के मालिक राय फिंका अल्लंडे , मिगुएल एंजेल डी ग्रेगोरियो, ने हाल ही में यह पूछने पर संकोच नहीं किया कि उसका घर कहां है रिओया , स्पेन पुरानी दुनिया के शराब क्षेत्रों में रैंक: 'Rioja शीर्ष पाँच में शामिल है।'

“फ्रांस में बोर्दो, बरगंडी और अलसेस, इटली और पिडजाम में पीडमोंट हैं। लेकिन रियोजा 1,000 वाइन की भूमि है, ”उन्होंने कहा। “ठेठ रियोजा जैसी कोई चीज नहीं है, सिवाय इसके कि इसे पूरी तरह से या बड़े पैमाने पर बनाया जाना चाहिए टेंपरानिलो '

वास्तव में, टेम्प्रिलिलो अंगूर है जो रिझा को ईंधन देता है मूल के योग्य अवनति (DOCA), स्पेन का सबसे ऐतिहासिक और प्रशंसित शराब क्षेत्र। इसमें 88% लाल अंगूर और लगभग तीन चौथाई अंगूर उगते हैं।

हालांकि कई रियोजा रेड्स वैरिएटल टेम्प्रानिलो हैं, इस क्षेत्र के कई शोकेस वाइन में पारंपरिक व्यंजनों का पालन होता है और इसमें छोटे प्रतिशत शामिल होते हैं गर्नाच (ग्रेनाचे), तृण तथा मझुएलो (कैरिगन)।

फ्रेंच ने ओला बैरल में बेहतर अंगूर और उम्र की शराब को ठीक से विकसित करने के लिए रियोजोन वाइनमेकर्स को सिखाया कि अक्सर बोतलबंद करने से पहले वर्षों के लिए।

यह हल्का और आसान, रसीला और गहरा, या सुरुचिपूर्ण और शानदार हो सकता है, जो डे ग्रेगोरियो को सही साबित करता है कि इस क्षेत्र की टेम्प्रानिलो-आधारित वाइन की शैली में भिन्नता है।

लेकिन कहा जा रहा है कि, Rioja स्पेन के भीतर अंगूर पर एकाधिकार नहीं है।

दक्षिण-पश्चिम में कुछ घंटे, टेंप्रानिलो डुओरो रिवर घाटी में राजा है, जिसका घर है उत्पत्ति के पदनाम (डीओ) का रिबेरा डेल डुएरो तथा सांड । वहाँ का मौसम रियोजा की तुलना में अधिक चरम पर है, ऊंचाई इससे कहीं अधिक दिखाई देती है, और वाइन पूरी तरह से टेम्प्रानिलो से बनाई जाती है, जिसे अक्सर स्थानीय रूप से टिंटो फिनो या टिंटा डे टोरो के रूप में संदर्भित किया जाता है।

ये मदिरा आम तौर पर काले, शक्तिशाली और तांत्रिक होते हैं, कभी-कभी भयंकर भी होते हैं। बॉक्सिंग के लिहाज से देखें तो अगर रिज्जा के बेहतरीन टेंप्रानिलो में मिडिलवेट की बारीकियां हैं, तो रिबेर डेल डुएरो और टोरो पंच-पैकिंग हैवीवेट हैं।

और वह चीज है - हर स्वाद के लिए एक टेंप्रानिलो। तुम बस पता करने की जरूरत है कि कहाँ देखना है।

L से R: Bodegas Tobía 2015 अल्मा टोबिया टिंटो डे ऑटोर (Rioja) Bodegas फ्रेंको-एस्पेनोलस 2011 रॉयल Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 मोंटे रियल ग्रैन Reserva (Rioja और Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Photo by Meg Baggott

प्रारंभिक पक्षी

टेंप्रानिलो स्पेनिश शब्द से अपना नाम खींचता है शीघ्र , जिसका अर्थ है जल्दी। जबकि वैश्विक अर्थों में एक प्रारंभिक रिपन नहीं है, यह उपरोक्त गार्नाच, ग्रेचियानो और माजुएलो की तरह अन्य अन्य लाल अंगूर की किस्मों की तुलना में बेल पर तेजी से परिपक्व होता है।

