चॉकलेट और वेलेंटाइन डे एक साथ चलते हैं, जैसे, चॉकलेट और पोर्ट। और जब कि एक आजमाया हुआ और सच्चा जोड़ा है, तो उच्च-ऑक्टेन आत्माएं चॉकलेट चमकने के लिए एक शानदार पृष्ठभूमि प्रदान कर सकती हैं।

अमेरिकी चॉकलेट के बारे में एक आगामी पुस्तक के लेखक, मेगन गिलर के अनुसार, व्हिस्की या वृद्ध रम जैसी बैरल-वृद्ध आत्माएं कई चॉकलेटों में पाए जाने वाले प्राकृतिक वेनिला और कारमेल समृद्धि की गूंज करती हैं। वे कहती हैं कि जिन जैसी चमकदार आत्माएं वास्तव में पॉप फल के उज्ज्वल फलों की मदद कर सकती हैं, वह कहती हैं। हालाँकि, चॉकलेट पेयरिंग की सीमाएँ हैं।

'कॉकटेल चॉकलेट के साथ काम नहीं करता है, दुर्भाग्य से,' गिलर कहते हैं। 'बहुत अधिक विपरीत स्वाद हैं, और बहुत सारे कॉकटेल को ठंडा परोसा जाता है, जो चॉकलेट के स्वाद को म्यूट करता है और आपके मुंह में चॉकलेट को नहीं पिघलाता है।'

उन उच्च-गुणवत्ता वाली आत्माओं को सीधे डालो, वह सलाह देती है, और बर्फ को छोड़ देती है।

पेयर मिल्क चॉकलेट विथ: रम

मेग बग्गोट द्वारा बैच PDX बोनबॉन्स / फोटो

चाहे बार या बोनबन्स में, समृद्ध मिल्क चॉकलेट वृद्ध रम के लिए एक प्राकृतिक साथी है। यदि आपकी चॉकलेट एक हर्षे बार के ऊपर एक पगड़ी या दो है, तो आपको बहुत सारे बटरस्कॉच और कारमेल मिलेंगे जो अच्छे वृद्ध रम में एक ही स्वाद को प्रतिध्वनित करते हैं। रनर-अप: एक ड्राई कुराकाओ (नारंगी लिकर)। 'ऑरेंज और चॉकलेट एक क्लासिक संयोजन है,' गिलर कहते हैं। 'यह इसका एक अलग रूप है।'

अनुशंसित रम: कान ब्रावे रेसवे एनेजा, $ 45 (92 अंक)

जोड़ी अखरोट की चॉकलेट के साथ: Bourbon, राई या स्कॉच

चॉकलेट के लिए जिसमें स्वाभाविक रूप से अखरोट के स्वाद होते हैं, जैसे कि मध्य अमेरिका या वेनेजुएला से एकल-मूल बार या नट-स्टडेड कन्फेक्शन, व्हिस्की आपकी सबसे अच्छी शर्त है। अखरोट या बादाम के संकेत के साथ टोंटी के लिए देखो। 'चॉकलेट अखरोट की आत्माओं से नोट उठाता है और बस अगले स्तर तक ले जाता है,' गिलर कहते हैं।

अनुशंसित व्हिस्की: फोर रोज़ केंटकी स्ट्रेट बॉर्बन व्हिस्की, $ 19 (93 अंक)

रॉनी-सू कॉकटेल कलेक्शन / फोटो मेग मेगगॉट द्वारा

जोड़ी फ्रूटी चॉकलेट विथ: मेक्काल

डार्क चॉकलेट में अक्सर फ्रूटी नोट्स होते हैं जो किशमिश से लेकर सूखे चेरी, ब्लूबेरी या साइट्रस तक होते हैं। मेक्काल उस चमक को बजाता है, जिससे फलने-फूलने में चमक आती है। यह आश्चर्यजनक संयोजन एक हल्के धुएँ के रंग का mezcal के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

अनुशंसित mezcal: यंग मेक्ज़ल लवर्स, $ 50 (94 अंक)

साथ सफेद चॉकलेट जोड़ी: जिन या टकीला

डार्क या मिल्क चॉकलेट में इस्तेमाल किए जाने वाले कोको ठोस के बिना, 'यह सभी कोकोआ मक्खन और चीनी है,' गिलर कहते हैं। इसका मतलब है कि जिन या ब्लैंको टकीला में पाया जाने वाला पुष्प नोट सफेद चॉकलेट को खराब करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।

अनुशंसित जिन: गढ़ गीन, $ 25 (94 अंक)

हडसन वैली बॉर्बन डार्क मिल्क / फोटो मेग मेगगॉट द्वारा

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बूजी कैंडी

यहां किसी भी युग्मन की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ये भ्रम आत्माओं से प्रभावित या प्रभावित होते हैं।

बैच PDX

नॉनवाल्सिक बोनबोंस के साथ-साथ युज़ु गिम्लेट और बुलेट रन बॉर्बन जैसे नुकीले फ्लेवर देखें। स्वाद बार-बार बदलते हैं। () batchpdx.com , $ 28/12 का बॉक्स)

चॉकलेट बगड़ / तस्वीर मेग बागगोट द्वारा

चॉकलेट सीडकर

अपने पसंदीदा ग्लास के रिम को बंद करने के लिए डिज़ाइन किया गया, चॉकलेट सिडकर कई स्वादों और डिजाइनों में आता है। प्रत्येक टुकड़ा बेल्जियम के चॉकलेट के साथ हस्तनिर्मित है, जिसमें दूध या डार्क चॉकलेट जैसे विकल्प हैं, और स्वाद जैसे कि साइट्रस, स्ट्रॉबेरी और टकसाल। () www.chocolatetext.com , $ 29.50 / 15 का बॉक्स)

हडसन वैली बोरबॉन डार्क मिल्क

जो लोग बोनबोंस को बार पसंद करते हैं, उनके लिए यह सीमित-संस्करण वाली बार टूथिलटाउन स्पिरिट्स बोरबॉन बैरल से सीढ़ियों के साथ भुना हुआ कोको नीब से बना है। () tastefruition.com , $ 12 / 2.12-औंस बार)

मेग बेगोट द्वारा न्योहस लिकर चॉकलेट / फोटो

न्यूरोहास लिकर चॉकलेट्स

ये डार्क चॉकलेट ट्रफ़ल्स नाम-ब्रांड आत्माओं से भरे हुए हैं, जिनमें ग्लेनफिडिच व्हिस्की, कॉन्ट्रीयू, स्मिरनॉफ़ वोदका और रेमी मार्टिन कॉग्नेक शामिल हैं। () neuhauschatalog.com , $ 39/20 का बॉक्स)

रोनी-मुकदमा कॉकटेल संग्रह

एक पूर्व बारटेंडर, रोंडा 'रोनी-सू' केव ग्रीन फेयरी (एब्सेंटे), डार्क एंड स्टॉर्मी और मार्गरीटा जैसे फ्लेवर में कॉकटेल से प्रेरित ट्रफल्स प्रदान करता है। रोज़ लिकुर-इन्फ़्यूज़्ड 'रोनीज़ रोज़' भी वेलेंटाइन डे के लिए एक विशेष उपस्थिति बनाते हैं। () roni-sue.com , $ 26/12 का बॉक्स)