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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

खाना,

क्रोएशिया का उपभोग

क्रोएशिया- जिसे मध्य यूरोप और दक्षिणपूर्वी यूरोप दोनों का हिस्सा माना जाता है - को परंपरा, संस्कृति और गैस्ट्रोनॉमी के एक भूमध्यसागरीय चौराहे के रूप में वर्णित किया गया है। सदियों से रोमियों से लेकर वेनेटियन और बाद में हंगेरियन, ऑस्ट्रियाई और इटालियंस जैसे विभिन्न समूहों द्वारा कब्जा और प्रभावित होने के बाद, देश का भोजन उन लोगों की विरासत के साथ किराया का बहुरूपदर्शक है, जिन्होंने इस पर कब्जा कर लिया है।



जबकि इतालवी प्रभाव को क्रोएशिया के समुद्र तट के साथ देखा जा सकता है, यह क्रोएशिया के सबसे उत्तरी प्रायद्वीप में सबसे प्रमुख है। वेनिस से केवल पचास समुद्री मील की दूरी पर, इस्ट्रियन भोजन एक अचूक इतालवी स्वभाव के साथ सुसज्जित है। सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय इस्त्रियन पास्ता, उदाहरण के लिए, पास्ता का फ़ूजी-पतला, मुड़ा हुआ वर्ग है - जिसे अक्सर एक दिलकश काले या सफेद ट्रफ़ल सॉस के साथ परोसा जाता है, जो इस क्षेत्र में एक और विशाल ड्रॉ है।

ताजा समुद्री भोजन एक तटीय प्रधान है। लोकप्रिय व्यंजनों में लिग्ने, या ग्रिल्ड स्क्वीड, साथ ही ग्रील्ड ऑक्टोपस और स्थानीय एड्रियाटिक मछली शामिल हैं, जिसमें ब्लिटवा, उबले हुए आलू का एक सिग्नेचर डेलमेटियन डिश और स्विस चार्ड (मैनगोल्ड) शामिल हैं।

क्रोएशिया अपने स्वादिष्ट के लिए भी जाना जाता है prosciutto और पनीर , या prosciutto और पनीर, और अक्सर रोटी और स्थानीय जैतून का तेल के साथ परोसा जाता है - इतालवी एंटीपैस्टी के समान। सबसे प्रसिद्ध पनीर है पग पनीर , उत्तरी डालमटिया में पाग द्वीप से एक भेड़ का दूध पनीर। वहाँ भी कई घर का बना या स्थानीय किस्मों, आमतौर पर के रूप में जाना जाता है चीख़ का या किसान पनीर



पैलेस हैम क्रोएशिया में मध्य और पूर्वी यूरोप में पतले, क्रेप-जैसे पैनकेक के लिए ऑस्ट्रियाई नाम है, इसे इस रूप में जाना जाता है पेनकेक्स । सूखी पनीर, स्ट्रॉबेरी जैम या नुटेला सहित विभिन्न भरावों के साथ, यह लुढ़का हुआ, बेक किया हुआ और गर्म परोसा जाता है।

लेकिन गैस्ट्रोनॉमिकल प्रसन्नता वहां नहीं रुकती है। वाइन सदियों से क्रोएशियाई संस्कृति का हिस्सा रही है। 2200 ईसा पूर्व के रूप में, इल्लरियन जनजातियों ने डालमिया में शराब बनाना शुरू कर दिया। 390 ईसा पूर्व में ग्रीक उपनिवेशण के माध्यम से शराब बनाने की परंपरा विकसित हुई। आज, अमेरिका के अमेरिकी चुनिंदा वाइन वाइन डिस्ट्रीब्यूटर्स के लिए चुनिंदा वाइन का निर्यात किया जाता है, जिसमें ब्लू डेन्यूब वाइन कंपनी, विनुम यूएसए, ओइनुस्ट्रिक, कथरीन गार्डन, खाली ग्लास वाइन कंपनी, टेस्टी वाइन कंपनी और दालमाता शामिल हैं।

