जब से बड़े पर्दे पर एक निश्चित शौक को पकड़ा गया, पर्यटन में न्यूज़ीलैंड तेजी से बढ़ रहा है। इसलिए, दुनिया में, इसके वाइन की खपत है, जहां 98% दाख की बारियां प्रमाणित होती हैं।

तब यह समझ में आता है कि देश के पर्यावरण और ईको-टूरिज्म प्रसाद भी कई हैं। न्यूज़ीलैंड की कई सबसे अधिक विजयी न केवल स्थायी रूप से खेती की जाती है, बल्कि संगठित और / या बायोडायनामिक रूप से भी। और कई अन्य स्थानीय व्यवसाय और यात्री समान रूप से समग्र, पर्यावरण के प्रति जागरूक दृष्टिकोण अपनाते हैं।

बस उन्हें इसके बारे में चिल्लाने की उम्मीद नहीं है। कीवी खुद की तरह, वाइनरी की यात्रा अक्सर विनम्र होती है, आमतौर पर वाइनमेकर के साथ दाख की बारियां टहलते हुए।

इस वजह से, न्यूजीलैंड अभी भी आगंतुकों को एक प्रामाणिकता प्रदान करता है जो आधुनिक वैश्विक यात्रा में दुर्लभ और ताज़ा है। यहां देश के सर्वश्रेष्ठ शराब स्थलों में से तीन के लिए आपका ग्रीन गाइड है।

मिकी रॉस द्वारा बर्न कॉटेज विनयार्ड / फोटो पर बायोडायनामिक तैयारी 500 फेंकना

सेंट्रल ओटैगो / वनाका

क्वीन्सटाउन से एक घंटे के भीतर, सेंट्रल ओटैगो दुनिया के कुछ सबसे अच्छे लोगों का घर है पिनोट नायर साथ ही बर्फ से ढके पहाड़ों, शुष्क पहाड़ियों और नदी घाटियों का एक नाटकीय परिदृश्य।

एक बार जब आप एक बंजी जंप या रास्ते से दो बाहर निकल गए (आखिरकार, यह कवाराव गॉर्ज सस्पेंशन ब्रिज, दुनिया का पहला स्थायी वाणिज्यिक बंजी-जंपिंग साइट का घर है), यात्रा करने के लिए एक नियुक्ति करें फेल्टन रोड न्यूजीलैंड के सबसे प्रशंसित और पर्यावरण के अनुकूल वाइनरी में से एक है। यह बायोडायनामिक खेती में हल्की बोतलें और 15 साल से अधिक का दावा करता है।

उत्तर में 10 मिनट की ड्राइव है क्वार्ट्ज रीफ वाइन । रुडी बाउर, संस्थापक और मुख्य विजेता, का मानना ​​है कि उनकी विश्वस्तरीय पिनोट नॉरिस की जटिलता और दीर्घायु शैंपेन विधि फुलझड़ियों का उसकी बायोडायनामिक खेती के तरीकों के साथ बहुत कुछ है। बाद में, हॉकिंग हाइलैंड गायों की चोटी को उस कब्र के बगल में छलनी कर दें बर्न कॉटेज विनयार्ड है सुंदर, बायोडायनामिक रूप से दाख की बारियां, केवल नियुक्ति द्वारा खुली।

वानाका झील के किनारे बर्न कॉटेज के उत्तर में चालीस मिनट, आप पाएंगे रिपन वाइनरी , जिसे मिल्स परिवार ने पांच पीढ़ियों से खेती की है और उनमें से अंतिम तीन के लिए वाइनरी के रूप में काम किया है। यह बायोडायनामिक खेती की तकनीकों को लागू करने के लिए दक्षिण द्वीप में पहले शराब सम्पदा में से एक था, और यह शराब की दुनिया में कुछ शानदार विचारों के साथ धन्य था।

शुक्र है, परिवार ने दुनिया के साथ अपनी आश्चर्यजनक संपत्ति और भावपूर्ण मदिरा साझा की। वाइनरी पूरे वर्ष में विशेष कार्यक्रम प्रदान करता है और आगंतुकों के लिए खुला है (उपलब्धता की पुष्टि के लिए आगे कॉल करें)। यह सही समय है, और आप द रिपन हॉल में एक पॉप-अप डिनर में सीट पर जा सकते हैं या एक बाहरी संगीत कार्यक्रम को पकड़ सकते हैं।

एक हाइलैंड गाय (बाएं) और मिकी रॉस द्वारा रिपन वाइनरी (दाएं) / तस्वीरें का एक दृश्य

