पॉप क्विज: संयुक्त राज्य अमेरिका के संविधान का 18 वां संशोधन- इसका उद्देश्य क्या था?

अगर आपके जवाब में बंदूक, नागरिक अधिकारों या मताधिकार का कोई लेना देना है तो आप (और आपके हाई स्कूल के इतिहास के शिक्षक) पर शर्म करें। 1920 में, 18 वें संशोधन ने मादक पेय पदार्थों की बिक्री, परिवहन और निर्माण को अवैध बना दिया। संविधान के 21 वें संशोधन, जिसे एफडीआर ने 5 दिसंबर, 1933 को कानून में हस्ताक्षर किया, ने 18 वें संशोधन को निरस्त कर दिया और अमेरिकियों के लिए इसे फिर से त्यागने के लिए फिर से कानूनी बना दिया। और यदि वह जश्न का कारण नहीं है, तो बोस्टन के केनमोर स्क्वायर में एक रेस्तरां / बार के प्रबंधन का कारण क्या है?

पूर्वी मानक रसोई और पेय चुपचाप एक दर्जन निषेध युग कॉकटेल को पुनर्जीवित करके पूरे वर्ष की वर्षगांठ मना रहा है, जिनमें से कई आज की सलाखों में सभी लेकिन विलुप्त हैं, और उन्हें कॉकटेल पीने वालों की एक नई पीढ़ी के लिए पेश कर रहा है। इन क्लासिक्स में इनकम टैक्स कॉकटेल, चार्ल्स लिंडबर्ग, स्कोफलाव कॉकटेल और मंकी ग्लैंड (समय की एक चुटीली चिकित्सा प्रक्रिया के लिए नामित) शामिल हैं। प्रत्येक कॉकटेल की लागत $ 10 है और सभी 12 शंकुवृक्षों के 2-औंस नमूनों की उड़ान $ 75 है। पूर्वी मानक निषेध उत्सव 5 दिसंबर को समाप्त होगा - जिस दिन 26 वां संशोधन प्रभावी हो गया था - एक पूरी रात रोअरिंग ट्वेंटीज़ पार्टी के साथ।

जैक्सन तोप-मिक्सोलॉजिस्ट, कॉकटेल प्यूरीस्ट और ईस्टर्न स्टैंडर्ड के बार मैनेजर-अपने पेय को बहुत गंभीरता से लेते हैं: वह अपने कॉकटेल के कई अवयवों (अपने ग्रेनेडाइन सहित) को घर में बनाता है, और व्यापक रूप से यात्रा करता है ताकि वह शराब और उनके स्टोर किए गए अतीत का अध्ययन कर सके। निरसन की वर्षगांठ से पहले पिछले कुछ हफ्तों में, तोप ने अमेरिकी कॉकटेल टिक्की और एक्सोटिका के स्वर्ण युग और कॉकटेल में बिटर्स की भूमिका पर सेमिनार की पेशकश की।

'निषेध निषेध के चेहरे में सरलता की विजय का प्रतिनिधित्व करता है,' तोप कहते हैं। 'निषेध के पहले से बने सिरप, जूस और अस्पष्ट कॉर्डियल्स का उपयोग करते हुए, होममेड डिस्टिलेट्स के स्वाद को बढ़ाने के लिए बारटेंडर्स ने कॉकटेल का निर्माण किया। आज के आधुनिक कॉकटेल कार्यक्रम पर निषेध की विरासत है, जो आवश्यकता से बाहर आ गया था - आज की ठीक आत्माओं का उपयोग कर रहा है - समय की कसौटी पर खरा उतरा। ”
** व्यंजनों **

इनकम टैक्स कॉकटेल

हैरी क्रैडॉक के संविधान के 16 वें संशोधन के लिए एक श्रद्धांजलि, इस कॉकटेल को करदाता को जो कुछ भी आसान हो, उसे सहन करना चाहिए।
1 1/2 बीफटर जिन
3/4 औंस मीठा सिंदूर
3/4 औंस सूखा सिंदूर
1/2 औंस संतरे का रस
1 अंगोस्टुरा बिटर्स का पानी का छींटा
बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में सभी सामग्रियों को हिलाएं। एक ठंडा लोबल गिलास में तनाव और एक नारंगी पच्चर के साथ गार्निश।

स्कोफलाव कॉकटेल

कानून का पालन करने वाला नागरिक नहीं? यह आपके लिए है। स्कॉफ्लॉ का यह संस्करण क्लासिक है, से हैरी का न्यूयॉर्क बार पेरिस की।
1 1/2 पुराना ओवरहोल राई व्हिस्की
1 औंस सूखा सिंदूर
3/4 औंस ग्रेनेडाइन (* ईस्टर्न स्टैंडर्ड उनके ग्रेनेडिन होममेड देखें नुस्खा नीचे देता है)
3/4 औंस नींबू का रस
बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में सभी सामग्रियों को हिलाएं। एक ठंडा लोबल गिलास में तनाव। सब्जी के छिलके या चैनल चाकू का उपयोग करके, कांच के ऊपर कुछ नींबू के छिलके को छीलें (लेकिन गार्निश के रूप में जैस्ट का उपयोग न करें)।

द चार्ल्स लिंडबर्ग

सेंट लुइस की आत्मा पर लिंडबर्ग की यात्रा अटलांटिक महासागर के ऊपर यूरोप की पहली नॉनस्टॉप उड़ान थी। वह 33 घंटे और 30 मिनट के बाद फ्रांस में उतरे, जिस बिंदु पर, हम केवल अनुमान लगा सकते हैं, वह वास्तव में इनमें से एक कॉकटेल का उपयोग कर सकते थे।

1 1/2 औंस प्लायमाउथ जिन
1 1/2 औंस लिलेट व्हाइट
चकोतरे की चोंच का निशान
खुबानी ब्रांडी के स्पर्श के साथ एक ठंडा मार्टिनी ग्लास कुल्ला। हलचल जिन, लिलेट और बर्फ के तनाव से मार्टिनी ग्लास में टकराते हैं।

जैक गुलाब

क्या यह कॉकटेल ध्वनि अस्पष्ट रूप से परिचित है? हाई स्कूल अंग्रेजी के बारे में सोचें: हेमिंग्वे की द सन भी राइज़ के कथाकार जैक बार्न्स पेरिस के एक बार में जैक रोज पीते हैं, जबकि वह लेडी ब्रेट एशले का इंतजार करते हैं।
लैयर्ड के Applejack के 2 औंस
3/4 औंस रियल ग्रेनेडाइन
1/2 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
पीचौड के बिटर्स का डैश
बर्फ पर सभी अवयवों को हिलाएं और एक ठंडा मार्टिनी ग्लास में तनाव डालें।

पूर्वी मानक के घर का बना ग्रेनेडाइन

2 भाग 100% अनार का रस (पोम ब्रांड ठीक है)
1 भाग परिष्कृत गन्ना
एक उबाल को कम करने के लिए एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ और मिश्रण को थोड़ा मोटा होने दें। नारंगी खिलने वाले पानी की एक छोटी मात्रा के साथ ग्रेनेडिन को समाप्त करें। ठंडा होने दें, और प्रशीतित रखें।

अपने शहर में निषेध-युग की बोलियों की एक सूची के लिए और अपने स्वयं के प्रतिनिधि दिवस की पार्टी की मेजबानी करने के लिए सुझावों पर जाएँ http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp ।