यदि 1990 के दशक में दुनिया ने चिली वाइन की खोज की थी, और 2000 के दशक की शुरुआत में जब चिली वाइन की स्थापना की, तो मूल्य-मूल्य की बोतलों के अलावा गुणवत्ता की साइट-विशिष्ट वाइन के साथ शुरुआत हुई, क्या अब छोटे बैच के कारीगरों के लिए वाइन हो सकती है?

17 वर्षों के दौरान मैंने चिली वाइन को कवर किया है शराब के शौकीन , कभी भी अधिक बुटीक वाइन ने अपना डेब्यू अभी नहीं किया है। कैरिगन से लेकर मलबे तक, और रिस्लीन्ग से लेकर पायस तक, एकल कलाकार और चांदनी देने वाले मुख्यधारा के वाइनमेकर्स मोल्ड-ब्रेकिंग वाइन की बढ़ती संख्या को बदल रहे हैं। ये वाइन उपभोक्ताओं को प्रदान करते हैं, विशेष रूप से उन लोगों को जो देश का दौरा कर रहे हैं, कैबर्नेट सॉविनन और चारोद्नाय जैसे मानकों के अनुकूल विकल्प।

मेरा मतलब बड़े लड़कों से कुछ नहीं लेना है। ये था Concha y Toro , सेंट पीटर , मार्टिनो से और अन्य मेगाप्रॉड्यूसर जो नए टेरोयर्स और अद्वितीय अंगूर की किस्मों की खोज करके छोटे-बैच आंदोलन को फैलाते हैं। लेकिन पहली बार चिली के 150 या इतने वर्षों के वाणिज्यिक शराब उत्पादन में, कुछ हज़ार बोतलों की मात्रा में किए जाने वाले बढ़िया वाइन की संख्या बढ़ रही है।

एक प्रमुख उदाहरण जगह ले रहा है ओडफजेल वाइनयार्ड्स , Maipo Valley वाइनरी की स्थापना 1990 के दशक में फारवर्ड-थिंक नार्वे द्वारा की गई थी।

सात साल पहले, यह ओडफजेल के बोर्डो में जन्मे विजेता, अरनॉड हियरू था, जिन्होंने मुझे मौल घाटी के कॉक्वेंस अनुभाग में प्राचीन कैरिगन के बागानों से परिचित कराया। आज, हियरू 'कोचिंग' कर रहा है छोटे पैमाने पर कई विजेताओं को कि कैसे प्रति वर्ष लाखों मामलों की बोतल को किन्नर की छाया में गंभीर मदिरा बनाना है।

Odfjell वाइनयार्ड / फोटो सौजन्य फेसबुक के स्थानीय जीव

हियरु कहते हैं, 'कुछ चिली विजेता कस्टम क्रश कर रहे हैं, लेकिन हम ऐसा नहीं कर रहे हैं।' “हम अपने ग्राहकों को सूखे माल पर सर्वोत्तम मूल्य दिलाने में मदद करते हैं। हम उन्हें अपनी वाइन बेचने में मदद करते हैं। और जब ज्यादातर कस्टम क्रशिंग के कारण बड़ी मात्रा में वाइन मिलती है, हमारे ग्राहक छोटे होते हैं। ”

ओडफजेल में कस्टम-क्रश कार्यक्रम भी विजेताओं को सुरक्षित फल प्रदान करने में मदद करता है, जबकि हियरू प्रतिभागियों को कब चुनना है।

'अधिकांश के पास अपनी स्वयं की वाइनमेकिंग तकनीक है, लेकिन हम बहुत सारी बातें करते हैं, विचारों का आदान-प्रदान करते हैं और बहुत सारी जानकारी साझा करते हैं,' वे कहते हैं। “सम्मिश्रण के साथ, कुछ मेरी सलाह मांगते हैं। दूसरे लोग नहीं करते। ”

चिली वाइन पीने के 4 अच्छे कारण

मैंने वाइन का स्वाद चखा BOWINE , Bluwines , नाड़ी , मौरिजियो गैरीबाल्डी तथा OC वाइन , सभी ओडफजेल पर बनाया गया है। ये मदिरा मनोरम हैं। वे नई ओक और अपेक्षाकृत उच्च प्राकृतिक अम्लता की कम मात्रा के साथ शैली में समान रूप से ताजा हैं, और मौले में लोन्कोमिला, कोलचागुआ में लोलोल और मैपीप घाटी में लेमू जैसी दूर-दूर की जगहों से हैं।

मुझे खासतौर पर गेराल्दी के 2014 मिश्रण का माल्बेक, सिराह और कैम्ब्रनेट सॉविनन लामू से पसंद है, जो रिश्वत के लिए अभी तक ज्वलंत सुगंध प्रदर्शित करता है। इसके अलावा विशेष BOWines का 2014 माउले वैली कारिग्नन था, जिसे फिलो कहा जाता है। यह शराब चमक और लाल-फल की सुगंध और स्वाद को दर्शाता है, जिसके लिए पुरानी लताएं मौले कारिग्नन ज्ञात हो रही हैं।

मात्रा में छोटे और सिर्फ वाणिज्यिक लेबल के रूप में जमीन से दूर हो रहे हैं, इन मदिरा को अमेरिकी समय में खोजने के लिए कठिन या असंभव होगा। लेकिन अगर वे एक विशेष आयातक द्वारा उठाया गया है तो आश्चर्यचकित नहीं होंगे ब्रेज़ोस वाइन आयात या बेल के कनेक्शन (ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क और सॉसलिटो, कैलिफोर्निया में क्रमशः) अगले साल या दो में आधारित है। दोनों पहले से ही गुणवत्ता बुटीक चिली वाइन की तरह लाते हैं भूलभुलैया , मॉन्टेसकानो , करीब देस फोस तथा गार्सिया और श्वेडरर , दूसरों के बीच में।

यह तथ्य कि चिली की बड़ी ब्लू-चिप वाइनरी वैश्विक ब्रांड पहचान का आनंद लेती है और सभी के पास बहुत बड़ी दाख की बारी है, लेकिन यह सुनिश्चित करता है कि वे लंबे समय तक देश की शराब पदानुक्रम में रहें। लेकिन अब पहले से कहीं ज्यादा, चिली का छोटा आदमी लहरें बना रहा है। यहाँ उसे (और उसे) शुभकामनाएँ