मध्य घाटी मोडेस्टो की तुलना में बहुत अधिक है
1922 में, अर्नेस्ट और जूलियो गैलो के माता-पिता ने मोदेस्टो के उत्तर में एस्केलॉन में एक 20-एकड़ का अंगूर का बाग और फार्महाउस खरीदा। संपत्ति में एलिकांटे बॉशेट और कारिग्नेन बढ़े और निषेध के दौरान पर्याप्त सफल रहे, घर के वाइनमेकरों को शिपिंग, कि पारिवारिक उद्यम का विस्तार हुआ। फ्रेंज़िया के अंतिम नाम से पहले से ही मोडेस्टो एक और प्रमुख स्थानीय उत्पादक था।
गैलो और फ्रांज़िया राज्य की सेंट्रल वैली के पीछे परिभाषित नाम और ताकत बनते रहे हैं, अंगूर के बिजलीघर जिसके बिना कैलिफोर्निया के शराब उद्योग का अस्तित्व नहीं हो सकता है। कैलिफोर्निया के कुल वाइन अंगूर के लगभग आधे हिस्से को यहाँ उगाया जाता है।
सेंट्रल कास्टिंग
यह क्षेत्र 400 मील तक फैला है, उत्तर में सैक्रामेंटो घाटी और दक्षिण में फ्रेस्नो काउंटी तक पहुँचता है। लेकिन जब अधिकांश लोग सेंट्रल वैली के बारे में सोचते हैं, तो वे ज्यादातर गैलो हार्दिक बरगंडी और दो बक चक के मोडेस्टो के बारे में सोचते हैं।
अंतर्देशीय, मध्य घाटी समृद्ध, उपजाऊ मिट्टी और निर्बाध परिदृश्य के मील के साथ गर्म है, उच्च पैदावार और रसदार परिपक्वता के लिए खेत की सही जगह है। पूर्व में इसकी सीमा सिएरा नेवादा से लगती है, जबकि पश्चिम में उत्तरी और दक्षिणी तट की सीमाएं प्रशांत महासागर के शांत प्रभाव को बहुत अधिक ध्यान देने से रोकती हैं।
सागर जहां प्रवेश करता है, वह लोदी है, यही वजह है कि इसे सेंट्रल वैली के बारे में सबसे अधिक चर्चाओं से निकाला गया है।
प्रतियोगिता बढ़ जाती है
इस क्षेत्र में 1960 के दशक से उछाल आया है लेकिन हाल के वर्षों में दो मोर्चों पर प्रतिस्पर्धा बढ़ी है। कैलिफोर्निया के कई प्रीमियम वाइन क्षेत्रों के लिए उपभोक्ता वरीयता में वृद्धि से एक है, गुणवत्ता वाले वाइन के लिए अधिक भुगतान करने के इच्छुक लोगों के साथ।
दूसरी ओर, सेंट्रल वैली के उत्पादकों को संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य हिस्सों से आयात और वाइन से अंगूर के लिए बढ़ी हुई कीमत की प्रतिस्पर्धा महसूस हो रही है, जो अक्सर कम महंगे फलों से बनाया जाता है।
फिर भी, मांग बनी हुई है, विशेष रूप से चारडनै के महासागरों के लिए, कैबर्नैट सॉविनन और ज़िनफैंडेल सेंट्रल घाटी बढ़ सकते हैं। विंटेज 2012 इस क्षेत्र के लिए एक रिकॉर्ड वर्ष था, जिसमें लगभग दो मिलियन टन शराब अंगूर कुचल दिया गया था, जो राज्य की संपूर्ण रिकॉर्ड उपज का आधा था।
और पौधरोपण जारी है। मित्र देशों की अंगूर उत्पादकों की संख्या के अनुसार, 2012 में कैलिफोर्निया में 600 उत्पादक सदस्यों के साथ एक वाइन अंगूर सहकारी, राज्य में शराब की अंगूर की 520,000 असर वाली एकड़ थी, जिनमें से लगभग 30,000 नए थे। उन नए वृक्षारोपण का अधिकांश हिस्सा सैन जोकिन घाटी में है।
