तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट कुल समय: 40 मिनट सर्विंग्स: 6पोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

यदि आप कुछ मक्के को जल्दी से पकाना चाहते हैं, तो भुट्टे पर मक्के को उबालना सबसे आजमाया हुआ और सही तरीका है। इस रेसिपी के साथ अपनी मकई की तैयारी को एक कदम आगे ले जाएं जो आपको दिखाती है कि भूसी के साथ भुट्टे पर मकई कैसे उबालें। आपको यह पसंद आएगा कि कैसे आंतरिक भूसी मकई के दानों की पंक्तियों के चारों ओर खूबसूरती से लपेटती है और मकई के मीठे स्वाद को बनाए रखती है। इन सबके ऊपर हमारी फ्लेवर्ड बटर रेसिपी डालें।

भूसी के साथ मकई को कैसे उबालें

इसके लिए बस मक्के की प्रत्येक बाली की बाहरी भूसी और रेशम को निकालना है। एक बार रेशम निकल जाने के बाद आपको भुट्टों के चारों ओर भीतरी भूसी को फिर से लपेटना होगा। फिर भूसी के सिरों को भूसी की पट्टियों या रसोई की डोरी से बांध दें। आप उबलते पानी की एक बड़ी केतली में मकई को 10 मिनट तक पकाएंगे। अंत में, आप मकई को पानी से निकालेंगे और उसे सूखा देंगे। और वोइला, आप अपने पसंदीदा घर का बना मक्खन के साथ मकई के पके हुए कानों को छिड़कने के लिए तैयार हैं।

ताज़ा ग्रीष्मकालीन स्वाद के लिए भुट्टे पर मकई की 14 रेसिपी

एंडी ल्योंस

सामग्री

• 1 रेसिपी फ्लेवर्ड बटर

  
  
  

• 6 भूसी में कान ताजा मक्का

दिशा-निर्देश

1. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   स्वादयुक्त मक्खन तैयार करें; रद्द करना। भूसी को बरकरार रखते हुए, भुट्टे के सिरे से आधार तक छीलें। किसी भी क्षतिग्रस्त या बदरंग बाहरी भूसी को हटा दें और त्याग दें। मकई के प्रत्येक कान से सभी रेशम को अच्छी तरह से हटा दें, भूसी को भुट्टे के चारों ओर लपेटें, फिर सिरों को भूसी की पट्टियों या 100-प्रतिशत-कपास रसोई स्ट्रिंग के साथ बांधें।

   परीक्षण रसोई युक्ति: दानों की कतारों के बीच एक टेरी कपड़े के किचन टॉवल को तेजी से रगड़ने से मक्के की बालियों से रेशम निकालने का काम आसान हो जाता है।

2. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   बड़ी केतली में, 6 क्वार्ट पानी उबालें और 3 बड़े चम्मच कोषेर नमक डालें। मक्का डालें. मक्के को 10 मिनट तक पकाएं. चिमटे का उपयोग करके, मकई को पानी से निकालें; संक्षेप में निकालें। कॉर्न को फ्लेवर्ड बटर के साथ परोसें। 6 सर्विंग बनाता है.

स्वाद मिश्रित मक्खन

1. 

   बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

   छोटे कटोरे में 6 बड़े चम्मच नरम मक्खन, 1/2 चम्मच नमक, 2 चम्मच कुटी हुई अलेप्पो काली मिर्च और 1/8 चम्मच लाल मिर्च को एक साथ मिलाएँ। स्वाद के पिघलने के लिए ढककर कमरे के तापमान पर 3 घंटे तक खड़े रहने दें; या 24 घंटे तक फ्रिज में रखें, फिर परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।

   परीक्षण रसोई युक्ति: माल्डोन समुद्री नमक, जो विशेष भोजन और किराने की दुकानों पर या ऑनलाइन Kingarthurflour.com पर उपलब्ध है, सादे नमक के स्थान पर लिया जा सकता है। अलेप्पो काली मिर्च की जगह आधा चम्मच लाल मिर्च ली जा सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• आप सिल पर से अच्छा मक्का कैसे निकालते हैं?

  स्वीट कॉर्न गर्मियों और पतझड़ में जुलाई से सितंबर तक पीक सीजन के साथ उपलब्ध होता है। मोटे दानों और हरी भूसी वाले मक्के की तलाश करें (सूखे दिखने वाले दानों या भूसी वाले मक्के से बचें)।

• आप ताज़े मक्के को बिना छीले कैसे संग्रहित करते हैं?

  सबसे मीठे स्वाद के लिए, चुनने के 1 दिन के भीतर मक्का तैयार कर लें। या मक्के को 7 दिनों तक भूसी में फ्रिज में रखें।

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पोषण के कारक(सेवारत प्रति)

182	कैलोरी
13 ग्राम	मोटा
17 ग्राम	कार्बोहाइड्रेट
3जी	प्रोटीन

पूर्ण पोषण लेबल दिखाएँ पूर्ण पोषण लेबल छिपाएँ

पोषण के कारक
प्रति रेसिपी सर्विंग्स 6
कैलोरी 182
% दैनिक मूल्य *
कुल वसा13 ग्राम	17%
संतृप्त वसा8 ग्रा	40%
कोलेस्ट्रॉल31एमजी	10%
सोडियम298 मि.ग्रा	13%
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट17 ग्राम	6%
कुल शर्करा6 ग्राम
प्रोटीन3जी	6%
विटामिन सी6.1 मि.ग्रा	7%
कैल्शियम5 मि.ग्रा	0%
पोटैशियम247 मि.ग्रा	5%
फोलेट, कुल38.3एमसीजी
विटामिन बी-60.1 मि.ग्रा

*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।