कहाँ रहा जाए

जब इको-आवास की बात आती है, तो आप चुनाव के लिए खराब हो जाते हैं। अपने आप को क्वीन्सटाउन में बेस शेरवुड क्वीन्सटाउन , रात के लिए नीचे घोंसला ओएसिस यर्ट लॉज या तेजस्वी कल्याण पीछे हटने पर अपने भीतर के योगी को दिलाने अरो हा ।

अधिक अन्वेषण करने के लिए

बाइक लें ओटागो सेंट्रल रेल ट्रेल , लाका वनाका के भव्य परिदृश्य में जाएं या स्थानीय गाइड के साथ अपने द्वीपों में से एक पर एक पेड़ लगाएं इको वानका एडवेंचर्स । यदि आप विशेष रूप से साहसी महसूस करते हैं, तो क्वीन्सटाउन zipline कंपनी के साथ treetops के माध्यम से चढ़ता है जिपट्रैक इकोटोर्स ।

नॉर्थ कैंटरबरी, न्यूज़ीलैंड / मिकी रॉस द्वारा फोटो को देखते हुए

उत्तरी कैंटरबरी

क्राइस्टचर्च से सिर्फ 35 मील उत्तर में, दक्षिणी आल्प्स के तराई क्षेत्रों में इस विंडसर्वेट वाइनग्रोविंग क्षेत्र के बारे में एक आकर्षक आकर्षण है। लेकिन इसका अपेक्षाकृत अधिक वंचित चरित्र आपको बेवकूफ नहीं बनाने देता - उत्तरी कैंटरबरी न्यूजीलैंड के सबसे रोमांचक शराब क्षेत्रों में से एक है। और यह पर्यावरण के अनुकूल वाइन बनाने वालों की एक छोटी लेकिन बढ़ती संख्या के साथ प्रभावित है जो अद्भुत शांत जलवायु वाइन को शिल्प करते हैं।

व्यवस्थित रूप से खेती का दौरा करें ग्रीस्टोन वाइन और इसके दाख की बारी में किण्वन के आकर्षक प्रयोगों के बारे में जानें। बस सड़क से नीचे, ब्लैक एस्टेट वाइन याद नहीं करना है। यह ऑर्गेनिक या बायोडायनामिक रूप से खेती किए गए अंगूरों से प्राकृतिक रूप से संभव के रूप में शीर्ष-जैसा वाइन बनाता है चेनिन ब्लैंक तथा कैबरेनेट फ्रैंक । यह एक पुरस्कार विजेता रेस्तरां और 'वेपारा वैली ट्रफल डे आउट', फोरेज वॉक, योग और सेरामिक कक्षाओं जैसी घटनाओं का दावा करता है।

आपकी गाइड टू सस्टेनेबल वाइन सर्टिफिकेशन

यद्यपि वायकरी उपमंडल में केवल दो विजेता हैं, जो ब्लैक एस्टेट से 15 मील पश्चिम में स्थित हैं, उनकी मदिरा देश के सर्वश्रेष्ठ में से एक है। बस यह ध्यान रखें कि दोनों विजेताओं की यात्रा केवल नियुक्ति से होती है।

आल्प्स के नीचे चूना पत्थर की पहाड़ियों में टक, बेल हिल वाइनयार्ड ' s प्रीमियम ऑर्गेनिक और बायोडायनामिक वाइन देते हैं बरगंडी अपने पैसे के लिए एक रन। पास में, एक व्यापक प्राकृतिक रंगभूमि में, पिरामिड वैली वाइनयार्ड्स अमेरिकी expats माइक और क्लाउडिया वीर्सिंग द्वारा सावधानीपूर्वक और जैव-कृषि से खेती की गई है। वाइनरी ने हाल ही में हाथों को बदल दिया है और विस्तार करेगा, लेकिन उम्मीद है कि इसकी मदिरा हमेशा की तरह जटिल और ईथर जैसी रहेगी।

बेल हिल वाइनयार्ड में सेलर (बाएं) और बेल हिल वाइनयार्ड के ब्रायन हेसलॉप और बेटी (दाएं) / तस्वीरें मिकी रॉस द्वारा

कहाँ रहा जाए

एक ग्लास इको-केबिन में वेपारा घाटी पर स्टारगेज़ ग्रीस्टोन प्योरपोड , या पर रहें ब्लैक एस्टेट वाइनरी B & B वह दाख की बारियां को अनदेखा करता है। क्राइस्टचर्च में, इको विला अनिवार्य रूप से एक उच्च श्रेणी का कम्यून है। यह निजी और साझा रसोई और भोजन क्षेत्र, एक खाद्य उद्यान और बहुत सारे अप-चक्रित, निरंतर रूप से केंद्रित अच्छाई प्रदान करता है।