शराब उत्साही क्रोएशियाई शराब रेटिंग और समीक्षा के लिए, यहां क्लिक करें।

क्रोएशिया के भोजन और शराब कस्बों में गहराई से देखने के लिए, यहाँ क्लिक करें ।

पनीर पेनकेक्स

पेनकेक्स के लिए:
चार अंडे
3 चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
½ कप, प्लस 1¾ कप दूध
2 कप आटा
4 बड़े चम्मच मक्खन
पनीर भरने के लिए:
1 कप ड्राई कॉटेज पनीर या छोटे दही कॉटेज पनीर
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 अंडा
नमक के पानी का छींटा
पाउडर चीनी, शीर्ष करने के लिए

पेनकेक्स बनाने के लिए:
अंडे की जर्दी और सफेद को अलग करें। एक छोटी कटोरी में, योलक्स को हराकर चीनी, नमक और। कप दूध डालें। धीरे-धीरे बचे हुए दूध और पिघले हुए मक्खन के साथ आटे को धीरे-धीरे मिलाएं, चिकना होने तक पीसे या फेंटें। अंडे की सफेदी को नरम चोटियों में मारो और उन्हें बल्लेबाज में मोड़ो। एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम-कम गर्मी पर 1 चम्मच मक्खन गरम करें। पैन को गर्मी से निकालें और, एक करछुल का उपयोग करके, पतली परत बनाने के लिए पैन में बस पर्याप्त बल्लेबाज डालें। समान रूप से बल्लेबाज के साथ नीचे कोट परिपत्र गति का उपयोग कर पैन टिप। बर्नर पर बदलें। कुछ मिनटों के बाद, जब बल्लेबाज तल पर भूरा होने लगता है, तो एक स्पैटुला लें और दूसरी तरफ पकाने के लिए पलकेंके पर पलटें। एक और प्लेट में निकालें और तब तक जारी रखें जब तक कि सभी बल्लेबाज का उपयोग नहीं किया गया हो।

पनीर भरने के लिए:
पनीर में चीनी, अंडा और नमक का एक पानी का छींटा जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।

सेवा करने के लिए:
ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। कॉटेज पनीर भरने के साथ प्रत्येक palačinke को फैलाएं और रोल करें। उथले बेकिंग डिश में प्रत्येक भरे हुए पालकिनके किनारे रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें। पाउडर चीनी के साथ शीर्ष।

ध्यान दें: Palačinke को स्ट्रॉबेरी जैम से लेकर नुटेला तक सब कुछ से भरा जा सकता है। अपनी पसंद के भरने के साथ उपरोक्त नुस्खा और विकल्प का पालन करें।

कॉटेज पनीर Palačinke के लिए शराब की सिफारिशें: मलाईदार, मसालेदार-नाशपाती फल और स्लेवोनिया, क्रोएशिया से एन्जेन्गि 2009 ग्रेशेविना का पाउडर पत्थर खनिज, दिलकश कॉटेज पनीर पेलाविंके के कुछ स्वादिष्ट काटने के बाद सही जलपान है। मुंह-भरने और समृद्ध, यह शराब मसालेदार है, पतझड़ के फल के साथ पका हुआ और सूखा हुआ है, जो इस नुस्खा में पाए जाने वाले फार्महाउस जायके के लिए एक प्यारा साथी है। एक तुलनीय विकल्प लॉयर, फ्रांस से एक ऑफ-ड्राई चेनिन ब्लैंक होगा।

Nutella पेनकेक्स के लिए शराब की सिफारिशें:
क्रोएशिया के पेलेज़ेक प्रायद्वीप से सुंदर और बोल्ड सेंट्स हिल्स 2008 डिंगाक ऑफ-ड्राई है और सुरुचिपूर्ण ढंग से न्यूटेला के हेज़लनट और कोको नोटों के साथ विलय हो जाता है। प्लावैक माली अंगूर जो हाथ से काटा गया है, से निर्मित यह शराब - क्रोएशिया में एकमात्र मिशेल रोलैंड परियोजना है - सूखे अंजीर, बेर, समुद्री नमक-संक्रमित डार्क चॉकलेट, भुना हुआ भूमध्य जड़ी बूटी और चेरी-वेनिला कोला का स्वाद प्रदान करता है। अधिक मीठा विकल्प के रूप में, स्पेन के एक सुस्वाद पेड्रो Ximéz Sherry, Nutella की कोको-पौष्टिकता को पतन की नई ऊंचाइयों पर ले जाएगा।