विशेष रूप से स्पेन के उत्तर में स्थित एक्सेल, जहां तापमान काफी मध्यम है, नदियां कई दिशाओं में बहती हैं और उच्च ऊंचाई रातों को ठंडा रखने में मदद करती हैं।

उदाहरण के लिए, Rioja में, सबसे अच्छा Tempranillo दाख की बारियां Rioja Alta और Rioja Alavesa subzones में पाई जाती हैं, जहां मिट्टी चूना पत्थर के भंडार से समृद्ध होती है और आम तौर पर समुद्र तल से 1,500 फीट से अधिक होती है। उत्तर में सिएरा डे कैंटाब्रिया पर्वत श्रृंखला और एबरो नदी के दक्षिण में सिएरा डे ला डिमांदा शीर्ष वाइन अंगूर की खेती के लिए एक आदर्श, घाटी जैसा माहौल बनाते हैं।

हालांकि कोई भी यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं जानता है कि स्पेन में टेंप्रानिलो कितने समय से मौजूद है, आम धारणा यह है कि इबेरिया में अंगूर का इतिहास फोनीशियन के समय तक फैला हुआ है।

हाइबर अल्कोहल और शक्तिशाली टैनिन की क्षमता के साथ, राइबरा डेल डुएरो और टोरो से मदिरा आमतौर पर मांसपेशियों और निकाली जाती है।

हालांकि, 1800 के दशक के दौरान, यह विविधता रियोजा में सामने आई थी। यूरोप के सबसे बुरे के दौरान फ़ाइलोक्लेरा प्लेग, कई बॉरदॉ वाइनमेकरों ने स्पेन में शराब बनाने के लिए पाइरेनीज़ पहाड़ों को पार किया, जो कि विनाशकारी बेल जू में नहीं आया था।

फ्रेंच ने ओला बैरल में बेहतर अंगूर और उम्र की शराब को ठीक से विकसित करने के लिए रियोजोन वाइनमेकर्स को सिखाया कि अक्सर बोतलबंद करने से पहले वर्षों के लिए। यह नई तकनीकें थीं, जो अंततः रियोजा के अब तक के जाने-माने बुढ़ापे पर आधारित वर्गीकरणों का नेतृत्व करेंगी: क्रिंजा, रिज़र्व और ग्रान रिज़र्व।

उस वाटरशेड युग से सहित वाइनरी का उदय हुआ राजकोषीय का Marquis , मुर्रीता का मार्किस , उत्तरी स्पेन शराब कंपनी (CVNE), ला रियोजा अल्टा , फ्रेंको-स्पेनिश वाइनरी तथा रियोजनस वाइनरी । आज, सभी दुनिया की सबसे बड़ी मदिरा बनाते हैं।

ये वाइन एक सर्वोत्कृष्ट Rioja शैली का प्रतिनिधित्व करते हैं: लालित्य की परिष्कृत मदिरा, हमेशा Tempranillo पर आधारित होती है। वे मसालेदार बेर और बेर सुगंध और स्वादों का एक स्वस्थ लेकिन एकीकृत मिश्रण घमंड करते हैं, जिसमें अम्लता, ओक फ्रेमन और बॉटलिंग के बाद कई वर्षों तक सुधार करने की क्षमता होती है।

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ब्रॉन ओवर चालाकी

डुओरो नदी उत्तर-मध्य स्पेन में सोरिया प्रांत में शुरू होती है। ओस्टो शहर के पास अटलांटिक महासागर के साथ जुड़ने से पहले यह पुर्तगाल में पश्चिम की ओर बहती है। साथ ही, यह टेम्प्रानिलो को पोषण देने के लिए महत्वपूर्ण पानी के साथ राइबा डेल डुएरो और टोरो क्षेत्र प्रदान करता है।

इन क्षेत्रों से मदिरा आम तौर पर उच्च शराब और शक्तिशाली टैनिन की क्षमता के साथ, मांसपेशियों और निकाली जाती है। वे रंग, फल, ओक और कच्ची शक्ति के साथ तीव्र रचनाएं हैं।