शारडोनाय कैलिफ़ोर्निया में कुचली गई सबसे बड़ी एकल किस्म बनी हुई है, इसके बाद काबर्नेट सॉविनन, ज़िनफंडेल और मर्लोट शामिल हैं। अलेक्जेंड्रिया के मस्कट, मुख्य रूप से मोसेटो उत्पादन के लिए इस्तेमाल किया जाता है, 2011 और 2012 के बीच टन भार को कुचलने के साथ 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। फ़्रेस्नो काउंटी में 1,452 एकड़ जमीन है, जिसमें से आधा राज्य कुल है।
सेंट्रल वैली चार्डनै और कैबरनेट दोनों ही बॉक्स वाइन की उच्च मांग में हैं।
वाइड वर्ल्ड ऑफ़ ग्रेप्स
सेंट्रल वैली भी है जहाँ फ्रेंच केमिस्टर्ड, चेनिन ब्लैंक, पिनोट ग्रिस / ग्रिगियो, बारबेरा, सैयरा और पेटिट सिराह के व्यापक बागानों को खोजने के साथ-साथ रबर्ड, एक यू.सी. डेविस-विकसित हाइब्रिड ऑफ एलिकांटे गेंजिन और टिंटा काओ और रूबी कैबरनेट, कैबेरनेट सॉविनन और कारिग्ने के बीच एक क्रॉस।
गैलो और ब्रोंको के अलावा, फ्रांजिया परिवार की वर्तमान चिंता, घाटी के सबसे बड़े खिलाड़ियों में से एक है द वाइन ग्रुप ।
गैलो के बाद यू.एस. की दूसरी सबसे बड़ी शराब निर्माता मात्रा (दुनिया की तीसरी सबसे बड़ी), यह एक वर्ष में लगभग 60 मिलियन मामले बेचती है। वाइन ग्रुप का मूल फ्रेंजिया ब्रांड है, साथ ही साथ अल्माडेन , बड़ा घर , कॉनकॉन , कॉर्बेट कैनियन , Cupcake , मछली की आँख और ग्लेन एलेन, दूसरों के बीच में। कंपनी अपने अंगूर का 25 प्रतिशत हिस्सा अकेले सैन जोकिन घाटी से खरीदती है।
पोर्ट एंड डेज़र्ट वाइन
पोर्ट एंड डेज़र्ट वाइनमेंयदि यह नहीं है तो ine स्नोबेट्स पूरी तरह से सेंट्रल वैली वाइन को जेनेरिक और मोनोलिथिक के रूप में खारिज कर देगा फिकलिन वाइनयार्ड्स तथा वाइनरी क्वाड्स , दो छोटे, परिवार द्वारा संचालित अंतर्देशीय अंतर्देशीय मदरा काउंटी में मिठाई और पोर्ट-शैली की मदिरा बनाने के लिए समर्पित।
1975 में अपने पहले पोर्ट का निर्माण करने के बाद, एंडी क्वाडी ने सैन जोकिन वैली फल से शीर्ष-मधुर और मज़बूत मदिरा बनाने की क्षमता कई के लिए एक रहस्योद्घाटन के रूप में काम किया है - हालांकि उन्हें इस तरह के रोपण पर उनके साथ क्षेत्र के उत्पादकों को मौका देना था। टूरिगा नैशनल और टिंटा मेडिरा के रूप में किस्में।
1980 के दशक में मस्कट किंग को डब किया, क्वाडी ने ऑरेंज मस्कट अंगूर से फोर्टिफाइड मिठाई वाइन एस्सेन्शिया बनाया, एक अमृत जो पूरी तरह से अम्लता और मिठास में संतुलित है और मिक्सोलॉजिस्ट का एक पसंदीदा घटक है। तो एलिसियम, ब्लैक मस्कट अंगूर से उसकी मिठाई शराब है।
इस बीच, तीसरी पीढ़ी के शराब बनाने वाले पीटर फ़िक्लिन ने फ़िकलिन के पुराने वाइन टिंटा सोलेरा का पालन-पोषण किया, अपनी छोटी पोर्ट-स्टाइल वाइन को पुराने के साथ मिलाते हुए, 1948 में वाइनरी की शुरुआती कटाई के बाद वापस डेटिंग की। उन्होंने परिवार के 35 एकड़ के पारंपरिक पोर्ट को भी बनाए रखा। अंगूर की किस्में।
राइस पर मोसेटो