चर्च और सेलर दरवाजा क्लोस हेनरी वाइनयार्ड / मिकी रॉस द्वारा फोटो

अधिक अन्वेषण करने के लिए

हाइक या बाइक में से एक हुरुनई ट्रेल्स , जिसमें शामिल हैं वेपारा घाटी वाइनयार्ड ट्रेल , या परिवार के अनुकूल एक थर्मल पूल में भिगोएँ हैमर स्प्रिंग्स थर्मल पूल और स्पा , विजेताओं से 50 मील। भोजन के साथ दिन का अंत करें पेगासस बे वाइनरी और रेस्तरां देश के शीर्ष भोजन स्थानों में से एक। 30 साल पुराने घर का स्वाद लेना रिस्लीन्ग पुनर्नवीनीकरण देशी सदाबहार से बने फर्नीचर पर होमग्रोन और स्थानीय किराया के साथ।

मार्लबोरो

मार्लबोरो न्यूजीलैंड का सबसे प्रसिद्ध शराब क्षेत्र हो सकता है, लेकिन उस प्रसिद्धि के साथ बड़े ब्रांडों और गहन खेती के लिए एक प्रतिष्ठा आती है।

फिर भी, विशेष रूप से छोटे स्तर के उत्पादकों के बीच जेंटलर वाइनमेकिंग तकनीक और जैविक / बायोडायनामिक खेती पर ध्यान दिया जा रहा है। वाइनयार्ड और वाइनरी मालिकों एना और जेसन फ्लावरडे के पास मार्लबोरो में सबसे पुराने लताओं में से कुछ हैं, जो पिछले 15 वर्षों से संगठित और जैविक रूप से खेती करते हैं। आगंतुकों को अक्सर फूलों के साथ बधाई दी जाती है, साथ ही उनकी दो बेटियों में से एक या कई दोस्ताना पिल्ले के साथ।

के स्वाद के लिए टेरीर , फ्रांसीसी के स्वामित्व वाला क्लोस हेनरी वाइनयार्ड । पूरी तरह से रोमांटिक चैपल से, जो अपने लॉयर में जन्मे मुख्य वाइनमेकर और महाप्रबंधक, डेमियन यवोन की बायोडायनामिक रूप से तैयार दाखलताओं की अध्यक्षता करता है, आप सोच सकते हैं कि आप उत्तर पश्चिम में उतरे फ्रांस । वाइनरी जैसी घटनाओं के लिए जाना जाता है रोमांटिक रातें , एक आउटडोर फ्रेंच फिल्म स्क्रीनिंग, और ए बस्तिल्ले दिवस उत्सव। क्लोस हेनरी भी इस क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण, साइट-परावर्तक मदिरा बनाने के लिए होता है।

दोनों जीत में से एक पत्थर का फेंक स्विस के स्वामित्व वाला है Fromm वाइनरी । वाइनमेकर हत्सक कलबेरर शिल्प शीर्ष पायनोट नोइर, साथ ही साथ व्यवस्थित रूप से अंगूर से भरपूर अन्य प्रसाद। फ्रामिंघम वाइन , हुया वाइनयार्ड्स , सेरेसिन एस्टेट तथा चुर्टन वाइन यात्रा के लायक अन्य जैविक या बायोडायनामिक वाइन हैं, लेकिन उपलब्धता की पुष्टि करने के लिए आगे कॉल करें।

फ्रॉम वाइनरी में भोजन और शराब / तस्वीरें मिकी रॉस द्वारा

कहाँ रहा जाए

में रात बिताओ अंदहलेन कॉटेज , एक मिट्टी-ईंट पीछे हटना जैविक दाख की बारियां में घोंसला। उत्कृष्ट जैविक वाइनरी और रेस्तरां में, हंस हर्ज़ोग एस्टेट, नाश्ता अपने दाख की बारी के कॉटेज में लाया जाए - यह वाइनमेकर द्वारा दिया जा सकता है। ड्रिफ्टवुड रिट्रीट और इको-टूर्स निर्देशित क्षेत्रीय ट्रेक और आवास प्रदान करता है, जिसमें देशी वेटलैंड्स के पास एक ट्रीहाउस और कॉटेज शामिल हैं।

अधिक अन्वेषण करने के लिए

चलना या बाइक चलाना Wither Hills फार्म पार्क या सिर 20 मील या तो उत्तर का पता लगाने के लिए मार्लबोरो लगता है । डॉल्फ़िन के साथ तैरना, एक व्हेल प्रवास देखना या दुर्लभ समुद्री पक्षी के साथ स्पॉट करना ई को-टूर ।