एक कुम्हार बहुत सारे खाना पकाने के बिना एक ही मेजबान के बिना दोस्तों और परिवार के लिए एक शानदार तरीका हो सकता है। हर कोई एक पसंदीदा पकवान, शराब की एक बोतल या दोनों लाता है। क्या गलत हो सकता है?

खैर, कुछ चीजें, यह पता चला है। हर कोई टॉर्टिला चिप्स और गुआक के साथ दिख सकता है। हो सकता है कि एक व्यक्ति एक सेना को खिलाने के लिए अपने पकवान का पर्याप्त हिस्सा बनाता है, और आप बचे हुए डुबकी के क्वार्ट्स के साथ समाप्त होते हैं। यह संभव है कि अधिकांश मेहमान बोतल की दुकान पर एक स्टॉप के लिए खाना पकाने से बचते हैं, जिसका अर्थ है कि शराब को भिगोने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं है।

या, शायद सबसे दुखद, आप सही संख्या में ऐपेटाइज़र, एंट्रेस, डेसर्ट और वाइन के साथ समाप्त होते हैं, लेकिन वे वास्तव में एक साथ नहीं जाते हैं: व्यंजन एक-दूसरे के पूरक नहीं हैं, जोड़े कमजोर हैं। मेजबान के रूप में, आप चिंता करते हैं कि लोगों को सबसे अच्छा भोजन नहीं मिल रहा है।

उस भाग्य से आपको बचाने के लिए हम यहां हैं। इस गाइड का उपयोग पॉटलुक को सुविधाजनक बनाने में मदद करने के लिए करें जहां हर किसी को स्वादिष्ट रात का खाना मिलता है और अपनी गैस्ट्रोनॉमिक रचनात्मकता को व्यक्त करने या अपनी जोड़ीदार कौशल दिखाने का मौका मिलता है।

पेनी डी लॉस सैंटोस द्वारा खाद्य / फोटो और जूडी ह्यूबर्ट द्वारा प्रोप स्टाइलिंग

एक थीम चुनें

आपको थीम पर पूर्ण पार्टी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह एक अच्छा विचार है कि भोजन की शैली या मुख्य व्यंजन को केंद्रपीठ के रूप में कार्य करें। फिर, अन्य योगदान के लिए श्रेणियों की ओर सीधे मेहमान। यह उन्हें एक पसंदीदा नुस्खा तैयार करने के लिए कमरे में छोड़ देता है, फिर भी यह सुनिश्चित करता है कि भोजन सामंजस्यपूर्ण महसूस करेगा।

• आप एक चिकन भूनें।
• तेरे ब मेहमान भुनी हुई सब्जियाँ, सलाद, ब्रेड, एक हल्की-फुल्की रेड वाइन ले आते हैं।
• आप खींचे हुए पोर्क बनाते हैं।
• तेरे ब मेहमान कॉर्नब्रेड, कोलेसला, अचार, एक गहरे बालों वाले एक पिकनिक पैक करते हैं गुलाबी ।
• आप एवोकैडो की तरह प्रोटीन और टॉपिंग से भरी सलाद तैयार करें।
• तेरे ब मेहमान चिप्स, डिप्स, हॉर्स d’ouvres, स्पार्कलिंग वाइन की आपूर्ति करते हैं।
• आप व्यक्तिगत पिज्जा के लिए आटा गेंदों को बनाते हैं, हाथ पर टमाटर सॉस और मोज़ेरेला के साथ।
• तेरे ब मेहमान अपने पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग, साथ में चुलबुली या एक टेक्स्ट व्हाइट या ऑरेंज वाइन प्रदान करते हैं।

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बोतल सेवा

संभावना है, आपके सर्कल में कोई है जो एक महान रसोइया नहीं है या उसके हाथ में बहुत समय नहीं है। 'शराब की अपनी पसंदीदा बोतल लाओ,' हमेशा एक अनुकूल निर्देश है। इसके अलावा, यह अक्सर वार्तालाप स्टार्टर के रूप में काम कर सकता है: यह बोतल आपके लिए क्या खास बनाती है? आपने इसे कैसे खोजा?