पूर्वी राइबरा डेल डुएरो में, अरंडा डेल डुएरो शहर के पास, समुद्र तल से ऊँचाई 3,000 फीट से अधिक हो सकती है, जबकि टेम्प्रानिलो क्षेत्र के दिल में 2,000 फीट से ऊपर वल्लडोल के पूर्व में बसती है। टोरो में, व्लादोलिड के पश्चिम में, दाख की बारियां उस दहलीज के ठीक नीचे बैठती हैं।

ये ऊंचाइयां लंबे सर्दियों और छोटे, गर्म ग्रीष्मकाल के अतिरिक्त चरम स्थितियों में बदल जाती हैं - अतिरिक्त कारक जो वाइन की अंतिम तीव्रता में योगदान करते हैं।

यदि आप 'बड़े जाओ या घर जाओ' मंत्र की सदस्यता लेते हैं, तोरो और रिबेरा डेल डुएरो की मदिरा निश्चित रूप से आपके लिए है।

हाल ही में स्पेन में टेंप्रानिलो विंटेज

2017: एक मुश्किल साल। रियोजा और डुएरो घाटी में अप्रैल के ठंढों को नष्ट करने से पैदावार में भारी कमी आई। शुष्क, तेज़ गर्मी के कारण जो कुछ भी जीवित था वह तीव्र और तपनपूर्ण था।

2016: पूरे स्पेन में एक उत्कृष्ट विंटेज। फसल के माध्यम से सूखा, धूप का मौसम बकाया कच्चे माल की पैदावार।

2015: Rioja और डुएरो घाटी में बहुत गर्म मौसम के परिणामस्वरूप सुपरशेल, मांसल मदिरा प्राप्त हुई। लंबे समय तक उम्र बढ़ने के लिए एक क्लासिक विंटेज नहीं।

2014: आपदा नहीं, लेकिन महान नहीं। फसल पर बारिश और ठंड के मौसम के कारण पूरे देश में असमानता और असंगत गुणवत्ता हो गई। सड़ांध और फफूंदी भी मुद्दे थे।

2013: असामान्य रूप से ठंड और बरसात की स्थितियों ने रियोजा और डुएरो घाटी दोनों में तेज, अम्लीय मदिरा का उत्पादन किया।

2012: उत्कृष्ट गर्म वर्ष के लिए एक बहुत अच्छा परिणाम है कि पूरे शरीर में मदिरा है। शीर्ष रियोजा रिज़र्वस और ग्रान रिज़र्वस अच्छा प्रदर्शन कर रहे हैं।

2011: एक उत्कृष्ट विंटेज। शीर्ष Rioja Gran Reservas लंबे समय तक सेलिंग को पुरस्कृत करेगा। रिबेरा डेल डुएरो और टोरो वाइन सामान्य से अधिक तीव्र हैं।

2010: एक शांत, शुष्क, विस्तारित बढ़ते मौसम के परिणामस्वरूप मदिरा कम overt ripeness, उच्च अम्लता और असीमित उम्र बढ़ने की क्षमता है।

L से R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Lineages 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) और San Román 2016 Prima (Toro) / Photo by Meg Baggott

अब खरीदने के लिए स्पेनिश Tempranillos

CVNE 2011 इंपीरियल ग्रैन रेसर्वा (रियोजा) $ 88, 97 अंक । यह एक बहुत ही अच्छा लेकिन हल्के ढंग से हेराल्ड विंटेज से एक शानदार ग्रैन जलाशय है। मसालेदार बेर, काला जैतून, अंजीर, तंबाकू और कैसिस के अरोमा एक पहेली की तरह एक साथ आते हैं। एक गहरा, शुद्ध तालू, बिल्कुल सही संतुलन दिखाता है, जबकि बेर, बेरी फल और मिट्टी के मसाले का स्वाद। खत्म होने पर चिकना, सुरुचिपूर्ण और चॉकोलेटी, यह सभी को रिझाया जा सकता है। 2035 के माध्यम से पियो। अरानो एलएलसी। संपादकों की पसंद ।

