कैलिफ़ोर्निया के वाइनमेकर पोर्ट-स्टाइल वाइन पर मज़बूत हो रहे हैं, जिससे फोर्टीफाइड संस्करण तैयार किए जा रहे हैं जो मूल रूप से श्रद्धांजलि देते हैं, लेकिन एक निश्चित अमेरिकी स्पिन के साथ।

एक बेहतरीन उदाहरण है वाइनरी का कोटा स्टारबोर्ड बैच 88. यह पुर्तगाल के डरो क्षेत्र में नहीं बनाया गया है, इसलिए इसे तकनीकी रूप से पोर्ट नहीं कहा जा सकता है। लेकिन यह एक अमेरिकी चचेरे भाई के रूप में करीब है, मैडेरा, कैलिफोर्निया में उगाए गए पारंपरिक पुर्तगाली अंगूर की किस्मों का उपयोग कर सकता है। कई विन्टेज का मिश्रण, यह रूबी पोर्ट के फल की विशेषताओं को जोड़ता है जिसमें आमतौर पर पौष्टिक टन पाए जाते हैं।

कैलिफोर्निया का है चारबाय (सेंट हेलेना), व्हिस्की और सुगंधित वोदका के लिए जाना जाता है, 2013 के अंत में रूबी पोर्ट पर दो भयानक बदलाव जारी किए।

स्टिल हाउस पोर्ट (2006 का विंटेज) कैबरनेट सॉविनन, सीराह और ज़िनफंडेल का मिश्रण है, जो छह वर्षीय सिराह ब्रांडी के साथ गढ़ा हुआ है। इस बीच, चारबे के डिस्टिलर पोर्ट काबेनेट फ्रैंक और कैबर्नेट सॉविनन हैं, जो कैबर्नेट फ्रैंक ब्रांडी के साथ गढ़ लिए गए हैं और फ्रेंच ओक में छह साल के लिए बैरल-वृद्ध हैं। दोनों स्वादिष्ट और जटिल हैं, अमीर, जैमी फल, चॉकलेट और मसाले से भरे हुए हैं।

एक पूरे के रूप में, ज्यादातर अमेरिकी संस्करण 'अधिक फ्रूटी और एप्रोचबल' होते हैं, मैट मेयर कहते हैं, मेयर फैमिली सेलर्स । कई पोर्ट्स की तरह, दशकों तक सेलरेड होने के बजाय, रिलीज़ होने पर उन्हें छोड़ दिया जाना चाहिए।

उन्होंने कहा, क्योंकि अमेरिका के विजेताओं को किसी भी पुराने विश्व नियमों का पालन नहीं करना पड़ता है, स्वाद और विशेषताओं को व्यापक रूप से ब्रांड से अलग-अलग किया जाता है - जो खोज के लिए श्रेणी परिपक्व बनाता है, वे कहते हैं।

'यह वाइल्ड वेस्ट की तरह है,' मेयर कहते हैं। 'कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है जिसका लोगों को उपयोग करना है।'

मेयर फैमिली पोर्ट एक संशोधित सॉलरा विधि का उपयोग करते हुए कई पुरानी बेल वाले ज़िनफंडेल वाइन को मिश्रित करता है। यह पके हुए फल, मसाले और एक लंबे, केंद्रित खत्म को दर्शाता है।

इन कैली-मेड अजूबों को कैसे पीना है? जैसा कि आप एक प्रामाणिक पोर्ट होगा, एक धीमी, विचारशील सिपर के साथ-साथ रात के खाने के बाद पनीर और डेसर्ट, विशेष रूप से चॉकलेट के साथ बनाए गए।