गर्मी के दिनों में, कुछ प्रकाश के लिए पहुंचना स्वाभाविक है। गुलाब के फूल , हरी शराब तथा हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है कुरकुरा और आसानी से पीने की सिफारिशों के लिए सभी जीत विकल्प हैं।

हालाँकि, यदि आप एक बारबेक्यू में भाग ले रहे हैं, तो आप अधिक संरचना, शरीर और टैनिन के साथ कुछ चाह सकते हैं। स्टेक या एक लकड़ी के बर्गर के साथ जाने के लिए शराब चुनते समय, स्थिति लाल हो सकती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप गर्मियों की धूप में बेहतर आनंद लेने के लिए अपनी बोतल पर थोड़ा सा चिल नहीं डाल सकते। कुछ लाल भी कम तापमान पर अपने स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

चिलिंग रेड वाइन पर त्वरित सुझाव

• ठंडा रेड वाइन 50 ° F-55 ° F के बीच होना चाहिए।
• बोतल को तब तक ठंडा करें जब तक कि यह फ्रिज के तापमान तक न पहुँच जाए और फिर इसे परोसने से एक घंटे पहले निकाल लें। या 30-45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में शराब छोड़ दें।
• यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर तक पहुंच नहीं है, तो बोतल को बर्फ के पानी की बाल्टी में रखें और वाइन को तेजी से ठंडा करने के लिए टेबल नमक।
यदि आप चलते-फिरते हैं, तो प्रयास करें अछूता ढोना । एकल बोतलों के लिए, फ्रीज़र में रखी एक आस्तीन चीजों को लंबे समय तक ठंडा रख सकती है।
• अधिक अम्लता वाले हल्के शरीर वाले वाइन कम तापमान पसंद करते हैं।

कई लाल वाइन की तरह सिंसौल्ट , ज़िगिगेल्ट , छोटा तथा पीनट नोयर फ्रिज में थोड़ा अतिरिक्त समय से लाभ।

सिंसॉल्ट की पतली त्वचा में नाजुक टैनिन होते हैं जो इसे ठंडा करने के लिए आदर्श बनाते हैं, और जब इसमें कुछ शरीर होता है, तो स्ट्रॉबेरी और लाल चेरी जैसे स्वाद को ठंडा होने पर और अधिक उच्चारण किया जाता है।

ज़्विगेल्ट अक्सर चॉकलेट और खट्टा चेरी के नोटों के लिए प्रसिद्ध है। इसके संयमित टैनिन का मतलब यह भी है कि इस अंगूर से बनी मदिरा बर्फ की बाल्टी में थोड़ा अतिरिक्त समय बिताने के लिए एक आदर्श उम्मीदवार है।

Gamay, शायद इसके उपयोग के लिए जाना जाता है ब्यूजोलैस , एक आसान-पीने वाली शराब से लेकर कुछ अधिक केंद्रित और अग्निदीपक तक हो सकता है। सुनिश्चित करें कि यदि आप इसे ठंडा रखने की योजना बनाते हैं, तो आप बॉडी लाइटर को शरीर में पकड़ लेते हैं।

यह कहां से निर्मित होता है, इसके आधार पर, पिनोट नायर सुगंध और बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित कर सकता है। नई दुनिया की बोतलों की तलाश करें, क्योंकि ये शरीर में अधिक फल-फ़ैलाने वाले और हल्के होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ठंड में अच्छी तरह से काम करेंगे।

तो नीचे दिए गए हमारे अनुशंसित पिक्स में से एक को पकड़ो, ग्रिल को फायर करें और गर्मियों को सही करने के लिए तैयार हो जाएं।

चिलिंग वाइन की क्या और क्या नहीं

ब्रेवर-क्लिफ्टन 2017 पिनोट नोइर (स्टा। रीटा हिल्स) $ 40, 94 अंक । ग्रेग ब्रेवर की शैली में फल और जड़ी बूटी की शुद्धता है जो इस अपीलीय मिश्रण पर भी चमकती है। नम रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी जोड़ी के अरोमा के साथ नम ऋषि, पाइन तेल और नाक पर हरा पुदीना। प्राचीन तालू के कुरकुरा अनार और ताजे रसभरी के स्वादों को तुरंत नीलगिरी और हरे रंग की तंबाकू की पत्ती से काट दिया जाता है। संपादकों की पसंद । -मैट केटमैन

Failla 2017 Björnson वाइनयार्ड गामे नायर (ईला-एमिटी हिल्स) $ 30, 92 अंक । एक बार फिर से एहेन जॉर्डन ने देशी खमीर के साथ पूरे समूहों को किण्वित करते हुए एक तारकीय ओरेगन गामे बनाया है। हकलबेरी और ब्लैकबेरी की प्रवेश सुगंध एक फल-पैक कोर में ले जाती है जो मिश्रण में खट्टा चेरी जोड़ता है। शराब की गहराई और परिभाषा के साथ, स्पर्शरेखा और उज्ज्वल है। संपादकों की पसंद । - पॉल ग्रेगुट

विल्सन क्रीक 2016 विनमेकर का सिलेक्ट सिंसॉल्ट (टेमुकुला वैली) $ 50, 92 अंक । इस बॉटलिंग के नाक पर गहरे लाल-चेरी पेस्ट, स्टार ऐनीज़, गदा, टार और गुलाब के शोले। तालू के लिए एक चट्टानी, दोमट किक है, इसके बाद गोल बेर, चमेली चाय और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर हैं। - एम। के।