कासा प्रिमिसिया 2012 वियना डेज़्मो जीआर ग्रान रिज़र्व (रियोजा) $ 44, 94 अंक । पके हुए काले फल और महीन कोको के सिल्की चिकने, अत्यधिक एकीकृत सुगंध, इस शानदार ग्रेनाइट जलाशय पर सड़क की शुरुआत है। तालु पर केंद्रित और पूरी तरह से चार्ज, यह उपद्रवी लेकिन स्वादिष्ट बेर और बेरी के स्वाद का सौदा करता है जो लकड़ी के मसाले और दालचीनी द्वारा समर्थित है। फल के साथ एक स्थिर खत्म होता रहता है। आने वाले वर्षों के लिए (2035 के माध्यम से) पियो या पकड़ो। डब्ल्यू। डायरेक्ट। संपादकों की पसंद ।

कॉन्टीनो 2015 रेसर्वा (रियोजा) $ 45, 94 अंक । माल्टी बेरी अरोमा कोको, मोचा और बेरी-फ्रूट scents द्वारा समर्थित हैं। इसमें एक जैमी प्लम और बेरी तालू है, जिसमें एक पका हुआ, थोड़ा नीच लाल-फल-स्वाद प्रोफ़ाइल है। गहराई और संतुलन ड्राइव को खत्म करते हैं, जो आमतौर पर एक अच्छा संकेत है कि उम्र बढ़ने से केवल मदद मिलेगी। 2040 के माध्यम से पियो। अरानो एलएलसी। संपादकों की पसंद ।

12 Lineages 2014 रिजर्व (Ribera डेल Duero) $ 35, 93 अंक । पका हुआ, चिकनी ब्लैकबेरी और तंबाकू की सुगंध चॉकलेट और सूक्ष्म हैं। काले फल, टैनिन और अम्लता के पूर्ण आवंटन एक साथ अच्छी तरह से खेलते हैं, जबकि ब्लैकबेरी, काली चेरी और बेकिंग जूस का स्वाद। यह सब वापस करने के लिए, एक छोटी सी ठोस परत, जिसमें लिंकन ओक, वेनिला और तम्बाकू के नोट हैं। 2028 के माध्यम से पियो। यूएसए वाइन वेस्ट। संपादकों की पसंद ।

बोदेगास फ्रेंको-एस्पेनोलस 2011 रॉयल रेसर्वा (रियोजा) $ 34, 93 अंक । सूखे बेर और चेरी के अरोमा लकड़ी के मसाले और वेनिला नोट द्वारा सहायता प्राप्त हैं। तालू पर, यह जीवंत लेकिन संतुलित है, एक मजबूत संकेत के साथ कि यह जलाशय अगले सात से 10 वर्षों तक अच्छी तरह से रहेगा। बेर, बेरी और मसाला जायके सभी तरह से रिझाया जाता है, जबकि यह एक फिनिश पर स्थिर महसूस करता है जो छूटता नहीं है। 2028 के माध्यम से पियो। डब्ल्यू प्रत्यक्ष।

Bodegas Riojanas 2011 मोंटे रियल ग्रैन रेसर्वा (Rioja) $ 47, 93 अंक । ब्लैकबेरी, प्रून, किशमिश, चमड़ा और टार सुगंध, पूर्ण और मर्दाना हैं, लेकिन परिष्कृत हैं। तालू पर, यह तंग और सूक्ष्म रूप से केंद्रित है। ब्लूबेरी, वेनिला और कॉफी का स्वाद स्थिर होता है, तम्बाकू और मार्जिपन के शांत, जटिल नोटों के साथ एक स्थिर खत्म की ओर बढ़ रहा है। 2030 के माध्यम से इस उत्कृष्ट ग्रैन जलाशय को पिएं। बोदेगास रिजनस। तहखाने का चयन ।

