कुकीज़ और दूध से परे
सांता क्लॉज शहर में आ रहा है, और अमेरिकी घरों में, इसका मतलब है कि क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कुकीज़ की एक प्लेट और दूध का एक गिलास छोड़ना — एक परंपरा है जो द ग्रेट डिप्रेशन के दौरान 1930 के दशक में वापस डेटिंग की थी।
लेकिन सेंट निक या उनके सांस्कृतिक समकक्ष के लिए छोड़े गए स्नैक्स दुनिया भर में समान नहीं हैं। इंग्लैंड में, यह शॉर्टब्रेड कुकीज है, जबकि ऑस्ट्रेलिया में, वह मोन्स पाई टू मच ऑन करता है।
इस वर्ष, दुनिया भर के कुछ अन्य सम्मेलनों की कोशिश करें। और जब आप इस पर हों, तो दूध से कुछ अधिक परिष्कृत चीज़ के साथ शानदार व्यवहार करें।
तालाब के उस पार इंगलैंड , सांता क्लॉज़, जिसे 17 वीं शताब्दी के ब्रिटेन में 'फादर क्रिसमस' कहा जाता है, को खाली पेट के साथ परिवारों के घरों में आने पर लंबे लाल या हरे रंग के बागे में रखा जाता है। परंपरागत रूप से, ब्रिट्स ने पिंस क्रिसमस और फादर क्रिसमस के लिए गाजर को खाने के लिए छोड़ दिया, लेकिन हाल के वर्षों में वह बच्चों की स्टॉकिंग्स और पिलोकेस को भरने के बदले में एक पसंदीदा अंग्रेजी टेटाइम स्नैक- शॉर्टब्रेड कुकीज की एक प्लेट को चमकाने लगे हैं, जो कि निपटाया जाता है। आग या बेड के अपने पैर में, खाद्य प्रसन्न के साथ।
सुझाव जोड़ी: शराब शिक्षा कंपनी के मालिक, एलिजाबेथ श्नाइडर, सीएसडब्ल्यू, कहते हैं कि शैंपेन मक्खनयुक्त कचौड़ी कुकीज़ के लिए एकदम सही है। सामान्य लोगों के लिए शराब । 'शैम्पेन बनाने की पारंपरिक विधि में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया एक बिस्कुट, आरामदायक स्वाद सुनिश्चित करती है जो पूरी तरह से शॉर्टब्रेड के साथ जाएगी।'
बस एक स्पार्कलर का चयन करना सुनिश्चित करें जो या तो है आधा सूखा (मीठा) या मुलायम (बहुत अच्छे)। 'मिठाई के साथ नियम यह है कि शराब हमेशा भोजन से अधिक मीठा होना चाहिए,' श्नाइडर कहते हैं।
में जर्मनी , इस बीच, बच्चों का स्वागत है संत निकोलस उनके दरवाजे पर जूते के साथ। हालांकि, बदबूदार स्नीकर्स इतनी सांता-फ्रेंडली ध्वनि नहीं करते हैं, यह स्पष्ट रूप से चाल करता है: सेंट निक उन लोगों के जूते को संतरे, कैंडी और सिक्कों के साथ अच्छी सूची में भरता है। और जो लोग टहनियों से भरे जूतों में नटखट थे। 6 दिसंबर, 343 ईस्वी को अच्छे संत के निधन के लिए दिसंबर के प्रारंभ में उत्सव मनाया जाता है।
सुझाव जोड़ी: एक जर्मन रिस्लीन्ग, फुटवियर में भरे हुए व्यवहारों का सही साथी है। ऐसी बोतल चुनें जिसमें शहद के संकेत हों, एसिड के साथ जो मजबूत स्वाद के लिए खड़ी हो। श्नाइडर कहते हैं, 'एक रिस्लीन्ग का अम्लीय गुण अम्लीय खाद्य पदार्थ बनाता है जैसे फल आपके मुंह में चिकना महसूस करते हैं।'
