूंदों के कुछ लाभों को हार्ड कैंडी के टुकड़े से प्राप्त किया जा सकता है। वास्तव में, खांसी की बूंदें बहुत अधिक बनती हैं उसी तरह हार्ड कैंडी बनाई जाती है , लेकिन लक्षणों को और कम करने के लिए कुछ अतिरिक्त के साथ।

अदरक की जड़ एंटीऑक्सिडेंट और अन्य वायरस-फाइटर्स से भरा हुआ है और इसकी गर्मी ठंड के लक्षणों (साथ ही साथ माइग्रेन और पेट खराब) को शांत करने में मदद करती है। अदरक का स्वाद मजबूत होता है, लेकिन खांसी को दूर करने वाली इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली अन्य सामग्री से इसे नियंत्रित किया जाता है।

शहद लंबे समय तक खांसी और अन्य सर्दी के लक्षणों को शांत करने के लिए एंटीमाइक्रोबायल्स और एंटीबैक्टीरियल होते हैं।

दालचीनी इसमें विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और एंटीवायरल तत्व होते हैं और सदियों से सर्दी से तेजी से ठीक होने में मदद के लिए उपयोग किया जाता है।

नींबू विटामिन सी प्रदान करता है और इसमें अन्य एंटीवायरल गुण होते हैं जो खांसी और सर्दी से निपटने में सहायक होते हैं।

इन सुखदायक बूंदों की कोई खुराक सीमा नहीं है, कोई उनींदापन पैदा नहीं कर सकता है और परिचित सामग्री का उपयोग कर सकता है जो पहले से ही आपके रसोई घर में हो सकता है। किसी भी खांसी की बूंद या हार्ड कैंडी की तरह, एक घुट खतरा का मतलब है कि उन्हें छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। खांसी की ये प्राकृतिक बूंदें गले की खराश को शांत करने और खांसी को शांत करने का बहुत अच्छा काम करती हैं।

चरण 1

सामग्री इकट्ठा करें

प्राकृतिक खांसी की बूंदें उसी तरह तैयार की जाती हैं जैसे हार्ड कैंडी बनाई जाती है, लेकिन खांसी को शांत करने और गले में खराश को शांत करने में मदद करने के लिए आमतौर पर रसोई में पाए जाने वाले कुछ अतिरिक्त खांसी-नाशक सामग्री के साथ।

चरण दो

अदरक काट लें

अदरक की जड़ के 1-1/2' टुकड़े को छीलकर स्लाइस में काट लें।

चरण 3

अदरक और दालचीनी के पानी को उबालें

एक भारी सॉस पैन में 1-1/2 कप पानी में अदरक के स्लाइस और एक दालचीनी की छड़ी डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें। गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबालें।

चरण 4

अदरक और दालचीनी को हटा दें

अदरक की जड़ और दालचीनी स्टिक को सॉस पैन से निकालें और त्यागें।

चरण 5

मिठास जोड़ें

सॉस पैन में पानी में 1-1/2 कप चीनी और 1/2 कप शहद डालें और तेज़ आँच पर उबलने दें।

चरण 6

चीनी घोलें

चीनी के घुलने तक हिलाएं और गर्मी पर नजर रखने के लिए एक कैंडी थर्मामीटर को बर्तन में रखें।

चरण 7

दबाव बढ़ाना

चीनी के घुल जाने के बाद, हिलाना बंद कर दें और तापमान बढ़ने पर बर्तन पर नज़र रखें। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, फोड़ा अस्थिर होगा, लेकिन शांत हो जाएगा क्योंकि चीनी ३०० डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाती है, जब कैंडी ठंडा होने पर सख्त हो जाती है (इसे हार्ड क्रैक चरण के रूप में जाना जाता है)।

चरण 8

पानी वाष्पित हो जाता है

जैसे-जैसे यह सख्त दरार के पास होगा, पानी पक चुका होगा, रंग गहरा हो जाएगा और स्थिरता पिघल जाएगी।

चरण 9

तापमान देखें

ध्यान से देखो। जब कैंडी थर्मामीटर ३०० और ३०५ डिग्री के बीच पढ़ता है, तो गर्मी से हटा दें।

चरण 10

साइट्रस जोड़ें

2 बड़े चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। रस डालते समय सावधानी बरतें, जो चीनी के संपर्क में आने पर फूटेगा और फूटेगा।

चरण 11

सांचों में डालो

तुरंत कैंडी मोल्ड्स में डालें। मोल्ड के आकार के आधार पर लोज़ेंग की संख्या अलग-अलग होगी। हमें लगभग 50 टुकड़े मिले, कुछ पारंपरिक लोज़ेंग के आकार के थे और अन्य दिल, क्रिसमस ट्री और कैंडी केन के रूप में थे।

चरण 12

मोल्ड से निकालें

एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर (कम से कम एक घंटा), मोल्ड्स से हटा दें और एक ढक्कन वाले कंटेनर में 1/2 - 1 कप सुपरफाइन चीनी के साथ रखें ताकि लोजेंज स्टोर होने पर आपस में चिपक न सकें। कोट करने के लिए हिलाएं।

प्रो टिप

पाउडर चीनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह चिपक जाता है। क्रिस्टल के आकार को कम करने के लिए एक या दो मिनट के लिए फूड प्रोसेसर में रखकर नियमित चीनी से सुपरफाइन चीनी बनाई जा सकती है।

चरण 13

दुकान

खांसी की बूंदों से अतिरिक्त चीनी को साफ करें और एक ठंडी, अंधेरी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। गले में खराश या खांसी को शांत करने के लिए कभी भी प्रयोग करें। आपकी फिल्म की तारीख आपको धन्यवाद देगी।

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