निकी मिनाज में एक तो नेली है। ड्रेक और कान्ये वेस्ट ने भी इसकी प्रशंसा की है। यह मीठे श्वेत वाइन की एक श्रेणी है, जो देश में सबसे तेजी से बढ़ती शराब किस्म है- जिसकी बिक्री हाल ही में साल-दर-साल 73 प्रतिशत बढ़ रही है। यह न केवल रैपर है जो शराब में हैं। गैलो ने हाल ही में पांच नए मॉस्कटो वाइन पेश किए हैं।
वाइन ग्रुप भी विविधता में तेजी लाने वालों में से है। वाइन ग्रुप के सीईओ डेविड केंट ने 2010 में कहा, 'मोसेतो वह जगह है जहां व्हाइट वाइन के बजाय जेनरेशन वाई जाएगी,' वाइन ग्रुप के सीईओ डेविड केंट ने कहा, 'मुझे लगता है कि मॉस्कटो पिंट ग्रिगियो जितना बड़ा कारोबार बन जाएगा, अभी है।' अगर बड़ा नहीं है। ”
बॉक्स शराब
खयाएक्स वाइन बोतलों की तुलना में लाइटर पैकेजिंग में मूल्य और गुणवत्ता प्रदान करते हैं। वे वाइनरी के लिए बढ़ते हुए व्यवसाय बन गए हैं, विशेष रूप से सेंट्रल वैली में स्थित कई बड़ी इकाइयां।
DFV वाइन से Bota बॉक्स मेंटेका में आधारित विशेष रूप से लोकप्रिय रहा है, 3-लीटर और छोटे टेट्रा-पाक बक्से में बेल की एक पंक्ति, जो बिना कागज, पुनर्नवीनीकरण कागज से बनाई गई है जो पोर्टेबल, शैटरप्रूफ और रिसाइकिल योग्य हैं। एक नल से सुसज्जित, बक्से को खोलने के बाद एक महीने के लिए शराब को ताज़ा रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
DFV कुछ हिचकिचाहट का सामना करता है कुछ बॉक्स बॉक्स पर ही मदिरा के बारे में कहते हैं, हिरन को कलंक लगाते हैं और बॉक्स को गले लगाते हैं। पिनों ग्रिगियो, रिस्लिंग और शारडोनेय से मेरलोट, माल्बेक, ज़िनफैंडेल और कैबरनेट सॉविनन तक वाइन का चयन बहुत बड़ा है।
ब्लैक बॉक्स एक और बार-बार देखी जाने वाली बॉक्स वाइन है, इसकी मर्लोट और पिनोट ग्रिगियो विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जबकि डाकू पिनोट ग्रिगियो के छोटे टेट्रा-पाक, कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और शारडोने पिकनिक के लिए आदर्श आकार हैं।
सेंट्रल वैली की शीर्ष विविधताएँ
Chardonnay
इस पूरे गर्म क्षेत्र में लगाया गया, फल पके उष्णकटिबंधीय फल विशेषताओं को लेने के लिए जाता है, बटर के आकार और ओक में अपने समय से टोस्ट दिया जाता है।
Zinfandel
सेंट्रल वैली की गर्म जलवायु पूर्ण रूप से झिनफंडेल पैदा करती है, कुछ पुराने बेलों से, ब्लैकबेरी स्वाद में समृद्ध और रसदार, खत्म होने पर अम्लता की मार के साथ।
मेरलोट
नरम टैनिन और बेर और बेर के स्वाद के साथ मध्यम-मध्यम, मर्लोट एक व्यापक रूप से लगाए गए लाल अंगूर के रूप में जारी है, इसकी मध्यम अम्लता कैबरनेट को वश में करने के लिए उपयोग की जाती है।
Moscato
रसदार, हल्का और अक्सर मिठाई, गुलाबी या स्पार्कलिंग शैलियों में बनाया जाता है, यह हमारे समय का 'इट' अंगूर है, एक आड़ू और अनानास के स्वाद का कफ सबसे अच्छा काम करता है।
Pinot Grigio
ताज़ा और काफी कुरकुरा, लोगों ने पिओट ग्रिगियो की बेजान हल्कापन, उसके तरबूज और सेब के स्वाद और कम अम्लता के कारण लिया है।