स्ट्रॉबेरी जाम पेनकेक्स के लिए शराब की सिफारिशें:
बबूल के फूलों के नोट्स, ताजे फल का सलाद और मलाईदार खनिज स्वादों के साथ सेमिसवेट, उत्तरी इस्त्रिया, क्रोएशिया के कोज़लोविक्व 2006 म्यूसकट में एक परिष्कृत ताजगी है, जो स्ट्रॉबेरी और पैल्विक फ्लेवर को बढ़ाती है और अगले स्वादिष्ट काटने की तैयारी में तालू को साफ करती है। इटैलियन मॉसकोटो डी'आस्ती उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट और समान विचारधारा वाला विकल्प है जो थोड़ा फ़िज़ को पसंद करते हैं।

ग्रिल्ड मेडिटेरियन ब्रानज़िनो ब्लिटवा के साथ

चार्ट के लिए:
3-4 मध्यम आलू, छील और 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
2 पाउंड लाल स्विस chard (गेंदा), उपजी हटाया और inch इंच स्ट्रिप्स में कटौती
2-3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2-3 लहसुन लौंग
नमक
मिर्च

ब्रांज़िनो के लिए:
2 लहसुन लौंग, कुचल और मोटे तौर पर कटा हुआ
4-5 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
1 बड़ा चम्मच मोटे नमक
ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
2 पूरे ब्रानज़िनो, गुटके और स्केल वाले, सिर पर छोड़ दिए गए
लेमन वेजेज, गार्निश के लिए

चार्ट बनाने के लिए:
एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ और आलू जोड़ें। जब आलू लगभग कांटा निविदा (लगभग 10 मिनट) हो जाता है, स्विस चरस जोड़ें और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी और नाली से निकालें। मध्यम गर्मी पर, जैतून के तेल और लहसुन को एक सौतेले पैन में गरम करें जब तक कि लहसुन हल्के रंग का न हो जाए, फिर इसमें पका हुआ, सूखा हुआ चाट और आलू डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। फ्लेवर को ब्लेंड करने के लिए एक और मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ।

चोकर बनाने के लिए:
लहसुन, जैतून का तेल, अजमोद, नमक और काली मिर्च को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। 350 डिग्री फेरनहाइट के लिए एक लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल प्रीहीट करें और चिकना करें ताकि मछली चिपके नहीं। मछली, अंदर और बाहर सभी पर ग्रिनिंग अचार रगड़ें। मछली को ग्रिल पर रखें और खुला और बिना ढके लगभग 5-8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि त्वचा खस्ता न हो जाए और मांस अभी से फूलने न लगे। नींबू वेजेज के साथ सर्व करें।

शराब की सिफारिशें: एक द्वीप डिश के लिए एक द्वीप वाइन की आवश्यकता होती है, और कोरज़ुला से क्रोज़ानिक 2009 पोसिप इंट्राडा, क्रोएशियाई तट से दूर स्थित एक द्वीप, एक गिलास में धूप है। बेहतरीन ऑलिव ऑयल के रूप में सुनहरे रंग में, इस वाइन के अंजीर अमृत, नाशपाती, सूखे शहद और मक्खन के स्वाद इस व्यंजन के भूमध्य चरित्र को प्रकट और उन्नत करते हैं। गोल और तैलीय, मृदु, जैतून के तेल से सना हुआ आलू और चाट के लिए एक बनावट मैच की पेशकश करते हुए, वाइन में ताजा मछली के स्वाद को बढ़ाने के लिए सिर्फ पर्याप्त अम्लता है। एक समान रूप से उज्ज्वल विकल्प इटली के टस्कनी से एक वर्नाकिया डी सैन जिमिनानो है।

शराब की जोड़ी क्लिफ रमेश द्वारा प्रदान की गई क्रोएशिया की वाइन

लिविंग कलर में क्रोएशिया