हालांकि, भोजन के साथ, यह मेजबान के रूप में आपका कर्तव्य है कि यह सुनिश्चित करें कि सभी के लिए पर्याप्त शराब है, और यह भोजन का पूरक होगा।

चा मैककॉय एक प्रमाणित sommelier और आतिथ्य पेशेवर जो स्थापित किया गया है च स्क्वायर्ड हॉस्पिटैलिटी , जो द कम्युनियन नामक वाइन-पेयर डिनर की एक श्रृंखला का आयोजन करता है। मेहमानों को खुश रखने में मदद करने के लिए उनके पास कुछ खाद्य अनुकूल सुझाव हैं।

गमय सुझाव

शेल्ड्रेक पॉइंट 2016 गामे नोइर (फिंगर लेक्स)

मार्सेल लैपियर 2016 मॉर्निंग

' छोटा वह कहती हैं, '' मेरे पास कब्रों के लिए अंगूर है, '' वह कहती हैं “यह एक ही समय में सभी स्वादों को संभाल सकता है और अभी भी सुरुचिपूर्ण बना हुआ है। यह मछली, बीफ़, टर्की या स्टेक, या टूना टारटारे के दुर्लभ कटों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ”

लाइटर की तरफ, “हर कोई स्पार्कलिंग वाइन पसंद करता है। आप गलत नहीं हो सकते शैंपेन , या अन्य पारंपरिक-विधि स्पार्कलिंग वाइन, मैककॉय कहते हैं। 'तले हुए व्यंजन भी बुलबुले के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।'

जगमगाते सुझाव

एंड्रे क्लाउड 2008 विंटेज ब्रुट (शैम्पेन)

मोसल एनवी ब्रुत (फ्रांसियाकोर्टा)

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भीड़ नियंत्रण

अपने घर को अपने युवाओं के स्कूल व्यायामशाला या चर्च के तहखाने में बदलने के प्रलोभन से बचें। मेहमानों की आदर्श संख्या 6-10 है। सभी के लिए पर्याप्त भोजन होगा, भले ही जोड़े एक साझा पकवान लाएं। इसके अलावा, हर किसी को खाना बनाना नहीं पड़ता है, और किसी को भी भारी मात्रा में खाना नहीं बनाना पड़ता है।

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तैयार रहें

हां, यह एक संयुक्त प्रयास है, लेकिन मेजबान / आयोजक के रूप में, आपके पास यह सुनिश्चित करने की कुछ जिम्मेदारी है कि सभी को खिलाया जाए। इसमें प्रतिबंध के साथ किसी भी मेहमान के लिए एलर्जेन-मुक्त विकल्प और साथ ही पर्याप्त नहीं होने की स्थिति में बैकअप भोजन शामिल है। लीला सह , रसोई की किताब के लेखक दोस्तों के साथ खाना , स्टोर-खरीदी गई वस्तुओं को उसके ठिकानों को कवर करने के लिए देखता है।

'मैं हमेशा के छोटे नोबिन होने का पारखी हूं पनीर ,' वह कहती है। छोटा पनीर अंत और नमूने आपके फ्रिज को स्टॉक करने का एक सस्ता तरीका है, और वे आपको एक पल की सूचना पर एक साथ पनीर प्लेट लगाने की अनुमति देते हैं।

घर पर एक ब्लाइंड वाइन चखने वाली पार्टी को कैसे फेंकें

दाईं ओर की रेसिपी के अलावा, Cyd मार्कोना बादाम की सिफारिश करते हैं, ह्यूमस ने अच्छे जैतून के तेल का एक भंवर पहना है, या पनीर प्लाटर पर अच्छा अंजीर जाम का एक डॉल है। ये पूरे बहुत से प्रपंच के बिना बेहोशी की भावना जोड़ सकते हैं।

वह हाथ पर सामग्री रखने की सलाह भी देती है ताकि आप एक बड़ा, भोजन के आकार का सूप या सलाद बना सकें। कभी-कभी, लोग व्यस्त हो जाते हैं और अपने व्यंजन नहीं ला सकते हैं, लेकिन यह एक भोजन को समाप्त कर सकता है ताकि हर कोई संतुष्ट हो जाए। और अगर आपको इसकी आवश्यकता नहीं है, तो आपने अब कुछ दिनों के लिए दोपहर के भोजन का ध्यान रखा है।