में डेनमार्क , बच्चे निस्से के लिए चावल का हलवा का एक कटोरा छोड़ देते हैं, एक पौराणिक स्कैंडिनेवियाई आकृति जिसे शरारत का कारण माना जाता है यदि उसका स्नैक गायब है। परंपरा 1840 के दशक की है, जब डेनमार्क के लोकगीत कहते हैं कि निस्स, जिनके पास मिठाई के लिए कमजोरी है, ने किसान के घरों की रक्षा की जिन्होंने क्रिसमस की रात उनके लिए दलिया का कटोरा छोड़ा।
सुझाव जोड़ी: चावल के हलवे को ग्वार के साथ पेयर करेंयूAlsace से rztraminer। श्नाइडर का कहना है कि वाइन की इलायची और लीची स्वाद के ऑइल माउथफिल से बाहर निकल जाती है। मलाईदार हलवा 'दालचीनी और जायफल का स्वाद और नरकपात्र एक ठंडी दिन में एक कप गर्म, मसालेदार चाय की याद ताजा करती है।'
बनाते समय उसकी आस्ट्रेलियन घर बंद हो जाता है, सांता को कई कीमा पाई पर भोजन करने की उम्मीद है। मूल रूप से एक अंग्रेजी परंपरा, बच्चों को क्रिसमस से पहले रात को पकवान छोड़ने के लिए प्रोत्साहित किया गया था। यदि सांता पाई खाता है, तो यह आने वाले वर्ष में सौभाग्य का प्रतीक है।
सुझाव जोड़ी: ऑस्ट्रेलियाई ग्रेनेचे की तुलना में एक पाई पाई के साथ जोड़ी बनाने के लिए बेहतर कुछ भी नहीं है। श्नाइडर कहते हैं, 'इन वाइन में स्पिकनेस और फुल, सॉफ्ट टेक्सचर, शो को चोरी किए बिना पाई के फल, आटा और आइसिंग को पूरक करता है।' 'बोल्ड फ्रूट फ्लेवर जैसे रास्पबेरी और रेड चेरी', जब ग्रेनेचे के साथ जोड़ा जाता है, तो पाई में 'एक सैंगरिया जैसा स्वाद' बनाएं।
यदि सांता ग्रेनेचे का दीवाना नहीं है, तो वह रदरगलेन, विक्टोरिया के एक मस्कट पर भी जा सकता है। चूंकि वे नरम, मीठी और फलदार हैं, श्नाइडर कहते हैं, ये वाइन कीमा बनाने के लिए आदर्श प्रतिरूप हैं। मस्कट 'में एक कारमेल स्वाद होता है जो नारंगी, किशमिश और शहद की सुगंध के साथ बिंदीदार होता है।'
यह है अमेरिकन क्रिसमस की पूर्व संध्या पर सांता क्लॉज के लिए अपने किचन काउंटर पर चॉकलेट चिप या चीनी कुकीज़ से भरी प्लेट रखने का तरीका- और दूध का गिलास मत भूलना। यह ग्रेट डिप्रेशन के लिए एक परंपरा है।
सुझाव जोड़ी: जबकि दूध एक शरीर को अच्छा करता है, यह क्रिसमस चॉकलेट चिप कुकीज़ एक और क्लासिक दोस्त: रूबी या विंटेज पोर्ट के लिए कहता है। 'आप चॉकलेट और पोर्ट को हरा नहीं सकते,' श्नाइडर कहते हैं। पोर्ट के एस्प्रेसो, ब्लैकबेरी और चॉकलेट फ्लेवर कुकीज़ के बिटरस्वेट मोर्सल्स को पूरी तरह से पूरक करते हैं।
10 या 20 वर्ष की आयु के एक टैनी पोर्ट, चीनी कुकीज़ को पूरक करते हैं, उन्हें अखरोट और अंजीर के स्वाद के साथ बनाते हैं जो समृद्धि और गहराई को जोड़ते हैं।