बोदेगास टोबिया 2015 अल्मा टोबिया टिंटो डी ऑटोर (रिज्जा) $ 75, 93 अंक । मैली बेरी-फ्रूट अरोमास से मेल खाने वाली सेवरी ओक टोस्ट, चॉकलेट और आमंत्रित हैं। फुल-बॉडी वाली तालु ठोस होती है, लेकिन यह पर्याप्त रूप से प्रदान करती है, जबकि ब्लैकबेरी, दिलकश ओक और वेनिला का स्वाद। एक स्थिर और लंबी खत्म इस शराब के मूल विषय को जारी रखती है: संतुलित कठोरता और शक्ति। 2020 2040 से पियो। त्रिकोणीय-विन आयात। संपादकों की पसंद ।

गार्सिया फिगेरो 2016 क्रिंजा 12 (राइबरा डेल डुएरो) $ 32, 93 अंक । पूर्ण, धुएँ के रंग का ब्लैकबेरी और कैसिस सुगंध केंद्रित और पके हुए हैं। राइबरा डेल डुएरो की विशिष्ट, यह भयंकर टैनिन के साथ पूर्ण और फ्लश महसूस करता है। ब्लैकबेरी, कॉफी और चॉकलेट फ्लेवर में मजबूती के साथ थोड़े नरम हो जाते हैं जो हथौड़े पर पकड़ बनाते हैं। 2030 के माध्यम से पियो। सर्वोत्कृष्ट मदिरा।

मार्क्वेस डे कासेरेस 2011 ग्रान रेसर्वा (रियोजा) $ 40, 93 अंक । गहरे रंग के फलों की चिकना, स्थिर सुगंध, पृथ्वी और ओक का दाना बिल्कुल वैसा ही है जैसा आप उच्च गुणवत्ता वाले रज्जा ग्रैन रेसवेरा से चाहते हैं। तालू पर, यह स्पष्ट और संरचना के साथ शुद्ध और तंग है। सूखे बेर, चेरी, रास्पबेरी, मसाला और कोको के स्वाद विस्तारक हैं और लालित्य के साथ खत्म होते हैं। 2040 के माध्यम से पियो। वाइनयार्ड ब्रांड्स। संपादकों की पसंद ।

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) $ 57, 93 अंक । प्रारंभ में ओकी सुगंध फैल जाती है और सड़क टार ब्लैकनेस पर बस जाती है। एक रसीला, मांसल तालू अम्लता के साथ लट में है, जबकि यह अनाज जलाशय बेर, कैसिस, तंबाकू और ब्राउन शुगर का स्वाद लेता है। ताजा अम्लता मोचा, चॉकलेट और मसाले के स्वाद के साथ खत्म कर देता है। 2028 के माध्यम से अपना सर्वश्रेष्ठ पेय दिखाने के लिए इसे और अधिक समय चाहिए। Maison Marques & Domaines USA तहखाने का चयन ।

न्यूमंथिया 2014 न्यूमंथिया (टोरो) $ 60, 93 अंक । घने काले चेरी, चॉकलेट और मार्जिपन सुगंध टोरो की एक समृद्ध, परिपक्व शैली को व्यक्त करते हैं, जो न्यूमैंथिया हमेशा होता है। तालू पर कसने और ध्यान केंद्रित, दिलकश काले फल और चॉकलेट का स्वाद। ब्लैकबेरी और कॉफी का स्वाद न खत्म करने वाला स्वाद, सभी स्थायी स्थायी टैनिन द्वारा बनाए जाते हैं। 2032 के माध्यम से पिएं। Moët Hennessy USA

सैन रोमन 2016 प्राइमा (बुल) $ 25, 91 अंक । बोल्ड ब्लैक-फ्रूट अरोमा में प्रून का बहुत पका हुआ नोट शामिल है। टोरो में सैन रोमेन से वाइन की विशिष्ट, यह एक नस्लीय संख्या है, लेकिन कारण के भीतर। सेवरी ओक ब्लैकबेरी फल पर एक बेकन स्वाद धक्का देता है, जबकि यह मांस और मसालेदार होता है, बीफ झटके की तरह। 2026 के माध्यम से इस मजबूत लड़के को पियो। स्पेन के अंगूर।