क्रेवेन 2017 सिंसॉल्ट (स्टेलनबोश) $ 35, 91 अंक । इस वाइन की नाक पर एक हर्बल ओवरले होता है, जिसमें ताजा मेन्थॉल युक्त जड़ी-बूटियों और फेनबोस के निशान होते हैं, जो लाल रंग के करंट, अनार और क्रैनबेरी फल कोर की अध्यक्षता करते हैं। मध्यम-वजन वाले तालु उज्ज्वल लाल रंग की अम्लता और एक सटीक, केंद्रित प्रभाव प्रदान करते हैं, जो कि नुकीले लाल फल के स्वाद के साथ होते हैं जो अभी तक तेज और ताज़ा होते हैं। ठीक टैनिन एक सात्विक बनावट उधार देता है, जबकि खत्म लाल फलों के स्वाद के साथ होता है जो फिर हर्बल, मिट्टी वाले क्षेत्र में वापस चला जाता है। बेल स्ट्रीट आयात। - लॉरेन बुज़ेज़ो

रॉडने स्ट्रॉन्ग 2016 पिनोट नायर (रूसी नदी घाटी) $ 25, 91 अंक । अम्लता में चमक और मध्यम ओक में, यह शराब टैनिन के लिए एक कुरकुरेपन और क्रैनबेरी, अनार और नारंगी के छिलके के उज्ज्वल फटने को दिखाती है। बेकिंग मसाला के तत्व अमीर फल के खिलाफ अच्छी तरह से विपरीत, खत्म डॉट। - कुंवारी वरदान

जोहानशॉफ रिनिस्च 2017 ज़्वीगेल्ट (थर्मीनग्रीन) $ 18, 90 अंक । धुआं और वेनिला नाक पर पके बेर के फल को फ्रेम करते हैं। तालु संतुलित ताजगी का एक चित्र है जो रसदार लाल चेरी को टार और ओक के धुएं के साथ धारित करता है। खत्म सूखा और सुरुचिपूर्ण है। Circo Vino। - ऐनी क्रेबेल मेगावाट

जुडिथ बेक 2017 ज़्वीगेल्ट (वेनलैंड ऑस्ट्रिया) $ 20, 90 अंक । पका हुआ, लगभग जैमी, बेर और नाक पर काली चेरी का फंकी गमी किनारे होता है। तालु उज्ज्वल, ताजा और ज्वलंत है, ताजे फल के साथ, ठीक टैनिन और बस थोड़ा सा देहाती है। यह एक देश पिकनिक के लिए एक सुंदर शराब है। VOS चयन। - ए। के।

लवब्लॉक 2018 पिनोट नायर (सेंट्रल ओटैगो) $ 30, 90 अंक । हालांकि यह पिंटोट पिछले फल के रूप में फल के रूप में आगे नहीं आया है, यह इसके लिए ताजा जड़ी बूटियों की बहुतायत के साथ बनाता है: थाइम, दौनी और सौंफ़ के बीज, कुछ पत्तेदार माध्यमिक पात्रों और मिश्रण में लाल-बेरी फल के साथ। रेतीले टैनिन द्वारा माउथवॉटरिंग एसिडिटी और कुरकुरे फल को संतुलित किया जाता है। इस हल्की-फुल्की बोतल को थोड़ा ठंडा करके पियें, गर्मियों के भोजन में नाक से पता चला जाता है, उसी तरह से ताजा जड़ी बूटियों के साथ। टेरालेटो वाइन इंटरनेशनल। - क्रिस्टीना पिकार्ड

पैट्रिक ट्रानचंद 2017 कोइरर डे गामे (सेंट-अमौर) $ 22, 89 अंक । सेंट-अमौर (एक रोमन सैनिक के नाम पर) के नाम पर खेलते हुए, यह शराब गमय मनाता है। टैनिन और उम्र बढ़ने की क्षमता के लिए जगह की अनुमति देते हुए इसके रसदार लाल-चेरी के स्वाद उज्ज्वल हैं। बेल का फल, इंक। - रोजर वॉस

डॉट 2018 ऑस्ट्रियाई चेरी ज़्वीगेल्ट (नीडेरोस्टेरिच) $ 13, 88 अंक । रसदार, गोल और बल्कि नाक पर पके चेरी के नोटों को हल्के लेकिन चिकने तालू पर बिना रुके ले जाते हैं। वेनिला का एक डैश चेरी को इस आसानी से पीने वाले छोटे फल बम पर सभी मलाईदार लगता है। ठंडा होने पर यह भी अच्छा काम करेगा। Taub पारिवारिक चयन। सर्वश्रेष्ठ खरीद । - ए। के।

नागफनी 2016 गामे (पुराना मिशन प्रायद्वीप) $ 18, 88 अंक । एक सुंदर पीला-रूबी वाइन, यह गामा ब्लूबेरी और जंगली, जंगली जड़ी बूटी और बैंगनी के साथ पिघलाया हुआ ब्लैकबेरी की सुगंध प्रदान करता है। क्रैनबेरी और अनार के अधिक बैंगनी और रसदार स्वादों को वेनिला द्वारा छुआ जाता है, जिसमें गार्ग्यू को गहराई से जोड़ा जाता है। अम्लता उज्ज्वल है, लेकिन थोड़ा अनियंत्रित है, लेकिन अंत में एक मसाला नोट इस प्यारे लाल रंग के लाल रंग के लिए अधिक जटिलता प्रदान करता है। - फियोना एडम्स