जैसे ही पतझड़ आता है, लौकी हर जगह दिखाई देती है - छोटी, बड़ी, ढेलेदार, चिकनी, नारंगी, हरी और बीच में सब कुछ। लेकिन जब आप सभी विकल्पों को ब्राउज़ कर रहे हों, तो आपको आश्चर्य हो सकता है, 'क्या लौकी खाने योग्य हैं?' आख़िरकार, कुछ लौकी लोकप्रिय फ़ॉल स्क्वैश के समान दिखती हैं, जैसे एकोर्न, बटरनट और डेलिकटा, इसलिए यह सोचना अनुचित नहीं है कि वे खाने योग्य हो सकते हैं।

जानें कि क्या ऐसी कोई लौकी है जिसे आप खा सकते हैं, उन्हें कैसे तैयार करें, और स्क्वैश और लौकी के बीच क्या अंतर है, और फिर आप शरद ऋतु के लिए तैयार हो जाएंगे।

गर्मियों में स्वादिष्ट खाने के लिए स्क्वैश को 9 तरीकों से कैसे पकाएं

ब्लेन मोट्स

क्या लौकी खाने योग्य है?

'क्या लौकी खाने योग्य है?' का सबसे सरल उत्तर यहां दिया गया है। हालाँकि सजावटी लौकी जहरीली नहीं होती हैं, फिर भी आप शायद उन्हें खाना नहीं चाहेंगे, खासकर जब अधिक स्वादिष्ट विकल्प उपलब्ध हों। आप प्रदर्शन पर जो सजावटी लौकी देखते हैं, उनकी खाल सख्त और सख्त होती है और अंदर ज्यादा मांस नहीं होता है। इसलिए, यदि आप लौकी पकाने की कोशिश करते हैं, तो इसे बनाना बहुत आसान नहीं होगा या इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा।

लौकी, स्क्वैश और कद्दू सभी एक ही वानस्पतिक परिवार, कुकुर्बिटेसी के भाग हैं। यह पौधों की एक विशाल श्रेणी है जिसे आगे छोटी श्रेणियों में विभाजित किया गया है, जैसे लौकी, समर स्क्वैश और विंटर स्क्वैश। हालाँकि, यद्यपि वे संबंधित हैं, मिसौरी बॉटनिकल गार्डन लौकी की पहचान यह है कि इसका खोल कठोर होता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। इसके विपरीत, स्क्वैश में पतली या मोटी त्वचा और खाने योग्य मांस हो सकता है। तो, परिभाषा के अनुसार, लौकी स्क्वैश नहीं हैं क्योंकि वे आमतौर पर खाने योग्य नहीं होती हैं।

यदि आप लौकी खाने का निश्चय कर चुके हैं, तो कुछ किस्में दूसरों की तुलना में बेहतर हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, सेब लौकी हल्के हरे रंग की त्वचा के साथ एक बड़े फल के आकार की होती है। भारत में, युवा सेब लौकी को करी में जोड़ा जा सकता है। हालाँकि, अधिकांश लौकी को सजावट के रूप में छोड़ देना बेहतर है।

सजावट, शिल्प और अन्य चीज़ों के लिए उगाने के लिए लौकी के 10 सर्वोत्तम प्रकार

क्या लौकी के बीज खाने योग्य हैं?

तो, क्या आप सजावटी लौकी खा सकते हैं? शायद नहीं। लेकिन क्या आप लौकी के बीज खा सकते हैं? फिर, तकनीकी रूप से, बीज खाने के लिए खतरनाक नहीं हैं, और यदि आप लौकी का कुछ हिस्सा खाना चाहते हैं, तो बीज सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। कद्दू के बीज की तरह, आप उन्हें लौकी से निकालकर धोना चाहेंगे। फिर, उन्हें चर्मपत्र-युक्त शीट पैन पर फैलाएं और लगभग एक घंटे के लिए 325°F पर बेक करें। इससे बीज सूख जायेंगे और वे कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जायेंगे। यदि आप चाहें, तो अधिक स्वाद के लिए आप उनमें मसाला भी मिला सकते हैं, फिर उन्हें अतिरिक्त 10 से 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

यदि आप सजावटी लौकी या उनके बीजों का नमूना लेने का प्रयास करते हैं, तो कुछ सुझाव हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए। स्क्वैश की तरह, कभी भी ऐसी लौकी न खाएं जो खराब हो गई हो या जिस पर स्पष्ट कद्दू-संरक्षण स्प्रे छिड़का गया हो। यह भी अच्छा अभ्यास है कि बाहर रखी लौकी न खाएं और हमेशा टुकड़ों में काटने से पहले उपज को धो लें। और, यदि आप सोच रहे हैं कि क्या आप बर्डहाउस लौकी खाते हैं, तो इसका उत्तर केवल तभी है जब वे ताज़ा हों और पहले से ही किसी शिल्प परियोजना के लिए उपयोग नहीं किए गए हों। यदि आप चाहें तो आप बर्डहाउस लौकी से बीज निकाल सकते हैं और फिर भी सजावट के लिए कठोर बाहरी आवरण का उपयोग कर सकते हैं।

अंततः, यदि आप आरामदायक फसल भोजन के इच्छुक हैं, तो आपके लिए स्वादिष्ट स्क्वैश रेसिपी बनाना बेहतर होगा या चीनी कद्दू पकाना लौकी को पकाने की कोशिश करने के बजाय। उन्हें मनमोहक पतझड़ सजावट के रूप में छोड़ दें और व्यंजनों के लिए पकाने में आसान स्क्वैश का उपयोग करें।

फलों और सब्जियों को प्रभावी ढंग से कैसे धोएं ताकि वे खाने के लिए सुरक्षित रहें क्या यह पृष्ठ उपयोगी था?आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!हमें बताओ क्यों! अन्य सबमिट करें