शेफ क्रिस्टोफर कोस्टो का नापा घाटी के व्यंजनों के प्रति संवेदनशील, चंचल दृष्टिकोण को तीन मिशेलिन सितारों के साथ सम्मानित किया गया है। डिनर ट्री-लाइनेड मीडौड गोल्फ कोर्स और नरम ढलान वाली जंगली पहाड़ियों के व्यापक दृश्यों का आनंद लेते हैं।

गंतव्य की बोतलें:

Parador 2002 Rancho Chimiles दाख की बारी Tempranillo (नापा घाटी)
एरीटा 2007 हडसन एच-ब्लॉक रेड वाइन (नापा घाटी)
Bure फैमिली 2008 Nuit Blanche (सोनोमा)

सोमेलियर रोम टूलॉन भोजन-अनुकूल, छोटे-उत्पादन वाले वाइन और असामान्य मिश्रणों की तलाश करता है।

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