यह मेमोरियल डे वीकेंड, कॉकटेल-एंड-फ़ूड मैचिंग की कला में महारत हासिल करता है - और आपके पिछवाड़े के बैचैनिया के लिए बस समय में। यहां शीर्ष-कॉकटेल व्यंजनों का एक चयन मिला है, जो अपने बारबेक्यू को जानने वाले विशेषज्ञों से प्राप्त किया गया है।

कॉकटेल: तरबूज कूलर

सौजन्य फिल सर्किस, बारटेंडर, बी-साइड बीबीक्यू, ओकलैंड, सीए

जोड़ी: बारबेक्यू पसलियों

यह शांत, हल्का मीठा पेय बारबेक्यूड पसलियों की मसालेदार गर्मी से बचाता है। एक गैर-अल्कोहल भिन्नता के लिए, पिस्को और एपरोल को छोड़ दें, और क्लब सोडा के साथ टॉप अप करें।

2 औंस पिस्को
& frac12 औंस अपेरोल
1 औंस तरबूज का रस (नीचे नुस्खा)
& frac12 सरल सिरप औंस
& frac34 औंस चूने का रस
चूने की कील, गार्निश के लिए

बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर में सभी अवयवों को मिलाएं। सख्ती से हिलाओ तो ताजा बर्फ पर एक लंबा कोलिन्स ग्लास में तनाव। नींबू के टुकड़े के साथ सजाये।

* तरबूज का रस बनाने के लिए, एक कप ब्लेंडर में 1 इंच फल के प्यूरी को प्यूरी करें, फिर चीज़क्लोथ के टुकड़े या महीन-जालीदार छलनी के माध्यम से तनाव दें। ठोस पदार्थों का त्याग करें। (दो कॉकटेल के लिए पर्याप्त रस का उत्पादन करना चाहिए।)

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कॉकटेल: अस्थि ब्लूबेरी नींबू पानी के लिए नीचे

बोने बारबेक्यू एंड कंपनी, स्टैनहोप, एनजे के सौजन्य से

जोड़ी के साथ: ग्रील्ड बर्गर और हॉट डॉग

या कुछ और आप नींबू पानी का एक अच्छा गिलास के साथ का आनंद लें। यह पेय वोडका के लिए बोरबॉन के साथ समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है।

1 दर्जन ताजा ब्लूबेरी, गार्निश के लिए अतिरिक्त
1 और frac12 औंस स्टोली वोदका (या बॉर्बन)
1 औंस सरल सिरप
3 और frac12 ताजा नींबू पानी औंस
पुदीने की टहनी, गार्निश के लिए

कॉकटेल शेकर के तल पर ब्लूबेरी को मसलें। शेष सामग्री और बर्फ जोड़ें, और अच्छी तरह से हिलाएं। चीनी-शिमला मिर्च मेसन जार में डालें। एक स्विज़ल स्टिक पर तीन ब्लूबेरी और टकसाल की एक टहनी के साथ गार्निश।

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कॉकटेल: लैवेंडर बी के घुटने

सौजन्य माइकल डेविड मर्फी, पेय निदेशक, आला, सेंट लुइस, मो

साथ जोड़ी: ग्रील्ड मछली

गर्म स्थान पर, यह पेय सुनहरे बीट के साथ बनाया जाता है और मूली और स्नैप मटर के साथ ग्रील्ड ट्राउट के साथ परोसा जाता है। सुव्यवस्थित संस्करण (बीट्स को पकड़ो) इस गर्मी में ग्रिल पर बनाई गई किसी भी सफेद मांस वाली मछली के लिए एक ताज़ा संगत होना चाहिए।

2 औंस पिन, जैसे कि पिंकनी बेंड
& frac34 औंस शहद सिरप (एक साथ बराबर भागों शहद और गर्म पानी हलचल)
& frac34 औंस नींबू का रस
2 डैश स्क्रैपी के लैवेंडर बिटर्स हैं

वैकल्पिक गार्निश: नींबू के रस के साथ एक कूप ग्लास के रिम का आधा हिस्सा, और लैवेंडर और नमक के मिश्रण में किनारे को रोल करें। ग्लास को सेट करने के लिए फ्रीज़र में सेट करें।

एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। सख्ती से हिलाएं, और तैयार कूप ग्लास में तनाव डालें।

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जज़ी मिंट जूलप

सौजन्य ब्लू स्मोक, न्यूयॉर्क

जोड़ी के साथ: ब्रिस्केट या अन्य क्लासिक। क्यू

बर्बोन के स्मोकी, ओकी स्वाद बारबेक्यू मीट के स्मोकी स्वाद को पूरक करता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई बारबेक्यू सॉस भी एक प्रमुख घटक के रूप में बुर्बन की सुविधा देते हैं।

ताजा टकसाल, और गार्निश के लिए एक टहनी।
2 और frac12 बॉम्ब ब्लैक के रूप में बॉर्बन का औंस करता है
2 औंस नींबू का रस
1 & frac12 सरल सिरप को औंस करता है

एक पुराने जमाने के गिलास या एक जूलरी कप के तल में, पुदीना (एक मडलर या एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके) को गूंथ लें। एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ के साथ शेष सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं और गिलास में पुदीने के साथ डालें। पुदीने की टहनी से गार्निश करें।