खरीदें, बेबी, खरीदें

यदि कोई एक अतिथि जो किसी भी तरह से, घर पर पका हुआ पकवान नहीं लाता है, तो समाचार को तोड़ने का एक कोमल तरीका खोजें। कुछ ऐसा कहने की कोशिश करें, “आपके घर के पास वह बढ़िया बेकरी है। क्या आप रोटी लेने का मन करेंगे? ” या, 'कोई भी मौका जो आप अपने तहखाने में खोदने के लिए तैयार हैं? मुझे नहीं लगता कि आपके पास शराब की एक बोतल खोजने का समय है, जो आपके स्टाश में कुछ भी दिलचस्प हो! '

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क्या यह अंत है?

हर कोई मिठाई का आनंद नहीं लेता है, और न ही हर कोई मिठाई निर्माता है। इस बात को ध्यान में रखें कि एक मानक डिनर पार्टी की तुलना में पोटक्ल्स थोड़ा अधिक इत्मीनान से होते हैं, और लोग अक्सर थोड़ा अधिक खाते हैं ताकि वे सब कुछ चख सकें। आप पा सकते हैं कि मेहमान मिठाई के लिए बहुत थक गए हैं या भरे हुए हैं।

कॉफी, चाय और एक पाचन जिसे आप प्यार करते हैं (अमरो मेलेट्टी, इसकी मिठाई जैसे कारमेल स्वाद के साथ, एक अच्छा दांव है)। यदि कोई एक मिठाई लाना चाहता है, तो उसे कुछ ऐसा करने का आग्रह करें, जो केक की तरह एक बड़े, सिट-डाउन के चक्कर में, पेस्ट्री, कुकीज या कपकेक की तरह घर से बाहर ले जाए। इस तरह, मेहमान एक साथ मिठाई खा सकते हैं या शाम को बाद में मिठाई की याद दिला सकते हैं

केवल आमंत्रण

हमने आपको एक महान पार्टी को फेंकने के लिए सभी उपकरण दिए हैं, यहां बताया गया है कि इस शब्द को कैसे फैलाना है।

आप एक पॉटकल को आमंत्रित कर रहे हैं!

मैं [दिनांक], [समय], [पते] पर इसकी मेजबानी कर रहा हूँ।

चलो सब मिल कर खाते हैं!

मैं [मुख्य पाठ्यक्रम] बनाने की योजना बना रहा हूं, और मुझे उम्मीद है कि आप लोग साइड डिश, ऐपेटाइज़र, वाइन और मिठाई को कवर कर सकते हैं।

कृपया RSVP [तिथि] तक और मुझे बताएं कि क्या आपके पास इस बारे में कोई विचार है कि आप क्या लाना चाहते हैं, साथ ही साथ कोई आहार प्रतिबंध भी। और बेझिझक टेक-होम कंटेनर ला सकते हैं। इस दल के साथ, मुझे यकीन है कि हमारे पास बहुत सारे स्वादिष्ट बचे हुए हैं।

मुझे आशा है कि आप सभी इसे बना सकते हैं!

पेनी डी लॉस सैंटोस द्वारा खाद्य / फोटो और जूडी ह्यूबर्ट द्वारा प्रोप स्टाइलिंग

गर्म जैतून

सौजन्य लीला Cyd, लेखक, फ्रेंड्स के साथ भोजन (क्लार्कसन पॉटर, 2016)

सामग्री के

• 1 कप Castelvetrano जैतून
• ¼ कप मार्कोना बादाम
• 2 लौंग लहसुन को चबाया
• 1 चौड़ी पट्टी नींबू ज़ेस्ट
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• Gan चम्मच सूखे अजवायन
• Pepper चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• समुद्री नमक
• काली मिर्च

छोटे सॉस पैन में, स्वाद के लिए Castelvetrano जैतून, Marcona बादाम, लहसुन, नींबू उत्तेजकता, जैतून का तेल, अजवायन की पत्ती, लाल मिर्च के गुच्छे और समुद्री नमक और काली मिर्च को मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। उथले कटोरे में तुरंत टॉस और सर्व करें। 1 M कप बनाता है ।